Περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε φρούτα

Επί του παρόντος στα καταστήματα και στην αγορά υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη φρούτων. Όλα είναι πολύτιμα και θρεπτικά για το ανθρώπινο σώμα.

Τα φρέσκα φρούτα αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, οργανικών οξέων, ανόργανων αλάτων, ενζύμων, χρωστικών φυτών, αιθέριων ελαίων. Τα οργανικά οξέα και τα ιχνοστοιχεία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και την υγεία. Σε αντίθεση με τις χημικά συνθεμένες βιταμίνες, απορροφώνται πλήρως και δεν έχουν επιβλαβές αποτέλεσμα στο σώμα.

Τα πιο γνωστά από αυτά είναι οι βιταμίνες:

• Το C είναι ασκορβικό οξύ.
• D - υδατοδιαλυτές ενώσεις υδροκυανικών και νικοτινικών οξέων,
• Β12 - υδατοδιαλυτές ενώσεις κοβαλτίου και υδροκυανικού οξέος.

Το ασκορβικό οξύ είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και ένας καταλύτης για τις βιοχημικές αντιδράσεις. Παρέχει διατροφή στα όργανα και τους ιστούς του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποκαθιστά τις μεταβολικές διεργασίες. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε λεμόνια, πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή. Παρέχει απορρόφηση οξυγόνου από τους μυς και τον εγκεφαλικό ιστό. Μια ανεπάρκεια ασκορβικού οξέος προκαλεί σκορβούτο, στην οποία τα οστά και ο συνδετικός ιστός καταστρέφονται, τα δόντια πέφτουν και εμφανίζεται ανεπάρκεια βιταμινών.

Η βιταμίνη D εμπλέκεται στον μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου, ενεργοποιεί τα ένζυμα. Μαζί με τη βιταμίνη Α εμπλέκεται στον σχηματισμό του οστικού σκελετού, του χόνδρου και των δοντιών. Η έλλειψη αυτή οδηγεί σε ραχίτιδα, στα οποία τα οστά των ποδιών κάμπτονται κάτω από τη δράση του βάρους τους στα μικρά παιδιά. Συντίθεται από τα κύτταρα του δέρματος όταν εκτίθεται σε υπεριώδη ακτινοβολία. Στο σώμα βρίσκεται στα οστά και με τη μορφή ενώσεων με ασβέστιο: ασβέστιο D3 και ασβέστιο D6.

Η βιταμίνη Β12 εμπλέκεται στη μείωση του σιδήρου κατά τη μεταφορά του οξυγόνου από τα ερυθρά αιμοσφαίρια και στη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Η χαμηλή περιεκτικότητά του στο σώμα διαταράσσει την παροχή οξυγόνου στα όργανα και στους ιστούς, με αποτέλεσμα την αναιμία της ανεπάρκειας του σιδήρου, στην οποία το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί και τα κύτταρα των μυών, των νεύρων και του εγκεφάλου αντιμετωπίζουν συνεχώς οξεία ανεπάρκεια οξυγόνου.

Για να μάθετε πόσες βιταμίνες και μικροστοιχεία περιέχουν όλα τα αγαπημένα σας φρούτα, ανατρέξτε στον παρακάτω πίνακα.

Ανανάς:

• βιταμίνες: Α - έως 9 mcg, C - 40-100 mg, B1 - έως 0,09 mg, B2 - έως 0,04 mg,
• μέταλλα: K - έως 0,4 g, Ca - έως 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Πορτοκαλί:

• βιταμίνες: Α - μέχρι 0,1 mg, H - έως 0,1 mg, C - μέχρι 100 mg, Β1 - μέχρι 0,05 mg, Β2 - έως 4 μg, B9 - μέχρι 9 μg.
• μέταλλα: K - έως 0,24 g, Ca - έως 49 μg, P - έως 5 mg, Mg <25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Μπανάνα:

• βιταμίνες: Α - έως 0,29 mg, C - έως 14 mg, Β1 - έως 0,05 mg, Β2 - μέχρι 0,09 mg,
• μέταλλα: K - λιγότερο από ένα γραμμάριο, Ca - λιγότερο από ένα γραμμάριο, P - λιγότερο από ένα γραμμάριο, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Ρόδι:

• βιταμίνες: C - 1-4 mg, Β1, Β2, Β3 - λιγότερο από 5 mcg.
• μέταλλα: K - έως και ½ g, Ca - μέχρι ένα γραμμάριο.

Γκρέιπφρουτ:

• βιταμίνες: Α - έως 0,02 mg, C - μέχρι 100 mg, Β1 - μέχρι 0,05 mg, Β2 - μέχρι ένα γραμμάριο, Β3 - μέχρι 1/2 γραμμάρια,
• μέταλλα: Κ - 0,15-0,24 g, Ca - έως 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - έως 0,9 mg.

Αχλάδι:

• βιταμίνες: Α - 0,01-0,02 mg, C - 5-14 mg, Β1 - 0,01-0,05 mg, Β2 - 0,01-0,04 mg, Β3 <1 mg, Β9-1 -4 μg.
• μέταλλα: Κ - 0,15-0,24 g, Ca <0,25 g, Ρ <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 2-3 mg.

Λεμόνι:

• βιταμίνες: Α - μέχρι ένα χιλιοστόγραμμα, C - 40-100 mg, Β1 - μέχρι ένα χιλιοστόγραμμα, Β2 - μέχρι ένα χιλιοστόγραμμα.
• μέταλλα: Κ, Ca, P, Mg, Fe.

Μανταρίνι:

• βιταμίνες: Α - έως ένα γραμμάριο, C - 15-39 mg, Β1 - μέχρι ένα γραμμάριο, Β2 - μέχρι ½ χιλιοστογραμμάρια,
• μέταλλα: K - έως ένα γραμμάριο, Ca - έως 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - έως ένα γραμμάριο.

Ακτινίδιο:

• βιταμίνες: Α - 0,01-0,02 mg, C - 40-100 mg, Β1 - μέχρι ένα γραμμάριο, Β2 - μέχρι ένα χιλιοστόγραμμα.
• μέταλλα: K - έως ένα γραμμάριο, P - λιγότερο από ένα γραμμάριο, Fe - 1-1,9 mg.

Πρόβατα:

• βιταμίνες: Α, C, Β1, Β2, Β3.
• ορυκτά: K - λιγότερο από ένα γραμμάριο, Ca - λιγότερο από 1/10 mg, P, Mg, Fe.

Apple:

• βιταμίνες: Α - λιγότερο από 0,1 χιλιοστόγραμμα, Η - μέχρι ένα γραμμάριο, C - 5-14 mg, Β1 <1 mg, Β2 <½ mg, B3 <½ mg;
• μέταλλα: K - λιγότερο από ένα γραμμάριο, Ca - λιγότερο από ¼ γραμμάρια, P - λιγότερο από ένα γραμμάριο, Fe - 2-3 mg, υψηλή περιεκτικότητα σε βόριο και πυρίτιο.

Ξηρό τριαντάφυλλο:

• βιταμίνες: A> 2 mg, C - έως 1/10 mg, B1 - μέχρι ένα γραμμάριο, B2 - λιγότερο από ένα γραμμάριο, B3 - 1-1,9 mg.
• μέταλλα: K, Ca, P, Mg - μέχρι ένα γραμμάριο, υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό.

Ημερομηνίες:

• βιταμίνες: C - 1-4 mg, B1 - έως ένα γραμμάριο, B2 - έως ένα γραμμάριο, B3 - μέχρι ένα γραμμάριο.
• μέταλλα: Κ, Ca, P, Mg, Fe.

Οι βιταμίνες δεν είναι πρωτεϊνική ένωση ή πηγή ενέργειας για τα κύτταρα του σώματος. Ωστόσο, ο μεταβολισμός είναι λάθος χωρίς αυτούς και η ανοσία δεν λειτουργεί. Η έλλειψή τους επηρεάζει την κατάσταση της υγείας και προκαλεί σοβαρά προβλήματα στην κατάσταση της υγείας:

• D - ραχίτιδα και εύθραυστα οστά.
• Α - μείωση της οπτικής οξύτητας.
• Γ - σκορβούτο, αναιμία, γενική αδυναμία.
• B - ημικρανία, κόπωση, κατάθλιψη, αναιμία,
• E - μυϊκός πόνος, αδυναμία, κράμπες.

Ο γιατρός Mitsuoshi Urashim από την Ιαπωνία βρήκε μείωση κατά 50% της συχνότητας εμφάνισης της γρίπης κατά τη λήψη μεγάλων δόσεων βιταμίνης D κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας. Σημείωσε επίσης μια αύξηση στα διαστήματα μεταξύ προσβολών βρογχικού άσθματος και ταχείας ανάκαμψης από οξεία βρογχίτιδα. Με βάση τη μικροσκοπία της βλεννογόνου της ανώτερης αναπνευστικής οδού, απέδειξε ότι το άσθμα προκαλείται από ανισορροπία βιταμινών και ορμονών.

Ένας γιατρός Mario Farby από την Καλιφόρνια απέδειξε την επίδραση της βιταμίνης D στη σύνθεση ιντερφερόνης. Αυτή η πρωτεΐνη σκοτώνει τον βακίλο του φυματιδίου, τον ιό της γρίπης, τα ξένα κύτταρα.

Οι γιατροί Ken Sycares και Zhong Lu από την Αυστραλία, με βάση τις παρατηρήσεις ασθενών με διαβήτη τύπου 2, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η βιταμίνη D αυξάνει την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας. Ο γιατρός του Σαν Φρανσίσκο Grant απέδειξε ότι η λεμφοβλαστική λευχαιμία με υψηλά επίπεδα βιταμινών C και D στο αίμα εξελίσσεται πολύ πιο αργά. Το MD Yung Kiung Song από την Κορέα ανέφερε ότι το ασκορβικό οξύ είναι ένα καλό προφυλακτικό κατά της καρδιακής προσβολής, των αγγειακών ατυχημάτων και του στεφανιαίου αγγειόσπασμου. Ο Jason Hall και μια ομάδα γιατρών από τις Ηνωμένες Πολιτείες απέδειξαν το ρόλο της βιταμίνης Α στην ενεργοποίηση της ανοσολογικής αντίδρασης του σώματος.

Παρά τον τεράστιο αριθμό κλινικά επιβεβαιωμένων γεγονότων ευεργετικών επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα και την πλήρη ανάρρωση από τον καρκίνο, θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή πιθανές αρνητικές συνέπειες που προκύπτουν από την ανεξέλεγκτη χρήση ή υπερβολική δόση βιταμινών, καθώς και από τις συστάσεις των εμπειρογνωμόνων:

• σπάνιες αλλεργικές αντιδράσεις στις βιταμίνες και τα φρούτα που τα περιέχουν.
• προσοχή κατά τη λήψη βιταμινών σε άτομα με ουρολιθίαση λόγω αλλαγών στο pH των ούρων.
• η ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε βιταμίνες σε άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• αυστηρή τήρηση της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Οι βιταμίνες είναι βιολογικά δραστικές ουσίες. Για να μην βλάψετε το σώμα, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη συνιστώμενη δόση που αναφέρεται στον παρακάτω πίνακα.

Η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε φρούτα δίνεται στον πίνακα.

Σύμφωνα με τους ενδοκρινολόγους, τους βιοχημικούς και τους διατροφολόγους, η διατροφική αξία των φρούτων έγκειται στις πολύπλοκες επιδράσεις τους στο ανθρώπινο σώμα.

Πλούσια σε περιεχόμενο ιχνοστοιχείων και οργανικών οξέων, έχουν μια ποικίλη σύνθεση βιταμινών, λόγω της οποίας:

• αποτελούν πηγή φυσικών βιταμινών και μικροστοιχείων.
• βοηθούν στην αποκατάσταση της αντοχής μετά από εξαντλητικές προπονήσεις, σοβαρούς τραυματισμούς και χειρουργικές επεμβάσεις.
• εξασφάλιση της ανάπτυξης και ανάπτυξης του σώματος του παιδιού ·
• χρήσιμο για τις γυναίκες που κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας «τρώνε για δύο».

Από την άποψη της ιατρικής, μερικά φρούτα είναι τα πιο πολύτιμα.

• Ένα μήλο. Περιέχει βιταμίνες, ενώσεις σιδήρου και πηκτίνη. Από τον πολτό μήλου με την προσθήκη μαγνησίου και μολυβδαινίου δημιουργούν ένα φυσικό ραδιοπροστατευτικό μέσο, ​​το οποίο χρησιμοποιήθηκε στο μενού των εκκαθαριστών του ατυχήματος του Τσερνομπίλ. Το μαγνήσιο και το μολυβδαίνιο αντικαθιστούν τα υπερανθρακικά στοιχεία στο ανθρώπινο σώμα, απελευθερώνονται πίσω στο παχύ έντερο, όπου δεσμεύεται η πηκτίνη μήλων.

• Μπανάνα Περιέχει σακχαρόζη, γλυκόζη και αρκετά μεγάλη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών και φυτικών ινών.
• Πορτοκαλί Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, ασκορβικό οξύ, αιθέρια έλαια και βαφές. Το δέρμα περιέχει έως και 40% βιταμινών.
• Σταφύλια Είναι πηγή καλίου. Περιέχει μεγάλη ποσότητα γλυκόζης και σακχαρόζης.
• Αχλάδι. Εκτός από τη σακχαρόζη και τη γλυκόζη, περιέχει μεγάλο αριθμό κόκκων που διεγείρουν την πέψη.
• Βερίκοκο. Αντιπροσωπεύει την αξία των νωπών και αποξηραμένων. Όλα τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται κατά την ξήρανση.
• Λεμόνι Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Με σκοπό τη θεραπεία προετοιμάζει ένα αφέψημα της φλούδας, μαζί με το δέρμα. Το δέρμα περιέχει έως και 40% βιταμινών.
• Πεταλούδα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ταννίνης και άλλων συνδετικών και τανινικών. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, του ερεθισμού του στομάχου, του σχηματισμού ενός παλαιού έλκους.
• Ροδάκινο Περιέχει γλυκόζη, φυτικές ίνες και μικρή ποσότητα υδροχλωρικής αλδεΰδης.
• Ρόδι. Περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου. Ο χυμός των κόκκων και του φλοιού θεραπεύει την αναιμία και αποκαθιστά τη σύνθεση του αίματος χωρίς ενέσεις και δισκία.

• Plum Έχει choleretic και καθαρτικά αποτελέσματα. Πιο έντονα επηρεάζει τα δαμάσκηνα εντέρων σε μια νέα και ξηρή μορφή.
• Καρπούζι Το 60% αποτελείται από νερό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα γλυκόζης και κιτρουλλίνης, ενισχύοντας τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και το επιθήλιο των νεφρικών σωληναρίων. Έχει ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα.
• Cherry Περιέχει χρωστική ουσία, μικρή ποσότητα σακχαρόζης και ταννίνες.
• Ανανάς Τροπικά φρούτα που περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα.
• Αβοκάντο Τροπικά φρούτα. Περιέχει μονοακόρεστα, εύπεπτα λίπη.
• Ακτινίδια. Τροπικά φρούτα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών.

Στο επόμενο βίντεο, σας περιμένουν τρεις απλές συνταγές smoothie.