Πώς να μαγειρέψουν το φαγόπυρο με νερό σε μια κατσαρόλα;

 Πώς να μαγειρέψουν το φαγόπυρο με νερό σε μια κατσαρόλα;

Το φαγόπυρο θεωρείται σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά.Η γεύση της είναι γνωστή από την παιδική ηλικία. Δυστυχώς, όσο μοιραίο μπορεί να ακούγεται, αλλά δεν είναι όλες οι αρχάριοι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το φαγόπυρο στο νερό σωστά. Αυτό το θέμα θεωρείται πολύ σημαντικό, καθώς μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή περιστατικών κατά το μαγείρεμα κουάκερ. Η γνώση ορισμένων από τις λεπτές αποχρώσεις και ιδιαιτερότητες της διαδικασίας μαγειρέματος φαγόπυρου, καθώς και η μελέτη των πιο απλών συνταγών θα σας βοηθήσει να μαθαίνετε γρήγορα και εύκολα το μαγειρικό φαγητό φαγόπυρο στο νερό στο σπίτι.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Η χυλός του φαγόπυρου θεωρείται τόσο ευέλικτη ώστε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών ασυνήθιστων πιάτων. Το φαγόπυρο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο νερό, αλλά και στο γάλα ή με την προσθήκη ηλιέλαιο. Το φαγόπυρο είναι ακόμη τηγανισμένο, και το βρασμένο προστίθεται σε κοτολέτες και μερικά άλλα προϊόντα κρέατος. Για να μελετήσετε λεπτομερέστερα τη διαδικασία μαγειρέματος κουάκερου φαγόπυρου, πρέπει να γνωρίζετε όλα τα χαρακτηριστικά του σε κάθε στάδιο.

Προετοιμασία σιτηρών

Πριν τοποθετήσετε το φαγόπυρο μαγειρέματος, θα πρέπει να είστε βέβαιος να τακτοποιήσετε και να πλύνετε, όσο καθαρό μπορεί να σας φανεί. Όχι μόνο η ελκυστική εμφάνιση της μελλοντικής γαρνιτούρας, αλλά και οι γευστικές της ιδιότητες εξαρτώνται από την κατάλληλη προετοιμασία και πλύση. Είναι πολύ σημαντικό να διεξάγετε μια οπτική επιθεώρηση του χυλού. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από αυτό όλα τα επιπλέον βότσαλα, τα οποία είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τους πυρήνες του φαγόπυρου. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να μην είναι τεμπέλης και να πάει πέρα ​​από το φαγόπυρο, δεδομένου ότι αυτά είναι τα ελαττωματικά χαλίκια που κόβουν τα δόντια στο μέλλον.

Θα πρέπει επίσης να ελέγξετε το κουάκερ για την παρουσία των κενών πυρήνων. Άδειο φλούδα δεν υπάρχει κανένας λόγος για να μαγειρέψουν.

Για να μην αναζητήσετε χειροκίνητα τους κενούς πυρήνες, το φαγόπυρο πρέπει να τοποθετηθεί στο νερό για μερικά λεπτά, οι άδειοι πυρήνες θα επιπλέουν και θα πρέπει να αφαιρεθούν με τη βοήθεια ενός skimmer.

Τέλος, το φαγόπυρο πρέπει τελικά ξεπλύνετε μέχρι το νερό να είναι εντελώς καθαρό.

Χρόνος που χρειάζεται

Όχι λιγότερο σημαντικό θέμα που ανησυχεί πολλές νοικοκυρές, είναι ο χρόνος που απαιτείται για το μαγείρεμα φαγόπυρο. Υπάρχουν μερικά σημεία που πρέπει να θυμάστε. Πόσο καιρό θα βράσει το κουάκερ, πόσο καιρό θα είναι στον ατμό και θα σταθεί σε ζεστό νερό, η γεύση του θα εξαρτηθεί από πολλές απόψεις.

Όταν χρησιμοποιείτε τις πιο συνηθισμένες συνταγές για το βραστό χυλό και διατηρώντας τις αναλογίες στη θέση του, αρκεί να μαγειρεύετε το φαγόπυρο για 20-25 λεπτά (κατά προτίμηση κάτω από ένα κλειστό καπάκι). Το μαγειρικό φαγόπυρο σε μια βραδεία κουζίνα είναι ακόμα πιο εύκολο. Απλά επιλέξτε την επιθυμητή λειτουργία και περιμένετε για το μαγείρεμα χυλό.

Για ευκίνητο και εύθρυπτο χυλό, συνιστάται να ατμού. Κατά κανόνα, το μαγείρεμα γίνεται σε ατμόλουτρο και διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα.

Αναλογίες

Παρά το γεγονός ότι το φαγόπυρο θεωρείται πολύ ευπροσάρμοστο προϊόν, για να το μαγειρέψουμε σωστά, είναι απαραίτητο να διατηρήσουμε ορισμένες αναλογίες, όποια και αν είναι η συνταγή. Η αναλογία φαγόπυρου προς νερό πρέπει να είναι πάντα 1: 2. Δηλαδή, για ένα ποτήρι φαγόπυρο πρέπει πάντα να παίρνετε 2 ποτήρια νερό. Ομοίως, δεν θα χαθείτε.

Συνταγές μαγειρικής

Σήμερα, στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε φαγόπυρο στο σπίτι. Στη συνέχεια, θεωρούμε το πιο δημοφιλές και απλό, το οποίο δεν θα αφαιρέσει ακόμη και τις αρχές οικοδέσποινες πολύ χρόνο.

Συνταγή για το βραστό φλιτζάνι ψιλοκομμένο

Ως συστατικά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται:

  • χυλό φαγόπυρο - ένα ποτήρι?
  • νερό - δύο ποτήρια;
  • βούτυρο - 1,5 κουτ.
  • αλάτι

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα.

  • Στο πρώτο στάδιο είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε την απαραίτητη ποσότητα χυλό φαγόπυρο και το νερό. Είναι επιτακτική η συμμόρφωση με τις αναλογίες. Αξίζει να θυμηθείτε ότι στη διαδικασία μαγειρέματος κουάκερ θα είναι ακριβώς 2 φορές περισσότερο, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τον απαιτούμενο όγκο.
  • Στη συνέχεια, λύστε και ξεπλύνετε τα δημητριακά.
  • Πριν από όλα τα φαγόπυρο συνιστάται να τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να το αναμίξετε καλά. Είναι πολύ σημαντικό οι σπόροι να μην καίγονται.
  • Αφού οι σπόροι έχουν ψηθεί καλά, θα πρέπει να προστεθεί βούτυρο και να περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως. Αυτό το στάδιο είναι πολύ σημαντικό, γιατί εξαρτάται από αυτό, είτε το κουάκερ θα είναι ξηρό στο μέλλον είτε όχι. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να προσθέσετε βούτυρο σε μια εποχή που το χυλό δεν είναι πια τηγανισμένο, διαφορετικά το ίδιο το βούτυρο μπορεί να καεί και το πιάτο θα χαλάσει.
  • Στο επόμενο βήμα, το φαγόπυρο πρέπει να χυθεί με την απαιτούμενη ποσότητα νερού, αφού προετοιμάσει ένα κατάλληλο κουτί για αυτό. Οι επαγγελματίες επισημαίνουν ότι για να αποδειχθεί ότι το φαγόπυρο είναι νόστιμο και εύθρυπτο, είναι πολύ σημαντικό ότι ο αέρας δεν εισέρχεται στο δοχείο ή στο δοχείο μαγειρέματος που χρησιμοποιείτε. Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε εύθρυπτο χυλό σε μια κατσαρόλα με ένα διαφανές καπάκι.
  • Περιμένουμε να βράσει το νερό, ελαφρώς να μειώσει τη θερμότητα, βράστε το χυλό για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.
  • Αφού μαγειρευτεί το κουάκερ, σίγουρα θα αποδειχθεί εύθραυστο, αφού είναι μαγειρεμένο σαν ένα ζευγάρι. Στο τελικό κουάκερ, μπορείτε να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά. Μερικές φορές οι ειδικοί συστήνουν να καλύψουν το κουάκερ με κάτι ζεστό για άλλα 10-15 λεπτά. Ομοίως, το πλάι πιάτο θα «φτάσει» στην πλήρη ετοιμότητα.

Φαγόπυρο στο νερό

Στη συνέχεια, θεωρούμε μια άλλη απλή συνταγή για το μαγείρεμα φαγόπυρο στο νερό σε μια κατσαρόλα, για τα οποία είναι απαραίτητο να ληφθούν σιτηρά και νερό σε ίσα μέρη 1: 2.

  • Στο πρώτο στάδιο, επιλέγουμε προσεκτικά χυλό και το πλένουμε μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
  • Ρίξτε τον απαιτούμενο όγκο νερού σε μια παρασκευασμένη κατσαρόλα, γυρίστε σε υψηλή θερμοκρασία και περιμένετε να βράσει το νερό.
  • Στη συνέχεια, χύστε το φαγόπυρο στο νερό, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​κλείστε το τηγάνι με το καπάκι και μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 20 λεπτά.
  • Όταν το χυλό είναι έτοιμο, το νερό στο τηγάνι δεν πρέπει να παραμείνει. Σε φαγόπυρο, προσθέστε βούτυρο και αλάτι. Το γευστικό πιάτο είναι έτοιμο. Θα συνδυάζεται τέλεια με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Μια άλλη μάλλον ενδιαφέρουσα και απλή συνταγή είναι να βράσει το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων. Εδώ είναι πολύ σημαντικό να πάρετε μια μικρή κατσαρόλλα που είναι κατάλληλη για φούρνους μικροκυμάτων.

  • Ρίξτε την απαραίτητη ποσότητα προεπιλεγμένου κουάρι στο δοχείο και ρίξτε το βραστό νερό πάνω από όλα, καλύψτε με ένα καπάκι και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • Τοποθετήστε το φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ και περιμένετε να βράσει το νερό. Συνήθως, ο μέσος χρόνος είναι 3-4 λεπτά.
  • Μετά το βραστό νερό από τη λεκάνη, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το καπάκι και να βάλετε ξανά τη χυλό στο φούρνο μικροκυμάτων. Με ισχύ 500-600 watt για να μαγειρέψετε το κουάκερ δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 λεπτά.

Μια τέτοια μη τυποποιημένη συνταγή μπορεί να ευχαριστήσει πολλούς, επειδή δεν απαιτεί περιττό πρόβλημα.

Συμβουλές μαγειρέματος

Για να φτιάξετε ένα εξαιρετικό παραβολικό πιάτο σίγουρα, θα πρέπει να ακούσετε τις συμβουλές των επαγγελματιών.

  • Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φαγόπυρο πρώτης ποιότητας. Η δεύτερη και η τρίτη θεωρούνται χαμηλότερη ποιότητα. Η καλύτερη επιλογή για αγορά μπορεί να είναι μια πρώτης ποιότητας μαρμελάδα, η οποία έχει ελάχιστες ακαθαρσίες και είναι ιδανική για το μαγείρεμα στο σπίτι σε αργή κουζίνα ή κανονική κατσαρόλα.
  • Το ψιλοκομμένο χρησιμοποιείται καλύτερα για τα παιδιά, επειδή είναι ένας χωρισμένος κόκκος του φαγόπυρου που μαγειρεύει πολύ γρήγορα.
  • Για να επιλέξετε σωστά το κουάκερ του φαγόπυρου, είναι πολύ σημαντικό να δώσετε προσοχή στην επεξεργασία του. Στο ωμό φαγόπυρο πιο συχνά μια πρασινωπή απόχρωση. Προκειμένου να διατηρηθεί η κρούστα περισσότερο, υφίσταται θερμική επεξεργασία, με αποτέλεσμα οι κόκκοι να κορεσθούν με καφέ χρώμα. Οι ελαφρώς καφέ κόκκοι είναι ένα σημάδι της μικρότερης επεξεργασίας του προϊόντος, ωστόσο, για να πάρετε ένα εύθρυπτο δημητριακό, είναι καλύτερο να αγοράσετε σκούρο καφέ δημητριακά.
  • Κατά τη διάρκεια της μαγειρικής της χυλός δεν συνιστάται η ανάμειξή της, παραβιάζοντας έτσι την κανονική της διαδικασία ωρίμανσης υπό ατμό.
  • Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να επιλέξετε γλάστρες που διατηρούν πολύ καλά τη θερμότητα. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τον σωστό όγκο του τηγανιού. Δεν πρέπει να είναι πολύ μικρό, επειδή το φαγόπυρο τείνει να καταρρέει. Είναι πολύ ανεπιθύμητο να χύνεται πάνω από τις άκρες.
  • Κατά το μαγείρεμα χυλό συνιστάται να αφαιρέσετε το λευκό αφρό.
  • Το αλάτι πρέπει να είναι κρύο νερό. Μόνο μετά το βράσιμο μπορείτε να μειώσετε το φαγόπυρο.
  • Πολλές νοικοκυρές έχουν μια ερώτηση, πόσο να μαγειρεψετε το κουάκερο φαγόπυρο. Είκοσι λεπτά είναι αρκετό εάν η χυλός μαγειρεύεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες και σύμφωνα με όλες τις αναλογίες. Για να ελέγξετε εάν το χυλό είναι έτοιμο ή όχι, θα πρέπει να ανοίξετε ελαφρά το καπάκι, να το μετακινήσετε ελαφρά και να δείτε αν υπάρχει ακόμα νερό. Εάν δεν υπάρχει νερό, τότε το χυλό είναι καλά στον ατμό και μαγειρεμένα.
  • Είναι πολύ σημαντικό να είστε προσεκτικοί με τις δίαιτες φαγόπυρου, οι οποίες είναι αρκετά πολλές πληροφορίες στο Διαδίκτυο. Η χρήση μόνο του φαγόπυρου είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη, καθώς και για όσους έχουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό και ενδοκρινικό σύστημα.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι το φαγόπυρο είναι ένα πολύ χρήσιμο δημητριακό, το οποίο πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή του κάθε ατόμου.

Αυτό το κουάκερ δεν έχει πρακτικά καμία αντένδειξη για χρήση, με εξαίρεση την ατομική δυσανεξία αυτού του δημητριακού. Επίσης, αυτό το κουάκερ δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Μια απλή και γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος φαγόπυρου στο νερό σε μια κατσαρόλα, δείτε παρακάτω.

Σχόλια
 Σχόλιο συγγραφέα
Πληροφορίες που παρέχονται για σκοπούς αναφοράς. Μην αυτο-φαρμακοποιείτε. Για την υγεία, συμβουλευτείτε πάντοτε έναν ειδικό.

Βότανα

Spice

Τα καρύδια