Τραγανό φαγόπυρο σε ένα multicooker: χαρακτηριστικά μαγειρέματος και συνταγές

Το φαγόπυρο κουάκερ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και υγιεινά πιάτα ενός τεράστιου αριθμού ανθρώπων για πολλούς αιώνες.Το πιο νόστιμο θεωρείται ψίχουλο φαγόπυρο. Λόγω του προκαταρκτικού ψησίματος, οι κόκκοι των σιτηρών αποκτούν μια ελαφρώς τραγανή κρούστα, η οποία επιτρέπει στο φαγόπυρο να αποκτήσει τέτοια υφή. Με την εμφάνιση των multicookers, η διαδικασία ψησίματος εύθρυπτου χυλού έχει γίνει πολύ πιο εύκολη. Θα μάθετε για τα πλεονεκτήματα της χρήσης αυτής της υπέροχης μηχανής κατά το μαγείρεμα του φαγόπυρου σε αυτό το άρθρο.

Η βραδεία κουζίνα συμπεριλαμβάνεται στην κατηγορία των σύγχρονων μικρών οικιακών συσκευών για την κουζίνα. Χάρη σε αυτήν, η πιθανότητα μακράς παραμονής στη σόμπα εξαφανίστηκε και η διαδικασία μαγειρέματος έγινε πολύ πιο εύκολη. Ένα από τα πιάτα που δεν μπορούν να χαλάσουν όταν εργάζεστε με μια αργή κουζίνα είναι ψίχουλο φαγόπυρο. Χρησιμοποιώντας αυτόν τον υπέροχο εξοπλισμό, μπορείτε να έχετε ένα ωραίο και χρήσιμο αποτέλεσμα. Πρώτα απ 'όλα, η κούπα προετοιμάζεται ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της επιλεγμένης λειτουργίας. Σωστό θα σας επιτρέψει να μην βράσει σιτάρι φαγόπυρο, αλλά το εύθρυπτο υφή του. Η σφικτότητα και η βέλτιστη επιλογή της θερμοκρασίας καθιστά το πιάτο όχι μόνο παχύ και πυκνό, αλλά και ελαφρώς στεγνό (το οποίο είναι χαρακτηριστικό για το ψίχουρο φαγόπυρο σε μια βραδεία κουζίνα).

Η χρήση ενός multicooker εξαλείφει την αίσθηση ότι η κρούστα θα κολλήσει στα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ ή θα ξεφύγει τελείως. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Για παράδειγμα, το βράδυ, το φαγόπυρο χύθηκε σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών και γεμίστηκε με την απαραίτητη ποσότητα νερού. Και το πρωί ενεργοποιημένη λειτουργία. Με την ευκαιρία, εμβυθίζοντας τα δημητριακά, θα μειώσετε το συνολικό χρόνο μαγειρέματος.

Το φαγόπυρο, στην ουσία, είναι ένα καθολικό προϊόν. Το κουάκερ που παρασκευάζεται από αυτό το δημητριακό, πηγαίνει καλά με όλες τις ποικιλίες ψαριών και κρέατος, μπορεί να σερβιριστεί ως ένα πιάτο, καθώς και ένα ανεξάρτητο πιάτο. Παραλλαγές σχετικά με τον τρόπο παρουσίασης του φαγώσιμου φαγητού. Τα παρακάτω είναι μερικά από αυτά: γάλα, βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σούπες και ψητά λαχανικά, μαρινάδα από αυτά, ζεστές και κρύες σαλάτες, τηγανητά και μανιτάρια, κοτόπουλο, κεφτεδάκια, γκούλας, στιφάδο και ψάρι.

Όπως βλέπετε, το φαγητό του φαγόπυρου σερβίρεται με οτιδήποτε και επομένως πρέπει να προκύψουν δυσκολίες σε αυτό το θέμα, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο και υγιεινό. Αξίζει να σημειωθεί το φριχτό φαγόπυρο λειτουργεί ως βάση για το πιλάφι, αντικαθιστώντας έτσι το ρύζι. Το υπόλοιπο πιάτο παραμένει το ίδιο - χυλό φαγόπυρο, ψητά λαχανικών και κομμάτια κοτόπουλου.

Από τα συστατικά που χρειάζεστε για να αποθηκεύσετε: δύο ποτήρια δημητριακών, τρία ποτήρια καθαρού νερού, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και αλάτι. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε και μαγειρεύετε το κουάκερ, το φαγόπυρο πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά για ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα βαθύ μπολ με κρύο νερό. Ξεπλύνετε με εντατικές κινήσεις. Αδειάστε και επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές. Στη συνέχεια, λιώστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο ακριβώς στο μπολ multicooker. Για να το κάνετε αυτό, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" και περιμένετε μέχρι να λιώσει.

Καθαρό φαγόπυρο χύνεται σε μια αργή κουζίνα με βούτυρο. Για τα επόμενα δέκα με δεκαπέντε λεπτά, τηγανίζουμε το φαγόπυρο, ανακατεύοντας το συστηματικά έτσι ώστε να μην καίγεται. Μετά το χρόνο, γεμίστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και αλλάξτε τη λειτουργία σε "Pilaf". Σε ορισμένα μοντέλα παρέχεται ήδη ειδική λειτουργία, φέρει το ίδιο όνομα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος επιτρέπεται η προσθήκη βουτύρου. Δεδομένου ότι τα δημητριακά είναι μαγειρεμένα στο νερό, θα δώσει μια πλούσια, γαλακτώδη γεύση. Κατά κανόνα, στη λειτουργία "Pilaf", το φαγόπυρο θα είναι έτοιμο για χρήση μετά από είκοσι πέντε λεπτά.

Σχετικά με τα οφέλη του φαγόπυρου όλοι γνωρίζουν - τόσο ένας ενήλικας όσο και ένα παιδί. Όντας ένα διαιτητικό προϊόν, το φαγόπυρο μπορεί να είναι αρκετά θρεπτικό, έτσι ώστε ένα άτομο να βιώσει ένα συναίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα λάβετε μια χρέωση ενέργειας, ενώ δεν κερδίζετε επιπλέον κιλά. Πρώτα απ 'όλα, η αξία αυτού του προϊόντος έγκειται στην πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και σε μια ποικιλία ζωτικών ιχνοστοιχείων και θρεπτικών ουσιών.

Όταν οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος, το φαγόπυρο χρησιμοποιείται ως πρόσθετη θεραπεία, βοηθώντας τον καθαρισμό του σώματος από διάφορες τοξικές ουσίες και σκωρίες. Λόγω της περιεκτικότητας σε ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο, παρατηρείται βελτίωση της δραστηριότητας των αγγείων και της καρδιάς. Μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια με διαβήτη, καθώς βοηθά στη μείωση του επιπέδου στα αιμοφόρα αγγεία. Επίσης, οι γιατροί συχνά ενέχουν δημητριακά στη διατροφή ασθενών που πάσχουν από αναιμία και ηπατική νόσο.

Ωστόσο, όπως και κάθε άλλο προϊόν, το φαγόπυρο εξακολουθεί να έχει αρκετές αντενδείξεις για τη χρήση του. Για παράδειγμα, εάν μαγειρεύεται συχνά (ειδικότερα, ακολουθώντας μια μονοθεραπεία που χρησιμοποιεί μόνο ένα προϊόν), μπορεί να εμφανιστεί νεφρική ανεπάρκεια. Στην καλύτερη περίπτωση, μια μεγάλη ποσότητα χυλό φαγόπυρο προκαλεί σπασμούς στο στομάχι και αυξημένη μετεωρισμός.

Υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά που συνιστώνται να εξετάσετε κατά το μαγείρεμα φαγόπυρο εύθρυπτο χυλό. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• Προ-τηγάνισμα των πυρήνων των δημητριακών γίνεται για να εγγυηθεί μια εύθρυπτη υφή. Έτσι, οι κόκκοι φαγόπυρου θα διατηρήσουν το σχήμα τους και δεν θα καταστραφούν κατά το μαγείρεμα.
• Όταν υπάρχουν λευκά άνθη, οι κόκκοι πρέπει να πλένονται αρκετές φορές σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να εμποτίζονται με κρύο νερό για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, συνεχίστε το μαγείρεμα ως συνήθως.
• Προσθήκη ζάχαρης σε κόκκους καθαρά ατομικά. Ωστόσο, αν θέλετε να χρησιμεύσετε σε χυλό φαγόπυρου ως γαρνιτούρα σε οποιοδήποτε είδος κρέατος ή ψαριού, συνιστάται η εγκατάλειψη αυτού του εγχειρήματος.
• Μαργαρίνη και φυτικά έλαια μπορούν να αντικαταστήσουν το βούτυρο.
• Μην ξεχνάτε ότι εάν θέλετε να πάρετε μια εύθρυπτη υφή, σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να παρέμβετε στα δημητριακά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα, δείτε το επόμενο βίντεο.