Θερμική και χημική σύνθεση των βερίκοκων

Θερμική και χημική σύνθεση των βερίκοκων

Στην εποχή μας, όταν ένας υγιεινός τρόπος ζωής ήταν στην αιχμή της μόδας, σχεδόν κάθε άτομο ασχολείται με την καταμέτρηση θερμίδων. Όλοι γνωρίζουν ποιες τροφές προκαλούν ένα καταστροφικό πλήγμα στο σχήμα, και που μπορούν να καταναλωθούν σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες.Ωστόσο, η κατάσταση με τα φρούτα δεν είναι τόσο απλή. Οι λάτρεις της διατροφής συχνά αναρωτιούνται εάν μπορούν να καταναλωθούν βερίκοκα. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τη θρεπτική αξία αυτών των υπέροχων καρπών.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Ο άνθρωπος άρχισε να μεγαλώνει βερίκοκα για τουλάχιστον 6 χιλιάδες χρόνια. Αυτή η λέξη μπορεί να μεταφραστεί από τα λατινικά ως "αρμενικό μήλο". Το βερίκοκο πήρε αυτό το όνομα λόγω του γεγονότος ότι στην Αρμενία οι φυτείες των καρπών αυτών καλλιεργούσαν από αμνημονεύτων χρόνων. Μέχρι τώρα, είναι τα αρμένια φρούτα που είναι σε μεγάλη ζήτηση στην αγορά. Επίσης καλλιεργήθηκαν ενεργά στην Κίνα, την Ινδία και άλλες θερμές χώρες.

Αυτά τα φρούτα αγαπούνται από πολλούς από την παιδική ηλικία. Εκτός από το γεγονός ότι οι ίδιοι έχουν πλούσια γλυκιά γεύση, τα βερίκοκα χρησιμεύουν ως βάση για την παρασκευή διαφόρων επιδορπίων: μαρμελάδες, μαρμελάδες, πάστες, σάλτσες, φρέσκους χυμούς και ελαφρά αλκοολούχα ποτά.

Είναι πραγματικά δυνατό να σώσετε το σχήμα εάν χρησιμοποιείτε φυσικές λιχουδιές αντί για γλυκά; Για να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, πρέπει να γνωρίζετε το περιεχόμενο σε θερμίδες των φρούτων και τα γλυκά πιάτα που παράγονται από αυτό.

Σύνθεση

Τα βερίκοκα θερμίδων είναι 44 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Πιο συγκεκριμένα, τότε 1 kcal προέρχεται από λίπη, τα οποία είναι πολύ λίγα στα φρούτα. Τέσσερις θερμίδες βρίσκονται σε πρωτεΐνες και 39 σε υδατάνθρακες. Με την πρώτη ματιά, αυτό είναι ένα εντελώς ακίνδυνο προϊόν για υποστηρικτές διατροφής. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα βερίκοκα περιέχουν πολλή ζάχαρη, ειδικά στα αποξηραμένα φρούτα. Αυτό σημαίνει ότι τα άτομα με διαβήτη πρέπει να περιορίσουν τη χρήση τους.

Όλα τα υπόλοιπα ίσως συνιστάται να συμπεριλάβετε αυτό το φρούτο στο μενού αντί για τα παραδοσιακά γλυκά πιάτα, επειδή ο μέσος όρος των καρπών που ζυγίζουν 25 γραμμάρια είναι μόνο 11 kcal. Εκτός από το χαμηλό σε θερμίδες βερίκοκο μπορεί να καυχηθεί η παρουσία ενός τεράστιου ποσού των θρεπτικών ουσιών, καθιστώντας ένα ακόμη πιο πολύτιμο επισκέπτη στο τραπέζι κάθε προσώπου. Περιέχει πολλά στοιχεία του περιοδικού πίνακα. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν:

  • κάλιο - 305 mg.
  • ασβέστιο - 28 mg;
  • φωσφόρου - 26 mg.
  • μαγνήσιο - 8 mg.
  • θείο - 6 mg.
  • πυριτίου - 5 mg.

Σε μικρότερες ποσότητες υπάρχουν και άλλα στοιχεία στο βερίκοκο: νάτριο, χλώριο, σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, χαλκός, μαγγάνιο, χρώμιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, βόριο, βανάδιο, κοβάλτιο, αλουμίνιο, νικέλιο. Τέλος, το βερίκοκο είναι μια αποθήκη βιταμινών. Πρώτα απ 'όλα, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C - 10 mg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Εδώ είναι οι υπόλοιπες βιταμίνες που προσφέρουν βερίκοκα στο ανθρώπινο σώμα:

  • βήτα καροτένιο - 1,6 mg;
  • Ε - 1,1 mg.
  • ΡΡ - 0,7 mg.
  • Β5 - 0,3 mg,
  • Β2 - 0,06 mg,
  • Β6 - 0,05 mg,
  • Β1 - 0,03 mg,
  • Α - 267 mcg
  • B9 - 3 mcg
  • Η - 0,3 μg.

Άλλες πολύτιμες βιταμίνες Β, οι οποίες σπανίως απαντώνται σε προϊόντα όπως η ινοσιτόλη και η Β17, υπάρχουν επίσης σε αυτά τα φρούτα. Το πρώτο είναι καλό να χρησιμοποιηθεί για προβλήματα με την αφομοίωση γλυκόζης, κακή όραση, δερματικές παθήσεις και ακόμη και μερικές ορμονικές διαταραχές στις γυναίκες. Και η δεύτερη, σύμφωνα με τους επιστήμονες, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου.

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία του φρούτου, είναι κυρίως χρήσιμο για υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες - υπάρχουν 2,1 γραμμάρια διαιτητικών ινών σε 100 γραμμάρια του προϊόντος. Επίσης, περιέχει 9 g υδατανθράκων, 8,3 g μονο- και δισακχαριτών, 1 g οργανικών οξέων, 0,9 g πρωτεϊνών. Αρκετά μερικά δέκατα ενός γραμμαρίου πέφτουν σε τέφρα, άμυλο και λίπη. Το τελευταίο στον καρπό είναι μόνο 0,1 γραμμάρια. BJU 100 γραμμάρια του προϊόντος έχει ως εξής: 2% της καθημερινής απαίτησης για πρωτεΐνες, λίπος - 1% και υδατάνθρακες - 4%.

Εδώ είναι η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων με βάση τα βερίκοκα:

  • χυμός και πολτός - 38 kcal.
  • κομπόστα - 85 kcal.
  • μαρμελάδα βερίκοκου - 165 kcal.
  • βερίκοκο - 200 kcal.

Όπως φαίνεται από αυτόν τον κατάλογο, όσο πιο εύκολο είναι να ετοιμάσετε ένα πιάτο βερίκοκων, τόσο μικρότερη είναι η ζημιά που προκαλεί στο σχήμα.

Διατροφή με βερίκοκα

Μιλώντας για το βερίκοκο και τη θρεπτική του αξία, αξίζει να σταθούμε σε μονογονεϊκές δίαιτες με βάση αυτό το νόστιμο και υγιεινό φρούτο. Έχει πολλά πλεονεκτήματα έναντι άλλων συστημάτων τροφίμων που βασίζονται σε ένα προϊόν.Κατά κανόνα, περιορίζοντας τη διατροφή του, ένα άτομο επιτυγχάνει το στόχο του - δηλαδή απώλεια βάρους, αλλά η υγεία του μπορεί να επιδεινωθεί. Με τη μονο-διατροφή βερίκοκων, είναι δυνατό να διατηρηθεί μια υγιής επιδερμίδα, η ομορφιά των μαλλιών και των νυχιών, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες Β. Για τις γυναίκες είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διατηρηθεί μια ελκυστική εμφάνιση, παρά όλους τους διατροφικούς περιορισμούς.

Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας τέτοιας διατροφής είναι ότι τα βερίκοκα αποτελούνται από μαγνήσιο και φώσφορο και βοηθούν τον οργανισμό να επιβιώσει από το άγχος μιας κακής διατροφής. Μια άλλη υπέροχη ουσία από τη σύνθεση του βερίκοκου είναι η τρυπτοφάνη, όταν εισέρχεται στο σώμα πηγαίνει σε σεροτονίνη, και αυτό είναι το κλειδί για μια καλή διάθεση.

Τα φρούτα έχουν ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό - όταν καταναλώνονται, είναι καλύτερο για την απομάκρυνση υγρών και βλαβερών χοληστερόλων από το σώμα. Όπως γνωρίζετε, είναι πολύ σημαντικό για την απώλεια βάρους. Χαλαρώνουν απαλά τα έντερα, τα οποία επίσης έχουν θετική επίδραση στο σωματικό βάρος. Καθαρισμός του σώματος από το εσωτερικό - μια αξιόπιστη βοήθεια στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Η διάρκεια της μονο-δίαιτας στα βερίκοκα είναι από τρεις έως πέντε ημέρες. Για να διαφοροποιήσετε λίγο το τραπέζι, μπορείτε να τα ψήσετε, το πουρέ, να κάνετε κομπόστες. Συμπλήρωση της διατροφής μπορεί να είναι μόνο μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο και φυτικά τσάγια χωρίς ζάχαρη. Δεδομένου ότι αυτή η δίαιτα συνεπάγεται μια κλασματική διατροφή, μια χούφτα ή δύο φρούτα τρώγονται για την πρόσληψη τροφής. Μπορείτε να χάσετε μέχρι κιλά βάρος ημερησίως σε μια δίαιτα. Προκειμένου να μην δημιουργηθεί περιττό άγχος για το σώμα και να σωθούν τα αποτελέσματα όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να ολοκληρωθεί όχι έντονα, αλλά σταδιακά, προσθέτοντας κάθε μέρα για ένα νέο προϊόν.

Μια άλλη επιλογή, όχι λιγότερο χρήσιμη για την απώλεια βάρους - ημέρες νηστείας. Εάν πραγματοποιηθεί σε βερίκοκα, η καθημερινή διατροφή θα περιλαμβάνει ένα κιλό αυτών των φρούτων. Αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τοξίνες, τοξίνες, περίσσεια υγρών στο σώμα.

Αφού λάβετε μόνο 400 θερμίδες, το σώμα σας θα αρχίσει να συνδέει ενεργά τα αποθέματα λίπους τους για ενέργεια. Ως αποτέλεσμα, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, για παράδειγμα, η δαπάνη τέτοιων ημερών νηστείας μία φορά την εβδομάδα, μπορείτε να χάσετε 7 κιλά.

Αποξηραμένα φρούτα

Τα βερίκοκα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες όχι μόνο σε φρέσκα και σε κονσέρβες, αλλά και σε ξηρή μορφή. Αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλο το χρόνο για να παρασκευαστούν κομπόστες και σαν σνακ. Χρήσιμα αποξηραμένα φρούτα όπως αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα και καίσια προέρχονται από αυτά τα φρούτα.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι τα μισά αποξηραμένα βερίκοκα χωρίς σπόρους. Συχνά το προϊόν αυτό επεξεργάζεται με διοξείδιο του θείου, το οποίο επιτρέπει την αύξηση της διάρκειας ζωής του. Εάν τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι χαμηλής ποιότητας, τότε όταν χρησιμοποιείτε συμπότες που βασίζονται σε αυτό, μπορεί να αισθανθεί πονόλαιμος και σε μερικές περιπτώσεις πονοκέφαλο. Μπορούν να αισθανθούν δυσάρεστες αισθήσεις, ακόμη και αν το τρώτε στην καθαρή του μορφή και ένα κομμάτι αρκεί. Για να απαλλαγούμε από το επιβλαβές συντηρητικό E220, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να εμποτιστούν αρκετές φορές σε συνηθισμένο νερό, αλλάζοντας το κάθε μισή ώρα.

Το Kajsa είναι ένας στερεός ξηρός καρπός, αλλά η πέτρα απομακρύνεται προσεκτικά από αυτό πριν στεγνώσει. Όπως και στα αποξηραμένα βερίκοκα, η θερμιδική περιεκτικότητα αυτού του προϊόντος αυξάνεται σε 240 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Το βερίκοκο διαφέρει από τα παραπάνω αποξηραμένα φρούτα στο ότι ξηραίνεται ακριβώς πάνω στα δέντρα κάτω από τις ακτίνες του ήλιου. Περιέχει το πιο κάλιο, το οποίο είναι πολύ καλό για την καρδιά.

Υπάρχει ένας άλλος τύπος αποξηραμένων βερίκοκων, που δεν πωλούνται τόσο συχνά - ψιθυρίζεται. Συνήθως αυτά είναι μεγάλα φρούτα και υποβάλλονται σε ελάχιστη ξήρανση, μπορούν να είναι με και χωρίς πέτρες. Το προϊόν αυτό έχει χαμηλότερη θερμιδική περιεκτικότητα από τα παραπάνω είδη.

Προφυλάξεις

Με όλα τα πλεονεκτήματα της διατροφής βερίκοκου, σημειώνουμε ότι δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερο από 2 κιλά φρούτων την ημέρα, καθώς περιέχουν αρκετά ζάχαρη.

Εκτός από τις ημέρες μονο-διατροφής, η κατανάλωση βερίκοκων τακτικά με άδειο στομάχι δεν συνιστάται.Όταν χρησιμοποιείται με άδειο στομάχι, η οξύτητα της έκκρισης αυξάνεται και όταν εκτίθεται σε άλλα όργανα της γαστρεντερικής οδού, αυτό είναι γεμάτο με δυσφορία και παροξύνσεις χρόνιων παθήσεων.

Εκείνοι που επιθυμούν να τρώνε τους πυρήνες των βερίκοκων στην ωμή τους μορφή δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 5-7 κουκούτσια την ημέρα. Η αμιγκδολίνη υπάρχει σε αυτά και είναι πονηρή επειδή σχηματίζει τοξικό υδροκυανικό οξύ κατά την πέψη. Σε μεγάλες ποσότητες αυτή η ουσία μπορεί να βλάψει το σώμα.

Έτσι, το βερίκοκο μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού διατροφής, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά λόγω της παρουσίας σακχάρων δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από 2 κιλά την ημέρα. Μπορεί να πάρει δικαιολογημένα μια θέση στο μενού λεπτότητάς σας και να γίνει το προϊόν της επιλογής για μονο-δίαιτες. Το βερίκοκο απορροφάται καλά από το σώμα και περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μικρο και μακροστοιχείων.

Θυμηθείτε ότι στην ξηρή μορφή, το θερμιδικό περιεχόμενο αυτών των φρούτων αυξάνεται πολλές φορές, αλλά το περιεχόμενο ορισμένων χημικών στοιχείων, για παράδειγμα, του καλίου, γίνεται υψηλότερο.

Έτσι ώστε τα αποξηραμένα φρούτα από βερίκοκα όχι μόνο να σας ευχαριστήσουν με την πλούσια γεύση τους, αλλά και να φέρουν αποκλειστικά οφέλη για το σώμα, συνιστάται να είναι μούσκεμα στο νερό.

Δείτε το επόμενο βίντεο για περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των βερίκοκων.

Σχόλια
Σχόλιο συγγραφέα
Πληροφορίες που παρέχονται για σκοπούς αναφοράς. Μην αυτο-φαρμακοποιείτε. Για την υγεία, συμβουλευτείτε πάντοτε έναν ειδικό.

Βότανα

Spice

Τα καρύδια