Φαγόπυρο σε ένα διπλό λέβητα: χαρακτηριστικά μαγειρέματος και συνταγές

Το φαγόπυρο είναι το πιο πολύτιμο από τα δημητριακά, είναι πλούσιο σε διάφορα μέταλλα και βιταμίνες που απαιτούνται από το σώμα μας.Για να διατηρήσετε το μέγιστο των θρεπτικών ουσιών, αξίζει να μαγειρεύετε το φαγόπυρο σε ένα διπλό λέβητα. Χάρη στον ήπιο τρόπο προετοιμασίας, διατηρούνται όλα τα φυσικά οφέλη και η ενεργειακή αξία αυτού του προϊόντος. Ακολουθώντας τη συνταγή και εξετάζοντας τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος, θα είστε σε θέση να μαγειρεύετε το φαγόπυρο ασυνήθιστα νόστιμο και εκπληκτικά εύκολο.

Συστατικά:

• φαγόπυρο (φουντούκι) - 200 g;
• πόσιμο νερό - 250 ml.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• αλάτι στη γεύση

Μαγειρική

1. Σκουπίζουμε προσεκτικά από ακαθαρσίες, θραύσματα και κακούς κόκκους. Πλύνετε προσεκτικά με νερό της βρύσης. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι σε όλο το νερό στο ποτήρι.
2. Πλυμένα φαγόπυρο χύνεται σε ένα διπλό λέβητα (ειδικά για τα δημητριακά ή το ρύζι).
3. Αλάτι, αλλά μην παρεμβαίνετε.
4. Γεμίστε το με κρύο πόσιμο νερό.
5. Η χωρητικότητα με το φαγόπυρο τοποθετείται σε ένα διπλό λέβητα στο χαμηλότερο επίπεδο.
6. Στο χρονοδιακόπτη καθορίζουμε 40 λεπτά. Κλείστε το καπάκι.
7. Μετά από 40 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και αξιολογήστε την ετοιμότητα των δημητριακών, αν οι κόκκοι του φαγόπυρου δεν είναι αρκετά ζεσμένοι μαλακοί, μπορείτε να παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 10 λεπτά.
8. Καθώς το φαγόπυρο είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε τον ατμόπλοιο. Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε το βούτυρο και αναμίξτε απαλά.

Συστατικά:

• φαγόπυρο (φουντούκι) - 200 g;
• πόσιμο νερό - 250 ml.
• νωπό κρέας (χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο) - 400 g.
• καρότα - 1 τεμ.
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική

1. Κρέας καλά πλυμένο, χωρισμένο από τις φλέβες. Λεπτά κομμένα σε κύβους.
2. Προσθέτουμε την ικανότητα για προπαρασκευασμένα πλιγούρια φαγόπυρου. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
3. Τρία καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε στο δοχείο για το κρέας και το φαγόπυρο.
4. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 1,5 ώρες.

Συστατικά:

• φαγόπυρο (φουντούκι) - 200 g;
• πόσιμο νερό - 250 ml.
• νωτιαίους (μικρούς, νέους) - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι (μέτριο) - 1 τεμ.
• ντομάτες (μεγάλες) - 2 τεμάχια.
• μανιτάρια (τα φρέσκα μανιτάρια είναι εξαιρετικά) - 200-300 g.
• αλάτι, μπαχαρικά και ελαιόλαδο για γεύση.

Μαγειρική

1. Πλένουμε κολοκυθάκια και φλούδα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους (περίπου 1 cm).
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια. Κόψτε το ανάλογο με το κολοκυθάκι.
4. Πλύνετε τις ντομάτες, μην ξεφλουδίζετε το δέρμα. Κόβουμε σε κομμάτια (1 cm).
5. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια δεξαμενή ατμού για τα λαχανικά με την ακόλουθη σειρά: ντομάτες, κρεμμύδια, μανιτάρια, κολοκυθάκια.
6. Κλείστε τον διπλό λέβητα. Μαγειρέψτε λαχανικά 30 λεπτά.
7. Μετά την πάροδο του χρόνου, η μάζα των φυτών διαιρείται σε 2 μερίδες.
8. Σε ένα μέρος (που παρέμεινε στο διπλό λέβητα) προσθέστε το προετοιμασμένο φαγόπυρο. Ανακατέψτε.
9. Κορυφή με το υπόλοιπο μέρος των λαχανικών.
10. Κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 40 λεπτά.
11. Καθώς το πιάτο θα είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να αλάτι, να προσθέσετε μπαχαρικά και ελαιόλαδο.

Συστατικά:

• φαγόπυρο (μη γη) - 400 g;
• βραστό νερό - 500 ml.
• Λάχανα Βρυξελλών - 18-20 κεφαλές.
• κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Μαγειρική

1. Το προετοιμασμένο φαγόπυρο τοποθετείται σε ένα δοχείο για σιτηρά.
2. Αφήστε το σκόρδο στο δέρμα. Γυρίστε ελαφρά το δέρμα για να σπάσει.
3. Το φαγόπυρο χύνεται με βραστό νερό και τίθεται σε ατμό για 15 λεπτά.
4. Κάπαρη και σκόρδο ψιλοκομμένα.
5. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα του φαγόπυρου, τα λάχανα Βρυξελλών τοποθετούνται σε ένα μπολ που προορίζεται για λαχανικά.
6. Στο φαγόπυρο προσθέστε καραβίδες και σκόρδο.
7. Ανακατέψτε καλά.
8. Όλα αποστέλλονται στο διπλό λέβητα για άλλα 5 λεπτά.

Με όλη την αξία του, το πιάτο με φαγόπυρο έχει από καιρό μια μαγειρική απόλαυση. Το φαγόπυρο είναι στο καθημερινό μας μενού κάτι συνηθισμένο και μάλιστα λίγο ζωντανό. Αλλά αυτό μπορεί εύκολα να διορθωθεί και να δώσει το φαγόπυρο μια νέα ενδιαφέρουσα γεύση που ακόμη και οι καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν.

• Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι στη θάλασσα ή το αλάτι με μπαχαρικά.
• Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το φαγόπυρο όχι στο πόσιμο νερό, αλλά σε άλμη αγγούρι χωρίς ξύδι.
• Το φαγόπυρο μπορεί να μαγειρευτεί με γάλα.

Το φαγόπυρο είναι νόστιμο και θρεπτικό. Αυτό το αυτοδύναμο προϊόν αξίζει να μαγειρεύεται πιο συχνά, πειραματίζοντας και δοκιμάζοντας νέες συνταγές. Θα είναι χρήσιμο για όλους:

• χορτοφάγους (μπορείτε να αντικαταστήσετε το φαγόπυρο κρέας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες)?
• άτομα που πάσχουν από διαβήτη (υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες) ·
• όσοι βρίσκονται σε δίαιτα (τα δημητριακά δεν περιέχουν λίπος και θεωρούνται προϊόν χαμηλής θερμιδικής αξίας).
• με αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου και χαμηλή αιμοσφαιρίνη (το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε σίδηρο).
• τα παιδιά (ως εξαιρετική πηγή εύπεπτων και ωφέλιμων ιχνοστοιχείων).

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος ψιλοκομμένο φαγόπυρο για ένα ζευγάρι, δείτε το επόμενο βίντεο.