Τι είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο πράσινο φαγόπυρο;

Πολλοί άνθρωποι δεν έχουν καν ακούσει ποτέ για την ύπαρξη του πράσινου φαγόπυρου. Ο καθένας συνηθίζει να τρώει απλά καστανά δημητριακά. Τι είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο πράσινο φαγόπυρο; Είναι μια και η ίδια κουλτούρα, μεγαλώνει στον ίδιο τομέα. Οι διαφορές εμφανίζονται μετά την επεξεργασία των σιτηρών.

Σε αντίθεση με τα καστανά δημητριακά, το πράσινο δεν στεγνώνει ή ατμείται πριν καθαριστεί. Στο κέλυφος των κόκκων είναι ρουτίνη, η οποία καταστρέφεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οπότε αυτή η ουσία απουσιάζει στους καφέ κόκκους και αποθηκεύεται στο πράσινο. Δηλαδή, η ρουτίνη βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, έτσι το ωμό φαγόπυρο είναι πιο ευεργετικό από το τηγανισμένο. Για όλους τους άλλους δείκτες, το καστανό φαγόπυρο είναι σχεδόν ισοδύναμο με το πράσινο. Και οι δύο περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών, πρωτεϊνών, σιδήρου. απλά στο καφέ τους αριθμός τους είναι λιγότερο λόγω της θερμικής επεξεργασίας.

Καφέ καλαμπόκι σιτηρών αποκτά μετά το ψήσιμο και τη θερμική επεξεργασία. Μετά από αυτό, ο κόκκος παίρνει μια γεύση καρυδιού και μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα. Το καστανό φαγόπυρο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

• απορροφάται τέλεια.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης.
• περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το σώμα.
• δημητριακά χαμηλών θερμίδων.
• που περιλαμβάνονται στον κατάλογο των προϊόντων που είναι χρήσιμα για τους ασθενείς με διαβήτη.
• Η παρουσία αντιοξειδωτικών στη σύνθεση του έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια ενός ατόμου.

Ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, διατηρεί πολλά θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά. Απλά αγοράσετε πολύ σκοτεινά δημητριακά δεν αξίζει τον κόπο, είναι ένα σημάδι ότι είναι πολύ καβουρδισμένο. Η θερμική επεξεργασία του φαγόπυρου παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Καφέ φαγόπυρο φθηνό για την τιμή, προσιτή και χρήσιμη σε όλους.

Εάν μαγειρεύετε το συνηθισμένο χυλό από πράσινα δημητριακά, τότε η διαφορά από καφέ θα είναι ελάχιστη. Η μόνη διαφορά είναι ότι το καφέ έχει χάσει μερικά από τα θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, συν μερικά περισσότερο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και το πράσινο μόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αλλά το πράσινο φύτρωμα φαγόπυρο είναι πραγματικά μια αποθήκη πρωτεϊνών και θρεπτικών ουσιών. Βλάστηση φαγόπυρο δεν παίρνει πολύ χρόνο:

• το φαγόπυρο πρέπει να πλένονται αρκετές φορές, στη συνέχεια χύστε το νερό για 20 λεπτά?
• ρίξτε το νερό και βάλτε τα δημητριακά σε ένα πανί, βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του σουρωτήρι.
• νερό τέσσερις φορές την ημέρα με νερό για την πρόληψη της ξήρανσης.
• Πριν από τη χρήση, οι βλαστήσιμοι κόκκοι πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, πριν αφαιρέσουν τη βλέννα.

Εντός 24 ωρών θα εμφανιστούν τα λάχανα. Με αυτή τη μορφή, το φαγόπυρο είναι έτοιμο για χρήση στην παρασκευή διαφόρων σαλατών. Καθώς τα συστατικά ταιριάζουν σε κάθε χόρτα: μαϊντανός, μέντα, κρεμμύδι, άνηθο, λάχανο, βασιλικός. Τα συστατικά σαλάτας μπορούν να είναι ντομάτες, μπρόκολο, πιπέρι και σαν επίδεσμος μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι με την προσθήκη χυμού λεμονιού.

Στη φύση, δεν υπάρχει καφέ φαγόπυρο. Στην αρχική του μορφή, το φαγόπυρο είναι ένας πράσινος κόκκος. Έτσι αφαιρείται από τα πεδία. Καφέ, γίνεται μετά τον ατμό και το ψήσιμο. Στα σοβιετικά καταστήματα μέχρι τη δεκαετία του '50 πωλούσαν πράσινα δημητριακά, αλλά με τη μορφή αυτή διατηρήθηκε άσχημα, γρήγορα επιδεινώθηκε. Για να αποφευχθούν απώλειες, αποφασίστηκε η θερμική επεξεργασία του φαγόπυρου. Αυτή η διαδικασία επέτρεψε την επέκταση της διάρκειας ζωής της, καθώς και την αφαίρεση χημικών που χρησιμοποιούνται στην αγρονομία από την επιφάνεια των κόκκων. Ωστόσο, ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, χάνονται οι μάζες χρήσιμων ουσιών.

Ως μέρος του πράσινου φαγόπυρου σώζονται:

• αμινοξέα.
• φυτική πρωτεΐνη;
• βιταμίνες Β, C, Ε, ΡΡ.
• αντιοξειδωτικά;
• ιχνοστοιχεία και ορυκτά ·
• φλαβονοειδή.

Το πράσινο φαγόπυρο διαφέρει από το συνηθισμένο κατά το ότι ολόκληρη η σύνθεση των θρεπτικών ουσιών διατηρείται πλήρως σε αυτό και αυτό είναι το πλεονέκτημά του και το πλεονέκτημα έναντι του καφέ.

Σύμφωνα με κριτικές, αυτοί που προτιμούν υγιεινά τρόφιμα και εισάγουν στη διατροφή τους γεύματα από βλαστήνοντας πράσινο φαγόπυρο, δεν είναι δύσκολο, έχει καλή γεύση. Μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς όπως και να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε σαλάτες, λεμονάδες και άλλα πιάτα. Η κατανάλωσή του στη διατροφή πρέπει να γίνεται σταδιακά και να τρώει σε μικρές ποσότητες, μέχρι 50 γραμμάρια την ημέρα. Εάν είστε ένας τρώγων φαγητού, εναλλάξτε τους σπόρους του φυκιού που φυτρώνουν με ένα κύμα και ρεβίθια, θα είναι υγιεινό και νόστιμο.

Το πράσινο φαγόπυρο χρησιμοποιείται στη διατροφή:

• σε δίαιτες για απώλεια βάρους χρησιμοποιείται λόγω των χονδροειδών ινών και των αργών υδατανθράκων, χρησιμοποιείται πρόσθετη ενέργεια για την πέψη τους, διατηρείται ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• για μια διατροφή χωρίς γλουτένη, το πράσινο φαγόπυρο είναι επίσης κατάλληλο, δεν περιέχει γλουτένη (γλουτένη)?
• οι χορτοφάγοι μπορούν να τρώνε πράσινο φαγόπυρο, να πάρουν πρωτεΐνες από αυτό.
• Στη διατροφή των ακατέργαστων τροφίμων, δεν καταλαμβάνει επίσης την τελευταία θέση.

Οι βιταμίνες PP που περιέχονται στο πράσινο φαγόπυρο, ο σίδηρος, το φολικό οξύ έχουν ευεργετική επίδραση στην πορεία της εγκυμοσύνης. Αυτές οι ουσίες ομαλοποιούν την πίεση της μελλοντικής μητέρας, μειώνουν τον κίνδυνο της πείνας με οξυγόνο του παιδιού στη μήτρα. Δεδομένου ότι η χρήση των φαρμάκων δεν είναι επιθυμητή κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας, η παρουσία του πράσινου φαγόπυρου στη διατροφή του μέλλοντος μαμά έχει προληπτικό αποτέλεσμα ενάντια στα κρυολογήματα και την εξάντληση.

Μαζί με τις ευεργετικές και θρεπτικές ιδιότητες του πράσινου φαγόπυρου, μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη. Δεν μπορούν όλοι να το φάνε. Υπάρχουν αντενδείξεις για άτομα με ορισμένα προβλήματα υγείας:

• για άτομα με αυξημένη πήξη του αίματος, θα προκαλέσει βλάβες μόνο λόγω της ρουτίνας που περιέχεται στα δημητριακά.
• τα άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε ζωντανό φαγόπυρο.
• με μετεωρισμός, μπορείτε να φάτε πράσινο φαγόπυρο, αλλά σε μικρές ποσότητες?
• τα παιδιά ηλικίας κάτω των 4 ετών δεν πρέπει να τα χρησιμοποιούν για να μην τραυματίζουν τα εύθραυστα έντερα των παιδιών με χονδροειδείς ίνες φαγόπυρου και να μην προκαλούν δυσκοιλιότητα ή αλλεργίες.
• για παιδιά άνω των πέντε ετών, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο στο συνηθισμένο καφέ χυλό, αλλά όχι συχνά.

Επιλέξτε φαγόπυρο πρέπει να σωστά. Αγοράζοντας φαγόπυρο, προσέξτε το χρώμα και τη μυρωδιά του. Αν επιλέξετε καφέ, θα πρέπει να έχει μια ευχάριστη οσμή και να μην είναι πολύ σκοτεινό στο χρώμα. Δεν πρέπει να υπάρχουν άλλες ακαθαρσίες εκτός από τους κόκκους του φαγόπυρου. Το χρώμα του "ζωντανού" φαγόπυρου είναι συνήθως ανοιχτό πράσινο. Φρέσκο ​​χορτάρι, ελαφρύ άρωμα, άοσμο υγρό λέει ένα προϊόν υψηλής ποιότητας.

Το γεγονός ότι το χρήσιμο πράσινο φαγόπυρο, δείτε το παρακάτω βίντεο.