Συνταγές φρούτων

Τα επιδόρπια φρούτων μπορούν να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ θρεπτικά και υγιή. Κάνοντας τέτοια πιάτα στο σπίτι είναι εύκολη, χρειάζεται ελάχιστος χρόνος.Και μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε διάφορα φρούτα, παρασκευάζοντας βιταμίνες για το χειμώνα.

Η κατανάλωση φρούτων θεωρείται η πιο ευεργετική και εύκολη για τον πεπτικό σωλήνα. Ο σωστός συνδυασμός διαφορετικών φρούτων μπορεί να αυξήσει τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Από τα αρχαία χρόνια, είναι γνωστό ότι τα βερίκοκα και τα πορτοκάλια ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και διεγείρουν το έργο του καρδιακού μυός.

Οι ουσίες που υπάρχουν στο δαμάσκηνο τροφοδοτούν τα κύτταρα του εγκεφάλου. Αχλάδι διεγείρει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Όταν ο συνδυασμός διαφορετικών φρούτων θα πρέπει να καθοδηγείται από τα χαρακτηριστικά τους. Οι επιστήμονες διαφοροποιούν τα λαχανικά σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:

• ξινό?
• semisweet;
• τα φρούτα είναι υψηλά σε ζάχαρη.

Συνδυάζοντας προϊόντα σύμφωνα με αυτά τα κριτήρια, μπορείτε να επιτύχετε μεγαλύτερες αποδόσεις. Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις: δεν μπορείτε να συνδυάσετε το πεπόνι και το καρπούζι, δεν μπορούν επίσης να συνδυαστούν με άλλα φρούτα. Υπάρχουν τέλειοι συνδυασμοί, όπως:

• μήλο και μάνγκο.
• βερίκοκο και εσπεριδοειδή.
• το αχλάδι και το μήλο.
• ροδάκινο και δαμάσκηνο.
• ρόδι και αχλάδι.
• ημερομηνίες και εσπεριδοειδή.

Η προετοιμασία των προϊόντων είναι ένα σημαντικό βήμα στη δημιουργία οποιουδήποτε πιάτου. Στην ουσία, αυτό το στάδιο θεωρείται το πιο κλειστό όσον αφορά την ενέργεια και το χρόνο που χρειάζεται. Συνήθως είναι απαραίτητο να κάνετε τις παρακάτω ενέργειες:

• απόψυξη.
• τα προϊόντα καθαρισμού και το πλύσιμο τους.
• κόψιμο δέρματος και "ουρές".
• μερικές φορές φρούτα θα πρέπει να συλλέγονται.

Τα μακαρόνια φτιάχνονται από φρούτα (φράουλα, μήλα, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο) στο σπίτι, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιείτε τόσο φρέσκα τρόφιμα όσο και κατεψυγμένα. Αρχικά, οι πρώτες ύλες πρέπει να καθαρίζονται και να βράζονται νερό.

Μαγειρέψτε τα φρούτα προσθέτοντας ζάχαρη και πυκνωτικό (πηκτίνη, ζελατίνη, κιτρικό οξύ). Είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος να μην εμφανίζονται σβώλοι, επομένως το περιεχόμενό της πρέπει να αναμειγνύεται καλά. Στο τέλος του μαγειρέματος συνιστάται η προσθήκη βανίλιας. Ένα τέτοιο προϊόν θα δώσει στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση.

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή με βερίκοκο. Αυτός ο καρπός έχει φυσικά συστατικά σύνδεσης, έτσι μπορείτε να κάνετε χωρίς την προσθήκη παχυντών. Χυμός βερίκοκου χωρίς ζελατίνη είναι εύκολο να γίνει, εσπεριδοειδή, μέντα και βατόμουρο προστίθενται επίσης σε αυτό.

Συστατικά:

• βερίκοκο 500 g;
• ζάχαρη 700 g.
• μαύρη σταφίδα 70 g.
• νερό 100 ml.

Ετοιμάστε μια μαρμελάδα από κεράσι, βερίκοκο ή μαύρη σταφίδα είναι εύκολη. Τα προϊόντα αυτά είναι πολύ δημοφιλή στη Ρωσία. Τα μούρα αποφλοιώνονται, βράζουν. Στη συνέχεια, το σάκχαρο αναμειγνύεται με νερό και βράζει, στη συνέχεια προστίθενται μούρα στο δοχείο. Όλα τα περιεχόμενα μαγειρεύονται για λίγο. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε το πιάτο και αφαιρέστε τον αφρό στο χρόνο. Μαγειρέψτε για περίπου μια ώρα και μισή. Η θερμιδική περιεκτικότητα είναι 185 kcal ανά 100 g.

Τα popsicles είναι δημοφιλή σε όλους, ειδικά στα παιδιά. Οι εταιρείες που κάνουν αυτό το νόστιμο προϊόν προσφέρουν όλες τις νέες πρωτότυπες συνταγές κάθε χρόνο. Ταυτόχρονα, κάθε πραγματική νοικοκυρά έχει τη δική της εμπειρία στην προετοιμασία αυτού του πιάτου. Στο προϊόν, το οποίο γίνεται με το χέρι, δεν μπορεί να είναι:

• παχυντές ·
• βελτιωτικά γεύσης.
• βαφές ·
• συντηρητικά.

Το παγωτό, μαγειρεμένο στο σπίτι, a priori δεν μπορεί να περιέχει τοξίνες. Για εργασία, θα χρειαστείτε ένα μίξερ, η σύγχρονη τεχνολογία λειτουργεί σε αυτόματο τρόπο, έτσι θα πάρει το μερίδιο του λιονταριού της εργασίας.

Απαιτείται καλό φυσικό πυκνωτικό από τα συστατικά, όπως ο κρόκος ή ο χυμός λεμονιού. Απαιτείται ένα παχυντή, διαφορετικά το παγωτό θα εξαπλωθεί. Χωρίς ένα τέτοιο συστατικό, η καθαρή μορφή του προϊόντος θα απουσιάσει, πιθανότατα, τότε θα είναι δυνατόν να το ονομάζουμε όχι παγωτό, αλλά ζελέ.

Ως πρόσθετα για την παρασκευή παγωτού χρησιμοποιούνται:

• συμπυκνωμένο γάλα;
• κάποιο μπράντυ;
• κακάο;
• κρέμα

Ο χυμός φρούτων θα είναι απαραίτητος για την παρασκευή των κηλίδων. Μετά την παρασκευή, το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε σφραγισμένη συσκευασία. Πολύ νόστιμο και υγιεινό παγωτό μπορεί να γίνει από ακτινίδιο. Λαμβάνει:

• 7 καρποί του ακτινιδίου.
• 250 g ζάχαρης ·
• 3 αυγά.
• ένα ποτήρι κρέμα.

Από τον ίδιο τον πολτό του φρούτου μπορεί να γίνει σέρβις, μπορείτε επίσης να πιέσετε το χυμό και να το χρησιμοποιήσετε. Ακτινίδιο πολτός περιέχει πολλή χυμό, έτσι θα υπάρξει μια μικρή ποσότητα των αποβλήτων.

Ακτινίδια καθαρίζονται και θερμαίνονται σε ένα δοχείο όπου χύνεται η ζάχαρη. Οι κρόκοι χωρίζονται και τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ. Προστίθεται παστίλι πουρέ. Στη συνέχεια, το δοχείο τοποθετείται στη σόμπα και μαγειρεύεται για κάποιο χρονικό διάστημα (μέχρι να πυκνώσει). Βεβαιωθείτε ότι ταυτόχρονα θα πρέπει να αναμίξετε τα περιεχόμενα.

Στη δεξαμενή, όπου είναι η πρωτεΐνη, προστίθεται ζάχαρη και παρασκευάζεται το eggnog. Το περιεχόμενο και των δύο δοχείων χύνεται σε ένα μπολ και αναμειγνύεται επιμελώς.

Στη συνέχεια, το μείγμα αυτό πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 5,5 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, το μίγμα πρέπει να αναδεύεται κάθε 40 λεπτά ώστε να ψύχεται ομοιόμορφα. Αφού σκληρύνει το προϊόν, αποσυντίθεται σε καλούπια, χύνεται με σοκολάτα, θρυμματισμένα καρύδια και τοποθετείται στην κατάψυξη.

Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι φρούτα ή μούρα, ως επιδόρπιο είναι πολύ κατάλληλα για τη διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Και οι μάγειροι συχνά προσθέτουν παρόμοια συστατικά στην παρασκευή κρεμών και ψημένων προϊόντων. Τα ζαχαρωμένα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης στην κατασκευή του λούστρου.

Η προέλευση των γευστικών φρούτων είναι γερμανική και εμφανίστηκαν στη Ρωσία κατά την εποχή της Μεγάλης Αικατερίνης. Κάνοντας τα ζαχαρωμένα φρούτα στον εαυτό σας είναι εύκολο. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε εσπεριδοειδή προϊόντα. Έχουν μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, ενώ απολαμβάνουν μεγάλη δημοτικότητα. Απαιτείται για παραγωγή:

• 350 γραμμάρια γκρέιπφρουτ και φλούδα λεμονιού.
• 350 γραμμάρια ζάχαρης.
• 120 g ζάχαρης σε σκόνη.

Η φλούδα εσπεριδοειδών θα πρέπει να εμποτιστεί με νερό για 24 ώρες, η πικρία θα πρέπει να εξαλειφθεί.

Το δοχείο τοποθετείται στο ψυγείο. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία, οι κρούστες απομακρύνονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια περίπου 1-1,5 εκατοστών. Στη συνέχεια, ένα μεγάλο δοχείο λαμβάνεται, φέτες κρούστα τοποθετούνται εκεί και γεμίζουν με νερό με την προσθήκη ζάχαρης. Το περιεχόμενο σβήνεται για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, η λεκάνη αφήνεται στη σόμπα, η διαδικασία θα πρέπει να επαναληφθεί δύο φορές: μετά από 7 και 15 ώρες. Στη συνέχεια, όλο το περιεχόμενο αφαιρείται και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετημένο στο φούρνο. Στεγνώνει σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 6 ώρες, ενώ η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται σε περίπου 60 μοίρες, όχι περισσότερο. Περιστασιακά το φύλλο ψησίματος πρέπει να αφαιρεθεί και να ελεγχθεί: το προϊόν πρέπει να ξηρανθεί ομοιόμορφα και να μην κολλήσει.

Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, το φύλλο ψησίματος τοποθετείται στο τραπέζι όλη τη νύχτα, καλυμμένο με γάζα.

Ένας γρηγορότερος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο προϊόν είναι να το επεξεργαστείτε μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα ουσία τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και τοποθετείται για δύο μέρες στο ψυγείο. Μετά από αυτό, τα προϊόντα βράζουν σε σιρόπι μέχρι να πυκνώσουν. Ζαχαρωμένα ψημένα στο φούρνο, πιο νόστιμα, αλλά πρέπει να υποβάλλονται σωστά σε θερμική επεξεργασία, είναι πολύ σημαντικό να μην στεγνώσουν

Ροδάκινο ή βερίκοκο marshmallow είναι ένα πολύ νόστιμο προϊόν που μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Αυτό θα απαιτήσει:

• βερίκοκα ή ροδάκινα 150 g.
• μεμονωμένο ασπράδι αυγού.
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη?
• σιρόπι φρούτων 40 ml;
• ζελατίνη 2,5 g

Πριν αρχίσετε να εργάζεστε, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα οστά από τα φρούτα και να ρίξετε πάνω τους βραστό νερό. Στη συνέχεια, τα βερίκοκα κόβονται σε φέτες και μαγειρεύονται για κάποιο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια τα φρούτα απομακρύνονται και χτυπάνε σε ένα ειδικό μεταλλικό κόσκινο.

Μετά από αυτό, προστίθεται ζάχαρη, το περιεχόμενο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου πάψει. Ξεχωριστά χτυπημένη πρωτεΐνη και προστίθεται στην καυτή ουσία. Προστίθεται ζελατίνη. Η σύνθεση παρασκευάζεται για κάποιο χρονικό διάστημα. Μετά το μαγείρεμα, το προϊόν πρέπει να κρυώσει, να ξετυλίγεται σε μικρά δοχεία, να ψεκάζεται με σοκολάτα.

Τα ανατολίτικα γλυκά ήταν πάντα γνωστά για την αρχική γεύση. Είναι δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο. Η προετοιμασία αυτών των προϊόντων στο σπίτι είναι εύκολη. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτών των προϊόντων είναι διάφορα πρόσθετα και μπαχαρικά. Υπάρχουν περισσότερα από διακόσια διαφορετικά είδη αυτών των πιάτων. Στη χώρα μας, το πιο διάσημο:

• sherbet;
• baklava;
• τουρκική απόλαυση

Για να κάνετε την Ανατολική γλυκύτητα με καρύδια, πρέπει να προετοιμάσετε:

• ένα ποτήρι καρύδια?
• βούτυρο 120 g.
• δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• σουσάμι.

Τα καρύδια πρέπει να ψηθούν ελαφρά (χωρίς την προσθήκη φυτικών ελαίων). Το λάδι πρέπει να τήκεται χωριστά. Στη συνέχεια προστίθεται συμπυκνωμένο γάλα. Όλο το περιεχόμενο μαγειρεύεται στη φωτιά μέχρι να γίνει παχύ.

Στη συνέχεια το προϊόν αφαιρείται από τη θερμότητα, αφήνεται να κρυώσει, προσθέτουμε παξιμάδια. Τα περιεχόμενα αναμειγνύονται, τοποθετούνται σε καλούπια, τοποθετούνται στο ψυγείο. Αφού η ουσία «κολλήσει», καταρρέει σε σουσάμι. Η Πασχτίλα απολαμβάνει επίσης την άξιζε αναγνώριση, γίνεται με απλό τρόπο.

Η πάστα κυδωνιών είναι κατασκευασμένη από προϊόντα:

• 2 κιλά κυδώνια.
• 800 g ζάχαρης ·
• 500 γραμμάρια μήλων.
• 2 λεμόνια (πρέπει να αφαιρεθεί).

Το κυδώνι καθαρίζεται, βράζει και κόβεται σε ίσες φέτες (συνήθως τέσσερα κομμάτια από κάθε φρούτο). Στη συνέχεια τα περιεχόμενα γεμίζουν με νερό και βράζουν. Θα χρειαστεί περίπου μία ώρα. Το βράσιμο πρέπει να είναι σε πολύ αργή φωτιά. Τα μήλα επεξεργάζονται με τον ίδιο τρόπο, προστίθενται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αφού το προϊόν είναι καλά μαγειρεμένο, είναι απαραίτητο να το αλέσετε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτοντας ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη λειτουργία μέχρι να γίνει παχύ το προϊόν. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο έτσι ώστε να «αρπάξει». Μετά από αυτό, όλο το περιεχόμενο θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μεγάλη σανίδα και να κόψει με ένα μαχαίρι σε ίσα μερίδια.

Είναι καλό να φτιάχνετε διάφορα ποτά από φρέσκο ​​πιατέλα φρούτων · γι 'αυτό χρειάζεστε:

• παγωτό από εσπεριδοειδή 100 g;
• σιρόπι λεμονιού 60 g;
• λεμονάδα 220 g;
• φλιτζάνι φρούτων.

Το παγωτό τοποθετείται σε ένα δοχείο γεμάτο με σιρόπι ή λεμονάδα, φέτες φρούτων τοποθετούνται στην κορυφή.

Πιατέλα φρούτων μπορεί επίσης να γίνει για το χειμώνα, γι 'αυτό είναι επαρκώς καλά προετοιμασμένη, κομμένα και ρολό σε αποστειρωμένα βάζα. Εάν μαγειρεύετε στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη πουτίγκα φρούτων, συνήθως γίνεται από εσπεριδοειδή. Η συνταγή μπορεί να είναι:

• λεμόνι 1 τεμ.
• αλεύρι σίτου 80 g.
• βούτυρο 50 g;
• κροκάλες εδάφους 100 g.
• αυγό 1 τεμ

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίζετε το λεμόνι και να το περάσετε μέσα από το μηχανή μαγειρέματος κρέατος. Στη συνέχεια, κτυπήστε την πρωτεΐνη με ζάχαρη. Το λάδι αναμειγνύεται ξεχωριστά με ψίχουλα ψωμιού. Στη συνέχεια, τα πάντα προστίθενται σε ένα ξεχωριστό πιάτο, ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, το δοχείο επικαλύπτεται με λάδι, τοποθετείται με φύλλο αλουμινίου και η παρασκευασμένη ουσία χύνεται μέσα στο δοχείο. Το περιεχόμενο παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας υδατόλουτρο για δύο ώρες.

Μπορείτε να κάνετε πολύ παγωμένο κατεψυγμένο πουρέ της θάλασσας, όπως ένα διατηρημένο βιταμινούχο παρασκεύασμα για το χειμώνα, είναι δύσκολο να σκεφτείτε κάτι καλύτερο.

Συστατικά:

• θαλάσσιο δελφίνι 2 κιλά.
• ζάχαρη 2 kg.
• νερό 2 φλιτζάνια.

Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν και να πλυθούν καλά και να ξεφλουδιστούν. Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι για να κρυώσουν το νερό.Θα πρέπει ολόκληρη η μάζα φρούτων να περάσει από ένα λεπτό κόσκινο. Το προκύπτον πουρέ τίθεται στη φωτιά και μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε πλήρη πυκνότητα. Σε αυτή την περίπτωση συνιστάται η ανάμειξη της ουσίας, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια, όλο το περιεχόμενο αποσυντίθεται σε αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετείται στο ψυγείο ή στο υπόγειο. Ως σνακ φρούτων στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, ένα τέτοιο προϊόν θα ήταν πολύ κατάλληλο.

Το παγωτό μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη, αυτό θα απαιτήσει εσπεριδοειδή, ακτινίδια και μερικά μούρα. Το προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί νόστιμα, καθιστώντας το μίγμα, το οποίο είναι κατάλληλο και για βρέφη ενός έτους.

Αυτό το πιάτο διακρίνει από όλα τα άλλα την απλότητα της παραγωγής και το χαμηλό κόστος, ενώ μπορεί να είναι θρεπτικά όχι λιγότερο από το μαύρο χαβιάρι, τη σούπα σολομού ή την ασπιτική. Αυτό θα απαιτήσει:

• νωπά κατεψυγμένα, επίσης κατάλληλα) 100 g;
• κονσέρβες ανανά 100 g.
• όλα τα μούρα (φράουλες, μαύρη σταφίδα και ούτω καθεξής) ·
• Ακτινίδιο 100 g.
• φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών 200 g

Όλα τα μούρα πλένονται καλά και καθαρίζονται.

Το σύνολο του περιεχομένου αναμειγνύεται επιμελώς σε ένα βαθύ πιάτο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χύνεται σε κύπελλα και τοποθετείται στην κατάψυξη. Μετά από τέσσερις ώρες, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Φρούτα σε κτύπημα:

• μπανάνες 3 τεμ.
• μήλα 3 τεμ.
• ανανά 6 τεμάχια.
• αλεύρι σίτου 170 g.
• αυγό 4 τεμ.
• βανίλια.
• κουρκούμη?
• cardamom;
• γάλα 1 λίτρο.
• φυτικό έλαιο;
• αλεύρι 200 ​​g

Η ζύμη γίνεται με την προσθήκη αυγών, γάλακτος και ζάχαρης βανίλιας. Το προϊόν πρέπει να είναι παχύ, όπως το συμπυκνωμένο γάλα. Τα μήλα και οι μπανάνες κόβονται σε κομμάτια, βυθίζονται στο μαγειρεμένο μείγμα και τηγανίζονται. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με μπαχαρικά.

Η αρχική συνταγή για την παρασκευή επιδόρπιο φρούτων, βλέπε παρακάτω.