Η συνταγή για το μαγείρεμα φαγόπυρο σε μια πολυ-κουζίνα

Με την έλευση διάφορων συσκευών που διευκολύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος, οι εργασίες στην κουζίνα της οικοδέσποινας έχουν γίνει πολύ λιγότερες. Η βραδεία κουζίνα έχει γίνει εξαιρετική βοηθός στην κουζίνα, γιατί με τη βοήθειά της μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα, χωρίς να φοβάστε ότι θα κάψουν ή θα ξεφύγουν. Μια έξυπνη συσκευή θα μαγειρέψει γρήγορα κάθε πιάτο, αλλά ταυτόχρονα είναι σημαντικό να ρυθμίσετε τον σωστό τρόπο λειτουργίας του πιάτου. Αξίζει να εξετάσετε πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο σε μια πολυ-κουζίνα. Πιθανότατα, αυτό το πιάτο θα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα.

Όλοι γνωρίζουν πόσο νόστιμο φαγόπυρο μπορεί να είναι το χυλό. Το φαγόπυρο έχει πολλές ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα που είναι πολύ σημαντικά για τη ζωή. Πιάτα από αυτά τα δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν καθημερινά, επειδή χάρη στις διάφορες προσθήκες και τη μέθοδο μαγειρέματος φαγόπυρο κάθε φορά που αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμο και θρεπτικό. Για να αποκτήσετε τελικά το πιο νόστιμο πιάτο, είναι σημαντικό να επιλέγετε δημητριακά καλής ποιότητας. Στα καταστήματα πωλούν δημητριακά, συσκευασμένα σε διαφανείς σακούλες, που καθιστούν δυνατή την οπτική αξιολόγηση της ποιότητάς τους. Αξίζει να βεβαιωθείτε ότι η κρουαζιέρα δεν περιέχει μικρά υπολείμματα, φλούδες ή ακόμη και ένα βότσαλο. Εάν, ωστόσο, στην κρουαζιέρα υπάρχει σκουπίδια σίγασης, πρέπει να ταξινομηθούν και να ξεπλυθούν αρκετές φορές πριν από τη χρήση.

Είναι επιτακτική ανάγκη να διασφαλιστεί ότι η διάρκεια ζωής των δημητριακών δεν έχει ακόμη βγει, δεδομένου ότι θα υπάρξει ελάχιστο όφελος από τη χρήση ενός προϊόντος που έχει λήξει. Επιπλέον, η γεύση του μαγειρεμένου πιάτου των παγωμένων δημητριακών δεν θα είναι τόσο κορεσμένη. Συνιστάται να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους δημητριακά. Οι κόκκοι του φαγόπυρου πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος και σχήμα, έτσι ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα και να μην είναι στεγνοί ή αποστραγγισμένοι με τη μορφή πλούσιου κουάκερ.

Συχνά, το φαγόπυρο και άλλα δημητριακά πωλούνται κατά βάρος, επομένως είναι δύσκολο να βεβαιωθείτε ότι τα δημητριακά είναι φρέσκα, διότι δεν καθορίζεται η περίοδος αποθήκευσης. Παρόλο που τα συσκευασμένα προϊόντα είναι λίγο ακριβότερα, θα πρέπει να επιλέξετε αυτή την επιλογή για να είστε σίγουροι για το χρόνο αποθήκευσης του προϊόντος. Επιπλέον, τα χύδην δημητριακά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ανοιχτή μορφή, πράγμα που καθιστά δυνατή την είσοδο στο προϊόν μικροβίων και βλαβερών ουσιών, καθώς και σκόνης και βρωμιάς.

Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε συχνά καφέ δημητριακά, επιπλέον, υπάρχει ένα προϊόν ελαφρύτερο χρώμα κρέμας, καθώς και πράσινο φαγόπυρο.

Συνήθως για να δώσει μια πλούσια γεύση του προϊόντος είναι τηγανητό. Ως εκ τούτου, πιο συχνά αγοράζουν σχάρα ψημένα καφέ δημητριακά.

Εάν όταν ανοίξετε μια τσάντα από πλιγούρι φαγόπυρο ακούτε μια σάπια μυρωδιά, δεν είναι κατάλληλο για χρήση. Κατά πάσα πιθανότητα, το προϊόν αποθηκεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ακατάλληλες συνθήκες, δηλαδή σε χώρους με υψηλή υγρασία. Αποθηκεύστε τα αποσυσκευασμένα δημητριακά σε στεγνά, καθαρά δωμάτια, όπου δεν υπάρχει υψηλή υγρασία. Όταν ρίχνετε τα δημητριακά, είναι απαραίτητο η δεξαμενή αποθήκευσης να είναι εντελώς στεγνή. Εκτός από ένα ολόκληρο σιτάρι από unground σιτάρι, μπορείτε να αγοράσετε πιο θρυμματισμένα δημητριακά.

Ψιλοκόψτε λίγο ψηλότερα από ολόκληρο το σιτάρι, αλλά η εμφάνιση αυτού του κουάκερ, και η γεύση του θα είναι λιγότερο ευχάριστη. Τα θρυμματισμένα δημητριακά χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή κάψουλων γάλακτος σε παιδικές τροφές.

Μαγειρική φαγόπυρο σε έναν έμπορο δεν είναι δύσκολο, ειδικά αν κάνετε τα πάντα σύμφωνα με την τεχνολογία. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ποια θα πρέπει να είναι η σωστή ισορροπία του νερού και του φαγόπυρου. Για να γίνει το πιάτο εύθρυπτο, θα πρέπει να πάρετε ένα μέρος του δημητριακού και να προσθέσετε δύο μέρη νερού σε αυτό. Η χυλός φαγόπυρου σε έναν έμπορο μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διάφορες λειτουργίες. Κατ 'αρχάς, επιλέξτε τη λειτουργία "Fry" και τηγανίστε το κρέας πάνω σε αυτό, στη συνέχεια προσθέστε λαχανικά ή μανιτάρια. Όταν το φαγόπυρο προστίθεται στο κύπελλο, ο χρονοδιακόπτης πρέπει να αλλάξει στη λειτουργία "Krupa", "Quenching" ή "Pilaf".Τα διαφορετικά μοντέλα συσκευών κουζίνας μπορεί να έχουν διαφορετικές επιλογές για τις λειτουργίες, επομένως πρέπει να επιλέξετε μια πιο κατάλληλη επιλογή για αυτό το μοντέλο.

Συνήθως για μαγείρεμα κουάκερ επιλέξτε την επιλογή "Krupa", μπορείτε επίσης να επιλέξετε "Quenching", αλλά στην περίπτωση αυτή, το κουάκερ θα είναι πιο ποικίλη. Μετά την επιλογή της επιθυμητής λειτουργίας και την ενεργοποίηση του χρονοδιακόπτη, οι νοικοκυρές δεν χρειάζεται να ανακατεύουν το πιάτο ή να βεβαιώνουν ότι δεν καίγονται. Η αργή κουζίνα θα κάνει τα πάντα από μόνη της. Με τη βοήθειά του μπορείτε να μαγειρεύετε εύκολα οποιοδήποτε πιάτο, η γεύση του θα είναι πλούσια, σαν να ήταν μαγειρεμένη σε μια ρωσική σόμπα. Το ψίχουρο φαγόπυρο είναι κατάλληλο ως πλάκα.

Εάν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ένα πιο ιξώδες χυλό, ο λόγος υγρού και κόκκων θα είναι ελαφρώς διαφορετικός. Έτσι, για να πάρει παχύρρευστο κουάκερ, το οποίο είναι καλύτερο να δώσει στα παιδιά ή τους ηλικιωμένους, πρέπει να πάρετε ένα μέρος των δημητριακών και 3-4 μέρη του νερού.

Πολλές νοικοκυρές μπορεί να ενδιαφέρονται για το ερώτημα, ποια είναι η διαφορά μεταξύ του συνηθισμένου κουάκερ και του φαγόπυρου, μαγειρεμένα σε έναν έμπορο. Η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο πιάτων είναι ότι το χυλό είναι στραγγισμένο σε ζωμό, το οποίο παραμένει μετά το ψήσιμο των λαχανικών και του κρέατος. Τα πλιγούρια τοποθετούνται σε ένα λαχανικό και συνεχίζουν να μαγειρεύουν σε ένα συγκεκριμένο τρόπο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι κόκκοι είναι εμποτισμένοι με χυμό λαχανικών και κρέατος, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.

Για να μαγειρέψουν φαγόπυρο με παραδοσιακό τρόπο, Πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω προϊόντα:

• 300 g δημητριακών.
• 250-300 γραμμάρια άπαχου κρέατος (χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο).
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• καρότα μεσαίου μεγέθους.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Για αυτή την ποσότητα δημητριακών, πρέπει να πάρετε 600 ml νερού. Είναι προτιμότερο να λαμβάνεται καθαρό νερό, καθώς η γεύση του τελικού προϊόντος εξαρτάται από την ποιότητά του. Πριν από την εργασία, θα πρέπει να ταξινομήσετε το φαγόπυρο, γιατί συχνά συναντά φλούδες, μαύρους πυρήνες και ακόμη και μικρά βότσαλα. Οι κατεστραμμένοι πυρήνες θα πρέπει επίσης να αφαιρεθούν. Οι καθαρισμένοι κόκκοι χύνεται με νερό και πλένονται έως ότου το νερό είναι εντελώς καθαρό. Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε έως ότου το νερό στραγγίσει εντελώς, ή μπορείτε να τηγανίζετε ελαφρά τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα.

Αφού πλυθούν και τηγανιστούν τα σιτηρά, πρέπει να τεθούν προσωρινά στη διάθεση τους τα λαχανικά και το κρέας. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, συνιστάται να πάρετε ένα χοιρινό λαιμό, δεδομένου ότι το κρέας αυτό είναι μέτρια λίπος και τρυφερό. Το χοιρινό πρέπει να πλένεται καλά και να ξηραίνεται. Μετά από αυτό, το παρασκευασμένο κρέας κόβεται σε μερίδες. Προσθέστε φυτικό λάδι σε χωρητικότητα και εκθέστε τη συσκευή στη λειτουργία Τηγάνισμα. Βάλτε τα κομμάτια κρέατος στο μπολ και αφήστε τα να ψήσουν εκεί για λίγα λεπτά.

Κατά το ψήσιμο κομμάτια κρέατος, μπορείτε να κάνετε λαχανικά. Για να γίνει αυτό, πλένονται και συνθλίβονται. Εάν το καρότο τρίβεται σε τρίφτη, τότε το κρεμμύδι είναι καλύτερο να κόψει τα δαχτυλίδια. Και επίσης είναι δυνατό να κόψετε τα λαχανικά σε κύβους ή φέτες. Τα λαχανικά σε φέτες αποστέλλονται στο κατσαρόλα για ελαφρώς ψημένο κρέας. 3-4 λεπτά μετά τη μείωσή τους στο κύπελλο, αλλάζει η λειτουργία multicooker και επιλέγεται η επιλογή "Σβήσιμο". Τα προϊόντα παραμένουν σε αυτή τη λειτουργία για 35-40 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας πρέπει να σβήσει και να γίνει σχεδόν έτοιμο. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα πλυμένα δημητριακά στη δεξαμενή. Το νερό πρέπει να χύνεται στο μπολ, γι 'αυτό καλύτερα να παίρνετε μόνο ζεστό ζεστό υγρό. Αμέσως μετά την προσθήκη νερού στο δοχείο με όλα τα συστατικά προσθέστε μπαχαρικά. Όλα τα προϊόντα στο κύπελλο αναμιγνύονται καλά. Στη συνέχεια, η συσκευή περιλαμβάνεται στη λειτουργία "Φαγόπυρο" ή "Krupa" και μένει μέχρι να ακουστεί το σήμα χρονοδιακόπτη, υποδεικνύοντας ότι το χυλό είναι έτοιμο.

Πολλές έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να αφήνετε το πιάτο στη λειτουργία "Θερμαινόμενη" για άλλα 10 λεπτά.Ενώ το κουάκερ θερμαίνεται, μπορείτε να κόψετε τη λαχανική σαλάτα και να πάρετε πλάκες. Συχνά, οι νοικοκυρές προσθέτουν πάστα ντομάτας κατά τη διάρκεια του ψήσιμο των λαχανικών. Η γεύση αυτού του πιάτου θα είναι ελαφρώς διαφορετική από την παραδοσιακή έκδοση. Αξίζει να δοκιμάσετε και τις δύο επιλογές και να επιλέξετε ένα πιο κατάλληλο. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο ή φρέσκα βότανα. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να τρίβουν σκληρό τυρί πάνω από ένα πιάτο.

Για να φτιάξετε ένα κουάκερ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, θα πρέπει να λάβετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φλιτζάνια δημητριακά.
• ένα στήθος κοτόπουλου.
• καρότα μεσαίου μεγέθους.
• ένα κρεμμύδι?
• 100 γραμμάρια χυμού τομάτας.
• τέσσερα ποτήρια νερού.

Για να προετοιμάσετε τα προϊόντα για αυτή τη συνταγή, πρέπει να πλένετε το στήθος κοτόπουλου και στη συνέχεια να το στεγνώνετε ώστε να μην υπάρχει υπερβολική υγρασία. Το κρέας πρέπει να κόβεται σε μερίδες, στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα μπολ, βουτυρωμένο και μαγειρεύεται στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Κατά το μαγείρεμα του κοτόπουλου, μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία των λαχανικών. Τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται σε μικρούς κύβους ή τριμμένα. Τα ψητά κομμάτια κρέατος λαμβάνονται από το μπολ, στη συνέχεια τα λαχανικά χύνεται σε αυτό και τα τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Μετά το ψήσιμο λαχανικών, προστίθεται κρέας σε αυτά. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και τα απαραίτητα μπαχαρικά.

Ενώ το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών μαγειρεύεται, πρέπει να προετοιμαστεί το φαγόπυρο. Πρέπει να ξεπλυθεί και να χυθεί σε κόσκινο για να αφαιρεθεί το υγρό. Όταν παρασκευάζεται το δημητριακό, προστίθεται στο κύπελλο multicooker για ψητό κρέας με λαχανικά. Το νερό χύνεται στο δοχείο. Είναι καλύτερα να βράσετε το υγρό εκ των προτέρων και να το ρίξετε στο μπολ. Αντί για το νερό, μπορείτε να πάρετε το ζωμό, καθώς και κάποιο χυμό ντομάτας. Η συσκευή κουζίνας είναι ενεργοποιημένη σε λειτουργία "Σβήσιμο" και αφήνεται για 40 λεπτά. Όσοι δεν τρώνε κρέας ή νηστεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια.

Για χορτοφαγικά πιάτα χρησιμοποιήστε προϊόντα όπως:

• 500 g μανιταριών.
• ένα καρότο?
• κρεμμύδι;
• αλάτι και μπαχαρικά ·
• σκόρδο.

Μανιτάρια για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου μπορεί να πάρει οποιεσδήποτε. Αν είναι αποξηραμένα μανιτάρια, πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα και βρασμένα. Πιο συχνά στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε μανιτάρια στρειδιών ή ζαχαρωτά, δεν χρειάζεται να βράσουν ή να εμποτιστούν.

Η διαδικασία μαγειρέματος ενός χορτοφαγικού πιάτου έχει ως εξής:

• είναι απαραίτητο να κόβουμε τα λαχανικά - γι 'αυτό είναι προτιμότερο να κόβουμε τα μανιτάρια σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια ή λωρίδες μέχρι 5 mm, το καρότο και το κρεμμύδι μπορεί επίσης να ψιλοκομμένο.
• προσθέστε λάδι (λαχανικό, κρέμα) στο μπολ?
• όταν το λάδι θερμαίνεται, ρίχνουμε τα κρεμμύδια στο δοχείο, το οποίο μαγειρεύεται για αρκετά λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα", στη συνέχεια προστίθενται καρότα στο μπολ. εάν επιθυμείται, τοποθετείται στο δοχείο το ψιλοκομμένο σκόρδο ·
• όταν τα λαχανικά γίνονται χρυσά, προσθέστε μανιτάρια στο μπολ και αφήστε το πιάτο να μαγειρέψει για 15 λεπτά.
• μετά από 15 λεπτά, χύστε τα δημητριακά μέσα στο κύπελλο multicooker και τα χύστε με νερό, ζωμό λαχανικών ή κρέατος.
• ρίχνει το υγρό, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι θα πρέπει να προστεθεί λίγο λιγότερο, επειδή κατά τη διαδικασία μαγειρέματος η υγρασία έχει εξατμιστεί από τα μανιτάρια?
• όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα έτσι ώστε να είναι κορεσμένα με το χυμό του άλλου?
• προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και βάλτε ένα κομμάτι φρέσκο ​​βούτυρο στην κορυφή.
• στη συνέχεια επιλέξτε έναν από τους τρόπους: "Krupa", "Κουάκερ" ή "Pilaf" και μαγειρέψτε φαγόπυρο στην επιλεγμένη λειτουργία.

Εάν δεν υπάρχουν μανιτάρια στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια απλοποιημένη έκδοση ενός χορτοφαγικού πιάτου.

Μη θερμιδικό κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί με τρόπο εμπόρου, χρησιμοποιώντας μόνο μερικά εξαρτήματα, όπως:

• σιτάλευρο φαγόπυρου -150 g.
• 1 τεμ. φρέσκα και χυμώδη λαχανικά, όπως κρεμμύδια, καρότα και γλυκές πιπεριές.
• 1-2 ντομάτες ή πάστα ντομάτας 30 g.
• καρυκεύματα και μπαχαρικά.
• νερό - 250-300 ml.

Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου πρέπει να προετοιμάσει τα λαχανικά, γι 'αυτό πλένονται και κόβονται. Η συσκευή κουζίνας πρέπει να είναι ενεργοποιημένη στη λειτουργία "Τηγάνισμα", βάλτε λίγο βούτυρο στο μπολ και καλύπτετε τα τεμαχισμένα λαχανικά. Θα πρέπει να ανακατεύονται περιστασιακά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμοι. Στο τέλος του τηγανίσματος λαχανικά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες ή το ρίχνουμε σε πάστα ντομάτας, αραιωμένο με βραστό νερό. Τα λαχανικά με ντομάτες θα πρέπει ακόμα να ψηθούν για περίπου πέντε λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά - πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να χυθεί στο μπολ με τα λαχανικά. Το νερό χύνεται στο δοχείο και ρυθμίζεται η συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" ή "Κρούπα" για 20-30 λεπτά.

Ακόμα και ένας επίδοξος μάγειρας θα είναι σε θέση να μαγειρεύει το πιάτο με τρόπο εμπορικό, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε μια βραδεία κουζίνα για αυτό. Αν το μαγειρέψετε, ακολουθώντας τις συνταγές, μετά από 40-60 λεπτά μπορείτε να απολαύσετε την αξεπέραστη γεύση του θρεπτικού και ασυνήθιστα νόστιμου φαγόπυρου. Χρησιμοποιώντας τα παρακάτω μικρά μυστικά μαγειρέματος, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο:

• το πιάτο θα είναι ζουμερό και εύθρυπτο, αν κολλήσετε στις σωστές αναλογίες και επίσης βάζετε τα προϊόντα στο κύπελλο σε μια συγκεκριμένη σειρά αναμονής.
• για να βελτιωθεί η γεύση στο πιάτο είναι να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά, τα οποία επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση του?
• οι έμπειροι μάγειρες συνιστούν ξεχωριστά το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών. πρέπει πρώτα να τηγανίζετε το κρέας, αφαιρείτε το κρέας από το μπολ και ρίχνετε λαχανικά σε αυτό και τα τηγανίζετε ξεχωριστά.
• αφού το πιάτο είναι έτοιμο, είναι προτιμότερο να το αφήνετε στη βραστήρα με θέρμανση για τουλάχιστον 5-10 λεπτά, οπότε το πιάτο θα αποκαλύψει πλήρως τη γεύση του και θα γίνει πλουσιότερο.
• αν το κουάκερ είναι φτιαγμένο από βόειο κρέας, είναι προτιμότερο να επιλέξετε το επινεφριδιακό μέρος, καθώς σε αυτό το μέρος το κρέας είναι το πιο απαλό και ζουμερό, εκτός από το ότι δεν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• για ένα πιάτο είναι προτιμότερο να επιλέγετε τη γουρουνιά χωρίς έδαφος και να μην το χρησιμοποιείτε, διαφορετικά το χυλό μπορεί να μετατραπεί σε μύδια.
• το νερό μπορεί να αντικατασταθεί από ζωμό λαχανικών ή κρέατος.
• Ένα υγιεινό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε μια βραδεία κουζίνα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σίδερο, τηγάνι και τα προϊόντα ψησίματος στο φούρνο για αυτό το σκοπό.

Το πιάτο θα είναι πολύ νόστιμο εάν χρησιμοποιείτε παραδοσιακά προϊόντα και μαγειρεύετε σύμφωνα με τη συνταγή. Εάν προσθέσετε άλλα συστατικά, μπορείτε τελικά να πάρετε το φαγόπυρο κουάκερ με εμπορικό τρόπο, το οποίο στη γεύση του δεν μπορεί να είναι χειρότερο από τις παραδοσιακές επιλογές.

Η συνταγή μαγειρέματος νόστιμο φαγόπυρο σε μια εμπορική εμφάνιση στο επόμενο βίντεο.