Σπόροι αμαράνθου: τι περιέχουν, πώς να χρησιμοποιήσετε και να μαγειρέψετε;

Η πρώτη αναφορά στην καλλιέργεια και τη χρήση του αμάραντου (beaters) εμφανίστηκε πριν από περισσότερα από 7 χιλιάδες χρόνια.Χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο και τα τρόφιμα και τα ποτά παρασκευάστηκαν από τους σπόρους του από τους Αζτέκους στη Νότια Αμερική. Στη Ρωσία, αυτό το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές εδώ και πολύ καιρό, αλλά με την πάροδο του χρόνου, το ενδιαφέρον για αυτό έχει εξασθενήσει κάπως. Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιδιώκουν να αποκτήσουν από τα δώρα της φύσης ουσίες που υποστηρίζουν την ασυλία, ενισχύουν την υγεία. Ο Amaranth αναφέρεται ειδικά σε ένα τέτοιο φυτό.

Αυτό το φυτό μπορεί να ονομαστεί μοναδικό, αφού όλα τα μέρη του φυτού έχουν χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες. Οι σπόροι αμαράνθου χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, από τους οποίους μπορείτε να μαγειρεύετε κουάκερ, να τα προσθέτετε σε σάλτσες.

Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται στη γεωργία ως καλλιέργεια χορτονομής. Χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα στα πιάτα, τοποθετούνται αποξηραμένα φύλλα στο τσάι. Τα φύλλα του πολιτισμού μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Στεγνώνουν, μαγειρεύονται ή καταψύχονται στον καταψύκτη.

Δεν είναι λιγότερο πολύτιμο το λάδι από το συγγραφικό. Χρησιμοποιείται ως τονωτικό, το προϊόν βοηθά στην αποκατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος, έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση. Χρησιμοποιήστε το ως θεραπευτικό και προφυλακτικό παράγοντα για πολλές ασθένειες. Αυτό είναι ένα ιδανικό εργαλείο στη φροντίδα του δέρματος. Το λάδι αμαράνθου χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.

Με τις θρεπτικές του ιδιότητες και τα θεραπευτικά αποτελέσματα, το αμαράντο είναι πολύ παρόμοιο με το ελαιόλαδο.

Οι σπόροι αμαράνθου χρησιμοποιούνται επίσης για τη βλάστηση. Τα λάχανα θα έχουν μεγάλα οφέλη στη χρήση τους, εκτός από ότι θα εμπλουτίσουν το πιάτο με πολύτιμα συστατικά και θα του δώσουν μια λεπτή γεύση. Για να βλαστήσουν τους σπόρους, είναι εμποτισμένοι για 12 ώρες, τότε το νερό στραγγίζεται και αφήνεται σε υγρό περιβάλλον για 1-2 ημέρες, μέχρι να αρχίσουν οι σπόροι να βλαστήσουν. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση θεωρεί 36 μοίρες θερμότητας. Μετά την εμφάνιση των βλαστών, υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία αρχίζοντας από 60, 75 και τελειώνοντας με θερμοκρασία 95 βαθμών Κελσίου. Ο χρόνος που ξοδεύεται στον φούρνο -1 ώρα. Μετά από αυτό, οι πυρήνες συνθλίβονται.

Η χημική σύνθεση του φυτού είναι μοναδική. Περιέχει τα απαραίτητα εξαρτήματα για το σώμα. Στη σύνθεσή του υπάρχουν βιταμίνες Α και Β, επίσης C και K, βιταμίνη PP, επιπλέον, υπάρχουν φλαβονοειδή, τοκοφερόλη.

Οι σπόροι Amaranth περιέχουν ένα σημαντικό στοιχείο σκουαλενίου, χάρη στο οποίο μπορείτε να καθυστερήσετε τη γήρανση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το σκουαλένιο είναι απαραίτητο για τη σύνθεση της βιταμίνης D. Προκειμένου να απορροφηθεί καλύτερα, συνιστάται να εισάγεται στη διατροφή με ώριμα φρούτα.

Το αμάραντο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα μετάλλων, όπως το μαγνήσιο, το νάτριο, το ασβέστιο. Εκτός από αυτά, ο σίδηρος, το σελήνιο, το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι χαμηλή, 100 γάμμα σπόρων περιέχει περίπου 370 kcal. Το Amaranth περιέχει 13,6 γραμμάρια πρωτεϊνών, δηλαδή 15%, 7 γραμμάρια (7%) λιπών και 68,6 γραμμάρια υδατανθράκων, που αντιστοιχεί στο 74%.

Επιπλέον, η σύνθεση περιέχει:

• νερό -11,3 γραμμάρια.
• ίνα 6,7 g.
• τέφρα - 2,9 g

Η σύνθεση του αμαράνθου είναι πηκτίνη, άμυλο, πρωτεΐνες, καθώς και ένα σημαντικό συστατικό της λυσίνης. Περιέχει περισσότερο από 30 φορές περισσότερο αλεύρι σε αλεύρι από σπόρους αμαράντου από ό, τι σε αλεύρι σίτου. Χάρη σε αυτόν, το συστατικό είναι η καλύτερη απορρόφηση πρωτεΐνης. Αυτό το προϊόν συνδυάζει τέλεια τις βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλα σημαντικά συστατικά.

Οι σπόροι αμαράνθρου πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή, καθώς έχουν μοναδικές ιδιότητες.

• Υπάρχουν σπόροι με φυτικές ίνες, χάρη στις οποίες το σώμα απομακρύνεται από αποθέσεις λίπους και το οποίο βοηθά στη συλλογή και απομάκρυνση των τοξινών από αυτό.
• Η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης επιτρέπει για μεγάλο χρονικό διάστημα να μην αισθάνεστε την αίσθηση της πείνας και να μην υπερκατανάλωση.
• Οι σπόροι πρέπει να χρησιμοποιούνται για οφθαλμικές παθήσεις. Η τακτική χρήση τους είναι μια εξαιρετική προστασία και πρόληψη καταρράκτη, δυστροφικές αλλαγές στον αμφιβληστροειδή.
• Δεν υπάρχει γλουτένη στους σπόρους της σίριτσας, οπότε το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται από ασθενείς με δυσανεξία σε αυτό το συστατικό.
• Θα πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού για ασθενείς με διαβήτη.
• Η παρουσία πεπτιδίων σε ένα φυτό βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα.
• Οι σπόροι έχουν ανοσοδιεγερτικό αποτέλεσμα, πρέπει να συμπεριληφθούν στη δίαιτα για την πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου.

Θα πρέπει να χρησιμοποιείται για ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος, αιμορροΐδες. Θα βοηθήσει επίσης με νευρικές ασθένειες, κόπωση, νευρική εξάντληση, άγχος. Αυτό το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία και πρόληψη πολλών ασθενειών σε πολλές χώρες.

Αν και οι σπόροι αμαράνθου έχουν μια ιδιαίτερη οσμή που μπορεί να μην ευχαριστεί όλους, θα πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή εκείνων που θέλουν να είναι ισχυροί, υγιείς και νέοι. Τρώτε σπόρους, αμάραντο αλεύρι, καθώς και το πιο πολύτιμο λάδι από αυτό το προϊόν.

Το αλεύρι από κόκκους αμαράνθρου πριν τη χρήση θα πρέπει να διατηρείται στο φούρνο σε θερμοκρασία 100 βαθμών για 10-12 λεπτά.

Από τους σπόρους του αμαράνθου, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα χρήσιμο κουάκερ. Μπορούν να αλέσουν σε ένα μύλο καφέ και να χρησιμοποιήσουν το γεύμα, προσθέτοντας μικρές ποσότητες σε αρτοσκευάσματα, καθώς και για ψωμάκια και πιάτα με βάση το κρέας. Η Σχιρίτσα χρησιμοποιείται ακόμα και για ποπ κορν.

Αλλά το λάδι από αυτούς τους σπόρους δεν συνιστάται να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Θα πρέπει να προστεθεί στις σαλάτες, που χρησιμοποιούνται κατά τις καλλυντικές διαδικασίες.

Είναι καλύτερα να τρώτε σπόρους την ίδια ημέρα, το ημερήσιο ποσό είναι 100 γραμμάρια. Και η ημερήσια τιμή του πετρελαίου από αυτό είναι περίπου τρεις κουταλιές της σούπας. Τα φύλλα του φυτού προστίθενται στο τσάι.

Λαμβάνοντας υπόψη πόσο πολύτιμο είναι αυτό το προϊόν, πολλοί συνιστούν βλαστάνοντες σπόρους. Εάν τα χρησιμοποιείτε για τη βλάστηση, μπορείτε να πάρετε βλαστούς μετά από 1-2 ημέρες, με μοναδικά οφέλη για το σώμα. Σε φυτρωμένη μορφή, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε αυτά αυξάνεται πέντε φορές.

Οι σπόροι αμαράνθων μπορούν να βλαστήσουν για φαγητό στο σπίτι.

Για να πάρετε πολύτιμα λάχανα, πρέπει:

• ρίχνουμε τους σπόρους μέσα στο βάζο και τα χύνουμε με νερό, έτσι ώστε το νερό να τα καλύπτει ελαφρά μόνο.
• σε αυτή τη μορφή, το δοχείο αφήνεται σε ένα ζεστό μέρος έως ότου αρχίσουν να ξεφλουδίζουν τα βλαστάρια.
• Στη συνέχεια, βάζουμε το βάζο στο ψυγείο μέχρι τη βλάστηση των βλαστών.

Οι πρώην επιστήμονες προτείνουν να τρώτε βλαστούς για δύο μήνες, μετά να κάνετε ένα διάλειμμα και να επαναλάβετε την πορεία αν το επιθυμείτε. Είναι καλύτερα να συμπεριληφθούν στη διατροφή το πρωί. Αυτό θα σας δώσει την ευκαιρία να επαναφορτίσετε τις μπαταρίες σας όλη την ημέρα. Η βραδινή υποδοχή τους μπορεί να προκαλέσει αϋπνία.

Το βλαστό προϊόν φυλάσσεται σε δοχεία με ένα καπάκι, το οποίο κλείνεται σφιχτά. Μη φυλάσσετε φυτά στο ψυγείο για περισσότερο από τέσσερις ημέρες. Αν εμφανίζονται στη δεξαμενή κόκκοι ή μη σπόροι, θα πρέπει να αφαιρεθούν.

Οι σπόροι αμαράνθου χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πολλών πιάτων, προστίθενται σε γλυκά και ποτά. Μπορείτε να φτιάξετε γλυκό κουάρι από τη σχίρίτσα. Για αυτό θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• σπόρους αμαράνθου - ένα κουτάλι?
• νερό - δύο ποτήρια;
• ζάχαρη ή μέλι ·
• βούτυρο ή λαχανικό.

Για να μαγειρέψετε το κουάκερ, πρέπει να πλένετε τα σιτάρια, να ρίχνετε βραστό νερό και στη συνέχεια να στραγγίζετε. Στο δοχείο θα χρειαστεί να ρίξετε 2 ποτήρια νερό και να ρίξετε ένα ποτήρι σπόρων. Μετά το βράσιμο του νερού, θα πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο για άλλη μισή ώρα. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προστίθενται ζάχαρη ή μέλι. Το τελειωμένο πιάτο είναι καρυκευμένο με ένα κομμάτι βούτυρο.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• ψάρι (φιλέτο) - 60-70 γραμμάρια.
• αμάραντο γεύμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ένα καρότο?
• κρεμμύδι;
• ένα κομμάτι από παλιό ψωμί?
• 30-50 ml γάλακτος.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Για να μαγειρεύουν χυμώδη μπιφτέκια, τα φιλέτα ψαριών και τα λαχανικά περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος. Στο μείγμα προσθέστε αλεύρι, μπαχαρικά, γάλα.Μέσα σε κάθε κέικ, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο και φτιάξτε ένα κομμάτι. Μετά την έλαση τους σε φέτες, τα καρυκεύματα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, κοτολέτες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλονται στο φούρνο για λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• 3-4 πατάτες.
• ένα καρότο?
• πράσινο μπιζέλι - 30 γραμμάρια?
• αμαράνθων ολικής αλέσεως - 40-50 γραμμάρια.
• ένα αυγό?
• ψίχουλα ψωμιού?
• φυτικό έλαιο;
• μπαχαρικά, πράσινα.

Τα λαχανικά αποφλοιώνονται και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν και στη συνέχεια προστίθενται πράσινα μπιζέλια σε αυτά. Όλα τοποθετούνται σε μπλέντερ και αλέθονται. Σε ένα πουρέ λαχανικών, πασπαλίζουμε κόκκους σχιρίτσας, ανακατεύουμε πολύ.

Από την τελική μορφή μάζας τις μπουκαλάκια, τα τυλίγουμε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο καλύτερα με ξινή κρέμα.

Η Schiritsa έχει μοναδικές ιδιότητες, επομένως, το φυτό αυτό χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο από υποστηρικτές υγιεινών τρόπων ζωής. Αλλά χρησιμοποιώντας ένα νέο προϊόν, είναι σημαντικό να τηρείτε τη δόση και να την εισάγετε στη διατροφή σταδιακά, σε μικρές ποσότητες. Εάν εισάγετε το προϊόν στη διατροφή σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει ένα στομάχι ή ναυτία.

Αρχίζοντας να εισαγάγετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι πραγματικά βοηθά και έχει τις περιγραφόμενες ιδιότητες. Αυτό μπορεί να βρεθεί εξετάζοντας τις κριτικές των καταναλωτών.

Σύμφωνα με τους αγοραστές, δεν κατάφεραν να αγοράσουν αμμαράδα αμέσως, δεν μπορείτε να τα αγοράσετε σε κανένα κατάστημα. Είναι καλύτερα να επισκεφθείτε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή καταστήματα φυσικών και οικολογικών προϊόντων. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε αμπαρτάνια μέσω του ηλεκτρονικού καταστήματος.

Οι σπόροι Amaranth είναι μια μεγάλη προσθήκη στη διατροφή. Με μεγάλες ποσότητες χρήσης του προϊόντος μπορεί να ερεθίσουν τα έντερα, οπότε δεν δίνουν στα μικρά παιδιά έως τρία χρόνια.

Όσοι χρησιμοποιούν τακτικά πιάτα με αμάραντο ικανοποιήθηκαν με το αποτέλεσμα. Μετά την εφαρμογή τους, υπάρχει ένα αίσθημα ελαφρότητας, χωρίς δυσφορία στο στομάχι και τα έντερα. Η γεύση αυτών των σπόρων είναι ευχάριστη, πολλοί άνθρωποι προτιμούν την γεύση του ξηρού ποπ-κορν.

Αυτά τα δώρα της φύσης συνιστώνται να προσθέσουν στα δημητριακά, για παράδειγμα, να τα μαγειρεύουν με κεχρί σε αναλογία 1 προς 2. Πολλοί υποστηρίζουν ότι αυτό το κουάκερ γίνεται πολύ νόστιμο και ταυτόχρονα χρήσιμο. Αλλά είναι μάλλον δύσκολο να πλύνετε το αμάραντο, αφού οι πυρήνες είναι μάλλον μικρές. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κόσκινο.

Κρίνοντας από τις αναθεωρήσεις κατά το μαγείρεμα κουάκερ, είναι καλύτερα να αναμιγνύετε το σιτάρι amaranth με άλλα δημητριακά. Οι σπόροι της σχίριτσας είναι πολύ μικρόι και όταν μαγειρεύουν εγκαθίστανται στο πάτωμα του τηγανιού, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το πιάτο. Αν τα ανακατεύετε με άλλα δημητριακά, το πιάτο θα γίνει ευκολότερο να μαγειρευτεί.

Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής προτείνουν τη χρήση τους ως εξής.

• Ρίξτε 1 κουτ. σπόρους, χυμούς, νερό ή τσάι. Τρώτε αυτό το μείγμα 2 φορές την ημέρα.
• Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι 0,5 λίτρα νερό, βράστε το μίγμα για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πιείτε ένα αφέψημα 2 φορές την ημέρα για ένα ποτήρι.

Άλλη επιλογή μαγειρέματος. Για αυτόν, οι σπόροι χύνεται με νερό το βράδυ, και το πρωί προετοιμάζουν υγιεινό κουάκερ. Ακόμα και ένα μικρό μέρος του πιάτου μπορεί να κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, η χρήση του κουάκερ προάγει έναν ήπιο και τακτικό καθαρισμό των εντέρων.

Εισερχόμενοι σπόροι σχιρίτσας στη διατροφή, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι δεν συνιστώνται για άτομα με νεφροπάθεια, καθώς και για εκείνους που αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη. Η χρήση αυτού του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και μετεωρισμό. Αυτό μπορεί να συμβεί εξαιτίας της ατομικής δυσανεξίας του προϊόντος, καθώς και της δυσμπωρίωσης.

Πώς να αναπτύξετε το δικό σας αμάραντο, θα μάθετε από το παρακάτω βίντεο.