Φαγόπυρο σε ένα πολυπαραγοντικό: αναλογίες και το μαγείρεμα

Φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο από το να μαγειρεύει κανέλα φαγόπυρο; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι να το μαγειρέψουμε σε μια βραδεία κουζίνα. Σήμερα, αυτή η υπέροχη συσκευή είναι στη διάθεση της κάθε τρίτης οικοδέσποινας. Αρχικά, η αργή εστία δημιουργήθηκε αποκλειστικά για το μαγείρεμα διαφόρων ποτηριών, και το φαγόπυρο συμπεριλήφθηκε και εδώ. Αργότερα, η αργή κουζίνα βελτιώθηκε και εξοπλίστηκε με νέους τρόπους που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε διάφορα πιάτα - από σούπες μέχρι επιδόρπια. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τις λεπτές αποχρώσεις του μαγειρεμένου φαγώσιμου κουάκερ, του λόγου των συστατικών και του απαιτούμενου χρόνου μαγειρέματος.

Χάρη στη χρήση του multicooker, τα πλιγούρια φαγόπυρου βγαίνουν εξαιρετικά νόστιμα και ικανοποιητικά. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, η αλλοίωση του πιάτου είναι απλώς αδύνατη. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος φαγόπυρο, η αναλογία του νερού προς τα δημητριακά είναι σταθερή. Με άλλα λόγια, η μη τήρηση του λόγου του λαμβανόμενου νερού και του φαγόπυρου θα δώσει ένα εντελώς αντίθετο αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, αν πάρετε μια μικρότερη ποσότητα νερού, το φαγόπυρο θα αποδειχθεί ξηρό και δεν έχει ψηθεί. Σε περίπτωση μεγαλύτερου όγκου νερού που έχει ληφθεί για το μαγείρεμα χυλό, το πιάτο θα αποδειχθεί βρασμένο και υγρό.

Η ιδανική αναλογία φαγόπυρου και νερού είναι ένα έως δύο, αντίστοιχα. Ανεξάρτητα από τον τρόπο λειτουργίας του multicooker και το μέγεθος του γυαλιού που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση, αν παρατηρήσετε αυτή την αναλογία, θα έχετε την εγγύηση να πάρετε ένα ορεκτικό και θρεπτικό πιάτο.

Έτσι, πρώτα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένα φλιτζάνι φαγόπυρο, δύο φλιτζάνια νερό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο τραπέζι (είναι επιθυμητό να προτιμήσετε το αλεσμένο άλας). Ο αλγόριθμος για το μαγείρεμα χυλό φαγόπυρο στο νερό σε μια αργή κουζίνα είναι ως εξής.

1. Είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε προσεκτικά τα κομμάτια για μικρές πέτρες και διάφορες ακαθαρσίες. Μερικές φορές καμένα μαύρα ή ακατέργαστα πυρήνες και φλοιούς συναντώνται, πρέπει να αφαιρεθούν.
2. Το φαγόπυρο, που καθαρίζεται από μικρά συντρίμμια, συνιστάται να πλυθεί καλά προκειμένου να αφαιρεθεί η βιομηχανική σκόνη που έχει εγκατασταθεί στους σπόρους. Αυτό θα απαιτήσει μια βαθιά πλάκα. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού μέσα σε αυτό (ακριβώς κρύο, αυτό είναι σημαντικό), στη συνέχεια ρίξτε την απαραίτητη ποσότητα φαγόπυρο σε αυτό. Ξεπλύνετε σχολαστικά τα κομμάτια και ρίχνετε νερό με εντατικές κινήσεις των χεριών. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο ή τρεις φορές, δεν συνιστάται να παραμελείτε αυτό το στάδιο. Παρά το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας όλοι οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί στο φαγόπυρο θα καταστραφούν, η βιομηχανική σκόνη θα δημιουργήσει αφρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Αφού εκτελεστούν οι προκαταρκτικές διαδικασίες, είναι απαραίτητο να γεμίσει το φαγόπυρο στο μπολ με πολλούς αχυροστρόβιλους. Στη συνέχεια χύνεται νερό και προστίθεται άλας.
4. Έχοντας κλείσει το κάλυμμα του multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Πλιγούρι". Ανάλογα με το μοντέλο και τα εμπορικά σήματα των τρόπων μπορεί να διαφέρουν. Για το μαγείρεμα χυλό φαγόπυρο στο νερό επιτρέπεται επίσης να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες "κουάκερ", "κουάκερ γάλακτος", "ρύζι". Στις περισσότερες περιπτώσεις, για κάθε λειτουργία υπάρχει προκαθορισμένος χρόνος μαγειρέματος. Εάν το πολυδιαφημιστής δεν παρέχει μια τέτοια λειτουργία, ρυθμίστε τον εαυτό σας για 20 λεπτά.
5. Στο τέλος της λειτουργίας, θα ακουστεί ένα προειδοποιητικό σήμα. Το μαγειρεμένο φαγόπυρο είναι ιδανικό για να εξυπηρετεί τόσο ανεξάρτητα όσο και με όλα τα είδη κρέατος και ψαριών. Μην βιαστείτε να ετοιμάσετε το φαγόπυρο από τη βραδεία κουζίνα αμέσως. Συνιστάται να δώσετε το πιάτο λίγο δροσερό και να επιμείνετε. Επτά - δέκα λεπτά για αυτό θα είναι αρκετά.
6. Στη συνέχεια, μπορείτε να σερβίρετε με σιμιγδάλι φαγώσιμο φαγητό στο τραπέζι, προ-αρωματισμένο με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Δυστυχώς, δεν έχουν όλα τα μοντέλα multicooker λειτουργία που προορίζονται για το μαγείρεμα χυλό φαγόπυρο. Ωστόσο, αυτό είναι ακόμα δυνατό. Όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι το φαγόπυρο μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα για περίπου σαράντα έως εξήντα λεπτά.Στην περίπτωση μιας βραδείας κουζίνας, χρειάζεται μόνο να επιλέξετε ένα παρόμοιο τρόπο που θα προσομοιώνει το μαγείρεμα των δημητριακών σε ένα συνηθισμένο τηγάνι στη σόμπα. Οι πλησιέστεροι είναι οι τρόποι "Par" και "Arbitrary". Στο τελευταίο, πρέπει να καθορίσετε ανεξάρτητα τη θερμοκρασία και το χρόνο εργασίας του multicooker.

Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί βραστό νερό στη διαδικασία μαγειρέματος. Και όπως γνωρίζει όλοι, το σημείο βρασμού του είναι εκατό βαθμούς. Ρυθμίστε την απαιτούμενη ένδειξη και γεμίστε τα κομμάτια, γεμίζοντας το με νερό από ψηλά. Σε γενικές γραμμές, βραστό νερό στο εσωτερικό της βραδείας κουζίνας είναι το μόνο πράγμα που πρέπει να επιτευχθεί κατά το μαγείρεμα χυλό φαγόπυρο. Από αυτή την άποψη, κάθε τρόπος που σας επιτρέπει να ξεκινήσετε αυτή τη διαδικασία θα κάνει.

Στην πραγματικότητα, για να επιτευχθεί μια εύθρυπτη υφή, η οποία θεωρείται η πιο νόστιμη και δύσκολη να κάνει ταυτόχρονα, σε μια αργή κουζίνα είναι δυνατή. Υπάρχουν δύο διαφορετικές μέθοδοι που μπορείτε να δοκιμάσετε με το επόμενο μαγείρεμα.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η μη συμμόρφωση με τις αναλογίες δεν παρέχει εγγυήσεις για το αποτέλεσμα. Στην περίπτωση της χρήσης του multicooker, όλα είναι κάπως πιο περίπλοκα. Σύμφωνα με ένα μεγάλο αριθμό αναθεωρήσεων, πολλοί ιδιοκτήτες σημείωσαν την προετοιμασία του πλεονάσματος υγρού φαγόπυρου φαγητού που παρέμεινε μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος. Και αυτό είναι κατανοητό. Ανεξάρτητα από το πόσο σύγχρονο είναι ο εξοπλισμός, λειτουργεί σύμφωνα με το προβλεπόμενο πρόγραμμα και ως εκ τούτου δεν ελέγχει το ίδιο το μαγείρεμα, μόνο το χρόνο που ορίσατε εσείς ή ο κατασκευαστής. Κατά συνέπεια, ο πολυδιαυλωτής "στεγνώνει" το φαγόπυρο για κάποιο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια σβήνει.

Επομένως στην πρώτη μέθοδο, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε λίγο λιγότερο από την αναφερόμενη ποσότητα νερού. Σε περίπτωση έλλειψης, μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο μαγείρεμα. Η δεύτερη μέθοδος θα απαιτήσει τη συμμετοχή σας. Εάν μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος υπάρχει πλεόνασμα υγρού, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε ξανά τη λειτουργία για να συνεχίσετε τη λειτουργία του εξοπλισμού.

Η τακτική χρήση των δημητριακών από το φαγόπυρο μπορεί να προσφέρει ανεκτίμητα οφέλη σε ενήλικες και παιδιά. Επίσης, αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηγή πρωτεΐνης για όσους αρνούνται να τρώνε κρέας και ψάρια. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο φαγόπυρο είναι σχεδόν παρόμοια με εκείνη των προϊόντων κρέατος. Χρήσιμα στοιχεία σε αυτά τα δημητριακά συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση βιταμινών και βασικών ιχνοστοιχείων από άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, εάν έχετε avitaminosis, τρώγοντας βραστό φαγόπυρο με εσπεριδοειδή θα ευνοήσει την απορρόφηση της βιταμίνης C.

Αν και μια μικρή ποσότητα φλαβονοειδών στη σύνθεση του φαγόπυρου, αλλά βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης του καρκίνου, με την προϋπόθεση τακτική κατανάλωση δημητριακών. Επίσης, αυτό το πιάτο συνιστάται για ασθενείς με νόσους των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Το χυλό φαγόπυρου συνιστάται για έγκυες γυναίκες. Χάρη στο φολικό οξύ, το μωρό στη μήτρα αναπτύσσεται σωστά. Η ομάδα των βιταμινών Β συμβάλλει στη βελτίωση της ανοσίας, στην ενίσχυση των νυχιών, στους θύλακες των τριχών και ακόμη και στην αρμονία του προσώπου.

Αλλά η κατάχρηση της κρούστας μπορεί ακόμα να φέρει κάποιες δυσάρεστες συνέπειες στο ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, δεν συνιστάται να ακολουθείτε το μονοδιέτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που προϋποθέτει ότι καταναλώνεται μόνο το φαγόπυρο.

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα, δείτε το επόμενο βίντεο.