Πώς να ψήσετε μπρόκολο στο φούρνο: συνταγές και συστάσεις

Το λάχανο Broccoli είναι ένα πολύ υγιές λαχανικό που περιέχει βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για το σώμα. Πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Έτσι, θα είναι χρήσιμο να μάθετε πώς να ψήνετε το μπρόκολο στο φούρνο, καθώς και συνταγές και συστάσεις για την προετοιμασία του.

Οι ίνες, οι πρωτεΐνες, τα ωμέγα-3, τα ωμέγα-6, η βιταμίνη C, το ιώδιο, ο φώσφορος, το ασβέστιο, ο σίδηρος, τα PP, E, K δεν είναι όλα βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο μπρόκολο. Ταυτόχρονα, η βιταμίνη C σε αυτό το είδος λάχανου δεν είναι λιγότερο από ό, τι στο λεμόνι, και σε βήτα-κερατίνη το λαχανικό δεν είναι κατώτερο από τα καρότα. Η τακτική χρήση του μπρόκολου βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής υγείας του σώματος και στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών.

• Η χολίνη και η μεθειονίνη στο μπρόκολο εμποδίζουν το σχηματισμό χοληστερόλης.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, το μπρόκολο βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων και την εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.
• Το λάχανο αυτού του είδους περιέχει ευεργετικές ουσίες που είναι απαραίτητες για τα μάτια και έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση.
• Οι άνθρωποι που πάσχουν από αλλεργίες, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή: όχι μόνο δεν προκαλεί αλλεργίες, αλλά επίσης μειώνει τις εκδηλώσεις που προκαλούνται από τη χρήση άλλων προϊόντων στα τρόφιμα.
• Για την αρθρίτιδα και τα προβλήματα που σχετίζονται με τον θυρεοειδή αδένα, συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε μπρόκολο.

• Ο λάχανος συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καταπολεμά τα κρυολογήματα.
• Χρησιμοποιείται ενεργά στην καταπολέμηση κακοήθων όγκων και κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας. Για την πρόληψη του καρκίνου, αυτό το λαχανικό πρέπει να χρησιμοποιείται από όλους.
• Οι άνθρωποι που ζουν σε περιοχές με υψηλά επίπεδα ακτινοβολίας θα πρέπει επίσης να συμπεριλάβουν αυτό το προϊόν στο μενού τους.
• Θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του στρες, την ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
• Εάν τρώτε τακτικά το πράσινο λάχανο, θα μειωθεί ο κίνδυνος καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
• Ασθενείς με αναιμία, αυτό το λαχανικό είναι απαραίτητο, επειδή είναι πλούσιο σε σίδηρο.
• Είναι αναντικατάστατο όταν χάσετε βάρος. Η παρουσία του σε δίαιτες επιταχύνει τον μεταβολισμό και ταυτόχρονα προμηθεύει το σώμα με βιταμίνες.
• Το γεγονός ότι ένα από τα πρώτα λαχανικά δίνεται σε μωρά αποτελεί ένδειξη των οφελών του μπρόκολου. Χρειαζόμαστε φυτικές και έγκυες γυναίκες: επηρεάζει ευνοϊκά την ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού.
• Οι βιταμίνες που περιέχονται στο φυτό εμπλέκονται επίσης στη διατήρηση της ομορφιάς: έχουν καλή επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Το μπρόκολο είναι χρήσιμο σε οποιαδήποτε μορφή. Είναι νόστιμο ωμό, τηγανητό, ψημένο στο φούρνο. Για διαιτητικά γεύματα, το λαχανικό ατμού. Όλα εξαρτώνται από τον τρόπο προετοιμασίας, από τα συστατικά που πρέπει να προσθέσετε.

Αλλά για όλα τα οφέλη λάχανο μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Εάν, για παράδειγμα, το προϊόν αποθηκεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο και έμεινε παγωμένο. Όταν χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα λαδιού και εντατική τηγάνισμα, το λαχανικό χάνει επίσης τις ωφέλιμες ιδιότητές του.

Και πάντα να θυμάστε: Όσο λιγότερη θερμότητα υποβάλλεται σε λάχανο, τόσο περισσότερα οφέλη θα φέρει. Εάν, μετά από οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση ή ασθένεια, υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με την κατάποση αυτού του προϊόντος, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Το ακατέργαστο μπρόκολο είναι πολύ πυκνό στην αφή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η παρασκευή του χρειάζεται τόσο χρόνο όσο, για παράδειγμα, το λάχανο.

Το πράσινο λαχανικό μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Εάν μπορείτε να μαγειρέψετε σε μόλις δέκα λεπτά, τότε θα πρέπει να ψήνετε φρέσκο ​​για περισσότερο από είκοσι λεπτά. Η μακρά προετοιμασία των ταξιανθιών θα οδηγήσει στο γεγονός ότι χάνουν την ελκυστική τους εμφάνιση. Τα οφέλη των ψημένων λαχανικών είναι πάντα υψηλότερα: διατηρούν όλες τις ωφέλιμες ουσίες που μπορεί να χαθούν, για παράδειγμα, κατά τη διαδικασία τηγανίσματος.

Στο φούρνο, το προϊόν παρασκευάζεται ως εξής:

• το νωπό μπρόκολο πλένεται καλά και διαιρείται σε φλοτέλες.
• απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος.
• προσθέστε λίγο λάδι και μπαχαρικά για γεύση.
• σε 20 λεπτά είναι έτοιμο ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Η μοναδικότητα της βασίλισσας των λαχανικών είναι ότι συνδυάζεται με τόσα πολλά προϊόντα, καρυκεύματα, σάλτσες.

Η σύνθεση των σαλατών, που περιλαμβάνει το μπρόκολο, μπορείτε να προσθέσετε καρότα, γλυκές πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια, βότανα, μπαχαρικά - όλα αυτά θα είναι πολύ νόστιμα. Μπορείτε να το συνδυάσετε με μανιτάρια: τόσο τηγανητά όσο και τουρσί. Ως πλάκα πιάτο, το λαχανικό είναι κατάλληλο για κοτόπουλο, καθώς και για το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Το μπρόκολο μπορεί να ψηθεί με κουνουπίδι, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, τυρί.

Ως ενδιαφέρον παράδειγμα των συνδυασμών τροφίμων, μπορούν να αναφερθούν πολλές σαλάτες.

• Με στήθος κοτόπουλου. Βράζουμε πρώτα το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το μπρόκολο μπορεί να βράσει ή να ψηθεί στο φούρνο, στη συνέχεια κομμένο σε κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι, καλαμπόκι, πιπέρι, αλάτι. Για ντύσιμο, ελαφριά μαγιονέζα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη θα ταιριάζει στη σαλάτα.
• Με ζαχαρωτά. Τα μπρόκολα και οι πατάτες βράζουν ή ψήνουν στο φούρνο. Κόψτε σε φέτες, προσθέστε μαριναρισμένα μανιτάρια, μαϊντανό, άνηθο, κρεμμύδι. Συντάξτε καλά αυτό το σαλάτα από την ξινή κρέμα.
• Με τα μήλα. Ο αρχικός συνδυασμός επιτυγχάνεται συνδυάζοντας μπρόκολα, μήλα και λεμόνι. Μπρόκολο και μήλο κόβουμε σε φέτες, πιέζουμε χυμό λεμονιού, γεμίζουμε με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
• Με σπαράγγια. Βραστά και σε φέτες μπρόκολο και σπαράγγια προστίθενται αυγά, τυρί και μανιτάρια τουρσί. Για αυτό το πιάτο κατάλληλο ντύσιμο με τη μορφή μαγιονέζας.

Το μπρόκολο είναι ένα ιδανικό λαχανικό για μια υγιεινή διατροφή. Και κάθε γκουρμέ θα εκτιμήσει το γούστο του, το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύει νόστιμο. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος: είναι εύκολο και γρήγορο να προετοιμάσετε όλα τα πιάτα με τη συμμετοχή του. Δεν έχει σημασία ποια μέθοδος μαγειρέματος επιλέγεται: στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιώντας το μαγείρεμα ή το τηγάνισμα.

Στο φούρνο μπορείτε να μαγειρέψετε μερικά πολύ ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα.

Θα χρειαστείτε 1 λάχανο, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, ένα ποτήρι γάλα, 2 αυγά, αλάτι, μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι. Η μέθοδος παρασκευής αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• το μπρόκολο πρέπει να πλένεται καλά και να χωρίζεται σε φλοτέλες.
• φρέσκο ​​λαχανικό βυθίζεται σε βραστό νερό για δύο λεπτά, κατεψυγμένα - για πέντε?
• μετά το μαγείρεμα το λάχανο σβήνεται με πολύ κρύο νερό, ώστε να διατηρεί το φωτεινό χρώμα του.
• απλώνεται σε ένα ταψί, όπου μπορείτε να βάλετε το αλουμινόχαρτο στο πάτωμα.
• Το τυρί πρέπει να τριφτεί με λεπτό τρίφτη.
• σε ένα μπολ, χτυπήστε το περιεχόμενο δύο αυγών, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, και στη συνέχεια το γάλα?
• όλα αυτά αναμιγνύονται με τυρί και χύνεται το προκύπτον μίγμα σε μια παρασκευασμένη μορφή μπρόκολου.
• ψήστε 15 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο σε 200 μοίρες.

Για αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά: 1 λάχανο, 1 κουταλάκι βούτυρο, αλάτι, πάπρικα, πιπέρι σε μισό κουταλάκι του γλυκού, 1 λεμόνι, μαϊντανό, 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί, 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρέατα, 3 αυγά. Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

• Ο προ-φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200 βαθμούς.
• για μικρά ψίχουλα, είναι δυνατό να κρούστα κροτίδες ή να τοποθετήσετε φρέσκα ψίχουλα ψωμιού σε ένα φύλλο ψησίματος και να φέρετε σε ένα χρυσό χρώμα.
• σε ένα δοχείο σε χαμηλή φωτιά, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο, βάλτε τα ψίχουλα εκεί, προσθέστε μπαχαρικά και κρατήστε τα πάντα στη φωτιά για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
• τη σχάρα τυριού σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε το μαϊντανό?
• σε ένα μπολ με βούτυρο και ψωμί για να οδηγείτε αυγά, προσθέτετε τυρί και μαϊντανό, χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού.
• το μπρόκολο να βράσει, χωρίζεται σε florets, στη συνέχεια να στεγνώσει και να τεθεί σε ένα πιάτο ψησίματος?
• κορυφή με το μείγμα κροτίδων, βούτυρο, τυρί?
• ψήνουμε για 15 λεπτά.

Για αυτό το πιάτο θα προετοιμάσουμε τα προϊόντα: πιρούνια μπρόκολο, 500 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής, 3 αυγά, 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, 100 γραμμάρια τυριού, μπαχαρικά, φυτικό λάδι. Η διαδικασία ψησίματος έχει ως εξής:

• ζαχαρότευτλα τηγανισμένα σε λαχανικά ή βούτυρα.
• Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε χαμηλή φωτιά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
• Το τυρί είναι τριμμένο.
• Τα αυγά αναμειγνύονται με ξινή κρέμα.
• βάλτε μπρόκολο και μανιτάρια με τη μορφή, ρίξτε το προκύπτον μείγμα των αυγών και ξινή κρέμα?
• ψεκάστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
• μετά το ψήσιμο για 20 λεπτά, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα.

Το πιάτο αποτελείται από κουνουπίδι και μπρόκολο - ένα κουτάλι κάθε ένα, 3 αυγά, 2 ντομάτες, κρεμμύδι, κόκκινο ή κίτρινο πιπέρι, σπανάκι, 100 γραμμάρια τυριού, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Προετοιμάστε με αυτή τη σειρά:

• οι ταξιανθίες λάχανου πρέπει να βράσουν για 3 λεπτά, στη συνέχεια να στεγνώσουν λίγο.
• Πιπέρι κομμένο σε κύβους, και κρεμμύδια - δαχτυλίδια, ανακατεύουμε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ έως το πούλβα, μετά την αφαίρεση του δέρματος?
• ανακατεύουμε γεμιστές πατάτες με ομελέτα και κρέμα.
• τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι, προσθέτουμε το σπανάκι.
• βάζετε λάχανο, πιπέρι, κρεμμύδι, σπανάκι με τη μορφή?
• χύστε την παρασκευασμένη σάλτσα.
• ψεκάστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
• ψήνουμε για μισή ώρα σε 200 μοίρες.

Ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί για παιδιά για πρωινό ή να χρησιμοποιηθεί ως δείπνο κατά τη διάρκεια της διατροφής. Το κύριο πλεονέκτημα - με ελάχιστο όριο θερμίδων. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε μέσα σε λίγα λεπτά. Με βάση τις 3 μερίδες, πρέπει να πάρετε 6 ταξιανθίες, 3 αυγά, 3 κουταλιές ξινή κρέμα ή μισό φλιτζάνι γάλα, μερικά κουτάλια αλεύρι, αλάτι σε γεύση.

Η μέθοδος παρασκευής έχει ως εξής:

• μπρόκολο μπορεί να βράσει για πέντε λεπτά, με έλλειψη χρόνου, μπορείτε να στείλετε αμέσως στον φούρνο ωμά?
• Χτυπήστε τα αυγά και την ξινή κρέμα με ένα μίξερ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι?
• μετά την προσθήκη του αλεύρου, ανακατέψτε καλά ξανά για να διαλύσετε τυχόν σβώλους.
• Μπορείτε να ψήσετε μια ομελέτα σε ένα φύλλο ψησίματος, αλλά θα είναι πιο ενδιαφέρον εάν το βάλετε σε καλούπια (κατάλληλα για αυτά που χρησιμοποιούνται για τα cupcakes).
• η φόρμα είναι λερωμένη με λάδι, οι ταξιανθίες μπρόκολου τοποθετούνται στον πυθμένα, στη συνέχεια χύνεται με ένα μείγμα αυγών και ξινή κρέμα?
• σε 15 λεπτά, η προσφορά και η αρωματική ομελέτα είναι έτοιμη.

Μια άλλη συνταγή που μπορεί να ετοιμαστεί ακόμα και για το εορταστικό τραπέζι. Για αυτόν, εκτός από λάχανο, θα χρειαστούν στήθη κοτόπουλου, ντομάτες, μανιτάρια, τυρί, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, αγαπημένα μπαχαρικά, πράσινα. Η διαδικασία μαγειρέματος, όπως όλες οι άλλες συνταγές που περιγράφονται παραπάνω, είναι εξαιρετικά απλή:

• τα στήθη κοτόπουλου βράζουν, στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια?
• οι ταξιανθίες λάχανου μπορούν να κρατηθούν σε φωτιά σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά.
• οι πιπεριές είναι προψημένες σε ένα τηγάνι με μια μικρή προσθήκη φυτικού ελαίου.
• το τυρί πρέπει να τριφτεί σε χοντρό τρίφτισμα.
• ψιλοκόβουμε τα χόρτα, κόβουμε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια.
• το λάχανο και τα στήθη κοτόπουλου τοποθετούνται σε μια μορφή, στη συνέχεια οι ντομάτες βρίσκονται στην κορυφή.
• βάλτε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα σε μέτριες ποσότητες, πασπαλισμένο με τυρί.
• μετά από 20 λεπτά το πιάτο βγαίνει έξω από το φούρνο και πασπαλίζεται με βότανα.

Δείτε πώς μπορείτε να ψήσετε μπρόκολο στο φούρνο, δείτε το παρακάτω βίντεο.