Πώς να φτιάξετε φρούτα στη σοκολάτα με τα χέρια σας;

Μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή, αλλά πολύ πρωτότυπο και ορεκτικό πιάτο.Ίσως αξίζει μια στάση για τα φρούτα στη σοκολάτα. Η παρασκευή ενός τέτοιου επιδόρπια είναι αρκετά απλή. Αυτό το εξαιρετικό πιάτο θα είναι ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια που μπορείτε να φτιάξετε με τα χέρια σας. Μπορεί να εκπλήξει τους επισκέπτες και τα μέλη της οικογένειας.

Τα φρούτα στη σοκολάτα είναι ένα ιδανικό τραπέζι για διακοπές, για μια ρομαντική ημερομηνία. Ένα τέτοιο επιδόρπιο ονομάζεται διαφορετικά φοντί, το οποίο σε μετάφραση από τα γαλλικά σημαίνει "λιωμένο".

Για να προετοιμάσετε μια εκπληκτική και απαλή συνταγή για το fondue σοκολάτας, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα κατάλληλα προϊόντα. Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι ο καρπός.

Η επιλογή μπορεί να πέσει σε φράουλες, κεράσια, αχλάδια ή μήλα και σταφύλια. Δεν είναι λιγότερο γευστικά εξωτικά φρούτα με επίστρωση σοκολάτας. Ζουμερά και γλυκά πορτοκάλια και μανταρίνια, ώριμη μπανάνα, νόστιμο μάνγκο, ακτινίδιο και ανανά, όλα αυτά τα φρούτα θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα στο πιάτο.

Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε το επιδόρπιο, τα φρούτα πλένονται καλά και περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν. Διαφορετικά, η μάζα σοκολάτας δεν θα κρατήσει καλά. Αν το πιάτο προορίζεται για ενήλικες, συχνά προστίθεται λικέρ ή μπράντυ. Για να γίνει αυτό, μούρα ή κομμάτια φρούτων χύνεται με ένα αλκοολούχο ποτό και διατηρούνται για μια ημέρα ή περισσότερο.

Για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κεραμίδι που είναι διαθέσιμο, ή να επιλέξετε τη σοκολάτα, καθοδηγούμενη από τις προτιμήσεις του μαγειρικού πλοιάρχου. Πολύ νόστιμα φρούτα γεμίζουν με σκούρο λούστρο. Το λευκό κεραμίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητικό στοιχείο. Αφού εφαρμόσετε ένα στρώμα μαύρης σοκολάτας στο φρούτο, ξηραίνεται, και στη συνέχεια ένα μοτίβο λευκού λούστρου μπορεί να εφαρμοστεί στην κορυφή.

Το κεραμίδι μπορεί να λιωθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, ή σε ένα λουτρό νερού.

Για να λιώσετε τα κεραμίδια σε ένα λουτρό νερού:

• πρέπει να το σπάσετε σε πολλά κομμάτια.
• ρίξτε σε ένα μικρό δοχείο.
• βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, τοποθετήστε ένα δοχείο από κομμάτια σοκολάτας επάνω του, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε το νερό από το τηγάνι να μην εισέλθει σε αυτό.

Καθώς το νερό θερμαίνεται, τα κομμάτια θα αρχίσουν να λιώνουν. Η θερμοκρασία της ράβδου σοκολάτας δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 40 μοίρες, διαφορετικά με ισχυρή θέρμανση μετά τη σκλήρυνση του κεραμιδιού στην επιφάνεια της, θα υπάρχει μια άσπρη πινελιά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τήξης, πρέπει να ανακατεύετε τα τεμάχια σοκολάτας μέχρι να μαλακώσουν τελείως.

Η σοκολάτα πηγαίνει καλά με κάθε φρούτο, αλλά ένα πιάτο που περιλαμβάνει μπανάνες και ακτινίδιο θεωρείται ιδιαίτερα δημοφιλές. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο πρέπει να πάρετε:

• μια μπανάνα;
• δύο ή τρία ακτινίδια.
• 100 γραμμάρια σοκολάτας.

Για να κάνετε το φρούτο βολικό να βυθιστείτε στη λιωμένη σοκολάτα, χρησιμοποιήστε σουβλάκια, σωλήνες κοκτέιλ, ξύλινα μπαστούνια, οδοντογλυφίδες και ακόμη και ένα συνηθισμένο πιρούνι.

Μπανάνες και σημάνσεις μετά τον καθαρισμό κόβονται σε ίσα κομμάτια. Για τα παιδιά, μπορείτε να κάνετε μικρά κομμάτια, οι ενήλικες θα επιλέξουν μεγαλύτερες φέτες. Μια κομμένη μπανάνα περνά μέσα από ένα σουβλάκι, αλλά όχι εντελώς. Φρούτα καλύτερα βάλτε στην κατάψυξη για πέντε λεπτά για να δροσίσετε πιο γρήγορα τη σοκολάτα. Ενώ βρίσκονται στην κατάψυξη, μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να πάρετε τα φρούτα από την καταψύκτη, δεν θα πρέπει να κρατηθούν εκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Από κάθε κομμάτι πρέπει να τραβήξετε το ραβδί ή το σουβλάκι, βυθίστε το στη μάζα σοκολάτας και τοποθετήστε το πίσω, το οποίο θα παρέχει καλύτερη σταθεροποίηση. Μετά από αυτό, κομμάτια φρούτων βυθίζονται σε λιωμένη σοκολάτα, γυρνάνε, έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως με μάζα υγρής σοκολάτας.

Τώρα απλά πρέπει να περιμένετε μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα. Μπορείτε να τοποθετήσετε αλουμινόχαρτο σε ένα φύλλο ψησίματος και να τοποθετήσετε φρούτα σε αυτό, στη συνέχεια τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο ψυγείο για 10 λεπτά. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν για να κρυώσουν το γυαλί, το οποίο χύνεται αλάτι ή ζάχαρη.Ξύλινα σουβλάκια με φουντωτά φρούτα σε βερνίκι τοποθετούνται σε ένα ποτήρι και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς.

Αυτές οι νοικοκυρές που έχουν ένα φοντί πρέπει να μαγειρεύουν αυτό το εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο. Στη σύνθεσή του:

• σοκολάτα - 250 g.
• πορτοκαλί - 1 τεμ.
• κρέμα - 125 ml;
• πορτοκαλί λικέρ - 2 κουταλιές της σούπας. l

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, διαιρέστε τα κεραμίδια σε κομμάτια, βάλτε τα σε μια θήκη fondue, ρίξτε τα με κρέμα και τα θερμαίνετε. Κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, είναι απαραίτητο να ανακατέψετε τη σοκολάτα. Στη συνέχεια προστίθενται στο μείγμα πορτοκάλι και λικέρ. Στο τελικό μείγμα, ενώ είναι ζεστό, φέτες μανταρίνια dunkunk, δαχτυλίδια μπανάνας, ροδάκινα, φράουλες.

Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη ώριμων μούρων και φρούτων.

Εάν κάνετε ένα επιδόρπιο με κεράσια, πρέπει να πάρετε:

• ώριμο κεράσι με ουρές - 500 g;
• ρούμι για την εμβάπτιση μούρα - περίπου 200-300 ml?
• δύο ράβδοι μαύρης σοκολάτας.

Το αλκοολούχο κεράσι βουτά σε παγωτό σοκολάτας, κρατώντας τα μούρα στις ουρές. Μετά από αυτό, τα μούρα τοποθετούνται σε επίπεδη πλάκα στο κρύο για 15 λεπτά σε παγετό.

Για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο, θα χρειαστείτε:

• φρούτα - 1 kg.
• 1,5 ράβες μαύρης σοκολάτας.
• για διακόσμηση πάρτε τσιπ καρύδας, αρακά ή αμυγδάλου, σουσάμι.

Κάνοντας κομμάτια φρούτων στα σουβλάκια, βυθίζονται σε λιωμένη μάζα και ψύχονται στο ψυγείο. Μπορείτε να εφαρμόσετε τη μάζα εντελώς σε ένα κομμάτι ανανά, ακτινίδιο ή dunk μόνο ένα μέρος του φρούτου στη μάζα. Ενώ η μάζα εξακολουθεί να μην είναι κατεψυγμένη, είναι πασπαλισμένη με καρύδια, σουσάμι για διακόσμηση.

Όπως μπορείτε να δείτε, κάνοντας ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι εύκολο. Με τουλάχιστον μερικές γαστρονομικές δεξιότητες, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα και να εκπλήξετε τους φίλους σας με αυτό.

Με τη μέθοδο αυτή είναι δυνατό να εφαρμοστεί ένα στρώμα μάζας τόσο σε φρέσκα όσο και σε αποξηραμένα φρούτα. Αν χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα φρούτα, θα πρέπει να εμποτιστούν για 10-15 λεπτά στο νερό, στη συνέχεια να τα βγάλετε έξω και να περιμένετε μέχρι να είναι εντελώς στεγνά. Πολύ νόστιμο είναι ο συνδυασμός των δαμάσκηνων και της σοκολάτας.

Για να κάνετε το επιδόρπιο επιδόρπιο, μπορείτε να βάλετε μισό καρύδι μέσα. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε ένα καταπληκτικό επιδόρπιο με ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, μάνγκο, κιμωλία. Αποξηραμένη μπανάνα μπορεί επίσης να ληφθεί για αυτό το πιάτο. Για τους λάτρεις των μη παραδοσιακών γεύσεων, μπορείτε να πάρετε τζίντζερ στη ζάχαρη ως βάση. Βουτήξτε ένα ζαχαρωμένο κομμάτι τζίντζερ σε μια μάζα σοκολάτας, μπορείτε να πάρετε μια λιχουδιά με μια ασυνήθιστη γεύση, όπου οι αιχμηρές νότες του τζίντζερ θα συνδυαστούν με τη γλυκύτητα.

Νωπά φρούτα πριν από το μαγείρεμα αυτό το πιάτο πρέπει να πλένονται καλά. Αφού τα φρούτα πλυθούν, αφήνονται να στεγνώσουν, έτσι ώστε να μην έχουν υπολείμματα υγρασίας, καθώς θα αποτρέψουν την εφαρμογή ενός στρώματος.

Στη συνέχεια, λειώστε μια σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. Εάν καλύπτετε μούρα ή κομμάτια φρούτων σε δύο στρώσεις, είναι προτιμότερο να τα βουτάτε αμέσως σε λιωμένη λευκή σοκολάτα και, στη συνέχεια, μετά τη στερεοποίηση της μάζας, βουτιά στη μαύρη μάζα.

Μετά την τήξη της σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού, θα πρέπει να ψύχεται σε 30 μοίρες, και στη συνέχεια έπεσε σε μια μάζα κομμάτια φρούτων, που αρματώνονται σε ξύλινα ραβδιά. Θα φανεί πολύ αυθεντικό επιδόρπιο, αν καλύψετε το μισό φρούτο. Σε αυτή την περίπτωση, το μισό θα είναι λευκό, και το δεύτερο μισό θα καλυφθεί με μαύρο λούστρο.

Το επιδόρπιο δεν θα είναι λιγότερο εντυπωσιακό αν βυθίσετε όλα τα κομμάτια σε λευκή σοκολάτα και, στη συνέχεια, μετά το ρίχνετε, σχεδιάστε ένα μοτίβο πάνω τους χρησιμοποιώντας λιωμένη μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος.

Μετά την εφαρμογή ενός στρώματος σοκολάτας στα κομμάτια φρούτων, τοποθετούνται σε ψυγείο για 10 λεπτά. Για να γίνει αυτό, το τηγάνι είναι καλυμμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, το οποίο εξάπλωση φρούτων σοκολάτας.

Μετά από 10 λεπτά, αφαιρούνται από το ψυγείο και καλύπτονται με τη δεύτερη πλευρά με ένα σκούρο λούστρο και πάλι τοποθετούνται στο κρύο. Πάρτε μια έτοιμη λιχουδιά έξω από το ψυγείο 15-20 λεπτά πριν από την εξυπηρέτηση του πίνακα διακοπών.

Μετά την εφαρμογή της γκλασιάς σοκολάτας, τα φρούτα μπορούν να διακοσμηθούν με καρύδια, καρύδα, σκόνη ζαχαροπλαστικής, σουσάμι ή σπόρους παπαρούνας.

Εάν για τη συνταγή χρησιμοποιήθηκαν ξηροί καρποί, μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο με καπάκι και να φυλαχτούν στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε φρούτα στη σοκολάτα, δείτε το επόμενο βίντεο.