Πώς να φτιάξετε φρούτα σε σιρόπι για το χειμώνα;

Μία από τις πιο χρήσιμες και νόστιμες λιχουδιές είναι τα φρούτα και τα μούρα. Ωστόσο, κατά την κρύα εποχή, η σειρά τους είναι μάλλον μικρή, ακόμη και στα καταστήματα. Αυτός είναι ο λόγος που είναι από καιρό κοινό το χειμώνα να συγκομιδή μαρμελάδα, το οποίο είναι ένα αγαπημένο καλοκαίρι φρούτα σε σιρόπι ζάχαρης.Το βράδυ το χειμώνα ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι μια πραγματική σωτηρία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο και να πλυθεί με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τηγανίτες ή ως διακόσμηση για muffins και κέικ.

Πώς να φτιάξετε φρούτα σε σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα; Προσφέρουμε συστάσεις για μαγείρεμα νόστιμα διάφορα.

Για να φτιάξετε μια πιατέλα φρούτων, θα χρειαστείτε φράουλες, φραγκοστάφυλα, ακτινίδια, ροδάκινα, αχλάδια, καθώς και λεμόνι και ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε τα συστατικά εάν το επιθυμείτε).

Ο βέλτιστος όγκος των συστατικών είναι 500 γραμμάρια κάθε τύπου φρούτου, 1 κιλό ζάχαρης και 1 μεγάλο λεμόνι.

Η διαδικασία βήμα προς βήμα έχει ως εξής.

• Το πρώτο στάδιο προετοιμασίας είναι προπαρασκευαστικό. Πρέπει να εξετάσει προσεκτικά και να ταξινομήσει όλα τα φρούτα και τα μούρα, χρειαζόμαστε μόνο ολόκληρα, φρέσκα και ελαστικά φρούτα. Στη συνέχεια, πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν.
• Κόβουμε όλα τα συστατικά σε μικρά κομμάτια, στο τέλος θα πρέπει να πάρουμε κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους.

• Τώρα τοποθετήστε τα μούρα (φραγκοστάφυλα και φράουλες) σε ένα δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψουμε το επιδόρπιο μας. Προσθέστε 500 γραμμάρια ζάχαρης και ανακινήστε το ταψί για να ανακατεύετε τα μούρα με την άμμο.
• Μετά από αυτό, ένα προς ένα, προσθέστε τα υπόλοιπα φρούτα και τα γεμίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη. Είναι σημαντικό να αναμειγνύουμε τα πάντα προσεκτικά, ώστε να μην είναι στρωμένη η πιατέλα μας.
• Αφού η ζάχαρη και τα φρούτα τοποθετηθούν σε ένα δοχείο και αναμειχθούν, πρέπει να προσθέσετε χυμό λεμονιού. Χρήσιμες συμβουλές: Για να επιλέξετε ένα λεμόνι όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό, πρέπει να πατηθεί και να "τυλιχθεί" στο τραπέζι.

• Όταν προσθέτετε το χυμό, τα πάντα πρέπει να αναμειγνύονται εκ νέου (θα πρέπει να αναμειγνύονται με ανάδευση, να μην χρησιμοποιείτε κουτάλι ή άλλα αξεσουάρ για να μην διαταραχθεί η ακεραιότητα του καρπού).
• Στη συνέχεια, ολόκληρη η μάζα φρούτων πρέπει να καλύπτεται με ταινία προσκόλλησης και να αποστέλλεται στο ψυγείο για 24 ώρες.
• Μετά τον καθορισμένο χρόνο θα πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα επιδόρπιο. Για να γίνει αυτό (μετά την αφαίρεση της μεμβράνης), το δοχείο με το ανάμικτο πρέπει να τοποθετηθεί σε μέτρια θερμότητα. Περιμένουμε μέχρι να βράσει ο καρπός και μετά βράστε για περίπου μισή ώρα.

Το επόμενο βήμα είναι η αποθήκευση.

Έτσι, στο θερμικώς επεξεργασμένο δοχείο τοποθετήστε το skimmer μαγειρεμένο πιάτο φρούτων. Κορυφή με το υπόλοιπο σιρόπι ζάχαρης να βράσει και να καλύψει με τα καπάκια. Μετά το στρίψιμο τα βάζα πρέπει να γυρίσουν ανάποδα και να περιμένουν να κρυώσουν τελείως. Μετά από αυτό, τα συγκομιζόμενα φρούτα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος (για παράδειγμα, σε ένα κελάρι). Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι σε τέτοιες συνθήκες το επιδόρπιο θα διατηρηθεί τέλεια και θα χαρεί όλα τα νοικοκυριά το χειμώνα.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για μια συνταγή για την παρασκευή πορτοκαλιών σε σιρόπι.