Χαρακτηριστικά της χρήσης κεφίρ στη γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια από τις πιο συχνές ασθένειες του πεπτικού συστήματος σε ενήλικες και παιδιά.Όταν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά μια δίαιτα και να επιλέξετε μόνο τα πιο χρήσιμα και ασφαλή τρόφιμα. Μεταξύ των προϊόντων με ξινόγαλα είναι καλύτερα να δώσετε προσοχή στο συνηθισμένο kefir.

Το γεγονός ότι το κεφίρ είναι χρήσιμο, όπως πολλά άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία. Παρ 'όλα αυτά, δεν γνωρίζουν όλοι τι ακριβώς συνθέτουν τέτοιες θαυματουργές ιδιότητες αυτού του ποτού.

Το φυσικό κεφίρ θεωρείται ότι είναι αυτό που δημιουργήθηκε με φυσική ζύμωση και περιέχει στη σύνθεσή του, εκτός από τη λακτουλόζη, τα μπιφιδό βακτήρια. Αυτό το ποτό έχει μοναδικές ιδιότητες. Σε ένα ποτήρι συνήθους κεφίρ υπάρχει μια ολόκληρη αποθήκη χρήσιμων ουσιών.

• Οργανικά οξέαπου συμβάλλουν στη ρύθμιση του μεταβολισμού στο σώμα μας. Βοηθούν στην αφομοίωση όλων των άλλων συστατικών που παίρνουμε με την καθημερινή μας τροφή, αλλά και στην ταχεία εξάλειψη των τοξινών και των ελεύθερων ριζών. Επίσης, τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας σε πολλές βιοχημικές διεργασίες στο σώμα μας, που κυμαίνονται από την ανάπτυξη και την αναγέννηση των ιστών μέχρι τον σχηματισμό ορμονών.
• Προβιοτικά - ένα μοναδικό συστατικό, το οποίο σπανίως απαντάται στα τρόφιμα, αλλά είναι εξαιρετικά απαραίτητο να αναπτυχθεί μια κατάλληλη μικροχλωρίδα στο έντερο μας.
• Φυσικά σάκχαρα. Δεν δίνουν γλυκά κεφίρ, αλλά είναι η πιο βέλτιστη πηγή υδατανθράκων και ενέργειας. Η φυσική γλυκόζη απορροφάται και επεξεργάζεται πιο εύκολα από το σώμα μας.
• Λίπος ζωικής και φυτικής προέλευσης.
• Οργανικά οξέα.
• Πολύτιμη και πολύτιμη για την υγεία. συμπλέγματα βιταμινών. Η συνήθης κεφίρ περιέχει τις ομάδες Β, Γ, Ε, Α, καθώς και σπάνιες αλλά αναντικατάστατες βιταμίνες ΡΡ και Ν.
• Επίσης, το ποτό με ξινόγαλα περιλαμβάνει διάφορα ιχνοστοιχεία. Μεταξύ αυτών, μια μεγάλη αναλογία ασβεστίου, καλίου, σιδήρου, χαλκού, μαγνησίου και φθορίου.
• Λακτουλόζη, θετική επίδραση στην κινητικότητα και τον τόνο της γαστρεντερικής οδού. Η ουσία αυτή διαφέρει επίσης στο ότι διατηρεί την αποτελεσματικότητά της σε όλο το έντερο.
• Bifidobacteria.

Αρχικά μπορεί να φαίνεται ότι η σύνθεση του κεφίρ δεν είναι τόσο διαφορετική σε σύγκριση με άλλα χρήσιμα και πιο σύνθετα ποτά. Παρ 'όλα αυτά, περιέχει όλα όσα είναι πιο απαραίτητα για το σώμα μας και είναι εξαιρετική ως βασική τροφή στην περίπτωση των πιο οξείων και χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για παράδειγμα, αυτό το απλό ποτό έχει μια ολόκληρη μάζα από φαρμακευτικές και απλά χρήσιμες ιδιότητες.

• Το Kefir έχει μια κάπως χοντρή και "βλεννώδη" υφή, έτσι ώστε να εγκαθίσταται εύκολα στους τοίχους του στομάχου και του κάτω οισοφάγου, "περιβάλλει" τους, βοηθά στη μείωση του ερεθισμού και της φλεγμονής. Έτσι, είναι πολύ καλό και γρήγορα βοηθάει στην καούρα ή την παλινδρόμηση.

• Έχει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, τα οποία επίσης απορροφώνται πολύ καλύτερα. Για παράδειγμα, η κεφίρ συνιστάται συχνά ως μέσο πρόληψης ή ακόμη και θεραπείας της αναιμίας.
• Έχει μια διεγερτική επίδραση στο έργο όλων των τμημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα. Το ποτό διεγείρει τέλεια τον τόνο του στομάχου, την περισταλτικότητα του μεγάλου και λεπτού εντέρου, εμποδίζει την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας και στασιμότητας.

• Επίσης το φυσικό κεφίρ, το οποίο περιλαμβάνει ζωντανά βακτηρίδια γαλακτικού οξέος και διφωσικά βακτηρίδια, βελτιώνει το μεταβολισμό στο έντερο. Πιο ενεργά αφαιρούνται φυσαλίδες αερίων που μπορούν να προκαλέσουν στασιμότητα.
• Συμβάλλει στην ομαλοποίηση της γλυκόζης στο αίμα. Το Kefir συνδυάζεται καλά με απλά τρόφιμα που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
• Προσδιορίζει την κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος. Όταν καταναλώνεται τη νύχτα, μπορεί να επιταχύνει σημαντικά την έναρξη του ύπνου.

• Απορροφάται από το σώμα στο συντομότερο δυνατόν, ενώ επιταχύνει την απορρόφηση και την επεξεργασία όλων των άλλων τροφίμων.Τα ποτά από ξινόγαλα, ιδιαίτερα το κεφίρ, συνιστώνται συχνά σε όποιον θέλει να χάσει βάρος και να επαναφέρει τις μεταβολικές του διαδικασίες στο φυσιολογικό.
• Έχει ένα καλό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, μπορεί να αφαιρέσει περίσσεια ουσιών από το σώμα, συμπεριλαμβανομένων μερικών τοξινών.

Αν κοιτάξετε προσεκτικά, σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν χρησιμοποιούμε μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία. Το ίδιο μπορεί να λεχθεί και για το κεφίρ.

Η πιο αμφιλεγόμενη είναι η πληροφορία ότι το ποτό αυτό μπορεί να περιέχει αιθυλική αλκοόλη, η οποία σχηματίζεται στη διαδικασία της ζύμωσης και τη δραστηριότητα των βακτηρίων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ορισμένοι γιατροί συστήνουν να απέχουν από τη χρήση γιαουρτιού σε έγκυες γυναίκες, μικρά παιδιά, θηλάζουσες μητέρες, άτομα με σοβαρή νόσο του εντέρου.

Από την άλλη πλευρά, η ποσότητα αλκοόλης που μπορεί να περιέχεται σε ένα ποτήρι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση είναι πολύ μικρή για να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία. Επιπλέον, αν μιλάμε για φρέσκο ​​κέφι, τότε δεν υπάρχει σχεδόν καμία.

Η περιεκτικότητα σε λακτουλόζη θα πρέπει να ληφθεί πολύ πιο σοβαρά υπόψη, καθώς ορισμένοι άνθρωποι έχουν μια έμφυτη μισαλλοδοξία σε αυτή την ουσία, έτσι ώστε να αντιμετωπίζουν δυσάρεστες συνέπειες με τη μορφή φούσκωμα και ισχυρή χαλάρωση του σκαμνιού.

Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί εάν έχετε προδιάθεση σε εντερικές μολυσματικές ασθένειες και δυσβολία.

Με πόνους στο στομάχι, το πρώτο πράγμα που μπορεί να υποψιαζόμαστε είναι η γαστρίτιδα, μια δυσάρεστη ασθένεια που συνοδεύεται από φλεγμονή των τοιχωμάτων του στομάχου, με αποτέλεσμα να γίνεται πολύ ευαίσθητη στα τρόφιμα που καταναλώνονται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί αμέσως η κατανάλωση πικάντικων, λιπαρών, ψημένων, καπνιστών, ξινών, αλλά και να εγκαταλειφθεί η σόδα, το αλκοόλ, ο ισχυρός καφές και το τσάι, οι περισσότεροι χυμοί.

Ωστόσο, το κεφίρ στην περίπτωση αυτή, αντίθετα, οι περισσότεροι γιατροί συστήνουν έντονα να εισέλθουν στην καθημερινή διατροφή, καθιστώντας την σχεδόν την κύρια πορεία. Το πράγμα είναι ότι αυτό το ποτό είναι το καλύτερο κατάλληλο για ασθενείς με γαστρίτιδα. Καθίζει στα τοιχώματα του στομάχου και του οισοφάγου, αποτρέποντας τον ερεθισμό τους, μειώνοντας τη φλεγμονή και τον στρες στα όργανα αυτά, καθώς διευκολύνει την επεξεργασία των τροφίμων. Επίσης το κεφίρ, παρά το γεγονός ότι είναι συχνά τοποθετημένο ως τροφή αποκλειστικά διατροφής, περιέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για έναν αποδυναμωμένο οργανισμό.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η γαστρίτιδα είναι πολλών τύπων, για παράδειγμα, με υψηλή και χαμηλή οξύτητα του στομάχου. Κατά κανόνα, στην ύφεση παρατηρούμε είτε την ομαλοποίηση του επιπέδου του υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, είτε την αισθητή μείωση του.

Αν η οξύτητα μειωθεί, τότε η φρέσκια κεφίρ είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε. Λόγω της μοναδικής σύνθεσής του, είναι σε θέση να συμπληρώσει την έλλειψη υδροχλωρικού οξέος, καθώς απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό την απορρόφηση σχεδόν όλων των τύπων τροφίμων.

Με χρόνια γαστρίτιδα, το κεφίρ πρέπει να πιάνεται καθημερινά ως συμπλήρωμα διατροφής. Θα είναι αρκετό να έχετε ένα φλιτζάνι την ημέρα, ενώ μπορείτε να προσθέσετε μούρα, φρούτα, ψιλοκομμένα καρύδια ή ακόμα και να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ σνακ από ένα μείγμα δημητριακών με βάση το κεφίρ για πρωινό. Όλα αυτά θα ωφελήσουν μόνο το στομάχι σας, διότι θα τονώσει την εργασία του και θα αποτρέψει την επαναφλεγμονή.

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί. Συνήθως, συνοδεύεται από αυξημένη απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος, έτσι οι έμπειροι γιατροί καθορίζουν αμέσως μια αυστηρή δίαιτα, στην οποία επιτρέπεται να καταναλώνεται μόνο συνηθισμένο ζεστό νερό. Ακόμη και μια κεφίρ δεν θα πρέπει να εγκαταλειφθεί για τουλάχιστον μία εβδομάδα, καθώς υπάρχει κίνδυνος να επιδεινωθεί η κατάστασή σας.

Με διαβρωτική γαστρίτιδα, τα ζυμωμένα ποτά γάλακτος μπορούν επίσης να είναι επικίνδυνα. Το γεγονός είναι ότι αυτή η ασθένεια προκαλεί βαθιά βλάβη στα τοιχώματα του στομάχου, τη λεγόμενη διάβρωση. Ως εκ τούτου, οποιοδήποτε προϊόν διατροφής που έχει τουλάχιστον ένα ελάχιστο επίπεδο οξέος, και στην περίπτωση του κεφίρ είναι το γαλακτικό οξύ, βλάπτει μόνο το σώμα σας. Όπως και στην περίπτωση της παροξυσμού, η πρώτη πλήρης φαρμακευτική θεραπεία πραγματοποιείται με μια πολύ αυστηρή δίαιτα και μόνο τότε εισάγονται νέα προϊόντα στη διατροφή.

Προκειμένου το kefir να είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο και να μην προκαλεί βλάβη κατά τη γαστρίτιδα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες. Είναι σημαντικό να μπορείτε όχι μόνο να επιλέξετε το σωστό ποτό, αλλά και να παρατηρήσετε την κανονικότητα της δεξίωσης.

• Επιλέξτε πάντοτε μόνο φρέσκο ​​προϊόν με ελάχιστο ποσοστό λίπους και πυκνότητας. Πάρα πολύ λίπος κεφίρ, παρά την καλή γεύση του, μπορεί να προκαλέσει μια επιδείνωση της γαστρίτιδας.
• Ανάγνωση της συσκευασίας των εμπορευμάτων στο κατάστημα, προσέξτε όχι μόνο τη διάρκεια ζωής, αλλά και το όνομα και τη σύνθεση. Το γεγονός είναι ότι στα σύγχρονα καταστήματα μπορείτε συχνά να βρείτε το λεγόμενο προϊόν "kefir". Αυτό είναι ένα ποτό που γίνεται με βάση τεχνητό κεφίρ και δεν έχει καμία σχέση με αυτό.
• Η διάρκεια ζωής του κεφίρ που επιτρέπεται από τον κατασκευαστή δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 7 ημέρες. Μερικές φορές επιτρέπεται 14 ημέρες. Διαφορετικά, το ποτό χάνει τη φρεσκάδα και τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Η σύνθεση του μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αμφιβολίες.

• Δεν μπορείτε να πιείτε κρύο κεφίρ, ειδικά κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας. Πίνετε πάντα σε θερμοκρασία δωματίου.
• Ποτέ μην θερμαίνετε το κεφίρ! Αν το φυλάξατε στο ψυγείο, τοποθετήστε το στο τραπέζι εκ των προτέρων και αφήστε το να ζεσταθεί φυσιολογικά σε φυσιολογική θερμοκρασία. Εάν προσπαθήσετε να το θερμαίνετε στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων, το ποτό θα χάσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και ίσως ακόμη και να βλάψει.
• Είναι καλύτερο να τρώτε κεφίρ σε μικρές ποσότητες πριν από τα κύρια γεύματα. Κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, θα βοηθήσει στην αποφυγή δυσάρεστων αισθήσεων, θα μειώσει τον κίνδυνο ερεθισμού των βλεννογόνων τοιχωμάτων του στομάχου και θα διευκολύνει την απορρόφηση των τροφίμων.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα τόσο απλό προϊόν όπως το kefir, με τη σωστή προσέγγιση, είναι πολύ χρήσιμο ακόμα και στην περίπτωση της γαστρίτιδας. Κάθε έμπειρος γιατρός θα σας συμβουλεύσει να ακολουθήσετε μια δίαιτα με την προσθήκη αυτού του ποτού. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιείτε καθημερινά, ακόμη και αν θεωρείτε τον εαυτό σας εντελώς υγιές, να αποφύγετε την ανάπτυξη αυτής της δυσάρεστης νόσου και να ενισχύσετε την ασυλία σας.

Θα μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του κεφίρ στο παρακάτω βίντεο.