Σούπα κρέμας μπρόκολου και σούπα κρέμας: μυστικά μαγειρικής

Το μπρόκολο είναι ένα μοναδικό προϊόν που δεν είναι πολύ δημοφιλές στους συμπατριώτες μας. Θεωρείται λίγο ζητούμενο λαχανικό στην αγορά, το οποίο είναι πολύ μάταιο. Το γεγονός είναι ότι πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν ότι από το μπρόκολο μπορείτε να μαγειρέψετε εντελώς διαφορετικά πιάτα που μπορείτε να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε ακόμα και τα πιο απαιτητικά μέλη της οικογένειας.

Το λάχανο είναι εξαιρετικό για να κάνει όχι μόνο σαλάτες και σνακ, μπορεί επίσης να είναι το κύριο συστατικό στο κύριο πιάτο, η σούπα. Και δεν θα αποδειχθεί καθόλου φρέσκο, αλλά ένα νόστιμο και ορεκτικό πιάτο, αφού το μπρόκολο είναι ένα εξαιρετικό στοιχείο σε μια σούπα κρέμας, η οποία αποδεικνύεται παχύ, ορεκτική, με πλούσια γεύση και ασυνήθιστο χρώμα. Αυτή η σούπα κρέμας θα απευθύνει έκκληση σε όλους - ενήλικες και παιδιά.

Το μπρόκολο είναι ένα πολύ χρήσιμο και διατροφικό προϊόν που είναι πλούσιο σε ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, ασβέστιο, ίνες και χλωροφύλλη. Ένας από τους λόγους για τους οποίους θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό το είδος λάχανου είναι γρήγορο μαγείρεμα. Το μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί, αρκεί να βυθίσουμε τις ταξιανθίες σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Και η προετοιμασία των σούπας μπρόκολο παίρνει αρκετό χρόνο. Και ακόμη λιγότερο απαιτείται η δυνατότητα μαγειρέματος, και δεν χρειάζεται καν να είναι γεννημένος γκουρμέ, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος στην κουζίνα μπορεί να αντιμετωπίσει όλες τις συνταγές.

Χωρίς τη χρήση μεγάλου αριθμού πρόσθετων συστατικών στην έξοδο μπορείτε να πάρετε εκπληκτικά νόστιμη και θρεπτική σούπα. Και το χαρακτηριστικό της χαρακτηριστικό θα είναι επίσης σε φωτεινό και κορεσμένο ανοιξιάτικο πράσινο χρώμα. Και αν προσθέσετε μερικά καρότα ή καρύδια μπαχαρικά στο πιάτο, η σούπα θα μετατραπεί σε μια λεπτή κίτρινη ή χρυσή απόχρωση. Και έπειτα ακόμη και η άπαχη σούπα θα χαρεί να τρώνε εραστές κρέατος.

Για να κάνετε σούπες κρέμας, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Ο πιο βολικός τρόπος αντιμετώπισης του μίξερ βύθισης - στην περίπτωση αυτή, δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε επιπλέον πιάτα.

Το Broccoli είναι ιδανικό για μενού για παιδιά, είναι εξαιρετική επιλογή γεύματος, ακόμη και για μικρούς επισκέπτες. Μετά από όλα, το λάχανο δεν είναι μόνο υγιεινό, είναι επίσης θρεπτικό και πολύ νόστιμο, αν γνωρίζετε μόνο μερικές μαγειρικές τεχνικές.

Η ομορφιά του μπρόκολου είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο λάχανο για μαγείρεμα. Δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και γλυκιά και ζουμερή γεύση. Αλλά η επιλογή δεν έχει ανοιχτεί μέχρι το τέλος της ταξιανθίας - έχουν πλούσιο πράσινο χρώμα και θεωρούνται πιο χρήσιμες.

Και ένα ακόμα πλεονέκτημα για όσους ακολουθούν μια υγιεινή και σωστή διατροφή ή πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα είναι ένα μικρό περιεχόμενο θερμίδων στο πιάτο. Ως εκ τούτου, μπορούν να καταναλωθούν απόλυτα ήρεμα, χωρίς φόβο να κερδίσουν μερικά κιλά.

Είναι επίσης μια μεγάλη εναλλακτική λύση στις κρύες σούπες του καλοκαιριού, όπως η okroshka, η σούπα παντζαριού ή το gazpacho, επειδή η κρύα κρέμα μπρόκολο κρέμας παραμένει τόσο νόστιμη.

Η σούπα σπιτικής κρέμας θεωρείται Γαλλία. Είναι εδώ ότι οι ευγενείς μεγαλοειδείς προτιμούν τέτοια πιάτα. Σήμερα, ο καθένας μπορεί να περιποιηθεί το μαγειρικό αριστούργημα των αριστοκρατών. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε σούπα κρέμας με κρουτόν ή κρουτόν. Αλλά ποιες από αυτές επιλέγουν: σιτάρι ή σίκαλη - ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του. Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε κροτίδες με γεύση σκόρδου ή με καπνό.

Η κύρια δυσκολία που μπορεί να αντιμετωπιστεί όταν μαγειρεύετε τη σούπα κρέμας broccoli είναι πώς να διατηρήσετε το όμορφο πλούσιο χρώμα του πιάτου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Πράγματι, κατά τη μακρά μαγειρική λάχανο μπορεί να χάσει το φυσικό χρώμα του. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μην χωνέψουν οι ταξιανθίες σε μια τέτοια κατάσταση που οι ίδιοι αρχίζουν να χωρίζονται σε βραστό νερό.Και γι 'αυτό πρέπει να ζεμάρετε τα λαχανικά όχι περισσότερο από 15 λεπτά σε βραστό νερό.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα κρέμας θα δώσουν στο πιάτο μια ευχάριστη υφή και λεπτή γεύση. Πειραματιστείτε ενώ μαγειρεύετε τη σούπα κρέμας και προσθέτετε γάλα ή κρέμα στο τηγάνι. Σίγουρα θα απολαύσετε τη γεύση ενός νέου πιάτου. Προσθέστε κρέμα γάλακτος ή γάλα στο τελευταίο στάδιο μαγειρέματος και στη συνέχεια βράστε ξανά και αφήστε τη σούπα να ετοιμάζεται κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Όπως λένε οι σεφ, δεν πρέπει να μαγειρεύετε το μπρόκολο σε ζωμό κρέατος, αυτό θα χαλάσει τη γεύση των λαχανικών και θα χαρεί από ένα τέτοιο πιάτο. Μαγειρέψτε το λάχανο σε ζωμό λαχανικών και κοτόπουλου ή απλά σε αλατισμένο νερό.

Το μπρόκολο, όπως και κάθε άλλο κατεψυγμένο λαχανικό, πρέπει να αποψυχθεί φυσικά. Μη χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων γι 'αυτό. Είναι καλύτερα να περιμένετε μια ώρα, το λάχανο θα ξεπαγώσει γρήγορα και θα παραμείνουν όλες οι χρήσιμες ουσίες. Δεν είναι επίσης απαραίτητο να κατεβάσετε το κατεψυγμένο λάχανο σε βραστό νερό, αυτή η σούπα θα αποδειχθεί υπερβολικά υδαρή χωρίς πλούσια γεύση.

Εάν η σούπα αποδειχθεί πολύ λεπτή, τότε για την πυκνότητα μπορείτε να προσθέσετε πατάτες, άμυλο ή τηγανητό, και στη συνέχεια αραιωμένο σε μια μικρή ποσότητα αλεύρου ζωμό. Στη συνέχεια, η συνοχή θα γίνει πιο παχιά, και η υφή θα είναι παρόμοια με την κρέμα.

Το μαγείρεμα μιας νόστιμης σούπας δεν είναι πρόβλημα αν προσθέσετε μερικά επιπλέον συστατικά σε αυτό. Το μπρόκολο πηγαίνει καλά με πολλά προϊόντα: ψάρι, κρέας, μανιτάρια και άλλα λαχανικά. Και ακόμη ένας αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει ένα μαγειρικό αριστούργημα και να εκπλήξει ένα πραγματικό γκουρμέ, ειδικά αν η συνταγή συμπληρώνεται με διάφορα μπαχαρικά και βότανα. Και εκτός αυτού, η απλή τεχνολογία μαγειρέματος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τελείως διαφορετικές σούπες κρέμας, ακόμη και κάθε μέρα.

Υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές που θα διαφοροποιήσουν οποιαδήποτε σούπα κρέμας.

• Για να κάνετε την προσφορά πιάτων, προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί στη σούπα ενώ μαγειρεύετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία. Σε συνδυασμό με κρέμα, θα δώσει στη σούπα μια πλουσιότερη και πιο λεπτή γεύση.
• Εάν θέλετε να κάνετε τη σούπα φωτεινότερη και πιο ελαστική, προσθέστε μερικά φρέσκα πράσινα μπιζέλια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, αλλά τα κονσερβοποιημένα δεν είναι κατάλληλα για αυτό. Αυτή η συνταγή είναι γνωστή στη Βουλγαρία και θεωρείται ακόμη και ένα εθνικό πιάτο. Τα φρέσκα μπιζέλια βράζουν γρήγορα και γίνονται μαλακά καθώς και το μπρόκολο σε 10 λεπτά. Συνδυάστε τέλεια αυτό το στήθος κοτόπουλου ή γαρίδες.

• Θεωρείται ότι οι σούπες διατροφής μαγειρεύονται με κοτόπουλο ή μόνο με λαχανικά. Αλλά το μπρόκολο πηγαίνει καλά με τα θαλασσινά και το κρέας. Και για να δημιουργήσετε το πιάτο υπογραφής σας, θα πρέπει να πειραματιστείτε και να συνδυάσετε διαφορετικά συστατικά και γεύσεις.
• Ο βασιλικός και το σπανάκι είναι εξαιρετικοί με το μπρόκολο, οπότε αν η οικογένειά σας δεν μοιάζει με μπρόκολο, προσπαθήστε να προσθέσετε μια πρέζα πράσινων πικάντικων ενώ μαγειρεύετε. Ο βασιλικός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ή αποξηραμένο.
• Για να προσθέσετε μπαχαρικό στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ένα τριμμένο σκελίδα σκόρδο. Και από μπαχαρικά συμπληρώνουν τέλεια τη σούπα μοσχοκάρυδα.
• Εάν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή και ακολουθείτε τη διατροφή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες με δημητριακά, για παράδειγμα, ρύζι ή πλιγούρι βρώμης. Αυτό το πιάτο θα είναι και φρέσκο ​​και ικανοποιητικό. Πρέπει όμως να ληφθεί υπόψη ότι τα δημητριακά μαγειρεύονται σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα και προστίθενται αφού δοθεί στη σούπα μια λεπτή κρέμα.
• Η επιτυχία του πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάθεση. Και για να δώσετε τη φινέτσα του πολτού σούπας, μπορείτε να διακοσμήσετε το τελειωμένο τμήμα με πέταλα αμυγδάλου.Οποιοσδήποτε κριτικός τροφίμων θα είναι ευχαριστημένος με ένα τόσο εκλεκτό πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τα αμύγδαλα σε ένα στεγνό τηγάνι και τοποθετήστε τα πριν σκεπάσετε τη σούπα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπες μπρόκολο. Και μπορούν όλοι να είναι εντελώς διαφορετικοί και διαφορετικοί, αφού μόνο ένα συστατικό παραμένει πάντα το ίδιο. Ο αριθμός των συστατικών σε όλες τις συνταγές για 4 μερίδες. Και ο χρόνος που ξοδεύετε στη μαγειρική σούπα δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά.

Προσφέρουμε μερικές απλές και γρήγορες συνταγές για τα κύρια πιάτα με μπρόκολο.

Στην πραγματικότητα, όλοι οι έξυπνοι είναι απλοί. Και για την προετοιμασία μιας νόστιμης σούπας κρέμας δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούν πολύπλοκα και ακριβά προϊόντα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Μπρόκολο 400 g.
• καρότα;
• κρεμμύδια ·
• πατάτες μεσαίου μεγέθους 4 τεμάχια.
• σέλινο ·
• κρεμμυδάκια ή άλλα εποχιακά χόρτα.
• αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση.

Πρώτα απ 'όλα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες και τα καρότα. Και δεδομένου ότι το λάχανο πρέπει να μαγειρευτεί όχι περισσότερο από 15 λεπτά, για την αρχή, τα υπόλοιπα λαχανικά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο αποστέλλονται στο τηγάνι. Μετά από 10-15 λεπτά προστίθενται λουλούδια λάχανου στη σούπα. Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν και να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα για να τα μαλακώσουν. Αλλά μπορείτε επίσης να κόψετε τα φρέσκα κρεμμύδια αμέσως προσθέστε στο τηγάνι με όλα τα λαχανικά. Μετά από 10 λεπτά, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, είναι απαραίτητο να αλέσετε όλα τα συστατικά της σούπας, να ανακατεύετε ομοιόμορφα και να επιστρέψετε τη σούπα για να μαλακώσετε σε αργή φωτιά. Η τελική πινελιά είναι το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Οι λάτρεις των πιάτων κρέατος θα εκτιμήσουν την κρέμα γάλακτος με μπέικον.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο;
• πατάτες ·
• κρεμμύδια ·
• καρότα;
• μπέικον ή οποιοδήποτε άλλο κρέας σύμφωνα με την επιθυμία σας 150 g.
• κρέμα μικρό λίπος ή γάλα 1 φλιτζάνι?
• βούτυρο - 50 g;
• ακατέργαστος κρόκος;
• το αλάτι και τα μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά και τα τοποθετούμε στο νερό. Μετά από 10 λεπτά βρασμού, μπορείτε να βγάλετε μερικές όμορφες ταξιανθίες και να αφαιρέσετε την μετέπειτα διακόσμηση του έτοιμου πιάτου πριν από το σερβίρισμα. Μαγειρέψτε τα υπόλοιπα λαχανικά μέχρι να ψηθούν για μερικά λεπτά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, προτείνουμε να κόβετε τα καρότα και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Και αν σας αρέσει η γεύση των λαχανικών στον ατμό, μπορείτε να τηγανίζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι.

Συνθλίψτε τα λαχανικά και επιστρέψτε το ταψί σε αργή φωτιά. Προσθέστε τον ακατέργαστο κρόκο στην κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το μίγμα στην κατσαρόλα και περιστασιακά ανακατέψτε την κρεμώδη σούπα σε βράση. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το μπέικον ή άλλο παρασκευασμένο κρέας σε μικρές πλάκες, και μαζί με το κρεμμύδι τηγανισμένο στο τηγάνι, προσθέστε στο τηγάνι.

Η αρχική συνταγή για σούπα κρέμας με μπρόκολο στο θαλάσσιο θέμα - σούπα με γαρίδες.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο;
• ζωμός λαχανικών - 1,5 λίτρα.
• γάλα ή κρέμα γάλακτος ·
• 2 μεσαία κρεμμύδια.
• λευκό ψωμί ή ένα ψωμί - για κροτίδες ·
• γαρίδες - 8 μεγάλες ή 12 - μεσαίου μεγέθους.
• φρέσκο ​​σκόρδο;
• φυτικό ή ελαιόλαδο ·
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και φύλλο δάφνης.

Το μαγείρεμα της σούπας αρχίζει με την προετοιμασία των λαχανικών. Το μπρόκολο πρέπει να πλυθεί και να χωριστεί σε μικρούς μπουμπούκια. Μετά από αυτό, τα λαχανικά αποστέλλονται στη σόμπα για να βράσουν σε βραστό νερό. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε ένα ταψί για να του δώσετε μια χρυσή απόχρωση. Και για να γευτείτε το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε λίγα σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά το ψήσιμο του λάχανου, ψιλοκομμένο με μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέτουμε ζωμό λαχανικών και λαχανικά. Πάνω από χαμηλή θερμότητα με συνεχή ανάδευση, η σούπα φέρεται σε βρασμό και αυτή τη στιγμή η κρέμα προστίθεται σταδιακά σε ένα λεπτό ρεύμα.Όταν η συνοχή της σούπας μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα, αλατοποιήστε τη σούπα, το πιπέρι και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Και αν αποφασίσετε να προσθέσετε λίγο εξωτικό, αντικαταστήστε την κρέμα με γάλα καρύδας, το οποίο πηγαίνει καλά με γαρίδες. Μια τέτοια θαυμάσια σούπα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.

Το ψωμί πρέπει να κοπεί σε κύβους και να στεγνώσει στο φούρνο. Για να προσθέσετε γεύση στα κρουτόν μπορεί να παρασκευαστεί με σκόρδο ή μπαχαρικά. Αυτή τη στιγμή, οι γαρίδες μαγειρεύονται σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ψηθούν. Μετά από αυτό, το κέλυφος αφαιρείται απαλά και το κρέας της γαρίδας παραμένει στο πλάι μέχρι να σερβίρει το τελικό πιάτο. Ζεστό σούπα χύνεται πάνω σε μια βαθιά πλάκα, 4 γαρίδες και μερικές κροτίδες προστίθενται σε κάθε μερίδα.

Η συνταγή για ένα απλό και υγιεινό γεύμα είναι πολύ απλή. Και εκτός αυτού, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο 600-700 g.
• γάλα ή κρέμα γάλακτος 150 ml.
• αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σουσάμι.

Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε τα μπουκέτα μπρόκολο καλά κάτω από κρύο νερό που τρέχει. Και στη συνέχεια στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα. Για να κάνετε τη σούπα πιο λεπτή, σας συμβουλεύουμε να αφαιρέσετε τους σκληρούς μίσχους στη βάση των ταξιανθιών. Στη συνέχεια, βάλτε το μπρόκολο στο νερό για λίγα λεπτά. Συνθλίψτε τις βραστές ταξιανθίες με ένα μπλέντερ και βάλτε το τηγάνι σε αργή φωτιά. Σταδιακά προσθέστε όλα τα συστατικά με την ακόλουθη σειρά: γάλα, αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τη σούπα συνεχώς για να αποφύγετε σβώλους. Προσθέστε ενέργεια στη σόμπα σε ένα μέσο επίπεδο και ζεστά καλά, αλλά μην βράζετε.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πιάτο με τη βοήθεια των φασολιών, και για να μειώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος αρκετές φορές, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες φασολιών.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατεψυγμένο)?
• ένα κουτάκι κονσερβοποιημένων φασολιών (λευκό ή κόκκινο - κατά την κρίση σας, αλλά το πιο σημαντικό, τα φασόλια δεν ήταν σε σάλτσα ντομάτας)?
• καρότα μεσαίου μεγέθους.
• κρεμμύδια ·
• το αλάτι και τα αγαπημένα μπαχαρικά, αν θέλετε.

Ρίχνουμε το ζωμό στο μπολ, ρυθμίζουμε τη σούπα ή τον τρόπο σιδερώματος και τοποθετούμε τα κονσέρβα και το μπρόκολο ταυτόχρονα. Αν θέλετε το χρώμα της σούπας να είναι πιο πράσινο και όχι καφέ, χρησιμοποιήστε τα λευκά φασόλια. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε όλα τα συστατικά σε μια βραδεία κουζίνα. Αφήστε να βράσει για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και ψήστε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ.

Η κρέμα και η τρυφερή σούπα είναι μια ιδανική επιλογή για τα παιδιά, ειδικά εάν η ψίχα σας είναι πολύ μικρή και έχει λίγα δόντια. Η ιδιαιτερότητα των συνταγών για το μενού των παιδιών είναι ότι θα πρέπει να αποφεύγετε βαριά τρόφιμα και να αποφύγετε το τηγάνισμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά, τα οποία αποστέλλονται αμέσως στο ταψί, παρακάμπτοντας το ταψί με καυτό λάδι. Και αξίζει επίσης να προσθέσετε στα πιάτα λιγότερο αλάτι και μπαχαρικά από ό, τι για τους ενήλικες.

Αλλά τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να προσθέσουν την κύρια πορεία και να την κάνουν πιο ικανοποιητική, χρησιμοποιώντας πατάτες ή δημητριακά. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε όσπρια πλούσια σε πρωτεΐνες. Και μην ανησυχείτε, αυτή η σούπα θα έχει τη γεύση και το χρώμα του παιδιού σας.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• νωπό μπρόκολο - 350 γρ.
• φακές - 100 g;
• κρεμμύδια ·
• καρότα;
• Γάλα 2,5% - 150 ml.

Πρώτα πρέπει να πλύνετε τις φακές και να στείλετε να βράσουν για 30-40 λεπτά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμοι. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά και να πλύνετε το λάχανο. Σε βραστό αλατισμένο νερό, βουτιά τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις βραστές φακές στο τηγάνι και στη συνέχεια ψιλοκόψτε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, ξανά επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μια αργή φωτιά και ρίξτε το γάλα, ανακατεύοντας περιστασιακά, φέρτε τη σούπα σε βράση. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.

Ναι, ήταν με πλιγούρι βρώμης, το οποίο χρησιμοποιούσαμε μόνο για πρωινό. Αυτή η συνταγή θα σας εκπλήξει απίστευτα. Αν προσθέσετε πλιγούρι βρώμης στην κύρια πιάτα για μεσημεριανό γεύμα, τότε ξεχνάτε εντελώς την ένταση στο στομάχι σας.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο 600 g;
• πλιγούρι βρώμης - 100 g.
• ζωμός ·
• κρεμμύδια ·
• καρότα;
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο ή άλλα μπαχαρικά που επιθυμείτε.

Για να φτιάξετε αυτή τη λεπτή και νόστιμη σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το ζωμό λαχανικών όσο και το κοτόπουλο. Αλλά συνιστούμε να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε πρώτα στο κοτόπουλο. Και την επόμενη φορά θα είστε σε θέση να αυτοσχεδιάσετε και να αλλάξετε τα συστατικά. Ως συνήθως, τα μπρόκολα αποστέλλονται σε βραστό νερό. Και δεδομένου ότι το βρώμης μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, μπορούν επίσης να σταλούν αμέσως στο τηγάνι.

Είναι γενικά αποδεκτό ότι το ελαιόλαδο είναι υγιέστερο, αλλά μερικοί προτιμούν ακόμα το ηλιέλαιο. Σε γενικές γραμμές, τι λάδι να χρησιμοποιήσετε για το τηγάνισμα, μπορείτε να αποφασίσετε με βάση τις προτιμήσεις τους. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να περάσουν και μετά να μεταφερθούν στο τηγάνι. Μετά από 5 λεπτά βρασμού, όταν το λάχανο είναι μαλακό, ψιλοκόψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού και αλατοποιείτε με αλάτι και μπαχαρικά. Αφήστε τη σούπα να εγχυθεί κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε ζεστό.

Φυσικά, απλές και νόστιμες συνταγές δεν τελειώνουν εκεί. Το μπρόκολο είναι ένας από τους πιο εύγευστους εκπροσώπους της οικογένειας λάχανων, από τον οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο μαθήματα. Συνταγές για μαγειρικές σούπες με την προσθήκη μπρόκολο. Και μπορεί να είναι σαν κρέας, ψάρι, μανιτάρια και χορτοφάγες σούπες. Και σε χρώμα, μπορούν να βρίσκονται στην παλέτα από λαμπρό πράσινο σε ελαιόλαδο. Για ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε κουνουπίδι στη σούπα, τότε η υφή θα είναι μαλακή και η γεύση πιο λεπτή. Η αναλογία των λαχανικών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τη γεύση σας σε μικρότερη ή μεγαλύτερη κατεύθυνση.

Αλλά η συμμόρφωση με την τεχνολογία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. Σίγουρα, μπορείτε να πειραματιστείτε στην κουζίνα και να δημιουργήσετε τα δικά σας μοναδικά πιάτα. Για παράδειγμα, οι λάτρεις της σωστής διατροφής μπορούν να προσθέσουν κάθε είδους δημητριακά και να τρώνε σούπα στο μεσημεριανό γεύμα, προκειμένου να κορεσθούν το σώμα όχι μόνο με χρήσιμα ιχνοστοιχεία, αλλά και με ενέργεια. Και οι λάτρεις του κρέατος μπορούν να προσπαθήσουν να προσθέσουν μπέικον ή βραστό χοιρινό στη σούπα.

Και μην ξεχάσετε να εξυπηρετήσετε σωστά το πιάτο, να το διακοσμήσετε με πέταλα αμυγδάλου, σουσάμι ή φρέσκα φύλλα πρασίνου. Απολαύστε το γεύμα σας!

Στα μυστικά της σούπας κρέμας μαγειρέματος και της σούπας κρέμας μπρόκολου, δείτε το επόμενο βίντεο.