Steamed φαγόπυρο: καλή ή βλάβη, πώς διαφέρει από βρασμένο;

Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αλλάζουν τις διατροφικές τους συνήθειες και προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν προϊόντα που προσφέρουν τα μέγιστα οφέλη στο σώμα. Πολλά είναι γνωστά για τα οφέλη των σιτηρών. Τα πλιγούρια φαγόπυρου είναι πολύ δημοφιλή, από τα οποία μαγειρεύουν νόστιμο κουάκερ. Αν κλέψετε αυτό το πολύτιμο προϊόν, τα οφέλη από τη χρήση του θα αυξηθούν αρκετές φορές.

Συχνά κατά τη διάρκεια της ημέρας, πολλοί άνθρωποι επιτρέπουν στον εαυτό τους να χρησιμοποιούν προϊόντα που δεν είναι τόσο καλά για το σώμα, και σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και επιβλαβή. Η διατροφή μπορεί να περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λιπαρών τροφών, fast food, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, γλυκά και σόδα. Αν τις τρώτε τακτικά σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία, ενώ υπάρχουν προβλήματα με την εργασία των εσωτερικών οργάνων, το βάρος αρχίζει να αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς.

Κινέζοι γιατροί καλούν φαγόπυρο ένα δημητριακό που παρατείνει τη ζωή και σώζει ολόκληρα έθνη. Πολλοί χρησιμοποίησαν για να μαγειρέψουν το φαγητό του φαγόπυρου για πρωινό. Είναι νόστιμο ως ξεχωριστό πιάτο, είναι επίσης ένα μεγάλο πιάτο για πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια. Αλλά στο συνηθισμένο βραστό φαγόπυρο μετά από θερμική επεξεργασία αποθηκεύονται πολύ λιγότερο χρήσιμες ουσίες για μεγαλύτερη αξία, αξίζει να παρασκευάσετε αυτό το προϊόν. Κατά τον ατμό, όλα τα απαραίτητα και σημαντικά συστατικά που βρίσκονται στα σιτηρά παραμένουν στο προϊόν.

Στην πώληση μπορείτε να δείτε φαγόπυρο καφέ, κρέμα και πράσινο. Η πράσινη κρόσσια είναι η πιο χρήσιμη, δεδομένου ότι δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία, είναι επίσης κατάλληλη για βλάστηση, ένα νέο βλαστό μπορεί να βλαστήσει από έναν πράσινο σπόρο. Συχνότερα, το βάζο ατμοποιείται ή τηγανίζεται σε θερμοκρασία μέχρι 180 μοίρες, γεγονός που καθιστά το προϊόν αυτό λιγότερο χρήσιμο. Τα αλεσμένα ή ψημένα κομμάτια γίνονται σκληρά, ενώ το ψήσιμο των κόκκων γίνεται πιο αρωματικό, με πλούσια γεύση. Αυτό το δημητριακό είναι βρασμένο γρήγορα μαλακό, το κουάκερ φεύγει εύθρυπτο, νόστιμο και αρωματικό.

Φυσικά, ένας τέτοιος κόκκος δεν είναι κατάλληλος για τη βλάστηση, επειδή τα δημητριακά χάνουν τις περισσότερες από τις σημαντικές ουσίες κατά τον ατμό. Αλλά μετά από θερμική επεξεργασία, οι κόκκοι γίνονται σκληροί, και όταν μαγειρευτούν, το τελικό πιάτο γίνεται φρικτό, και δεν μετατρέπεται σε χυλό κατά το μαγείρεμα των πράσινων δημητριακών. Εάν ο κόκκος δεν είναι στον ατμό, τότε το χρώμα του θα είναι ανοιχτό, με κρέμα ή πράσινη απόχρωση. Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο περισσότερο, αλλά διατηρούνται στο μέγιστο όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.

Πράσινα πλιγούρια μπορούν απορροφούν, βλαστήσουν και ατμού. Για να επιτευχθεί η βέλτιστη ποσότητα απαραίτητων ουσιών, δεν θα πρέπει να εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, επειδή ήδη σε θερμοκρασίες άνω των 40 βαθμών αρχίζουν να χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.

Δεν είναι περίεργο το φαγόπυρο θεωρείται μια μοναδική κουλτούρα, επειδή περιέχει πολλά σημαντικά για τα ιχνοστοιχεία του σώματος, πολύτιμα μέταλλα και βιταμίνες. Το Croup περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β. Επιπλέον, το μαγνήσιο, ο φώσφορος και ο σίδηρος υπάρχουν στις ποσότητες των απαραίτητων ουσιών. Επίσης, στη σύνθεση των σιτηρών πολλά ασβέστιο, χαλκό και ιώδιο, επιπλέον, τα ακόλουθα χρήσιμα στοιχεία.

• Χολίνη. Αυτό το σημαντικό στοιχείο είναι απαραίτητο για τη βέλτιστη λειτουργία του νευρικού συστήματος, βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
• Σελήνιο. Η παρουσία αυτού του σημαντικού συστατικού συμβάλλει στη μείωση της ανάπτυξης παθολογικών διεργασιών στα όργανα.
• Φολικό οξύ Αυτό το συστατικό είναι απλά απαραίτητο για το κεντρικό νευρικό σύστημα, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να συμπεριληφθεί στο προϊόν διατροφής για γυναίκες σε οποιαδήποτε ηλικία, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• Ρούτιν βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Το προϊόν αυτό περιέχει ίνες σε αρκετά μεγάλη ποσότητα και είναι 11 g ανά 100 γραμμάρια δημητριακών.Στη βρασμένη μορφή, η περιεκτικότητα σε ίνες μειώνεται στα 4 γραμμάρια, ενώ κατά τον ατμό, η ποσότητα αυτής της χονδροειδούς ίνας θα διατηρηθεί σε μεγαλύτερο όγκο. Κατά τον ατμό του προϊόντος μειώνεται το θερμιδικό του περιεχόμενο και αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Εάν μαγειρεύετε τα δημητριακά με αυτόν τον τρόπο, τότε μπορείτε κυριολεκτικά σε μια εβδομάδα από τη χρήση τους να μειώσετε το βάρος κατά αρκετά κιλά.

Αξίζει να σημειωθεί είναι πολύ εύκολο να χάσετε βάρος στο φαγόπυρο, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε το ατμό προϊόν σε απεριόριστες ποσότητες, αλλά είναι σημαντικό να τηρήσετε το μέτρο. Δεν πρέπει να πραγματοποιείτε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερες από 2 εβδομάδες στη σειρά, καθώς το σώμα πρέπει να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα για σωστή λειτουργία. Το Croup περιέχει περίπου 15% πρωτεΐνη, καθώς και περίπου 60% αργούς υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βραστού φαγόπυρου είναι περίπου 350 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Εάν ατμούτε τα δημητριακά, τότε το θερμιδικό τους περιεχόμενο θα είναι λίγο πάνω από 100 kcal ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Όταν το κεφίρ ατμού με κεφίρ, το θερμιδικό περιεχόμενο θα αυξηθεί ελαφρώς και θα είναι περίπου 150 kcal, αλλά αυτό το πιάτο θα εμπλουτιστεί με προβιοτικά και πρωτεΐνες γάλακτος. Κατά τη διάρκεια της διατροφής με τη χρήση ατμού φαγόπυρο, το αίσθημα της πείνας δεν είναι σχεδόν αισθητό. Αν και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι χαμηλή, λόγω της παρουσίας αργών υδατανθράκων στη σύνθεση, μπορείτε να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεδομένου του πόσο χρήσιμο είναι αυτό το προϊόν, το φαγόπυρο με ατμό πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή όσο το δυνατόν συχνότερα. Μπορείτε να κάνετε μια ημέρα νηστείας σε αυτό το προϊόν, αυτή η μονο-διατροφή βοηθά στη μείωση του σωματικού λίπους, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες. Οι κριτικές εκείνων που κάθισαν σε μια τέτοια διατροφή, δίνουν την ευκαιρία να ελπίζουν ότι πραγματικά λειτουργεί. Πολλοί συνιστούσαν να φάει φαγόπυρο ατμού κατά τη διάρκεια της ημέρας μία ή δύο φορές. Σε αυτή την περίπτωση, ο οργανισμός παίρνει τις ουσίες που λείπουν από άλλα προϊόντα. Το φαγόπυρο με ατμό είναι επίσης χρήσιμο για τους ακόλουθους λόγους.

• Για την αναπλήρωση μακρο και μικροθρεπτικών συστατικών, καθώς και βιταμινών.
• Για να ομαλοποιήσετε το έργο των εσωτερικών οργάνων. Βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών του πεπτικού συστήματος.
• Όντας στη σύνθεση των ινών θα τονώσει τα έντερα. Η παρουσία των χονδροειδών ινών συμβάλλει στη μαλακή και τακτική εκκένωση του.

• Το φαγόπυρο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ασθενών με διαβήτη. Ταυτόχρονα, ο ατμός Jadar κορεσμένο καλά.
• Βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους και τη μείωση του λίπους.
• Πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών.
• Χρήσιμο προϊόν με υψηλό σωματικό και ψυχικό στρες.
• Συμβάλλει στην απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Η εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος βελτιώνεται, η σύνθεση του αίματος βελτιώνεται.

Επιπλέον, αυτό το προϊόν επηρεάζει τέλεια το δέρμα. Τα συστατικά που συνθέτουν τα δημητριακά συμβάλλουν στη βελτίωση της εμφάνισης και φαίνονται πιο ελκυστικά. Παρά τα οφέλη που μπορεί να φέρει ο κρομμένος ατμός στο σώμα, αξίζει να περιοριστεί η χρήση του σε άτομα που αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα με τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.

Δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης οποιωνδήποτε ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Μην συνιστούμε τη χρήση φαγόπυρου σε άτομα με αυξημένη πήξη αίματος, καθώς και εκείνους που συχνά έχουν μειωμένη πίεση, καθώς το προϊόν συμβάλλει στην πτώση του. Η συχνή κατανάλωση τροφίμων με υψηλές ποσότητες ινών μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές.

Το φαγόπυρο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους:

• ρίξτε το κουκούλι με κρύο νερό.
• βράστε το βρασμένο νερό στο σπίτι.
• χρήση κατά τον αφαίρεση του κεφίρ.
• σε θερμός.

Εάν τα δημητριακά χύνονται με κρύο νερό όλη τη νύχτα, το πρωί θα υπάρχει ένα προϊόν που είναι έτοιμο για κατανάλωση, αλλά οι κόκκοι θα είναι ελαφρώς σκληροί. Όλοι δεν μπορεί να αρέσει αυτό το πιάτο, τόσοι πολλοί προτιμούν να ατμού με ζεστό νερό. Φαγόπυρο ατμού με βραστό νερό είναι πιο ευχάριστο να φάει, η εμφάνιση και η γεύση του πιάτου δεν θα είναι διαφορετική από τα βραστά δημητριακά.

Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ και να χύσετε τα δημητριακά όλη τη νύχτα με αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση ή προσθέστε λίγο 1% κεφίρ στα δημητριακά που ατμούνταν όλη τη νύκτα με νερό. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο και ικανοποιητικό το κουάκερ σε ένα θερμοκήπιο. Το μόνο μειονέκτημα του ατμού φαγόπυρου σε ένα θερμοσυσσωρευτή είναι ότι, όταν παρασκευάζεται, το προϊόν δεν είναι πολύ βολικό για να πάρει από το στενό λαιμό του θερμοσόκ.

Είναι καλύτερο να φροντίσετε το υγιεινό πρωινό και να προετοιμάσετε το πιάτο εκ των προτέρων, δηλαδή να το κάνετε το βράδυ. Το κουάκερ θα είναι έτοιμο για χρήση σε 8-10 ώρες. Για τον ατμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δημητριακά πράσινου και καφέ (ψημένα) από το φαγόπυρο. Στους πράσινους κόκκους, που δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, οι ωφέλιμες ιδιότητες θα είναι πολύ περισσότερο, αλλά δεν μπορεί ο καθένας να λατρέψει τη γεύση του πιάτου.

Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε:

• μετράτε ένα ποτήρι πλιγούρι φαγόπυρου και ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό.
• Ένα ποτήρι βάζο χύνεται με δύο ποτήρια νερό.

Εάν χύσετε τα δημητριακά με κρύο νερό όλη τη νύχτα, τότε το πρωί θα πάρετε ένα πιάτο έτοιμο για χρήση. Αλλά οι κόκκοι του φαγόπυρου θα είναι λίγο σκληροί. Όταν το βράζετε με βραστό νερό το πρωί, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του κουάκερου φαγόπυρου. Σε αυτή την περίπτωση, το αλάτι δεν συνιστάται. Για να βελτιώσετε λίγο τη γεύση του, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε κεφίρ.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της φρυγμένης jadriza?
• 100 ml κεφίρ 1%.

Το κρεπ πρέπει να πλένεται, να χύνεται σε ένα ποτήρι και να ρίχνει κεφίρ. Μέχρι το πρωί, το Jadrica θα αυξηθεί σε μέγεθος, θα διογκωθεί και θα είναι έτοιμο για χρήση. Αυτό το πιάτο συνιστάται να φάει το πρωί πριν από το πρωινό, περίπου μισή ώρα πριν από αυτό.

Φαγητό:

• ευεργετική επίδραση στο έργο των εσωτερικών οργάνων ·
• προάγει τον ήπιο καθαρισμό των εντέρων και ολόκληρου του σώματος.
• σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από διεργασίες σαθρότητας.
• γεμίστε την ισορροπία νερού-αλατιού.
• θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας του πεπτικού συστήματος.

Μπορείτε να προσθέσετε μερικά μούρα ή αποξηραμένα φρούτα, οπότε το πιάτο θα είναι ακόμη πιο χρήσιμο, αλλά ταυτόχρονα πιο υψηλών θερμίδων. Μετά από αυτό το πιάτο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι πράσινο τσάι, το οποίο θα ενισχύσει μόνο την επίδρασή του στο σώμα. Εκτός από αυτήν την επιλογή, πολλοί συνιστούν τη χρήση ελαφρώς τροποποιημένης συνταγής. Για να γίνει αυτό, το βράδυ το δημητριακό χύνεται με βραστό νερό, και το πρωί προστίθενται αρκετές κουταλιές του κεφίρ στο τελικό πιάτο.

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους μαγειρέματος κουάκερ είναι ατμός φαγόπυρο σε ένα θερμοσ. Είναι πολύ βολικό, για παράδειγμα, στο δρόμο, σε πεζοπορίες και σε πικνίκ. Ο χρόνος στον ατμό σε ένα θερμό θα είναι μικρότερος και θα είναι 3-4 ώρες. Είναι απαραίτητο να γεμίσετε την πλυμένη Jadritsa σε ένα θερμοσίφωνα και να ρίξετε βραστό νερό πάνω από αυτό. Ταυτόχρονα, σε ένα θερμοσάκι για μεγάλο χρονικό διάστημα θα έχει μια άνετη θερμοκρασία για φαγητό. Όταν ατμός φαγόπυρο, είναι σημαντικό να το κάνουμε σε μικρές μερίδες, δηλαδή, να κοιμηθεί αρκετά για να διαρκέσει για μια ημέρα. Μην αποθηκεύετε το προϊόν περισσότερο, είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε φρέσκα δημητριακά.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι στο καμία γλυκόζη καθόλουΔεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα, οπότε όλα πρέπει να είναι μετριοπαθή. Πρέπει να ακούσετε το σώμα σας, πώς αντιδρά σε ένα συγκεκριμένο προϊόν.

Σχετικά με το πώς να ατμού το φαγόπυρο, δείτε το παρακάτω βίντεο.