Αλεύρι αμαράνθου: σύνθεση, ιδιότητες και χαρακτηριστικά της εφαρμογής

Εάν νωρίτερα πολλοί άνθρωποι γνώριζαν για τις θεραπευτικές ιδιότητες των απολιθωμάτων ή του αμαράνθρωπου, τώρα, μόνο όσοι υποστηρίζουν την υγιεινή διατροφή γνωρίζουν αυτό το φυτό. Χρησιμοποιήθηκε στη Ρωσία ως τροφή στην αρχαιότητα, χρησιμοποίησε το φυτό ως θεραπευτικό παράγοντα. Αυτή τη στιγμή το αμάραντο και το αλεύρι από αυτό άρχισαν να χρησιμοποιούνται αρκετά συχνά. Αποτελείται από μάζα μοναδικών ουσιών που δεν υπάρχουν σε άλλα προϊόντα. Το Amaranth μπορεί σίγουρα να ονομαστεί φυτό που παρατείνει τη ζωή.

Το αλεύρι αμαράνθου είναι το πιο πολύτιμο προϊόν, επειδή περιέχει τη σωστή ποσότητα θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για την κανονική λειτουργία ενός υγιούς σώματος. Όλοι δεν συνειδητοποιούν πόσο πολύτιμο είναι αυτό το φαγητό. Περιέχει βιταμίνες A, C, E και D. Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών Β, μακρο- και μικροστοιχείων και ινών είναι παρόντες.

Η αναλογία BJU σε 100 γραμμάρια του προϊόντος έχει ως εξής:

• πρωτεΐνες - 18%.
• λίπος - 8%.
• υδατάνθρακες - 21%.

Η σύνθεση αυτού του πολύτιμου προϊόντος σε πολύ μεγάλη ποσότητα περιέχει μαγγάνιο. Η περιεκτικότητά του είναι 3,3 mg (144,9% του ημερήσιου προτύπου). Επιπλέον, μεγάλες ποσότητες περιέχουν φωσφόρο (69,6%), μαγνήσιο (62%), σίδηρο (42,3%). Επίσης στη σύνθεση του προϊόντος είναι το νάτριο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το κάλιο και το ασβέστιο.

Στην ακατέργαστη μορφή του δεν ισχύουν ούτε οι κόκκοι ούτε το αλεύρι της σχίριδας. Το Amaranth χρησιμοποιείται για την παραγωγή βουτύρου, δημητριακών και αλεύρων. Οι σπόροι μοιάζουν με παπαρούνες, αλλά είναι μεγαλύτεροι και ελαφρύτεροι. Από αυτούς τους σπόρους, μετά την άλεση, λαμβάνεται αμαράντο αλεύρι.

Το χρώμα του προϊόντος είναι κίτρινο, με γκριζωπό χρώμα. Πολλοί μπορεί να μην αρέσει η μυρωδιά του προϊόντος, έχει χαρακτηριστικές νότες. Μερικοί άνθρωποι συγκρίνουν αυτή τη μυρωδιά με σκόνη, αν και δεν είναι πολύ έντονη. Η ιδιαιτερότητα αυτού του προϊόντος είναι ότι οι κόκκοι και το αλεύρι από το αμάραντο δεν περιέχουν γλουτένη.

Η σύνθεσή του περιέχει λυσίνη, η οποία είναι πολύ σπάνια σε φυτικά προϊόντα. Επιπλέον, οι σπόροι αμarάνθου περιέχουν πολύτιμο σκουαλένιο, χάρη σε αυτό το συστατικό είναι δυνατό να παραταθεί η νεολαία για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το αλεύρι αμαράνθου περιέχει πρωτεΐνες σε επαρκή ποσότητα, ενώ η γλουτένη απουσιάζει εντελώς. Επιπλέον, το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, δηλαδή 298 kcal ανά 100 γραμμάρια. Γι 'αυτό το εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Με την τακτική χρήση του, υπάρχει βαθμιαία καθαρισμός του σώματος των τοξινών, ομαλοποιημένες μεταβολικές διεργασίες. Ως αποτέλεσμα, το άτομο αρχίζει να αισθάνεται καλύτερα, το βάρος του μειώνεται. Ωστόσο, δεν πρέπει να πάρετε πάρα πολύ παρασυρόμενοι με νέες δίαιτες ή να εισάγετε μη ελεγμένα προϊόντα στη διατροφή. Θα πρέπει να προστεθεί αρκετά λίγο αμαράντο αλεύρι όταν χρησιμοποιείται για πρώτη φορά, η περαιτέρω ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250-270 γραμμάρια.

Σε σύγκριση με το σιτάρι, το φαγόπυρο ή το λινάρι, Ο αραχότης Amaranth είναι ένα πολύ πιο χρήσιμο προϊόν.

• Το αλεύρι περιέχει ένα σημαντικό στοιχείο - σκουαλένιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στη γενική κατάσταση. Ως αποτέλεσμα, ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνεται η ελαστικότητα του δέρματος, αφαιρούνται από το σώμα τοξίνες και σκωρίες και μειώνεται το βάρος.
• Η χρήση του αμάραντου οδηγεί στην αλκαλοποίηση του σώματος, συμβάλλει στην αποκατάσταση της ισορροπίας όξινης βάσης. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, όλες οι ασθένειες αναπτύσσονται σε όξινο οργανισμό. Για να εξαλειφθεί η περίσσεια οξέος στο σώμα, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή αλεύρι, λάδι και σιτάρια αμαράνθου.
• Το προϊόν συνιστάται για ασθενείς με διαβήτη, αξίζει να χρησιμοποιείτε αμαράντο αλεύρι για την πρόληψη και θεραπεία της ίδιας της νόσου.
• Με την τακτική προσθήκη αλεύρου στα τρόφιμα, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε επιβλαβή χοληστερόλη, να βελτιώσετε την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
• Βοηθάει σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το προϊόν συνιστάται για την πρόληψη και τη θεραπεία των ελκών, της κολίτιδας, της γαστρίτιδας.
• Είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε αλεύρι στη διατροφή όταν υπάρχουν προβλήματα με τα έντερα, επειδή βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.
• Το αλεύρι Schichitsa χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ουρολογικών ασθενειών σε άνδρες και γυναίκες.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο (και είναι σχεδόν διπλάσια από τα μήλα), το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται για αναιμία.
• Βελτίωση της δομής του σκελετικού συστήματος λόγω των αλάτων φωσφόρου στη σύνθεση, καθώς και ασβεστίου και μαγνησίου. Το Amaranth θα πρέπει να χρησιμοποιείται για την πρόληψη της ανάπτυξης της οστεοπόρωσης, την ενίσχυση των οστών.
• Προωθεί τη δημιουργία μυών.

Λόγω της παρουσίας βιταμίνης Α και β-καροτενίου στη σύνθεση, το προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιείται για τη διατήρηση της όρασης. Ταυτόχρονα, οι εκφυλιστικές διαδικασίες που σχετίζονται με την ηλικία μειώνονται, οι καταρράκτες δεν αναπτύσσονται. Λόγω της παρουσίας των βιταμινών Α και Ε, αυτό το προϊόν θα βοηθήσει να παρατείνει τη νεολαία, να αποτρέψει την πρόωρη γήρανση. Αυτό το προϊόν είναι απολύτως ουδέτερο, επομένως δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, επιπλέον, όταν εμφανίζονται, είναι σε θέση να τις καταστείλει.

Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε νέο προϊόν για φαγητό, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει αντενδείξεις. Αν και το αμάραντο θεωρείται πολύ χρήσιμο, είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ενδεχόμενη βλάβη κατά τη χρήση του.

• Οι κόκκοι Amaranth, το αλεύρι και το βούτυρο περιέχουν οξαλικό οξύ. Με δεδομένο αυτό, το προϊόν αυτό αντενδείκνυται για άτομα που έχουν νεφρική νόσο στη διατροφή.
• Εκείνοι που έχουν οποιεσδήποτε ασθένειες στην οξεία περίοδο, δεν εισέρχονται σε αμάραντο στη διατροφή. Θα πρέπει να λαμβάνεται μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης, έτσι ώστε να μην προκαλέσει επιδείνωση της νόσου.
• Πριν από την εισαγωγή του αλεύρου στη διατροφή, θα πρέπει να βεβαιωθείτε πόσο το σώμα είναι έτοιμο να το χρησιμοποιήσει και αν υπάρχει δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Εάν έχετε χρόνιες ασθένειες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή τον διαιτολόγο σας και να μάθετε αν είναι δυνατό να προσθέσετε αλεύρι αμαράντο στα τρόφιμα και σε ποιες ποσότητες.
• Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος είναι ότι δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμό, επομένως οι ακατέργαστοι επιστήμονες δεν πρέπει να το χρησιμοποιούν, παρά τα τεράστια οφέλη. Στην ακατέργαστη μορφή του, το αλεύρι shchiritsa παρεμποδίζει την απορρόφηση των ωφέλιμων ουσιών · επομένως, είναι σημαντικό να πραγματοποιηθεί θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση του.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του αλευριού αλεύρι, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Αμάρανθος και αλεύρι από αυτό μπορεί τώρα να βρεθεί σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ ή σε καταστήματα υγιεινής διατροφής. Από τους σπόρους προετοιμάστε χρήσιμο κουάκερ, προσθέστε τα σε κοτόπουλα κρέατος και λαχανικών, κεφτεδάκια. Το πιάτο φαντάζει νόστιμο και τρυφερό, ενώ ακουστούν οι νότες.

Οι σπόροι μπορούν να αλεσθούν στο σπίτι με ένα μύλο καφέ ή με ένα μικρό μύλο. Ως αποτέλεσμα της άλεσης παίρνετε αλεύρι, το οποίο χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ζαχαροπλαστικής. Πλούσια ρολά, τηγανίτες και ψωμί γίνονται από αυτό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας μόνο το προϊόν amaranth ή να το αναμίξετε με αλεύρι σίτου.

Όταν χρησιμοποιείτε αμαράντο αλεύρι για το ψήσιμο, τα τελικά προϊόντα είναι πολύ ευαίσθητα, χνουδωτά και έχουν ελαφριά γεύση καρυδιού. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα αρτοσκευάσματα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και δεν θα αυξηθούν. Μπορείτε να κάνετε διάφορες σάλτσες από αυτό το προϊόν, προσθέστε το στα πρώτα μαθήματα. Η χαλαρή σύνθεση χρησιμοποιείται από τους αθλητές, προετοιμάζοντας υγιή κοκτέιλ από αυτό.

Αγοράζοντας αλεύρι αλεύρι στο κατάστημα, δεν πρέπει να το αγοράσετε αμέσως σε μεγάλες ποσότητες, λόγω της δυσανεξίας του προϊόντος. Αρκετά για να δοκιμάσετε 100-200 γραμμάρια για να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλο για χρήση.

Κατά την επιλογή, πρέπει να προτιμάτε πακέτα που έχουν ειδικό παράθυρο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να δείτε ποιο προϊόν υπάρχει στη συσκευασία, για να εξετάσετε τη δομή του. Είναι σημαντικό το αμάραντο να συσκευάζεται σε μια χάρτινη σακούλα, καθώς το αλεύρι που συσκευάζεται σε πλαστικές σακούλες θα αρχίσει να δοκιμάζει πικρή. Για να διατηρήσετε περισσότερο το περιεχόμενο, είναι καλύτερο να επιλέξετε χαρτοσακούλες με φερμουάρ.

Δεδομένου ότι το αλεύρι υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση, συνιστάται να τη κρατάτε στο φούρνο περίπου στους 110 μοίρες για 10 λεπτά. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας στη σύνθεση αυτού του προϊόντος αρχίζουν να διασπούν βλαβερές ουσίες, ενώ τα απαραίτητα ένζυμα θα διατηρηθούν.

Εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι από αμάραντο στο μαγείρεμα, μπορείτε να το επιτύχετε αυτό:

• τα προϊόντα θα έχουν μια ευχάριστη γεύση nutty?
• το ψωμί ταιριάζει ταχύτερα
• η θρεπτική αξία του τελικού προϊόντος θα αυξηθεί ·
• θα υπάρξει ταχύτερος κορεσμός της δοκιμής με οξυγόνο.

Πολύ συχνά το ψωμί ψήνεται από αυτό το αλεύρι. Όταν ψήνετε, προσθέστε το 1/10 του προϊόντος στο αλεύρι σίτου. Αυτό θα σας επιτρέψει να φέρετε όπλα και ταυτόχρονα να εμπλουτίσετε τη σύνθεση και τη γεύση του ψωμιού.

Για να προετοιμάσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα, χρειάζεστε:

• αναμείξτε 100 ml νερού με 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή ζύμη ·
• προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από αλεύρι σίτου.
• αφήστε το μίγμα για 20-30 λεπτά σε ζεστό μέρος.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και μια κουταλιά ελαιόλαδου στο μίγμα.
• αλεύρι αμαράνθου (3 κουταλιές της σούπας) προστίθεται στη ζύμη.
• ζυμώνουμε πλαστική ζύμη, προσθέτοντας αλεύρι σίτου σε αυτό.

Όταν η ζύμη ταιριάζει, αποστέλλεται στον φούρνο και ψημένο ψωμί σε θερμοκρασία 190 βαθμών μέχρι να μαγειρευτεί.

Εκτός από το μαγείρεμα, αμαράγδι αλεύρι χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία, επειδή είναι ένα ιδανικό προϊόν για τη δημιουργία καλλυντικών μάσκες. Μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι. Συνταγές μάσκες είναι πολύ απλή, αλλά το αποτέλεσμα της χρήσης τους δεν χρειάζεται πολύ για να περιμένετε.

Για να προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε:

• πράσινο τσάι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• Schichitsa αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• χυμό λεμονιού ή αγγούρι.

Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμειγνύονται, να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή αγγουριού, και στη συνέχεια να εφαρμόσετε το μείγμα στο πρόσωπο. Μετά από 20 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό. Ως αποτέλεσμα, η ερυθρότητα του δέρματος μειώνεται, η ακμή και η ακμή εξαφανίζονται. Χάρη σε αυτό το καλλυντικό προϊόν, το δέρμα γίνεται ελαστικό και λευκασμένο.

Εάν το δέρμα είναι ξηρό, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή για την οποία το γάλα και το αμάραντο αλεύρι λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Τα συστατικά αναμειγνύονται και διατηρούνται στο πρόσωπο για 30 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένονται. Οι βιταμίνες Α και Ε που περιέχονται στη σύνθεση συμβάλλουν στη βελτίωση της δομής του δέρματος, καθιστώντας τη ματ και λεία.