Διαχωρισμός φαγόπυρου: ορισμός και ιδιότητες, συνταγές μαγειρικής

Μέχρι σήμερα, η ποικιλία κάθε σουπερμάρκετ είναι αρκετά εύκολο να βρείτε προϊόντα για τα οποία θα μπορούσατε απλά να ονειρευτείτε πριν.Τα καταστήματα είναι γεμάτα εξωτικά φρούτα, μπαχαρικά και μπαχαρικά από την Ανατολή, αποξηραμένα φρούτα. Υπάρχουν επίσης παραδοσιακά προϊόντα, τα οποία επίσης δεν έχουν χάσει τη σημασία τους. Για παράδειγμα, το φαγόπυρο είναι ένα προϊόν που ίσως δεν έχετε ακούσει ποτέ.

Ωστόσο, η ευκολία της προετοιμασίας και τα ανεκτίμητα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα απαιτεί προσοχή σε αυτό το υπέροχο προϊόν. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις ιδιότητές του και τις συνταγές μαγειρικής διαβάστε αυτό το άρθρο.

Η λογική υπόθεση ότι το φαγόπυρο γίνεται από πλιγούρι φαγόπυρου. Και αυτό, πράγματι, έτσι. Το φαγόπυρο είναι γνωστό σε κάθε παιδί και ενήλικα. Πρόκειται για ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό κουάκερ. Παρά το γεγονός ότι το φαγόπυρο θεωρείται παραδοσιακό πιάτο στη Ρωσία και έχει χρησιμοποιηθεί για αρκετούς αιώνες, το προϊόν αυτό εισήχθη από άλλες χώρες. Το πιο πιθανό είναι η άποψη ότι το φαγόπυρο εμφανίστηκε στη Ρωσία μετά την αποστολή στην Ελλάδα. Τι μπορεί να υποδηλώνει την ομοιότητα στα ονόματα της χώρας και αυτού του προϊόντος και σε πολλές διαφορετικές πηγές.

Η αξία του φαγόπυρου έγκειται στις διατροφικές του ιδιότητες, στην παρουσία μεγάλου αριθμού βασικών ιχνοστοιχείων και ωφέλιμων βιταμινών, μάλλον χαμηλού κόστους και θεραπευτικού αποτελέσματος στο σώμα. Το φαγόπυρο είναι δύο τύπων: ολόκληρο (στην περίπτωση αυτή ονομάζεται jadrica) και χωρίζεται. Ο τελευταίος τύπος είναι ο διαχωρισμός παραγωγής του κελύφους από τον πυρήνα του πυρήνα. Αυτό καλούν το φαγόπυρο. Είναι χαρά να το μαγειρέψουμε - η διαδικασία δεν παίρνει ένα σημαντικό χρονικό διάστημα, και σε ένα μέρος το προϊόν δίνει στο σώμα μια αίσθηση κορεσμού.

Ωστόσο, είναι απαραίτητο να αποκτήσει ποιότητα φαγόπυρο και από τον κατασκευαστή, η οποία εμπνέει εμπιστοσύνη. Το γεγονός είναι ότι υπάρχουν ανέντιμοι κατασκευαστές που θέτουν ένα εξαιρετικά χαμηλό κόστος, το οποίο φυσικά προσελκύει τον καταναλωτή. Αλλά κατά την άφιξη στο σπίτι, οι καταναλωτές δεν παίρνουν φαγόπυρο (split cereal), και τα σκουπίδια που παραμένουν στο διαχωρισμό της παραγωγής του κελύφους από τον πυρήνα του πυρήνα.

Αυτό το προϊόν, στην πραγματικότητα, μπορεί να έχει θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Με την ευκαιρία, το φαγόπυρο είναι μια πλούσια πηγή ιχνοστοιχείων όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος και η βιταμίνη Β. Εξετάστε τις επιπτώσεις της χρήσης του φαγόπυρου στο σώμα.

• Ο σίδηρος, ο οποίος βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στη σύνθεση αυτού του προϊόντος, χρησιμοποιείται από τους γιατρούς για να εισαχθεί στη διατροφή των ασθενών τους για τη θεραπεία ασθενειών όπως η αναιμία και η ανεπάρκεια αυτού του ιχνοστοιχείου.
• Με κανονική χρήση, φυσιολογική δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, του στομάχου και των εντέρων συνολικά.
• Η συστηματική χρήση του φαγόπυρου εμποδίζει την ανάπτυξη πόνου στις κινητές αρθρώσεις των οστών του ανθρώπινου σκελετού. Υπάρχει θετική τάση στη θεραπεία ασθενειών όπως η οστεοχονδρόζη.
• Υπάρχει μια βελτίωση στην πήξη του αίματος, στον σχηματισμό αίματος και στην εργασία των αιμοφόρων αγγείων.
• Η χοληστερόλη μειώνεται.
• Λόγω του γεγονότος ότι το φαγόπυρο σπάει για να επιβραδύνει τους υδατάνθρακες, δηλαδή, η απορρόφηση αυτού του προϊόντος από το σώμα χρειάζεται πολύ χρόνο - το αίσθημα κορεσμού δεν επιτρέπει σε ένα άτομο να υπερκατανάλωση. Σε περίπτωση έντονης σωματικής άσκησης, μπορείτε να χάσετε μερικά ανεπιθύμητα χιλιόγραμμα σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Λόγω του τεράστιου περιεχομένου στη σύνθεση του φαγόπυρου που τρώγεται σημαντικό για το σώμα των ουσιών και των στοιχείων του προϊόντος συνιστάται να χρησιμοποιηθεί για εκείνους που υπέστησαν πρόσφατα μια σοβαρή ασθένεια, και κατά τη διάρκεια περιόδων ανάκαμψης. Ως υποαλλεργικό πιάτο, μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε συμπληρωματικά τρόφιμα για βρέφη των οποίων η ηλικία δεν έχει φτάσει σε ένα έτος. Η παρουσία στη σύνθεση της φυτικής πρωτεΐνης, η οποία περιέχεται στο φαγόπυρο, μπορεί να ενδιαφέρει τους ανθρώπους να κολλήσουν σε ένα χορτοφαγικό μενού. Η σύνθεση και οι ιδιότητές του είναι πολύ παρόμοιες με τις ζωικές πρωτεΐνες και επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλήρης πηγή αυτού του δομικού υλικού για τις μυϊκές ίνες ως πρωτεΐνη. Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής στο ράφι.

Κατά κανόνα οι κόκκοι φαγόπυρου δεν έχουν σοβαρές αντενδείξεις και η βλάβη από αυτά δεν ανιχνεύεται. Μια εξαίρεση μπορεί να είναι ατομική δυσανεξία στο φαγόπυρο. Ωστόσο, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το προϊόν αυτό είναι ένα από τα πιο υποαλλεργικά, και επομένως μια αλλεργική αντίδραση όταν χρησιμοποιείται είναι η εξαίρεση στον κανόνα και όχι ο κανόνας.

Το φαγόπυρο έχει τρυπηθεί, όπως το φαγόπυρο (η διαφορά μεταξύ τους είναι ασήμαντη) μπορούν να παρασκευαστούν σε διαφορετικές υφές: εύθρυπτα και παχύρρευστα, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνότερα για να εισαχθούν στη διατροφή ενός μωρού ή σε ασθενείς που υποβάλλονται σε θεραπεία. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το λεγόμενο χυλό φαγόπυρο φαγόπυρο αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από ολόκληρο το φαγόπυρο. Έτσι, από τα συστατικά που πρέπει να αποκτήσετε: ένα ποτήρι φαγόπυρο, δύο ποτήρια κρύου και καθαρού νερού, αλάτι.

Ο αλγόριθμος για το μαγείρεμα χυλό φαγόπυρο είναι αρκετά απλό.

1. Όπως συμβαίνει με ολόκληρο το φαγόπυρο, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε προσεκτικά το φαγόπυρο εκ των προτέρων για διάφορα είδη βότσαλα και ακαθαρσίες που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. Στη συνέχεια, το προϊόν αυτό πλένεται καλά σε βαθύ μπολ με κρύο νερό. Κάντε αυτή τη διαδικασία κατά προτίμηση αρκετές φορές.
2. Προ-μούσκεμα, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά πριν από το μαγείρεμα φαγόπυρο, δεν απαιτείται για το φαγόπυρο. Η μακροπρόθεσμη βρασμός είναι επίσης απαράδεκτη, καθώς υπάρχει απώλεια μιας μεγάλης ποσότητας ωφέλιμων βιταμινών και μικροστοιχείων. Τα θρυμματισμένα ή αλεσμένα δημητριακά χύνεται σε νερό που έχει ήδη βουλώσει.
3. Είναι απαραίτητο να βράσετε αυτό το προϊόν μόνο στη φωτιά με έναν ελάχιστο δείκτη ισχύος, συνιστάται επίσης να καλύψετε τη λεκάνη με ένα καπάκι.
4. Όπως το φαγόπυρο, οι ψιλοκομμένοι κόκκοι φαγόπυρου δεν παρεμβαίνουν κατά το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να μην ανασηκώσετε το καπάκι πριν τελειώσει ο χρόνος.
5. Εάν θέλετε να πάρετε μια εύθρυπτη υφή, πρέπει να απενεργοποιήσετε τη φωτιά για μερικά λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Συνιστάται να μειώσετε την ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, έτσι ώστε το υγρό να βράζει γρηγορότερα.
6. Κατά την εξυπηρέτηση, συνιστάται να εποπτεύετε το τελικό πιάτο με κάποιο σάλτσα, ενώ επίσης συνδυάζεται καλά με χόρτα, βούτυρο και ξινή κρέμα. Το ίδιο κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί με γάλα σε μια βραδεία κουζίνα.

Εκτός από το κουάκερ, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται τέλεια ως βάση για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Ένα από τα οποία είναι τα κεφτεδάκια, τα οποία είναι όχι μόνο νόστιμα και νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Από τα συστατικά που χρειάζεστε για να τα αποθηκεύσετε: δύο ποτήρια φαγητού, δύο αυγά κοτόπουλου, ένα κρεμμύδι, αλάτι, τα αγαπημένα καρυκεύματα, δύο κουταλιές αλεύρι, ψωμί και φυτικό έλαιο.

Πρώτα απ 'όλα, το γεμιστό φαγόπυρο πρέπει να μαγειρευτεί στην τελική κατάσταση. Μην ξεχάσετε την προκαταρκτική προετοιμασία των σιτηρών - τον καθαρισμό και το σχολαστικό πλύσιμο. Πάρτε νερό σε αναλογία: δύο μέρη ανά ένα μέρος. Ενώ το βραστό φαγόπυρο, καθαρίστε το κρεμμύδι και το ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγαίνετε τα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι.Τα κρεμμύδια πρέπει να έχουν ελαφρώς χρυσή απόχρωση. Μόλις το κουάκερ είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά. Δέκα λεπτά θα αρκούσαν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το χυλό από ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα αυγά κοτόπουλου και το αλεύρι.

Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα του μπολ. Προσθέστε το αλάτι, τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και το μαύρο πιπέρι. Στο προθερμασμένο τηγάνι με φυτικά έλαια, τοποθετήστε τα κομμάτια από το μείγμα.

Σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος φαγώσιμου φαγητού για πρωινό, δείτε το παρακάτω βίντεο.