Τσιπς φρούτων: τα οφέλη και η βλάβη, νόστιμες συνταγές

 Τσιπς φρούτων: τα οφέλη και η βλάβη, νόστιμες συνταγές

Οι άνθρωποι που ζουν στο σύγχρονο κόσμο συχνά αναγκάζονται να τρώνε στο τρέξιμο. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε τέτοια προϊόντα για σνακ, τα οποία τουλάχιστον δεν θα είναι επιβλαβή.Η κατηγορία αυτών μπορεί να αποδοθεί σε μάρκες φρούτων, ειδικά αυτές που μαγειρεύονται στο σπίτι.

Τι είναι αυτό;

Όλοι είναι εξοικειωμένοι με το γεγονός ότι υπάρχουν πατατάκια, ότι είναι γευστικά, υψηλής θερμιδικής αξίας και πολύ επιβλαβή. Αλλά στα ράφια των καταστημάτων σήμερα μπορείτε να βρείτε όχι μόνο παραδοσιακή πατάτα, αλλά και τσιπ φρούτων. Έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες και βιταμίνες, που είναι γεμάτες φρέσκα φρούτα. Δεν υπάρχουν συντηρητικά ή χρωστικές ουσίες σε υψηλής ποιότητας τραγανά σνακ φρούτων, καθώς και επικίνδυνες καρκινογόνες ουσίες, καθώς τα σνακ φρούτων δεν τηγανίζονται στο βούτυρο.

Αυτά τα προϊόντα λαμβάνονται με ψύξη του καρπού και περαιτέρω επεξεργασία σε μια συσκευή ξήρανσης. Χάρη σε αυτούς τους χειρισμούς, η υγρασία εξατμίζεται από τις ζουμερές φέτες και τα πάντα χρήσιμα παραμένουν στη θέση τους.

Τα σνακ που γίνονται σύμφωνα με τους κανόνες αυτούς είναι διαιτητικά τρόφιμα που δεν μπορούν να βλάψουν το πεπτικό σύστημα ή να συμβάλουν στην απόκτηση επιπλέον κιλών.

Ένα άλλο ερώτημα είναι ότι τα τσιπ καταστημάτων στην εποχή μας δεν έχουν εμπιστοσύνη. Δεν μπορείτε να ξέρετε με βεβαιότητα ότι ο κατασκευαστής έχει διαθέσει στην αγορά ένα εντελώς ασφαλές προϊόν. Μερικοί από αυτούς προσθέτουν επίσης ενισχυτές γεύσης και άλλες χημικές ουσίες στα τσιπ φρούτων, τα οποία ο αγοραστής συχνά δεν υποψιάζεται. Την ίδια στιγμή, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να ονομαστεί φτηνό. Η αγορά συχνά δεν είναι πολύ λογική, όσον αφορά τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε ένα πραγματικά υγιεινό προϊόν για σνακ είναι να κάνετε τραγανά σνακ από το φρούτο μόνοι σας. Είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε φυσικές μάρκες στο σπίτι. Τίποτα δεν καλό, από τη χρήση τους δεν θα πρέπει να περιμένει. Εκτός από όταν η συνταγή χρησιμοποιεί βούτυρο ή πολλή ζάχαρη. Επιπλέον, χάρη στη χειροποίητη παραγωγή σνακ, μπορείτε:

  • Εμπλουτίστε τη διατροφή των μελών της οικογένειας με ένα εντελώς χρήσιμο προϊόν.
  • δίνουν την ευκαιρία να πάρουν χρήσιμες μάρκες στο σχολείο, στο χώρο εργασίας ή στις διακοπές, χωρίς να επιβαρύνουν την τσάντα με υπερβολικό βάρος των προϊόντων.
  • σνακ για νόστιμη λιχουδιά χωρίς βλάβη στο σχήμα

Τι να κάνετε;

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο τραγανό σνακ από διαφορετικά φρούτα. Τα πιο συνηθισμένα σε ξηρή μορφή είναι:

  • μήλα;
  • μπανάνες ·
  • βερίκοκα ·
  • πορτοκάλια.
  • Ακτινίδια.
  • ανανάδες ·
  • αχλάδια

Αρχή μαγειρέματος

Για να δημιουργήσετε μια λεπτότητα, αποδεικνύεται, μάλιστα, μάρκες, και όχι συνηθισμένα αποξηραμένα φρούτα, είναι απαραίτητο να τα κοπεί πολύ λεπτό. Μόνο με αυτόν τον τρόπο, μετά από την ξήρανση, μπορούν να τραγάνουν. Για να επιτευχθεί αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κόπτη λαχανικών ή τρίφτη, που σας επιτρέπει να διαιρέσετε ένα συγκεκριμένο φρούτο σε σχεδόν διαφανείς πλάκες.

Όταν πρόκειται για την παρασκευή τσιπς, για παράδειγμα, από εσπεριδοειδή, μην τους ξεφλουδίζετε. Αρκεί να αφαιρέσετε τα οστά.

Τα φρούτα μπορούν να αποξηρανθούν ακριβώς έτσι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πιο σύνθετη συνταγή. Για παράδειγμα, καλύψτε τα κομμάτια με μέλι, ζάχαρη σε σκόνη και μπαχαρικά για γλυκά πιάτα όπως κανέλα ή βανίλια.

Αφού ο καρπός χωριστεί σε μέρη, ένα φύλλο ψησίματος καλύπτεται με χαρτί ψησίματος, το πλαστικό τοποθετείται σε μία στρώση και ξηραίνεται σε θερμοκρασία εξήντα βαθμών, με το να αλλάζει από καιρό σε καιρό. Η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτή ώστε να επιτρέπει την ταχύτερη εξάτμιση της υγρασίας.

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, τα κομμάτια πρέπει να γίνουν εύθραυστα. Πρέπει να έχετε κατά νου ότι η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει αρκετές ώρες.

Εάν το αγρόκτημα διαθέτει ηλεκτρικό στεγνωτήριο για προϊόντα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Αρκεί να επεκτείνετε την πλάκα και να θέσετε τη συσκευή στην επιθυμητή λειτουργία. Ο ίδιος ο ξηραντήρας θα παρέχει ομοιόμορφη θέρμανση.

Επιλογές λεπτότητας

Τις περισσότερες φορές, τα τσιπ είναι φτιαγμένα από μήλα. Έχουν μια ενδιαφέρουσα γλυκιά γεύση που μπορεί να γίνει ακόμα πιο ευχάριστη, προσθέτοντας μοσχοκάρυδο, κανέλα ή τζίντζερ στα μήλα.

Οι φέτες μήλου κυλούν σε πρόσθετα και μετά απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σύμφωνα με το παραπάνω σχήμα. Αν τα ψηθούν γρήγορα, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους εκατό βαθμούς. Στη συνέχεια, το μαγείρεμα θα διαρκέσει μια ώρα.Η μισή ώρα στεγνώνει από τη μία πλευρά, μισή ώρα - από την άλλη.

Χρησιμοποιώντας αυτή την αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε τσιπς αχλαδιών. Για να γίνει αυτό, ψιλοκομμένο φρούτο είναι τυλιγμένο σε κανέλα και ζάχαρη, και στη συνέχεια να στεγνώσει.

Τα τσιπς μπανάνας περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και Β, καθώς και κάλιο. Είναι καλύτερα να στεγνώνετε κομμάτια τέτοιων φρούτων με κανέλα, η οποία ψεκάζεται στις πινακίδες πριν από την αποστολή τους στο φούρνο. Και επίσης μπορείτε να πασπαλίζετε φέτες με υγρή σοκολάτα.

Σε θερμοκρασία εκατό βαθμών, τέτοιες μάρκες θα είναι έτοιμες σε μια ώρα και μισή από την έναρξη της επεξεργασίας. Τέλος, θα αποκτήσουν μια χαρακτηριστική κρίση μετά από ψύξη.

Για την παρασκευή τσιπς μπανάνας σε μεξικάνικο πάρτε τρία ή τέσσερα από αυτά τα φρούτα, φυτικά έλαια και λεμόνι, καθώς και ζεστό κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Οι μπανάνες ξεφλουδίζουν και κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Η θερμοκρασία του φούρνου ρυθμίζεται στους εκατόν ογδόντα μοίρες. Οι πλάκες φρούτων ποτίζονται με λάδι, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα. Περιμένουν περίπου είκοσι λεπτά, κατόπιν γυρίζουν και ψήνουν το ίδιο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, ο φούρνος πρέπει να απενεργοποιηθεί και οι μάρκες δεν φτάνουν, επιτρέποντάς τους να χάσουν τελικά την υπερβολική υγρασία τους.

Οι πράσινες μπανάνες είναι επίσης κατάλληλες για τη δημιουργία ενός τραγανιού σνακ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με σάλτσα. Είναι απαραίτητο να πάρετε δύο ή τρία ανώριμα φρούτα, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και αλάτι στη γεύση. Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε ένα φρούτο από αβοκάντο, χυμό μισού λεμονιού και σκόρδο (σκελίδα).

Μπανάνες λεπτώς κομμένες σε δαχτυλίδια. Φούρνος σε εκατόν ογδόντα μοίρες. Πασπαλίζουμε με φρούτα και βούτυρο και καλύπτουμε με μπαχαρικά και στη συνέχεια ανακατεύουμε απαλά.

Βάλτε τις μπανάνες σε ένα φύλλο ψησίματος φτιαγμένο με χαρτί και αφήστε το στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια μαγειρέψτε για το ίδιο ποσό, γυρίζοντας στην άλλη πλευρά.

Προετοιμάστε τη σάλτσα με άλεση και ανάμειξη όλων των συστατικών σε μια ομοιογενή μάζα.

Είναι καλό να μετατρέψετε τα εσπεριδοειδή σε ένα τραγανό σνακ, απλώνοντας ταυτόχρονα το πορτοκάλι, το λεμόνι και το ασβέστη σε ένα φύλλο ψησίματος. Μπορούν να χυθούν με ζάχαρη ή ρολό στο μέλι. Και στη συνέχεια στείλτε σε ένα ζεστό φούρνο για το μαγείρεμα. Η γεύση αυτής της ποικιλίας θα κυμαίνεται από γλυκό σε ξινό.

Η γεύση των τσιπς ακτινίδιο είναι ξινή. Για την προετοιμασία τους, μπορείτε να πάρετε τρεις ή τέσσερις καρπούς. Αφαιρέστε τις τρίχες από τη φλούδα ή κόψτε το δέρμα καθόλου. Παραμένει να κοπεί το ακτινίδιο σε λεπτές στρογγυλές πλάκες, να υγρανθεί σε χυμό λεμονιού και να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί. Ξηρά σε θερμοκρασία πενήντα μοιρών.

Μια ολόκληρη συλλογή φρούτων γεύσεις παίρνουν πραγματικά αν μαγειρέψετε την ίδια στιγμή τσιπ από μια ποικιλία από διαφορετικά φρούτα. Μπορείτε να πάρετε μερικά μήλα, όπως πολλές μπανάνες και ακτινίδιο, προσθέστε λεμόνια (τρία), ανανά και ένα κιλό ζάχαρης.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε σιρόπι. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια λεκάνη, ρίξτε κρύο νερό (λίτρο) και περιμένετε για βρασμό. Ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά και πιέστε τα περιεχόμενα ενός λεμονιού σε μια γλυκιά μάζα. Αφήστε να κρυώσει.

Φρούτα κομμένα σε φέτες πάχους ενός χιλιοστού. Βυθίστε τα στο σιρόπι, τοποθετήστε το καπάκι στην κορυφή και αφήστε το να παραμείνει σε αυτή τη μορφή για μερικές ώρες. Φούρνος σε εβδομήντα βαθμούς. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα παρασκευάσματα φρούτων από το σιρόπι και τα βάζετε σε χαρτί για να αποστραγγίσετε την περίσσεια γλυκύτητας. Μετά από αυτό, μπορείτε να στεγνώσετε.

Συμβουλές

Λόγω της απουσίας οποιασδήποτε εμπειρίας στην παρασκευή τσιπς φρούτων, μπορούν να γίνουν αρκετά τέτοια σνακ. Αυτό θα σας επιτρέψει να κατανοήσετε τις λεπτότητες της διαδικασίας και, γενικά, να αξιολογήσετε αν σας αρέσει τέτοιο φαγητό.

Συνιστάται να μην αναμειγνύονται φρούτα διαφορετικά σε δομή και σύνθεση σε ένα φύλλο ψησίματος, δεδομένου ότι ο χρόνος παρασκευής τους μπορεί να είναι πολύ διαφορετικός. Ίσως ένα μέρος να μην στεγνώσει και δεν θα είναι τραγανό και το άλλο θα έχει χρόνο να καεί.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη αυτό όταν χρησιμοποιείτε μέλι και ζάχαρη, η πιθανότητα καψίματος φρούτων αυξάνεται. Επομένως, για να παρακολουθείτε τις μάρκες που δημιουργούνται από τη συνταγή με τέτοια συστατικά, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί.

Αποθηκεύστε σπιτικά τσιπ φρούτων σε βάζο από γυάλινο καπάκι. Έτσι θα παραμείνουν ξηρά και τραγανά.

Για να δημιουργήσετε μάρκες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρούτα, αλλά και λαχανικά, για παράδειγμα, καρότα, τεύτλα ή κολοκύθες.

Πώς να φτιάξετε τσιπς μπανάνας με κανέλα, δείτε το επόμενο βίντεο.

Σχόλια
 Σχόλιο συγγραφέα
Πληροφορίες που παρέχονται για σκοπούς αναφοράς. Μην αυτο-φαρμακοποιείτε. Για την υγεία, συμβουλευτείτε πάντοτε έναν ειδικό.

Βότανα

Spice

Τα καρύδια