Πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο σε τσάντες;

Πολύ πιο γρήγορα για να μαγειρέψουν το συνηθισμένο φαγόπυρο θα πετύχει αν επιλέξετε δημητριακά, που πωλούνται σε τσάντες. Για να δοκιμάσετε, δεν θα αποφέρει το συνηθισμένο, αλλά θα εξοικονομήσει ένα σημαντικό χρονικό διάστημα.

Το φαγόπυρο σε σακούλες έχει πολλά πλεονεκτήματα που το διακρίνουν από το πρότυπο. Κατ 'αρχάς, κάθε σακούλα περιέχει μια μεγάλη μερίδα δημητριακών (ή δύο μικρά 150 γραμμάρια), η οποία απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία μέτρησης των απαιτούμενων συστατικών, καθώς και την εξυπηρέτηση. Θα αρκεί μόνο να αφαιρέσετε την τσάντα μαγειρεμένου φαγόπυρου, ρίξτε τα περιεχόμενά του πάνω σε ένα πιάτο και να τα σερβίρετε στο τραπέζι.

Δεύτερον, οι κόκκοι δεν χρειάζεται να πλυθούν, να διαχωριστούν ή να καθαριστούν από τα απορρίμματα - συσκευάζονται σε κάθε συσκευασία ήδη καθαρό. Τρίτον, η ίδια η προετοιμασία είναι απλοποιημένη - δεν θα κάψει το κρούστα και μετά την ολοκλήρωσή του δεν θα είναι απαραίτητο να μαλακώσει την μαλακή κατσαρόλα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιπλέον, η ίνα απομακρύνει με επιτυχία τα επιβλαβή στοιχεία και η απουσία γλουτένης, μαζί με μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, συμβάλλει στην εύκολη απορρόφηση του προϊόντος.

Όλοι οι δείκτες προϊόντων στις σακούλες αντιστοιχούν στον κανόνα, οπότε μην ανησυχείτε ότι η μετάβαση σε αυτό το είδος ημιτελικού προϊόντος θα προκαλέσει οποιαδήποτε βλάβη. Ίσως το μόνο μειονέκτημα των συσκευασμένων σιτηρών μπορεί να ονομαστεί η αυξημένη τιμή.

Μια άλλη ταλαιπωρία είναι η αδυναμία να προ-τηγανίζουμε τους κόκκους στο τηγάνι χωρίς τη χρήση λαδιού, που μετατρέπει την κατάσταση της γαρνιτούρας στο καλύτερο.

Για να μαγειρεύετε φαγόπυρο σε σακούλες, χρειάζονται μόνο 15 με 20 λεπτά. Ωστόσο, αυτή η χρονική περίοδος δεν περιλαμβάνει τα λεπτά που βράζουν το βραστό νερό και τα σακουλάκια πρέπει να βυθίζονται σε βραστό νερό. Στην περίπτωση που το σιτηρό πηγαίνει για μια πλάκα πιάτο, είναι βρασμένο λιγότερο, και για κουάκερ είναι περισσότερο, δεδομένου ότι οι κόκκοι χρειάζονται χρόνο για να βράσει πάνω.

Συνήθως σε ένα τυπικό πακέτο φαγόπυρο περιέχει από 80 έως 100 γραμμάρια δημητριακών, ανάλογα με την εταιρεία, και αυτή η ποσότητα απαιτεί περίπου 1,5 λίτρα νερού.

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε μερικές σακούλες σε μια κατσαρόλα, τότε η ποσότητα του υγρού πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς. Η βασική απαίτηση είναι να χύσετε τόση ποσότητα νερού στο φαγόπυρο ήταν κάτω από το επίπεδό της κατά μερικά εκατοστά. Η ποσότητα του πετρελαίου φτάνει σε 1 κουταλιά της σούπας, η ζάχαρη προστίθεται στη γεύση - από 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, καθώς και περίπου 4 τσιμπούρια αλάτι προστίθενται συχνά στο νερό κατά το στάδιο μαγειρέματος.

Το χυλό ζαχαροπλαστικής για γρήγορο μαγείρεμα προετοιμάζεται ως εξής: το δροσερό πόσιμο νερό χύνεται σε μια κατσαρόλλα και φέρεται σε βρασμό, μετά από το οποίο πέφτει ένα σακουλάκι μέσα σε αυτό για τον αριθμό των λεπτών που αναγράφονται στη συσκευασία.

Στη συνέχεια, το φαγόπυρο αφαιρείται και η μη ανοιγμένη συσκευασία τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο για να κρυώσει λίγο και να ξεφορτωθεί το υπόλοιπο νερό. Τέλος, τεμαχίζεται στον αναφερθέντα τόπο, οι σπόροι χύνεται στο δοχείο που έχει παρασκευαστεί, αναμιγνύεται με βούτυρο και, αν χρειαστεί, με ζάχαρη, μετά από τον οποίο μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα. Μπορείτε να βράσετε φαγόπυρο σε σακουλάκια με γάλα. Το μαγείρεμα θα έχει δύο στάδια: Πρώτα, γεμίστε τα σακουλάκια με καθαρό νερό και βράστε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια χύστε το γάλα μέσα στο δοχείο και φέρετε τα πάντα στην ετοιμότητα.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος κουάκερ γάλακτος - πρώτα, το φαγόπυρο είναι εντελώς βρασμένο στο νερό, και στη συνέχεια είναι γεμάτη με γάλα από θερμοκρασία δωματίου, το βούτυρο, το μέλι ή άλλα γλυκαντικά.

Οι ιδιοκτήτες μικροκυμάτων μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτή τη μονάδα για την παρασκευή συσκευασμένου πρωινού ή πιάτου.

Στο γυάλινο μπολ, που παραδοσιακά τροφοδοτείται με τη συσκευή, οι σακούλες τοποθετούνται και χύνεται με αλατισμένο πρόσφατα βρασμένο νερό. Η στάθμη του υγρού πρέπει να είναι μερικά εκατοστά υψηλότερη από το επίπεδο φαγόπυρου. Το πιάτο καλύπτεται με καπάκι. Σε χρόνο μικροκυμάτων 10 λεπτά και μέγιστη δυνατή ισχύς εργασίας. Έτοιμο φαγόπυρο που σερβίρεται στο τραπέζι με βούτυρο και ζάχαρη.

Στην περίπτωση που το δημητριακό πρόκειται να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα, αυτό είναι μια αρκετά λογική λύση και στην περίπτωση που το άτομο που έχει αλλάξει γνώμη αποφασίζει να το κάνει γλυκό, η προσθήκη ζάχαρης θα διορθώσει γρήγορα την κατάσταση. Βράζοντας το φαγόπυρο, όπως και κάθε άλλο δημητριακό, είναι σε αδύναμη φωτιά. Το τράβηγμα της τσάντας έξω από το τηγάνι είναι πιο βολικό, είτε χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι, είτε πιάνοντας το κρύο άκρο.

Παρεμπιπτόντως, το νερό στο οποίο οι κόκκοι θα βράσουν μπορεί να έρθει σε βρασμό, όχι απευθείας στην κατσαρόλα, αλλά στον βραστήρα - έτσι η διαδικασία θα επιταχυνθεί.

Στην περίπτωση που ο Έλληνας πρόκειται να γίνει ένα πιάτο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι πολύ πιθανό να έχουμε χρόνο για να μαγειρέψουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, και ακόμη καλύτερα - προσθέτουμε σε αυτά τηγανητά μανιτάρια και πιπεριές. Αφού έχετε γεμίσει το κουάκερ με αυτά τα συστατικά, θα πρέπει να το αφήσετε να παραμείνει για περίπου 1/4 ώρα. Επιπλέον, υπάρχει μια άποψη ότι οι κόκκοι θα αποδειχθούν επιτυχώς μαγειρεμένοι σε ζωμό, για παράδειγμα, που παραμένουν από το κοτόπουλο. Εάν είναι έτοιμο από το μηδέν, τότε θα είναι αρκετό να προσθέσετε μόνο νερό, ένα φύλλο δάφνης και μπαχαρικά στο νερό.

Για παράδειγμα, εάν δεν υπάρχει επιπλέον χρόνος, μπορείτε να βράσετε τα δημητριακά και στη συνέχεια να τα αναμίξετε ακόμη ζεστό με ένα βάζο από στιφάδο και, αν θέλετε, με κάποια σάλτσα. Σε ένα τέτοιο φαγόπυρο δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε βούτυρο, έτσι το λίπος, διαθέσιμο σε ένα βάζο κρέατος, θα είναι αρκετό.

Αν, ωστόσο, υπάρχει ακόμη χρόνος για να μαγειρέψουν το κρέας, τότε το σχηματισμένο πλούσιο ζωμό χρησιμοποιείται για το βραστό φαγόπυρο, και στη συνέχεια τα δημητριακά είναι γεμάτη με κομμάτια κρέατος και λαχανικών zazharka. Στις ίδιες περιπτώσεις, όταν το χυλό συνδυάζεται μόνο με φρυγμένα λαχανικά, το προκύπτον πιάτο μπορεί να χυθεί με ζωμό λαχανικών, να καλυφθεί με ένα καπάκι και να στραγγισθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου απορροφηθεί όλο το υγρό. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο συνιστάται να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Στο τέλος, είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ότι είναι συνηθισμένο να βράζετε φαγόπυρο σε βραστό νερό, αλλά η χρήση κρύου νερού θα είναι ακριβώς σωστή. Πιστεύεται ότι αν ρίξετε δροσερό υγρό στο ταψί, βάλτε τα δημητριακά σε αυτό και μόνο στη συνέχεια το βάζετε στη φωτιά, το πιάτο θα είναι πιο τρυφερό και εύθρυπτο. Εάν υπάρχουν φόβοι ότι το έτοιμο φαγόπυρο θα είναι πολύ ξηρό, τότε, αν το προικίψετε, μπορείτε να προσπαθήσετε να μην το βγείτε έξω από το νερό, αν δεν υπάρχει ανάγκη για άμεση χρήση. Επιπλέον, θα είναι δυνατή η θέρμανση του στο ίδιο υγρό πριν από την εξυπηρέτηση.

Υπάρχει επίσης μια επιλογή για να το πάρετε σύμφωνα με τις οδηγίες, να συμπιέσετε την υπερβολική ποσότητα νερού, να την τοποθετήσετε σε μια ζεστή κατσαρόλα, να την τακτοποιήσετε με βούτυρο και τα βότανα. Αυτό το κουάκερ είναι καλυμμένο με ένα καπάκι, τυλιγμένο σε μια πετσέτα και η κορυφή καλύπτεται με ένα χαλί. Το τελειωμένο πιάτο θα είναι ζεστό, εύθρυπτο και δεν ξεφλουδίζεται. Τέλος, αξίζει να θυμηθούμε μια άλλη μέθοδο μαγειρέματος συσκευασμένου φαγόπυρου. Το νερό στο τηγάνι έρχεται σε βρασμό και αλατισμένο, μετά από το οποίο οι σακούλες τοποθετούνται μέσα του. Μετά από 12 λεπτά, ένα κομμάτι βούτυρο πέφτει κατευθείαν στο νερό. 3 περισσότερα λεπτά - και μπορείτε να πάρετε κουάκερ.

Η προετοιμασία ξεκινά με την παρασκευή των συστατικών: 6 μεγάλες πιπεριές καστανιάς, 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένου τόνου με χυμό, 1 κρεμμύδι, 2 σάκους φαγόπυρου, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και 70 γραμμάρια τριμμένο τυρί.

Το φαγόπυρο βράζει σύμφωνα με τις οδηγίες, ενώ οι πιπεριές καθαρίζονται και κόβονται σε 2 μέρη. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανητά μέχρι να ροδίσουν στο τηγάνι. Τα πλιγούρια τοποθετούνται σε ένα δοχείο και συνδυάζονται με κρεμμύδια, τόνο και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού. Τα μισά πιπέρια γεμίζονται με την προκύπτουσα μάζα και αφαιρούνται για 1/4 ώρα στο φούρνο, θερμαίνονται σε θερμότητα 180 μοίρες. Κάπου 5 λεπτά πριν την απενεργοποίηση, οι πιπεριές μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί.

Η ίδια τσάντα φαγόπυρο μπορεί να είναι η βάση για λαχανικά κεφτεδάκια ή γεμιστό λάχανο. Χρησιμοποιείται για ψήσιμο με κρέας στο φούρνο, μαγειρεμένο με φέτες κολοκύθας στην ίδια την κολοκύθα, σερβίρεται με πράσινα μπιζέλια, κοτόπουλο και αυγό, μπακαλιάρο με τυρί φέτα, φέτα και φρέσκα λαχανικά, τσίλι και σπανάκι, ζυμαρικά κρέατος - πιθανές περιπτώσεις που απαιτούν τη χρήση των συνηθισμένων σιτηρών φαγόπυρου.

Οι ειδικοί μιλούν για τα δημητριακά στις σακούλες μαγειρέματος στο παρακάτω βίντεο.