Είναι δυνατόν να τρώτε πατάτες ενώ χάνετε βάρος και για ποιους λόγους υπάρχουν περιορισμοί;

Είναι πολύ δύσκολο να φανταστούμε τη διατροφή του φαγητού μας χωρίς πολλές αγαπημένες πατάτες.Ωστόσο, πιστεύεται ότι λόγω του αμύλου που περιέχεται σε αυτό, αυτό το λαχανικό επηρεάζει δυσμενώς το σχήμα. Λένε ότι αν θέλετε να χάσετε βάρος θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν πιάτα πατάτας για απώλεια βάρους και γιατί υπάρχουν περιορισμοί.

Η χρησιμότητα των προϊόντων προσδιορίζεται από το γλυκαιμικό τους δείκτη και την θερμιδική τους περιεκτικότητα. Πρώτες πατάτες - το πιο χρήσιμο, καθώς έχει το χαμηλότερο ποσοστό. Στην Ιαπωνία και την Κορέα, τα λαχανικά ρίζας χρησιμοποιούνται σε σαλάτες. Για να καταστεί η πατάτα πιο μαλακή, είναι γεμάτη με βραστό νερό.

Στις πατάτες, ο δείκτης δεν είναι σταθερός και ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής και την έκταση στην οποία το λαχανικό είναι αλεσμένο.

• 65 μονάδες - το χαμηλότερο στο βρασμένο στην "ομοιόμορφη".
• Εάν οι πατάτες ξεφλουδιστούν και βράσουν, το επίπεδο αυξάνεται και αντιστοιχεί σε 70 μονάδες.
• Το επίπεδο των μαρκών είναι ακόμη υψηλότερο - 80 μονάδες.
• Το υψηλότερο ποσοστό πουρέ πατάτας - 90 μονάδες. Συνεπώς, με αυτή τη μορφή, οι υδατάνθρακες έχουν την πιο δυσμενή επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού κυμαίνεται μεταξύ 80-192 kcal (με βάση τα 100 g):

• 76 kcal βρίσκεται στις ακατέργαστες πατάτες.
• 82 kcal - βρασμένο στο φλοιό.
• 192 kcal - τηγανισμένα σε λάδι.
• 292 kcal - σε μάρκες.

Η ηλικία της καλλιέργειας ρίζας επηρεάζει επίσης τη χρησιμότητά της: η πιο χρήσιμη είναι οι νέες πατάτες. Έχει το χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο: μόνο 66 kcal σε βρασμένη μορφή, 80 σε ψημένο. Επιπλέον, τέτοιες πατάτες έχουν 10-30% λιγότερο άμυλο σε σύγκριση με τα παλαιά και 3 φορές περισσότερη βιταμίνη C, δεν υπάρχουν λιπαρά και η χοληστερόλη και η ποσότητα πρωτεΐνης και ασβεστίου είναι ίδια με αυτά των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Μιλώντας για τη δυνατότητα κατανάλωσης πατάτας κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε να συγκρίνετε τις θερμίδες και το φαγόπυρο, το οποίο θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Καλλιέργεια φαγόπυρο 3,5 φορές περισσότερο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαργαριταριού, που θεωρείται επίσης χρήσιμη, είναι 4 φορές μεγαλύτερη από αυτή των πατατών. Αυτά τα στοιχεία επιβεβαιώνουν ότι η λογική χρήση αυτού του λαχανικού δεν μπορεί να βλάψει το σχήμα.

Οι πατάτες θεωρούνται ως η καταγραφή μεταξύ των λαχανικών για την περιεκτικότητα σε κάλιο σε αυτό, η οποία είναι απαραίτητη για την υγιή καρδιά και τους μύες. 500 γραμμάρια λαχανικών περιέχουν ημερήσια δόση καλίου (3-5 γραμμάρια) και ένα τέταρτο της ημερήσιας δόσης μαγνησίου (400 mg).

Η σύνθεση μιας μεσαίου μεγέθους πατάτας περιλαμβάνει περίπου 5 g ίνας, το οποίο διατηρείται με σωστή προετοιμασία. Το Fiber ομαλοποιεί την πεπτική οδό και βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών. Πλούσιο σε πατάτες και αμινοξέα: φαινυλαλανίνη, τυροσίνη, λυσίνη, λευκίνη και βαλίνη. Βελτιώνουν τις μεταβολικές διαδικασίες, συνθέτουν πρωτεΐνες, θυρεοειδικές ορμόνες. Χρήσιμες πατάτες σε παθήσεις των νεφρών και των αρθρώσεων.

Οι πατάτες είναι ένα δημοφιλές φάρμακο στις παραδοσιακές συνταγές ιατρικής. Πατάτες συμπίεσης βοηθούν με κιρσούς, αιμορροΐδες, μαστοπάθεια, βράζει. Εξαλείφουν τη φλεγμονή που προκαλείται από εγκαύματα και μύκητες. Θερμές συμπιέσεις σώζονται από βρογχίτιδα. Αφού εισπνέετε ατμό από βραστές πατάτες, μπορείτε να ανακουφίσετε το βήχα και τη ρινική καταρροή. Ο χυμός πατάτας θεραπεύει τα γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη.

Πρέπει να δίνετε προσοχή όταν ελέγχετε οπτικά τα λαχανικά ρίζας. Πράσινες κηλίδες υποδηλώνουν την παρουσία στην τομάτα μιας τοξικής ουσίας: σολανίνη. Εμφανίζεται όταν ένα λαχανικό είναι στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι πατάτες με σολανίνη δεν μπορούν να καταναλωθούν, καθώς μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση και ανώμαλη ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.Τέτοια λαχανικά είναι κατάλληλα μόνο για σπορόφυτα.

Δεν είναι επιθυμητό να διατηρούνται οι πατάτες στο ψυγείο, επειδή με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης στις ρίζες καλλιέργειες, το άμυλο υδρολύεται σε σάκχαρα.

Ο αυξημένος γλυκαιμικός δείκτης μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, οπότε οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να εισάγουν προσεκτικά πιάτα πατάτας στη διατροφή των διαβητικών ή παχύσαρκων ασθενών. Επίσης, με προσοχή στη χρήση του θα πρέπει να είναι άνθρωποι που έχουν χαμηλή οξύτητα ή ασθένειες των αρθρώσεων. Ιδιαίτερα επιβλαβείς είναι οι τηγανιτές πατάτες, οι πατάτες τηγανητές, επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδρογονωμένων λιπών.

Στη διατροφή μπορείτε να φάτε πατάτες βρασμένες σε "ομοιόμορφη" ή ψημένες σε φλούδα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το δέρμα διατηρεί τη μέγιστη χρησιμότητα του λαχανικού. 2-3 πατάτες που έχουν μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο δεν θα προκαλέσουν βλάβη. Αβλαβή για σωστή διατροφή και συνηθισμένες βραστές πατάτες. Καλά συνδυασμένα πιάτα πατάτας με λαχανικά, καρυκευμένα με ελαιόλαδο και βότανα.

Όταν υπάρχει η επιθυμία να μαγειρέψετε πατάτες στιφάδο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα συνοδευτικά στοιχεία: η παρουσία λιπαρών κρεάτων θα αυξήσει την θερμιδική αξία, το κρέας πουλερικών θα κάνει το πιάτο πιο χρήσιμο. Για παράδειγμα, το στιφάδο πατάτας με γαλοπούλα έχει 80 kcal με αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - 9,7 g (οι βραστές πατάτες περιέχουν 19,8 g υδατανθράκων). Αλλά από την πατάτα πατάτας σε πλήρες γάλα με βούτυρο και τηγανιτές πατάτες, ενώ η απώλεια βάρους θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα γαλλικά τρόφιμα περιέχουν επίσης καρκινογόνους παράγοντες.

Εκτός από την ταυτόχρονη χρήση πατάτας κατά τη διάρκεια μιας ποικιλίας δίαιτων, υπάρχει απλά μια διατροφή πατάτας, όπου αυτό το λαχανικό είναι το βασικό τρόφιμο.

Μια τέτοια διατροφή έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• το σώμα δεν αισθάνεται το άγχος της πείνας, επειδή το λαχανικό είναι θρεπτικό και θρεπτικό?
• δεν υπάρχει κατάθλιψη, επιδείνωση της απόδοσης,
• Είναι πολύ οικονομικό και μπορεί να πραγματοποιηθεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου (αλλά το καλύτερο από όλα για τις νέες πατάτες).
• τα απλά πιάτα με δίαιτα πατάτας είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν και ο χρόνος μαγειρέματος τους είναι ελάχιστος.

Κατά τη διεξαγωγή μιας πατάτας η διατροφή των λαχανικών χρησιμοποιείται μόνο βραστό ή ψημένο. Το βράσιμο μπορεί να είναι είτε σε νερό είτε στον ατμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα, μια βραστή κουζίνα ή να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα. Το τηγάνισμα δεν επιτρέπεται. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά με ίσες μερίδες που καταναλώνονται 5-6 φορές σε κανονικά χρονικά διαστήματα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να επιτρέπεται η υπερκατανάλωση τροφής το βράδυ. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε συνηθισμένο πόσιμο νερό τουλάχιστον 2 λίτρα και σε ζεστό καιρό 3 λίτρα την ημέρα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση του αλατιού, καθώς διατηρεί το υγρό στο σώμα. Επιτρέπεται όχι περισσότερο από 3 γραμμάρια αλάτι την ημέρα.

Η συμμόρφωση με την πολύ δημοφιλής μονοήμερη δίαιτα πατάτας βοηθά να απαλλαγούμε από 3 κιλά σε 3 ημέρες. Την ημέρα μπορείτε να φάτε 1 κιλό πατάτες. Τελευταίο γεύμα - όχι αργότερα από 2 ώρες πριν τον ύπνο. Εκτός από το νερό, μπορείτε να πιείτε τσάι και κιχώριο (χωρίς ζάχαρη). Από τον καφέ αυτή τη στιγμή είναι καλύτερα να αρνηθείτε. Μια τέτοια δίαιτα προκαλεί έντονο διουρητικό αποτέλεσμα, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά το σχεδιασμό του χρόνου για την εφαρμογή της. Μπορείτε να αυξήσετε τη διάρκεια της δίαιτας έως και 5 ημέρες προσθέτοντας στη διατροφή χαμηλά σε λιπαρά γιαούρτι ή γιαούρτι (έως και 1,5% λίπος).

Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων πατατών θα αυξηθεί, εάν γεμίσετε με βούτυρο, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το φυτικό έλαιο σε συνδυασμό με φρέσκα πράσινα. Κατά το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων δεν συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται ταυτόχρονα πατάτες και δημητριακά με ζυμαρικά στη συνταγή. Δεν είναι επιθυμητό να συνδυάζονται πατάτες με κρέας ή λιπαρά ψάρια. Η ξεχωριστή χρήση τέτοιων προϊόντων είναι πιο επωφελής για τον οργανισμό.

Με σωστή διατροφή σε συνδυασμό με πατάτες δεν πρέπει να τρώτε ψωμί, βιομηχανικές σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ. Είναι καλύτερο να το συνδυάσετε με κεφίρ, φυσικό γιαούρτι, ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο. Τα τηγανητά πατάτα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να τρώτε πατάτες και να μην βελτιώνεστε, δείτε το επόμενο βίντεο.