Σάλτσα αβοκάντο: καλύτερες συνταγές και μυστικά μαγειρέματος

Αβοκάντο, ή όπως ονομάζεται και αυτός ο καρπός, ο Αμερικανικός Περσέας μεγαλώνει στη Νότια Αμερική και το Μεξικό.Σήμερα, αναπτύσσεται με επιτυχία και σε θερμές περιοχές της Ευρώπης. Το σχήμα του καρπού μοιάζει με αχλάδι. Το δέρμα μπορεί να είναι λεία, ελαφρώς ζαρωμένο, μερικές φορές μαστοειδή, και το χρώμα του ποικίλει από ανοιχτό σε σκούρο πράσινο. Σε εμφάνιση, η επιφάνεια μπορεί να μοιάζει με το δέρμα. Η σάρκα είναι πολύ τρυφερό, μαλακό, ανοιχτό πράσινο. Μέσα είναι ένα στερεό καστανό οστό.

Αυτό το εργοστάσιο φρούτων είναι ευρέως κορεσμένο με πολλές βιταμίνες και μέταλλα που θα κάνουν το φαγητό όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο. Φρούτα μπορούν να τρώγονται ωμά, αλλά όλο και περισσότερο χρησιμοποιούνται ως βάση ή αλμυρά προσθήκη σε διάφορα πιάτα.

Η σάλτσα, που παρασκευάζεται στη βάση της, δεν είναι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη στα μαγειρικά σας αριστουργήματα, αλλά και μια πηγή χρήσιμων βιταμινών. Χάρη στη γεύση του, μπορεί να γίνει ένα αντάξιο υποκατάστατο όχι μόνο για σάλτσες, αλλά και για πατέ.

Perseus American φέρνει το σώμα ανεκτίμητα οφέλη, κορεσμός του με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Έχοντας ευεργετική επίδραση στα ανθρώπινα όργανα, ενεργεί επίσης ως ηγέτης στην καταπολέμηση των σημείων γήρανσης. Γάλλοι επιστήμονες έχουν πάρει το πετρέλαιο του ως βάση για ένα φάρμακο που βοηθά στην καταπολέμηση της περιοδοντικής νόσου, της αρθροπάθειας και του σκληροδερμικού. Οι ηλικιωμένοι λαμβάνουν αυτό το φάρμακο στη θεραπεία του έκζεμα και της ανεπάρκειας ασβεστίου.

Η χρήση φρούτων είναι επίσης ανεκτίμητη για το πεπτικό σύστημα. Λόγω της απουσίας ζάχαρης και λίπους στη σύνθεση, εισάγεται συχνά στη διατροφή.

Το λάδι αυτού του φρούτου φυτού χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην κοσμετολογία.

• Η σύνθεση περιλαμβάνει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς και βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης.
• Το κάλιο αυξάνει την αντοχή στο στρες του σώματος και εξομαλύνει την ισορροπία νερού-αλατιού. Επιπλέον, οι γιατροί συστήνουν αυτό το φρούτο σε υπερτασικούς ασθενείς.
• Ο χαλκός και ο σίδηρος, που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, συμβάλλουν στο φυσιολογικό σχηματισμό αίματος και στην κυκλοφορία του αίματος.
• Το ελαϊκό οξύ διασπά τη συσσωρευμένη χοληστερόλη στο αίμα και χρησιμεύει ως εμπόδιο στο σχηματισμό του.
• Κάλιο, νάτριο, φώσφορο, μαγγάνιο και μαγνήσιο υπάρχουν επίσης σε επαρκή ποσότητα.
• Οι βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ, Ε, ΡΡ και Δ είναι επίσης παρούσες σε αυτό το φρούτο, πράγμα που δείχνει το αναμφισβήτητο όφελος του.

Η σάλτσα από αβοκάντο θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε διάφορα σνακ, σε ψάρια και πιάτα με βάση το κρέας. Θα κάνει επίσης μια μοναδική γεύση από σαλάτες με κοτόπουλο, τόνο, κρεμμύδια και γαρίδες, και η κρέμα σοκολάτας που γίνεται με την προσθήκη αυτού του φρούτου θα είναι ένα όφελος στη μαγειρική σας εμπειρία.

Προκειμένου τα πιάτα σας να αποκτήσουν εξαιρετική γεύση και άρωμα, θα πρέπει να προσεγγίσετε σωστά την επιλογή. Σε αυτή την περίπτωση, η καλύτερη επιλογή θα ήταν πλήρως ώριμη, αλλά όχι υπερβολική φρούτα. Ο ανώριμος πολτός θα είναι σταθερός και άγευτος και ο υπερκαθαρισμένος πολτός θα είναι λιπαρός και εύθρυπτος. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε:

• Πίεση Η επιφάνεια πρέπει να είναι σκληρή και σχηματίζεται μια μικρή πτυχή με το πάτημα της με ένα δάκτυλο.
• Εάν έχετε αποκτήσει ένα ανώριμο έμβρυο, μπορεί να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση στο σπίτι. Απλά βάλτε το αβοκάντο σε μια χάρτινη σακούλα με ένα ώριμο μήλο ή μπανάνα. Μετά από 1-2 ημέρες, ο καρπός θα ωριμάσει εντελώς. Είναι όλα σχετικά με το αιθυλένιο, το οποίο περιέχεται στα μήλα και τις μπανάνες και, ξεχωρίζοντας, συμβάλλει στην ταχεία ωρίμανση των φρούτων που βρίσκονται κοντά.

Εδώ είναι οι καλύτερες συνταγές, με βάση αυτό το εργοστάσιο φρούτων. Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τη γεύση των νέων γαστρονομικών σας δημιουργιών.

Αυτή η δημιουργία μεξικανών σεφ είναι η πιο διάσημη σάλτσα λαχανικών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της μαγιονέζας. Για την παρασκευή του θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολύ ώριμους καρπούς.

Συστατικά:

• αβοκάντο;
• ντομάτες κεράσι ή μια μικρή ώριμη ντομάτα?
• σκόρδο;
• χυμό ασβέστου;
• μαϊντανός (για γεύση)?
• ελαιόλαδο.

Μαγειρική:

• Κόψτε τα φρούτα στο μισό και αφαιρέστε το κόκκαλο, αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι. Η φλούδα πρέπει να αφεθεί για να εξυπηρετήσει το πιάτο.
• Βάζετε τον πολτό ή το μαστίγιο σε ένα πουρέ και ρίχνετε χυμό ασβέστη έτσι ώστε το τελικό προϊόν να μην σκουραίνει.
• Περάστε το αποφλοιωμένο σκόρδο μέσα από ένα πρέσα και βάλτε το στο μείγμα.
• Ντομάτες ψιλοκομμένες και αναμειγμένες με το χύμα.
• Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
• Αλέστε ολόκληρο το μείγμα σχολαστικά, αλάτι και σερβίρετε με λάδι.

Όταν όλα είναι έτοιμα, κρατήστε το μείγμα στο ψυγείο για 10-15 λεπτά και το σερβίρετε στο τραπέζι.

Αυτή η επιλογή θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο και θα αντικαταστήσει πλήρως τη μαγιονέζα, και το μαγείρεμα δεν θα πάρει μεγάλο μέρος του χρόνου σας.

Συστατικά:

• 1 ώριμο φρούτο.
• σκόρδο σκελίδα?
• χυμός ενός λεμονιού.

• μισή κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό κρασί (προαιρετικά)?
• 3-4 φλιτζάνια ελαιόλαδου.
• πιπέρι (για γεύση)?
• αλάτι (για γεύση).

Μαγειρική:

• Ξεφλουδίστε τα φρούτα.
• Ο πολτός, ο ξίδι και ο χυμός λεμονιού συνδυάζονται και χτυπάνε με μπλέντερ, αλάτι και πιπέρι.
• Προσθέστε το ελαιόλαδο στο μείγμα και χτυπήστε ξανά σε μπλέντερ.

Ιδανικό για σαλάτες.

Συστατικά:

• αβοκάντο;
• νερό (το ποσό εξαρτάται από την επιθυμητή συνέπεια).
• ελαιόλαδο ·
• σέλινο ·
• μαϊντανός;
• χυμός λεμονιού ·
• κρεμμύδια ή σκόρδο.

Προετοιμασία: Απλά πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά και να τα χτυπήσετε σε μπλέντερ.

Εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή ελαφρύ σνακ.

Συστατικά:

• ώριμα φρούτα αβοκάντο;
• ψωμί (γκρι ή μαύρο - προαιρετικό).
• άλας ·
• μαϊντανό πιπέρι (για γεύση).

Προετοιμασία: ο αποφλοιωμένος πολτός πρέπει να ζυμώνεται με ένα πιρούνι. Μετά το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε πολλά στο ψωμί και το φαγητό!

Συστατικά:

• Μια μικρή ποσότητα φρέσκων κρεμμυδιών
• μισό ασβέστη ή λεμόνι.
• 3 φρούτα αβοκάντο.
• 2 κεφαλές σκόρδου.
• αλάτι (προαιρετικά).

Μαγειρική:

• Από τα φρούτα, αφαιρέστε το κόκκαλο και πάρτε μια κουταλιά πολτού. Ψεκάστε με χυμό λεμονιού.
• Ζυμώνουμε τον πολτό σε ένα πουρέ, αλάτι.
• Ψιλοκόβουμε ή ξεφλουδίζουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο σε ένα πρέσα.
• Πλύνετε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά και αναμίξτε καλά.

Συστατικά:

• 3 φρούτα αβοκάντο.
• 1 ασβέστη ή λεμόνι.
• 1 ζεστό πιπέρι τσίλι?
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά.

Μαγειρική:

• Από το έμβρυο, αφαιρέστε το κόκκαλο και πάρετε μια κουταλιά πολτού. Ψεκάστε με χυμό λεμονιού.
• Ο πολτός μετατρέπεται σε πολτό, αλάτι.
• Πλύνετε δύο τύπους πιπεριάς, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε τα.
• Ανακατέψτε τη μάζα σχολαστικά και σερβίρετε.

Αυτή η έκδοση περιλαμβάνει την κλασική συνταγή, η οποία συμπληρώνεται με ζεστό πιπέρι και τσιπς καλαμποκιού.

Συστατικά:

• 80 γραμμάρια κόλιανθρου.
• 1 ασβέστη (λεμόνι).
• πιπεριές τσίλι?
• 2 φρούτα αβοκάντο.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι (για γεύση)?
• φρέσκια μέντα και τσιπς καλαμποκιού (για το σερβίρισμα).

Μαγειρική:

• Φλούδα φρούτων και να πάρει το κόκκαλο.
• Ρίξτε τον πολτό με χυμό λεμονιού.
• Γλάστρα πολτού σε μεσαίο τρίφτη.
• Με το πλένεται με κόλιαντρο, ρίξτε τα φύλλα και τα βάζετε σε μπλέντερ.
• Στείλτε το αποφλοιωμένο σκόρδο εκεί.
• Προσθέτουμε το χυμό μισού λεμονιού και αλέθουμε μέχρι να λείψει.
• Τριμμένο αβοκάντο τρίβεται σε μπλέντερ, αλάτι και αλέθεται με ένα μους.
• Τσίλι κοπεί σε λεπτές φέτες.

Βάλτε την παρασκευασμένη σάλτσα σε σαλάτα. Βάλτε μια μικρή ποσότητα πιπεριάς τσίλι, φρέσκια μέντα και τσιπς καλαμποκιού στην κορυφή.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια πολτού αβοκάντο.
• 200 γραμμάρια ξινή κρέμα 15 ή 20% λίπος?
• 3 λοβούς φρέσκων φύλλων σκόρδου.
• 3 κλαδάκια φρέσκου άνηθο.

Μαγειρική:

• Συνδυάστε ξινή κρέμα και πολτό. Χτυπήστε προσεκτικά. Ο όγκος της μάζας θα πρέπει να αυξηθεί κατά περίπου ένα τέταρτο.
• Οι Πράσινοι πλένονται καλά, αποξηραίνονται και ψιλοκομμένα.
• Στη μάζα με ξινή κρέμα προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλάτι.

Συστατικά:

• μισό ώριμο καρπό.
• 1/3 φρέσκο ​​κολοκυθάκι?
• 1-1,5 tsp χυμός λεμονιού ·
• μισό σκελίδα σκόρδου.
• ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
• νερό (το ποσό εξαρτάται από την επιθυμητή συνέπεια).
• αλάτι (για γεύση).

Μαγειρική:

• Αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι.
• Κολοκυθάκια με φλούδα χοντροκομμένα.
• Σε ένα μπλέντερ βάλτε αβοκάντο, κολοκυθάκια, χυμό, σκόρδο, βότανα και χυμό λεμονιού.
• Προσθέστε μικρή ποσότητα νερού (περίπου 50-70 ml).
• Χτυπάμε τα περιεχόμενα σε ένα μπλέντερ μέχρι τη συνοχή μιας παχιάς κρέμας.
• Αν το νερό δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα και να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.

Συστατικά:

• 2 φρούτα αβοκάντο.
• σκόρδο σκελίδα?
• σάλιο, μικρό μάτσο?
• χυμό από ένα λεμόνι?
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ελαιόλαδο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι (για γεύση).

Μαγειρική:

• Αποφλοιωμένα φρούτα.
• Τοποθετήστε πολτό, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο σε μπλέντερ. Χτυπήστε προσεκτικά.
• Όταν τα σπαγγέτι έρχεται στην ετοιμότητα, αποστραγγίστε το νερό από αυτά (πρέπει να μείνει μισό φλιτζάνι). Όταν το νερό έχει κρυώσει λίγο, προσθέστε τη σάλτσα.
• Βάλτε τα τελικά μακαρόνια σε ένα πιάτο. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
• Στο τέλος του πιάτου θα πρέπει να πασπαλίζονται με αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό.

Συστατικά:

• 1 ώριμο φρούτο αβοκάντο.
• 1 κουτ άλατα.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 125 ml κρέμας.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο βασιλικό.

Μαγειρική:

• Ξεφλουδίστε τα φρούτα, χαρτοπολτού μέσω κόσκινου.
• Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Προσθέστε το κουκούλι.
• Κρέμα γάλακτος σε κρεμώδη σύσταση.
• Συνδυάστε όλα τα υλικά και προσθέστε βασιλικό.

Συστατικά:

• hummus - 400 g.
• ώριμο αβοκάντο - 2 τεμ.?
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ταχίνι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
• άλας ·
• κύμινο (στην άκρη ενός κουταλιού).
• ψιλοκομμένο κολαντί - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
• νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Μαγειρική:

• Ο χούμς και η ταχίνι τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ και κτυπά μέχρι μια μάζα ομοιόμορφης συνοχής. Αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά).
• Συνδυάστε με κύμινο και αβοκάντο. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί κρεμώδης μάζα.
• Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο, κόλιαντρο και νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Το προϊόν σερβίρεται με χυλοπίτες ή τσιπς.

Το Guacamole πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία. Διαφορετικά, το προϊόν θα οξειδωθεί και θα καταστεί ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Η μέγιστη διάρκεια ζωής στο ψυγείο είναι 24 ώρες.

Στο επόμενο βίντεο δείτε τη συνταγή για σάλτσα αβοκάντο guacamole.