Πώς να βλαστήσει το πράσινο φαγόπυρο;

Από την παιδική ηλικία, όλοι γνωρίζουν τη γεύση του κουάκερου φαγόπυρου.Υπάρχουν μύθοι σχετικά με τα οφέλη του προϊόντος, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι τα δημητριακά που γνωρίζουμε είναι ένα θερμικά επεξεργασμένο προϊόν που καφέ στην παραγωγική διαδικασία. Στην πραγματικότητα, το φυσικό ωμό φαγόπυρο έχει ένα πράσινο χρώμα. Οι βλαστημένοι κόκκοι του πράσινου φαγόπυρου έχουν ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και μπορούν να βλαστήσουν ακόμη και στο σπίτι.

Για πρώτη φορά στα ρωσικά παράθυρα το πράσινο φαγόπυρο εμφανίστηκε ως θεραπεία για καρκίνο. Στην περίπτωση αυτή, το προϊόν πωλήθηκε μόνο σε φαρμακείο. Οι καταναλωτές έχουν παρατηρήσει ότι το φάρμακο δεν έχει μόνο αποτελεσματικότητα, αλλά και καλή γεύση, έτσι ώστε το προϊόν άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα.

Για να διατηρήσουν αυτά τα κοινά δημητριακά περισσότερο, οι κατασκευαστές άρχισαν να το τηγανίζουν, το φαγόπυρο καφέ και κολλήθηκε με αυτή τη μορφή στην αγορά. Οι πράσινοι κόκκοι άρχισαν να ξεχνούν, σήμερα σπάνια βλέπουν οι αγοραστές, και είναι μάταιο! Εξάλλου, πρόκειται για ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν που είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία των καταναλωτών, δεδομένου ότι δεν υφίσταται επεξεργασία με τεχνητά επιθέματα και φυτοφάρμακα.

Οι γεμισμένοι πράσινοι κόκκοι έχουν ευχάριστη και ομαλή γεύση. Από τους σπόρους μπορείτε να μαγειρέψετε ένα χρήσιμο κουάκερ, να το φάτε σε καθαρή μορφή ή να προσθέσετε διάφορα συστατικά. Για παράδειγμα, πολλοί υποστηρικτές υγιεινών τροφίμων προτιμούν να ξεκινήσουν την ημέρα τους με φυτά που αναμιγνύονται με μέλι. Το προϊόν συνδυάζεται επίσης καλά με γαλακτοκομικά προϊόντα, ξηρούς καρπούς και μούρα, φρουτοσαλάτες. Ακόμη πιο ευεργετικά κέρδη πιάτων σε συνδυασμό με άλλα φυτά - σιτάρι, σίκαλη, σπόρους κολοκύθας και ηλιόσπορους.

Το περιεχόμενο του προϊόντος είναι 18 αμινοξέα, και μεταξύ αυτών όλα είναι αναντικατάστατα. Και επίσης οι κόκκοι μπορούν να καυχηθούν να έχουν μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β: Β1, Β2, ΡΡ, Β5, Β6, Β9. Αξίζει να σημειωθεί η περιεκτικότητα του προϊόντος σε μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά: κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, νάτριο και άλλα. Η φλαβονοειδής προανθοκυανιδίνη που περιέχεται στα φυτά έχει αντιοξειδωτική επίδραση που υπερβαίνει τη δραστηριότητα της βιταμίνης Ε και του σεληνίου περίπου 50 φορές και της βιταμίνης C - 20 φορές.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 g ακατέργαστης τροφής είναι περίπου 343 kcal. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της περιόδου βλάστησης, τα συστατικά που συμβάλλουν στην διάσπαση της BJU σε απλούστερες και περισσότερο εύπεπτες οργανικές ουσίες αρχίζουν να δρουν στα σπόρια. Και ως εκ τούτου, όταν παίρνετε φυτρωμένο φαγόπυρο, το σώμα χάνει ελάχιστη ενέργεια για την απορρόφηση των συστατικών. Δηλαδή, το προϊόν είναι αρκετά θρεπτικό και αρκετά κατάλληλο για δίαιτα και υγιεινή διατροφή. Επιπλέον, χάρη στο συγκεκριμένο πιάτο, είναι ένα κοινό πρωινό για τους αθλητές.

Γενικά, η θρεπτική αξία του προϊόντος (100 g) έχει ως εξής:

• πρωτεΐνες -13,25 g.
• λίπη 3,4 g;
• υδατάνθρακες - 71,5 g.
• Κυτταρίνη - 10 g.

Πριν προχωρήσετε στη βλάστηση, Αξίζει να γνωρίσετε τα απίστευτα οφέλη του προϊόντος.

• Η προανθοκυανιδίνη αναστέλλει τη διαδικασία διαίρεσης των καρκινικών κυττάρων και επηρεάζει σημαντικά την παύση των παθολογικών διεργασιών. Πρόκειται για μια αποτελεσματική πρόληψη της ογκολογίας.
• Συνιστάται για χρήση από άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα. Οι κόκκοι μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα, σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση, επηρεάζουν θετικά την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων, αποτρέπουν την εμφάνιση φλεγμονής και σχηματισμό θρόμβων αίματος, ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, ομαλοποιούν τον καρδιακό ρυθμό.
• Δεν υπάρχει γλουτένη στο προϊόν και επομένως είναι ιδανικό για άτομα που υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη. Το πιάτο θα αντικαταστήσει προϊόντα σίκαλης, σίτου και βρώμης.
• Η ελάχιστη ποσότητα αμύλου καθιστά τα φυτά χρήσιμα για τους ασθενείς με διαβήτη.

• Λόγω της εύκολης αφομοιωσιμότητας του ανθρώπινου σώματος, ένα τέτοιο πρωινό διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ένα συναίσθημα κορεσμού και επομένως το προϊόν είναι η βάση πολλών δίαιτων.
• Μόλις στο στομάχι, οι κόκκοι έχουν ευεργετική επίδραση στην βλεννογόνο μεμβράνη, επουλώνονται έλκη, σταθεροποιούν τη δραστηριότητα του παγκρέατος, προάγουν την απομάκρυνση βλαβερών ουσιών από το συκώτι.
• Συνιστώμενο πιάτο και άτομα που πάσχουν από ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος - αρθροπάθεια, αρθρίτιδα, οστεοπόρωση.
• Μια θετική επίδραση στο προϊόν και την εγκεφαλική δραστηριότητα, καθώς και ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.
• Το πράσινο φαγόπυρο είναι ένα καλό αντικαταθλιπτικό. Εξουδετερώνει το νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τον ύπνο.
• Ένα άλλο πλεονέκτημα για τους αθλητές: τα λάχανα μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση της μυϊκής μάζας, αύξηση της σωματικής δραστηριότητας, βελτίωση της ισχύος.
• Χρήσιμες πληροφορίες για τις γυναίκες - τα τρόφιμα που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν αναζωογονούν το δέρμα, θεραπεύουν τα μαλλιά, ενισχύουν την πλάκα των νυχιών.
• Το φλοιό του φαγόπυρου γίνεται αποτελεσματικό υλικό πλήρωσης για ορθοπεδικά μαξιλάρια.

Πριν από τη βλάστηση και τη χρήση του προϊόντος θα πρέπει επίσης να γνωρίζει τις αντενδείξεις. Το Croup περιέχει ρουτίνη, η οποία είναι χρήσιμη για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά οι ασθενείς με αυξημένη πήξη αίματος θα πρέπει να πάρουν το πιάτο με μεγάλη προσοχή.

Αξίζει να θυμηθούμε για τη δυνατότητα αύξησης του αερίου. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψουμε το φαγόπυρο κατά την περίοδο του μετεωρισμού στο έντερο. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται να γίνονται γεύματα για μικρά παιδιά με προβλήματα στο πεπτικό σύστημα.

Μόνο σωστά βλάστησαν φαγόπυρο μπορεί να φέρει το μέγιστο όφελος. Πριν προχωρήσετε στη βλάστηση των σπόρων, θα πρέπει να εξετάσετε κάποιες προϋποθέσεις.

• Απαιτείται να επιλέξετε υψηλής ποιότητας κόκκους. Είναι καλύτερα ότι ήταν η συγκομιδή των πιο φρέσκων καλλιεργειών που καλλιεργούνται σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, δηλαδή "βιολογικών σιτηρών".
• Η προτιμώμενη περίοδος για τη βλάστηση - τους μήνες άνοιξη ή το φθινόπωρο.
• Ελέγξτε οπτικά το σιτάρι. Δεν πρέπει να παραμορφώνονται ή να καταστρέφονται. Οι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας έχουν ομοιόμορφο χρώμα πράσινου ή μπεζ.
• Είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε την πλαστική ικανότητα για τη βλάστηση. Βέλτιστες επιλογές - γυαλί, πορσελάνη, κεραμικά.
• Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τους κόκκους πολύ καλά πολλές φορές, έτσι ώστε το τελικό νερό να είναι απολύτως διαφανές.
• Πριν από τη φύτευση, ετοιμάστε καθαρό φιλτραρισμένο νερό και ένα κομμάτι γάζας.

Όταν ακολουθούνται όλοι οι κανόνες, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη βλάστηση των σπόρων.

• Πρώτα απ 'όλα, καθορίστε το μέγεθος της μερίδας. Εδώ, ο καθένας καθοδηγείται από προσωπικές προτιμήσεις, αλλά εξακολουθεί να συνιστάται η χρήση δημητριακών με περιθώριο δύο ημερών. Στη συνέχεια, δεν χρειάζεται να βλαστήσετε σιτηρά κάθε μέρα.
• Στη συνέχεια, πλύνετε προσεκτικά τους σπόρους κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να τα γεμίσετε με νερό και να εξαλείψετε τα δείγματα που έπληξαν την επιφάνεια.
• Πλύνετε τους πλυμένους σπόρους ομοιόμορφα στο δοχείο που παρασκευάστηκε.
• Στη συνέχεια, γεμίστε το σιτάρι με καθαρό ελατήριο ή φιλτραρισμένο νερό. Μην χρησιμοποιείτε νερό της βρύσης, ακόμα κι αν είναι βρασμένο. Οι αναλογίες δημητριακών και νερού - 1: 3.
• Μετά από περίπου τρεις ώρες, παρατηρούμε πως οι σπόροι φουσκώνουν και διπλασιάζονται σε μέγεθος. Για να γίνει αυτό, αρχικά, και θα πρέπει να επιλέξετε μια μεγάλη χωρητικότητα. Αν υπάρχει πλύση στα πιάτα, τότε δεν πρέπει να πιστεύετε ότι η διαδικασία αποτυγχάνει. Η διόρθωση της κατάστασης θα επιτρέψει την επαναλαμβανόμενη διαδικασία πλύσης.
• Μετά από δύο ώρες διόγκωσης, οι σπόροι πρέπει να πλυθούν και να τοποθετηθούν σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα δοχείο, καλυμμένο με γάζα. Ένας σημαντικός κανόνας δεν είναι να εμποτίσετε την πρώτη ύλη για περισσότερο από 10 ώρες, αλλιώς θα ζυμώνει και θα είναι ακατάλληλη για κατανάλωση.
• Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το δοχείο με ένα καπάκι, αλλά όχι σφιχτά, έτσι ώστε οι κόκκοι να μπορούν να πάρουν αέρα και να το αφαιρέσετε σε ζεστό μέρος για 24 ώρες. Κάθε 10 ώρες θα πρέπει να πλένετε απαλά τους σπόρους.
• Σε μια μέρα, οι κόκκοι θα παράγουν μικρούς βλαστούς με μήκος περίπου δύο χιλιοστών. Αυτά τα νεαρά λάχανα δεν είναι μόνο έτοιμα για χρήση ως πρωινό, αλλά θεωρούνται επίσης τα πιο χρήσιμα.
• Μόλις οι σπόροι βλαστήσουν στο επιθυμητό μήκος, μπορούν να μεταφερθούν στο ψυγείο ή να αρχίσουν αμέσως το μαγείρεμα.

Από τους σπόρους που έχουν βλαστήσει, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων. Και αυτό δεν είναι μόνο τα συνηθισμένα πιάτα, αλλά και υγιεινές σαλάτες, σάντουιτς και ακόμη και αρτοσκευάσματα.

Θα χρειαστούμε:

• 230 γραμμάρια φαγόπυρο?
• 80 γραμμάρια αμυγδάλων.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• σκόρδο;
• κρεμμύδια ·
• θάμνος θάλασσας?
• 70 g ελαιολάδου ·
• χόρτα;
• χυμό λεμονιού.

Μαγειρική:

1. ξεφλουδίζουμε τα δημητριακά με τον παραπάνω τρόπο.
2. εμποτισμένο με καθαρό νερό, ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
3. ψιλοκόβουμε όλα τα άλλα τρόφιμα και ανακατεύουμε.
4. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και πιέστε λίγο χυμό από λεμόνι, πασπαλίζετε με χόρτα.

Θα χρειαστούμε:

• 1 φλιτζάνι πράσινο φαγόπυρο?
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλο?
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες.
• 1/2 ημερομηνίες κυπέλλου.
• 1 κουτ. κανέλα ·
• 1/2 λεμόνι?
• τσιπ καρύδας;
• λίγο μαύρο πιπέρι, κάρδαμο και μοσχοκάρυδο.

Μαγειρική:

1. ξεφλουδίστε το σιτάρι.
2. αλέστε το προϊόν που έχει βλαστήσει, τα αμύγδαλα, τις σταφίδες, το λεμόνι και τις ημερομηνίες σε μπλέντερ ή μαχαίρι κρέατος (οι ημερομηνίες μπορούν να αντικατασταθούν με μούρα goji).
3. ψεκάστε την προκύπτουσα μάζα με κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, κανέλα και πιπέρι.
4. από την προκύπτουσα ουσία για να σχηματίσουν μπάλες καραμελών.
5. ρίχνει καραμέλα σε τσιπ καρύδας, αλλά αν το νοικοκυριό δεν αρέσει καρύδες, τα τσιπ μπορεί να αντικατασταθεί από σκόνη κακάου.

Η χρήσιμη λιχουδιά είναι έτοιμη!

Θα χρειαστούμε:

• 1 φλιτζάνι βλάστησης φαγόπυρο?
• 1/2 φλιτζάνι ηλιόσποροι?
• 2 ντομάτες.
• 1 κουτ. θυμάρι ·
• τυρί?
• γλυκό πιπέρι?
• ελιές ·
• νωπά ή κατεψυγμένα μανιτάρια μπορούν να απομακρύνονται.
• σκόρδο;
• αλάτι στη γεύση

Μαγειρική:

1. αλέστε σε ένα μπλέντερ που έχει βλαστήσει φυτικό φαγόπυρο, σπόρους, 1 ντομάτα και θυμάρι?
2. από την προκύπτουσα ουσία, τυφλή τη ζύμη και τοποθετήστε την σε περγαμηνή χαρτί.
3. στεγνώστε το κέικ σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 40 βαθμούς ή σε φούρνο στην ελάχιστη θερμοκρασία.
4. στεγνώστε τη ζύμη και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες.
5. Στρώνουμε το τυρί και τα γεμίζουμε με κάθε φέτα.
6. κόβουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε κομμάτια πίτσας.
7. ψεκάστε με χόρτα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Έτσι, η βλάστηση του πράσινου φαγόπυρου στο σπίτι - αυτή είναι μια πολύ απλή διαδικασία, η οποία θα απαιτήσει μόνο φροντίδα και υπομονή. Αλλά μετά από μερικές αναμονή, ένα πραγματικά χρήσιμο προϊόν θα εμφανιστεί στο ψυγείο, εξαιρετικό στη γεύση του, που χρησιμοποιείται σε καθαρή μορφή ή ως συστατικό σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Πώς να βλάψει πράσινο φαγόπυρο, δείτε το παρακάτω βίντεο.