Κινέζικα φρούτα: χαρακτηριστικά, περιγραφή και συμβουλές για το φαγητό

Η Κίνα κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των χωρών που ασχολούνται με την παραγωγή και την προμήθεια φρέσκων φρούτων.Τα κινεζικά φρούτα καταλαμβάνουν το 20% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής. Στη Ρωσία, πολλοί αγοραστές προσπαθούν να αποφύγουν τα κινεζικά προϊόντα και είναι μάταια! Μεταξύ των καρπών που φέρονται από το Μεσαίο Βασίλειο, υπάρχουν πολύ νόστιμα και χρήσιμα εξωτικά δείγματα που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε.

Ελέγξτε τη λίστα με τα πιο δημοφιλή κινεζικά φρούτα που κατάφεραν να αξιολογήσουν οι Ρώσοι καταναλωτές. Αξίζουν την προσοχή.

• Annona. Αυτό το όνομα συγκεντρώνει περισσότερα από εκατό είδη φρούτων. Το Cherimoya είναι ευρέως διαδεδομένο, που περιέχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου, ασβεστίου, γλυκόζης, πεψίνης. Μια τέτοια πλούσια σύνθεση κάνει το cherimoyu ένα πολύ χρήσιμο φρούτο και η περιεκτικότητα σε οξέα παρέχει εύκολη και γρήγορη απορρόφηση των καρπών από το σώμα. Όλα αυτά σας επιτρέπουν να το χρησιμοποιήσετε στην παραδοσιακή ιατρική. Εξωτερικά, τα φρούτα έχουν κωνικό σχήμα, η σάρκα έχει λευκό χρώμα με ινώδη δομή. Το βάρος μιας μονάδας μπορεί να φτάσει τα 3 κιλά. Η γεύση είναι λεπτή, γλυκιά, λίγο σαν μήλο.

• Mangosteen. Παρά το όνομα, αυτός ο καρπός δεν έχει καμία σχέση με το μάνγκο. Είναι ένα μωβ-καφέ φρούτα, παρόμοια στις παραμέτρους με λωτός. Ο πολτός είναι με τη μορφή σκελίδες, όπως σκελίδες σκόρδο, είναι γλυκό, ζουμερό, παρόμοιο σε γεύση στα σταφύλια. Οι πιο ευεργετικές ουσίες σε αυτό το φρούτο είναι οι βιταμίνες C, E, B1, B2, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως το άζωτο, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, το νάτριο και το κάλιο.

• Lychee. Το δεύτερο όνομα του καρπού είναι το κινέζικο δαμάσκηνο. Τα φρούτα είναι μικρά, με διάμετρο περίπου 3-4 εκ. Το κόκκινο δέρμα έχει αιχμηρές ανωμαλίες, απομακρύνεται εύκολα. Αυτός ο καρπός είναι μια υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, πηκτίνη, βιταμίνες C και PP, νικοτινικό οξύ. Η σάρκα έχει μια ελαφριά σκιά, μέσα είναι ένα κόκκαλο. Η δομή του πολτού μοιάζει με ζελέ, η γεύση είναι πολύ γλυκιά. Στην Κίνα, αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται συχνά ως προσθήκη στο παγωτό, μαρμελάδα, μπορεί να διατηρηθεί ή να στεγνώσει. Επιπλέον, από τους καρπούς της λίτσας παράγουν κλασικό κρασί της χώρας.

• Kumquat Στην μετάφραση, το όνομα σημαίνει "χρυσό πορτοκαλί". Το χρώμα του δέρματος είναι πορτοκαλί, το σχήμα είναι ελαφρώς επιμηκυμένο. Ο καρπός έχει συμπαγές μέγεθος έως 5 εκατοστά. Συνήθως χρησιμοποιείται αυτό το προϊόν με το δέρμα. Η γεύση του καρπού είναι παρόμοια με μανταρίνι. Το Kumquat είναι διάσημο για την ικανότητά του να ασχολείται με τα συμπτώματα του μαυρίσματος, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την ανακούφιση από το άγχος και το άγχος.

• Jackfruit. Είναι το μεγαλύτερο φρούτο που καλλιεργείται στο δέντρο. Το βάρος του φρούτου μπορεί να φτάσει τα 35 κιλά και το μήκος του να υπερβαίνει ενίοτε τα 90 εκατοστά. Η σάρκα βρίσκεται σε μορφή κίτρινων φετών με σπόρους. Αυτός ο καρπός έχει μια πολύ δυσάρεστη γεύση, ωστόσο, η πλήρωσή του είναι πολύ νόστιμο. Η γλυκιά δομή είναι πυκνή και κάπως θυμίζει μια αποξηραμένη μπανάνα. Πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό προϊόν, το οποίο περιέχει περίπου 40% υδατάνθρακες. Τα ρυπασμένα δείγματα τρώγονται σε καθαρή μορφή, παρασκευάζονται σαλάτες από αυτά και προστίθενται σε πιάτα επιδόρπιο, και τα ανώριμα μπορούν να τηγανισμένα ή στιφάδο, όπως τα λαχανικά.

• Ντούριαν Έχει μεγάλα φρούτα με διάμετρο μέχρι 30 cm και βάρος μέχρι 4 kg. Το πυκνό δέρμα έχει αιχμές. Ο καρπός χαρακτηρίζεται από μια σάπια μυρωδιά, καθώς περιέχει οργανικό θείο. Οι καρποί του durian είναι αρκετά επικίνδυνοι, καθώς η υπερδοσολογία τους ή ο συνδυασμός τους με τα αλκοολούχα ποτά μπορεί να είναι μοιραία. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία σε αυτό, για παράδειγμα, βιταμίνες της ομάδας Β, C, καροτίνη, αμινοξέα. Η σάρκα έχει μια λεπτή κρεμώδη σύσταση, η γεύση είναι για τον ερασιτέχνη: δεν μπορείτε να ονομάσετε αυτό το φρούτο γλυκό, αυτό θυμίζει κάποιον της μαγιονέζας, το τυρί για μερικούς, μερικοί άνθρωποι αισθάνονται καρυκεύματα και φρουτώδη γεύσεις στο γούστο τους. Συνήθως η πρώτη φορά που τα φρούτα είναι δύσκολο να δοκιμάσουν.

• Carambola. Στο πλαίσιο αυτό, ο καρπός αυτού του καρπού έχει σχήμα αστέρι, επομένως ονομάζεται συχνά "τροπικό αστέρι". Το χρώμα της φλούδας είναι κίτρινο. Η σάρκα είναι πολύ ζουμερή, τραγανή, ευχάριστα αρωματική, μπορεί να είναι γλυκιά ή ξινή στη γεύση, όπως φραγκοστάφυλο. Συνήθως τα φρούτα τρώγονται με το δέρμα.Οι πιο χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση αυτού του προϊόντος είναι το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, η βιταμίνη C, ωστόσο, τα άτομα με μειωμένη νεφρική λειτουργία πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν αυτό το εξωτικό.

Πηγαίνοντας στο κατάστημα για τα κινέζικα φρούτα, είναι πολύ σημαντικό να αγοράσετε φρούτα υψηλής ποιότητας και φρέσκα. Υπάρχουν ορισμένες συστάσεις σχετικά με την επιλογή των φρούτων από την Κίνα.

• Επιλέγοντας ένα mangosteen, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην πυκνότητα του εμβρύου. Θα πρέπει να είναι υψηλή, αλλά όταν πιέζετε το δέρμα, ένα ποιοτικό προϊόν θα ανασηκωθεί ελαφρώς. Εάν η φλούδα δεν πιέζεται καθόλου, τότε ο καρπός είναι υπερβολικός. Τα κίτρινα σημάδια και οι ρωγμές στην επιφάνεια δηλώνουν ακατάλληλη αποθήκευση.
• Όταν αγοράζετε cherimoya, πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά το δέρμα. Δεν πρέπει να είναι ξένες κηλίδες ή ζημιές. Συνήθως αυτό το φρούτο πωλείται άχρωμο, αλλά μην φοβάστε το άγριο φρούτο. Σε θερμοκρασία δωματίου, το cherimoya θα φτάσει την επιθυμητή ωριμότητα την επόμενη μέρα.

• Όσο για το lychee, θα πρέπει να επανεξετάσετε το δέρμα. Εάν είναι σκοτεινό, τότε πιθανότατα η συγκομιδή έχει μαζευτεί πριν από πολύ καιρό, η σάρκα του έχει χάσει την απαραίτητη γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Τα φρούτα υψηλής ποιότητας έχουν ομοιόμορφη έντονα κόκκινη απόχρωση χωρίς ξένα στίγματα.
• Το Carambola έχει ξινή ή γλυκιά γεύση. Εάν χρειάζεστε ένα γλυκό φρούτο, θα πρέπει να πάρετε φρούτα με παχύ κίτρινο ή κίτρινο-πράσινο πλευρά. Τα φρούτα με λεπτές πλευρές και πράσινο χρώμα έχουν υψηλή οξύτητα.

Πιστεύεται ότι τα φρούτα, τα λαχανικά και άλλα τρόφιμα δεν μπορούν να εξαχθούν από την Κίνα, ωστόσο, στην πράξη όλα είναι πολύ πιο απλά και οι τουρίστες δεν παίρνουν καρπούς από το Μεσαίο Βασίλειο χωρίς προβλήματα. Οι τελωνειακοί υπάλληλοι είναι ιδιαίτερα πιστοί στα προϊόντα στην αρχική τους συσκευασία.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο: αν μια περίπτωση ασθένειας που πλήττει τα φρούτα είναι καταχωρημένη στο έδαφος της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας, τότε δεν θα είναι δυνατή η εξαγωγή τους εκτός της χώρας. Αυτές είναι σπάνιες καταστάσεις, αλλά συμβαίνουν επίσης. Εάν καταγραφεί μια αύξηση της νόσου, τότε αναρτάται η κατάλληλη ανακοίνωση στο αεροδρόμιο. Σε περίπτωση ανίχνευσης απαγορευμένων καρπών στις αποσκευές, ο επιβάτης καλείται να αφαιρέσει το προϊόν.

Το μόνο φρούτο που απαγορεύεται αυστηρά να εξάγει από την Κίνα είναι το durian. Η απαγόρευση ισχύει και για άλλες χώρες - την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ και άλλες χώρες. Αυτό οφείλεται στην ιδιαίτερη μυρωδιά του καρπού. Οποιοσδήποτε χώρος όπου βρίσκονται τα φρούτα, θα έχει δυσοσμία για αρκετές ημέρες. Αυτό το άρωμα δεν διαβρώνει ή ξεπλένει. Ωστόσο, επιτρέπεται η εισαγωγή αυτού του φρούτου σε ξηρή κατάσταση ή με τη μορφή μαρμελάδας durian.

Έχει ήδη σημειωθεί αυτό η απαγόρευση μπορεί να ισχύει για συγκεκριμένο τύπο σε περίπτωση καραντίνας. Για παράδειγμα, στο αεροδρόμιο μπορείτε να δείτε την ανακοίνωση της απαγόρευσης εισαγωγής-εξαγωγής καλλιεργειών φρούτων.

Επιπλέον, Τα αποξηραμένα φρούτα δεν μπορούν να εξαχθούν από την Κίνα. Αντίθετα, είναι δυνατόν, αλλά είναι απαραίτητο να προσκομιστεί πιστοποιητικό στο τελωνείο το οποίο να επιβεβαιώνει ότι το προϊόν πληροί όλες τις απαιτήσεις. Αν το έγγραφο λείπει, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αφαιρεθούν. Οι τελωνειακοί υπάλληλοι εξετάζουν τη συσκευασία του προϊόντος, πρέπει να είναι πλήρως σφραγισμένοι.

Έτσι ώστε το προϊόν να μην βλάπτει το σώμα, καθώς και η γεύση του φάνηκε πιο ευχάριστη, πρέπει να το φάτε σωστά.

• Κατά το ντύσιμο ενός φρουτοσαλάτου, συνιστάται να λιπαίνετε τα χέρια σας με λάδι ή να εργαστείτε σε γάντια, καθώς κολλώδες λατέξ συσσωρεύεται στο φλοιό των καρπών.
• Όταν καταναλώνετε durian, πρέπει να παρατηρήσετε τη δοσολογία, καθώς η υπερβολική θερμοκρασία στο στομάχι αυξάνεται από την υπερβολική πρόσληψη στο στομάχι. Πριν και μετά την κατανάλωση αυτού του φρούτου δεν μπορεί να πίνει αλκοόλ.
• Αν αγοράσετε καραμπολό για να κάνετε μια σαλάτα ή ένα κοκτέιλ, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε ξινό φρούτα - θα δώσουν στο πιάτο μια πικάντικη οξύτητα. Όταν θέλετε να φάτε φρέσκα φρούτα, τα γλυκά φρούτα θα είναι πιο νόστιμα.
• Το Mangosteen συνιστάται να καταναλώνεται φρέσκο, καθώς όταν το προσθέτετε σε οποιοδήποτε πιάτο, η γεύση και το άρωμα μειώνονται δύο φορές. Το όφελος διατηρείται σε φρέσκο ​​χυμό. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας με το δέρμα στο αποχυμωτή, ωστόσο, η φλούδα δίνει μια ελαφρώς "στυπτική" γεύση, οπότε θα ήταν καλό να προσθέσετε και άλλα γλυκά φρούτα σε αυτό το χυμό. Δοκιμάστε το!

Ανασκόπηση βίντεο των φρούτων από την Κίνα, καθώς και άλλα προϊόντα, δείτε παρακάτω.