Διαθέτει ψητό αρνί σε μια βραδεία κουζίνα

Το άρθρο μας θα βοηθήσει τους νέους μάγειρες να αντιμετωπίσουν το έργο της μαγειρικής του αρνιού κρέατος.Μπορείτε να μάθετε όλες τις λεπτομέρειες της θεραπείας του αρνιού, της επιλογής, της επεξεργασίας και του μαγειρέματος.

Το αρνί είναι ένα πολύ κοινό είδος κρέατος που ήταν γνωστό στους προγόνους μας. Αυτό είναι ένα προϊόν αρκετά θερμίδων με μεγάλα αποθέματα πρωτεϊνών και πρωτεϊνών, το οποίο συμβάλλει στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας. Το αρνί περιέχει μια τεράστια ποσότητα μικρο- και μακρο-στοιχείων: ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο και άλλα. Φυσικά, το κρέας είναι ένα δημοφιλές γεύμα του ανθρώπου από την αρχή του χρόνου, αλλά τώρα η τεχνική σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα τεράστιο ποσό από διάφορα πιάτα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Θα εξετάσουμε τις επιλογές και τα χαρακτηριστικά του αρνιού μαγειρέματος σε μια βραδεία κουζίνα.

Ένα από τα πιο σημαντικά στάδια στο μαγείρεμα είναι η επιλογή του ίδιου του κρέατος. Συχνά οι αρχάριοι κάνουν λάθη αγοράζοντας ένα χαλασμένο προϊόν, στην πραγματικότητα, ρίχνοντας χρήματα μακριά και διακινδυνεύοντας την υγεία τους. Ωστόσο, ακολουθώντας ορισμένους κανόνες, μπορείτε να είστε σίγουροι για την επιλογή σας.

Όταν αγοράζετε κρέας, σημειώστε ότι υπάρχουν δύο τύποι αυτού του υπέροχου προϊόντος που διαφέρουν ο ένας από τον άλλο. Υπάρχει κρέας παχύρευστου προβάτου, το οποίο είναι κατασκευασμένο από νεαρά πρόβατα μέχρι 3-4 ετών, διαφέρει σε κοκκινωπό χρώμα και ελαφρύ λίπος. Οσμή τέτοια κρέας δεν έχει. Η αγορά του συνιστάται για αρχάριους στον κόσμο του μαγειρέματος, αφού το κρέας αυτό είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψει.

Εάν έχετε δει το κρέας ευνουχισμένων προβάτων, τότε σκεφτείτε πριν αγοράσετε, αφού η ηλικία τους είναι μεταξύ 10 και 20 μηνών και το κρέας έχει ιδιαίτερη γεύση και κάποια ακαμψία. Αυτό μπορεί να παρουσιάσει κάποιες δυσκολίες για τους αρχάριους. Παρόλο που, μετά από πρόσθετη επεξεργασία, όλα αυτά τα μειονεκτήματα εξαφανίζονται. Εάν αγοράζετε κρέας από ένα κατάστημα ή ένα αγρόκτημα, ελέγξτε το για σφραγίδες για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας πληροί όλα τα επιδημιολογικά πρότυπα. Διαφορετικά, θα ήταν καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε.

Τώρα, αφού έχουμε επιλέξει το κρέας με το οποίο θα εργαστούμε, πρέπει να το προετοιμάσουμε βήμα προς βήμα. Εξάλλου, η διαδικασία παρασκευής είναι η πιο σημαντική, επειδή το κρέας αυτό είναι πολύ ευαίσθητο σε εξωτερικούς παράγοντες και σε μυρωδιές. Αλλά, ακολουθώντας αυτό το σχέδιο, θα προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Γυρίζουμε άμεσα στη δράση.

Στο πρώτο στάδιο, πρέπει να πλένουμε το προβάτο σε θερμοκρασία δωματίου σε νερό. Το νερό πρέπει να είναι ζεστό, γιατί κάτω από δροσερό ή κρύο νερό δεν μπορείτε να ξεπλύνετε το προϊόν ποιοτικά. Αν αγοράσατε ένα αρκετά αρνί αρνί, τότε απλά κόψτε το επιπλέον λίπος. Χωρίς να το κάνετε αυτό, το αρνί θα πέψη πιο αργά στο στομάχι. Δεν είναι απαραίτητο να τραβήξετε τα οστά, θα δώσει στο πιάτο μια ελκυστική εμφάνιση.

Ελέγξτε προσεκτικά το κομμάτι κρέατος που θέλετε να μαγειρέψετε. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι όλες οι φλέβες και οι τένοντες έχουν αφαιρεθεί από εσάς. Διαφορετικά, μπορεί να χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Βεβαιωθείτε ότι μαρινάρετε το κρέας. Αυτό μπορεί να γίνει σε μια μαρινάδα από ανατολίτικα βότανα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ. Όλα αυτά πρέπει να γίνουν για να αφαιρεθεί η πιθανή δυσάρεστη γεύση του αρνιού.

Συστατικά:

• αρνί ώμου - 2 κιλά?
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• τυρί (μαλακό) - 200 g.
• πατάτες - 1 κιλό.

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ εύκολη. Αρχικά, κόβετε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τηγανίζετε σε λειτουργία ψησίματος. Στη συνέχεια, βάλτε το αρνί, τα μπαχαρικά και τα βότανα. Στο τελικό στάδιο, μετακινήστε τη λειτουργία σε "Σβήσιμο" και περιμένετε να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. Πριν το σερβίρετε, τρίψτε το τριμμένο τυρί και πασπαλίζετε με ακόμα πιο ζεστό πιάτο. Αυτό το ψητό θα απευθύνεται σε όλους.

Συστατικά:

• αρνί στο οστό - 600 g;
• πατάτες - 2 kg.
• σκόρδο (για γεύση)?
• ντομάτα - 1 τεμ.
• βότανα (σύμφωνα με το γούστο σας)?
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.

Πρώτον, πρέπει να βάζετε το κρέας σε μια βραδεία κουζίνα και να ρίχνετε περίπου 1,5 λίτρα νερού μέσα σε αυτό με τη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρέψτε για 50-60 λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας από το κόκαλο, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Δεύτερον, προσθέστε στα μπολ φέτες πατάτες, κρεμμύδια, καρότα και ντομάτα. Αφού ρίχνουμε το ζωμό και βάλουμε το αρνί. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Σούπα", προετοιμάζουμε 60 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο, προ-πασπαλισμένο με μαϊντανό και άνηθο.

Συστατικά:

• αρνί carri - 1 kg;
• τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• λυκίσκο-suneli - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• καρότα - 1 τεμ.

Αρχικά, κόβουμε το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα και κόβουμε τις πατάτες. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Πριν από αυτό, τηγανίζουμε τον πολτό σε φυτικό λάδι για 20 λεπτά και προσθέτουμε στο μπολ. Για αυτό, βάζουμε στο μπολ κρεμμύδια, καρότα, μπαχαρικά και πάστα ντομάτας. Μετά το τέλος του καθεστώτος, προσθέστε ρύζι με πατάτες, μπαχαρικά για γεύση. Γεμίστε με νερό, ρυθμίζοντας την ίδια λειτουργία, σιγοβράστε για 2 ώρες. Στη διαδικασία ρίχνουμε φύλλα δάφνης και σκόρδο. Αυτό είναι όλο. Αυτή είναι μια από τις ευκολότερες και νόστιμες συνταγές με αρνί. Κανείς δεν σας απαγορεύει να πειραματιστείτε με τη σύνθεση του πιάτου, να αλλάξετε τις αναλογίες, τα συστατικά και τη συνέπεια. Απελευθερώστε τη φαντασία σας.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος αρνιού σε μια βραδεία κουζίνα, θα μάθετε από το παρακάτω βίντεο.

Είναι αρνί ένα διατροφικό κρέας; Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι πεπεισμένοι ότι δεν είναι, αλλά αυτό είναι μόνο μια μερική αλήθεια. Όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο προετοιμασίας. Για παράδειγμα, αν πάρετε λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρεύετε το βόειο κρέας, τότε όλο το υπερβολικό λίπος απομακρύνεται, παίρνετε καθαρή πρωτεΐνη, πρωτεΐνη και άλλες εξίσου χρήσιμες ουσίες. Σε σύγκριση με άλλα κρέατα, το αρνί έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Με βάση αυτά τα γεγονότα, μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι το αρνί είναι σχεδόν διατροφικό κρέας. Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με λαχανικά ή να τα ψήσετε, έτσι θα είναι πιο χρήσιμο από το ψήσιμο αρνιού.

Αυτό το κρέας έχει μια ισορροπημένη σύνθεση. Χάρη στη χρήση του, ένα άτομο μπορεί να απαλλαγεί από τα προβλήματα της αναιμίας της ευθραυστότητας των δοντιών, αφού το κρέας περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου. Έχει επίσης στη σύνθεση της το φολικό οξύ, το οποίο, με τη σειρά του, συμβάλλει στην εμβρυϊκή ανάπτυξη του εμβρύου, γι 'αυτό μπορείτε να δείτε πρόβειο κρέας στη διατροφή των εγκύων γυναικών.

Το κυκλοφορικό σύστημα έχει επίσης ευεργετική επίδραση από το φαγητό του αρνιού. Περιέχει υπερβολική ποσότητα λεκιθίνης και βιταμίνης Κ, η οποία βελτιώνει την αναπαραγωγικότητα των ερυθρών αιμοσφαιρίων και επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης των νευρικών κυττάρων του κεντρικού συστήματος. Αλλά το αρνί είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες που φροντίζουν την εμφάνισή τους επειδή βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών τους.

Προς μεγάλη έκπληξη, το κρέας αυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο για μαγείρεμα, αλλά και για θεραπεία. Το λίπος του αρνιού εκτιμάται ιδιαίτερα. Κάνουν συμπιέσεις για ασθενείς με ARVI και βοηθούν πολύ. Επίσης, όταν έχετε κρύο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπος στο ζεστό γάλα για να ανακουφίσετε τη φλεγμονή στο λαιμό και να θερμάνετε τα φωνητικά καλώδια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λίπος για φλεγμονή στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μόνο πριν από τον ύπνο μπορείτε να φάτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού, πόσιμο νερό. Σε περίπτωση προβλημάτων στα δόντια σας, θα σας βοηθήσει με το φθόριο που περιέχεται στο κρέας. Θα ενισχύσει το σμάλτο, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα φθοράς των δοντιών ή απώλεια δοντιών.

Όπως κάθε προϊόν κρέατος, το αρνί έχει τα μειονεκτήματά του. Για παράδειγμα, το γεγονός ότι είναι μάλλον αργά χωνευμένο λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, επομένως δεν συνιστούμε ένα τέτοιο προϊόν σε μικρά παιδιά και ηλικιωμένους. Από αυτό το μειονέκτημα προκύπτει αμέσως ότι τα άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι για χρήση κρέατος δεν συνιστάται, μπορεί να οδηγήσει σε έλκη και οξεία γαστρίτιδα. Συμβουλεύουμε επίσης τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες των αρθρώσεων και την αρτηριοσκλήρωση να αποκλείσουν αυτό το κρέας από την κατανάλωση, ειδικά τα οστά είναι επιβλαβή.

Η υπερκατανάλωση θα οδηγήσει γρήγορα στην παχυσαρκία και στην επιδείνωση του θυρεοειδούς αδένα. Δεν μπορείτε να φάτε αρνί με ουρική αρθρίτιδα και πέτρες στα νεφρά. Όλα αυτά τα προβλήματα εξαρτώνται, κατά πάσα πιθανότητα, όχι από το ίδιο το κρέας, αλλά από την κατάσταση του σώματος ενός συγκεκριμένου προσώπου και την ποσότητα του κρέατος που τρώγεται. Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο σας βοήθησε να επιλέξετε το σωστό κρέας και να το μαγειρέψετε. Σας συμβουλεύουμε να αλλάζετε συχνότερα τη διατροφή σας και να την διαφοροποιείτε. Επειδή το μυστικό της υγείας βρίσκεται, πάνω απ 'όλα, σε μια ισορροπημένη διατροφή.