Πόσο όμορφο είναι να κόβεις φρούτα στο εορταστικό τραπέζι;

Πιθανώς, δεν υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι που είναι αδιάφοροι για τα φρούτα.Επομένως, σε κάθε εορταστική εκδήλωση, τα πιάτα φρούτων είναι πολύ δημοφιλή: κάποιος αγαπά τα σταφύλια, κάποιος μοιάζει με μανταρίνια, κάποιος είναι τρελός για τα ακτινίδια και τις μπανάνες. Πώς να κάνετε την κοπή των φρούτων όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ελκυστικό στην εμφάνιση;

Στο άρθρο μας, θα εξετάσουμε διάφορες επιλογές σχεδιασμού για πλάκες από φρούτα: από απλές αυτές που μπορούν να χειριστούν ακόμη και αρχάριοι νοικοκυρές, σε πολύπλοκες που απαιτούν επιδεξιότητα και χρήση ειδικών σκευών κουζίνας.

Ποια φρούτα επιλέγουν για το σχεδιασμό κοπής, ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του. Φυσικά, όλα τα συστατικά των δίσκων πρέπει να είναι φρέσκα, να μην είναι υπερβολικά και να μην είναι άγευστα. Αν πρόκειται για πορτοκάλια ή γκρέιπφρουτ, τότε δεν πρέπει να υπάρχουν μαλακοί χώροι πάνω τους, αλλά το ακτινίδιο, αντίθετα, δεν μπορείτε να επιλέξετε σκληρούς.

Πριν ξεκινήσετε την κοπή, όλα τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά. Αν υπάρχει σωρός στο δέρμα (ροδάκινα ή βερίκοκα), πρέπει να το πλύνετε με μια μαλακή βούρτσα, τα εσπεριδοειδή μπορούν επίσης να γκρεμιστούν με ένα ζεστό ντους. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το πλύσιμο συμβαίνει λίγο πριν ξεκινήσει η κοπή.

Έτσι, ο καρπός σας πλένεται και στεγνώνει με ένα καθαρό πανί ή πετσέτα χαρτιού. Δεν πρέπει να παραμείνουν μόνο μία σταγόνα υγρασίας. Ώρα να αρχίσετε να κόβετε.

Μέχρι σήμερα, υπάρχει μια τεράστια ποσότητα κιτ σκάλισμα προς πώληση, με την οποία ακόμη και ένας αρχάριος σεφ μπορεί να μετατρέψει τα πορτοκάλια και τις μπανάνες σε ένα έργο τέχνης. Αν για κάποιο λόγο δεν διαθέτετε εργαλεία κουζίνας για σκάλισμα, μην απελπίζεστε - Ένα αιχμηρό μαχαίρι και φαντασία σε συνδυασμό με την επιδεξιότητα και την επιθυμία να εκπλήξουν τους καλεσμένους τους μπορούν να βοηθήσουν στο μαγείρεμα στο σπίτι με εκπληκτικά όμορφα και ορεκτικά κοψίματα.

• Οι ευκολότεροι τρόποι κοπής φρούτων είναι οι κύκλοι, οι φέτες, τα μισά και τα καλαμάκια. Μπορείτε να τακτοποιήσετε τα χρώματα που προκύπτουν, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα πιάτο της σύνθεσης - ένα ουράνιο τόξο ή φοίνικες (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πάρτι των παιδιών) και μπορείτε να φτιάξετε κανάτες και να τα βάλετε σε σουβλάκια. Πάντα φαίνεται εκπληκτικό, καλά, και δεν είναι απαραίτητο να μιλάμε για γεύση.

• Εάν δεν θέλετε τις απλές επιλογές, αλλά επιθυμείτε να οργανώσετε την κοπή περισσότερων πρωτότυπων, θα σας βοηθήσει με ένα τεράστιο ποσό υλικού βίντεο στο Διαδίκτυο. Έτσι, από ένα μισό μήλο μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα όμορφο λουλούδι ή ένα κύκνο, και για αυτό δεν θα χρειαστείτε άλλα εργαλεία εκτός από ένα κοφτερό μαχαίρι. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι με λεπτή και απότομη λεπίδα, μπορείτε να μετατρέψετε πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ σε κομψούς λωτούς και να τα διακοσμήσετε με φέτες φράουλας. Είναι πολύ όμορφο, αλλά καθόλου δύσκολο.
• Από τους καρπούς του ακτινιού, μπορείτε επίσης να φτιάξετε όμορφα λουλούδια με αιχμηρά πέταλα ή, χρησιμοποιώντας ένα αριθμημένο μαχαίρι, να τα κόψετε αρχικά στα μισά.
• Είναι λίγο πιο δύσκολο να φτιάξετε ένα τριαντάφυλλο από μεγάλες φράουλες, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο - μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για τη διακόσμηση κομμένων φρούτων όσο και για τη διακόσμηση ενός κέικ. Για την κατασκευή τριαντάφυλλων πρέπει να πάρετε ένα μαχαίρι με μια στενή μακρυά λεπίδα και να κάνετε μικρές περικοπές που κινούνται σε μια σπείρα. Μετά το σχηματισμό κάθε "πέταλου" πρέπει να αφαιρεθεί πολύ προσεκτικά, δίνοντας την εμφάνιση ενός λουλουδιού στα μούρα.

• Μια φιγούρα μπανάνας - ένα δελφίνι, ένα χταπόδι ή μια φοίνικα - μπορεί να είναι μια διακόσμηση για την πλάκα φρούτων σας.

• Εάν θέλετε να απλώσετε όμορφα τα φρούτα και τα μούρα για τις διακοπές των παιδιών, υπάρχει ένας τόπος όπου οι φαντασιώσεις μπορούν να περιπλανηθούν: σκαντζόχοιροι από αχλάδι, πάπια από μπανάνα με φτερά από σταφύλια ή σμέουρα, πεταλούδα με φτερά από φέτες πορτοκαλιού θα ευχαριστήσει τα παιδιά!
• Όσο για τέτοια νόστιμα πράγματα όπως το καρπούζι ή ο ανανάς, εδώ η σκακιέρα είναι η απλούστερη και πιο αποτελεσματική διάταξη. Το καρπούζι κόβεται σε τέσσερις φέτες, κάθε μία κόβοντας προσεκτικά τη σάρκα (επαναλαμβάνοντας το σχήμα του δέρματος). Μετά από αυτό, η σάρκα κόβεται σε ίσες φέτες. Συγκεντρώνοντας τα κομμάτια που προκύπτουν κατά τρόπο διασκεδαστικό, μπορείτε να τα βάλετε στο τραπέζι των διακοπών ακριβώς στις κρούστες. Ανανάς σερβίρεται με τον ίδιο τρόπο.

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια σύνθετη, πολυεπίπεδη, φιλιγενή σύνθεση φρούτων, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς εργαλεία για σκάλισμα. Ναι, δεν πρέπει να παραμεληθούν τα βήμα-βήμα tutorials, πέραν των υφιστάμενων στο Διαδίκτυο.

• Έτσι, με την παρουσία των αριθμημένων μαχαιριών είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε ένα καλάθι με καρπούζι και να βάζετε φρούτα μέσα σε αυτό: και τα δύο αρματώνονται σε σουβλάκια και κόβονται σε φέτες.
• Το φρουτώδες μπουκέτο μπορεί να γίνει με τα χέρια σας, χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο. Θα χρειαστείτε ένα σταθερό αγγείο με ένα αρκετά μεγάλο πάτο, όπου βάζετε τα "λουλούδια" σας. Τα φύλλα μαρούλι αντικαθίστανται με επιτυχία από τα χόρτα και τα τριαντάφυλλα και οι μαργαρίτες μπορούν να δημιουργηθούν από μάνγκο, πορτοκάλια και μήλα.

• Δεν είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε ένα μπουκέτο από "λουλούδια", οι φράουλες είναι μια θαυμάσια επιλογή. Για να φτιάξετε τη σύνθεση σας πιο εντυπωσιακή, μερικά από τα μούρα μπορούν να είναι γυαλισμένα με μαύρη σοκολάτα, μερικά με γάλα και μερικά με λευκό. Μια δέσμη φρούτων είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να ασκήσει στην τέχνη της σκάλισμα, σταδιακά μετακινώντας από απλά σχήματα σε πραγματικά περίπλοκα.
• Χρησιμοποιώντας τα εργαλεία για τη σκάλισμα, μπορείτε να δημιουργήσετε μικρές συνθέσεις φρούτων και τεράστια μπουφέ ή γαμήλια γλυπτά. Φυσικά, ελλείψει εμπειρίας, είναι καλύτερο να ξεκινήσουμε μικρά, για παράδειγμα, ένα βάζο μήλων, στο οποίο βάζουμε μπάλες από μπανάνα, πεπόνι και καρπούζι. "Ανανά" σκαλισμένα από το καρπούζι φαίνεται πολύ εντυπωσιακό. Λοιπόν, τινάζετε τη φαντασία των φιλοξενουμένων σας θα είναι σε θέση να "φοίνικα" φρούτων canapes με ανανά, το οποίο είναι εύκολο να τεθεί στην κορυφή του.

Τέλος, προσφέρουμε κάποιες χρήσιμες συστάσεις για να αποφευχθούν δυσάρεστες καταστάσεις: ο καρπός σκούρασε, έδωσε χυμό, δεν κατόρθωσε να τα κόψει ακριβώς.

• Έτσι, για να εξυπηρετήσει τόσο λαχανικών και φρούτων πιατέλα είναι καλύτερο σε μια λευκή επίπεδη πλάκα χωρίς εκτυπώσεις ή ανάγλυφο. Ένα απαλό πορσελάνινο ή κεραμικό πιάτο ταιριάζει απόλυτα.
• Κόψτε τα φρούτα πρέπει να είναι αυστηρά πριν από το σερβίρισμα. Το μαχαίρι πρέπει να είναι πολύ αιχμηρό. Είναι καλύτερα αν υπάρχουν πολλά από αυτά: με μια στενή μακρυά λεπίδα και με μια ευρύτερη. Αν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε ένα πεπόνι, θα χρειαστείτε ένα κουτάλι-μαχαίρι για να σχηματίσετε όμορφες μπάλες του πολτού.

• Ο σερβίρισμα τεμαχισμού συνεπάγεται την παρουσία σουβλάκια - μικρά και μεγαλύτερα, καθώς ο καρπός είναι άβολος και δεν είναι πολύ υγιεινός για να πάρει τα χέρια. Επιπλέον, θα πρέπει να προσέχετε επαρκές αριθμό χαρτοπετσετών δίπλα στο πιάτο.
• Για να μην σκουρύνουν οι καρποί των εργασιών σας και να μην χάσετε την ελκυστική εμφάνισή τους πριν υποβληθούν στο εορταστικό τραπέζι, στο τέλος του υπολογισμού της όλης σύνθεσης, θα πρέπει να το πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Επομένως ούτε τα μήλα ούτε οι μπανάνες θα χάσουν τη φρεσκάδα τους.
• Μια άλλη συμβουλή: δημιουργώντας μια σύνθεση φρούτων και μούρων, θυμηθείτε ότι θα πρέπει να είναι αρκετά σταθερή και ο επισκέπτης θα μπορούσε να πάρει με ασφάλεια ένα στοιχείο από αυτό χωρίς να παραβιάζει την ακεραιότητά του. Διαφορετικά, η παλάμη των φρούτων σας ή μια τρισδιάστατη ολίσθηση μπορεί να ξεφύγει από την απώλεια μιας φράουλας.

Δείτε το επόμενο βίντεο για μια κύρια κλάση όμορφη κοπή φρούτων.