Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του εξευγενισμένου ελαίου και του ακατέργαστου πετρελαίου;

Διαφορετικοί τύποι ελαίων είναι ευρέως διαδεδομένοι.Τα περισσότερα από αυτά χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα κατά το μαγείρεμα και χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών και στην παραδοσιακή ιατρική. Σήμερα, στα ράφια μπορεί να βρεθεί εξευγενισμένο και ακατέργαστο λάδι (η λέξη "εξευγενισμένο" σημαίνει "εκλεπτυσμένο").

Για την παραγωγή φυτικού ελαίου λαμβάνεται διάφορες πρώτες ύλες - μπορεί να είναι ηλιόσποροι, καρποί ελιάς, καλαμπόκι ή κράμβη. Ανάλογα με τη μέθοδο απόκτησης εξευγενισμένων και μη επεξεργασμένων ελαίων διατίθενται.

Και τα δύο προϊόντα έχουν ένα κοινό αρχικό σύστημα παραγωγής. Περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα:

• Καθαρισμός πρώτων υλών από μηχανικές ακαθαρσίες με τη μέθοδο διαχωρισμού σε ειδικό εξοπλισμό.
• το κέλυφος και το ξεφλούδισμα των ηλιανθόσπορων από το φλοιό (στην παραγωγή ηλιελαίου) ·
• τη σύνθλιψη των φρούτων σε ρολό μηχανές για να πάρετε μια νομισματοκοπείο?
• θέρμανση της πρώτης ύλης και μετέπειτα τροφοδοσία της στον εξοπλισμό πίεσης κοχλία,
• διευθέτηση και φιλτράρισμα.

Έτσι πάρτε το ακατέργαστο λάδι. Τα τελικά προϊόντα εμφιαλώνονται και πωλούνται. Για να ληφθεί ένα εξευγενισμένο προϊόν, το μη επεξεργασμένο έλαιο υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασίες:

• θερμότητα για την εκχύλιση φωσφατιδίων.
• εκχύλιση ελεύθερων λιπαρών οξέων με τη χρήση χημικής μεθόδου ·
• αποδόμηση - η διαδικασία απομάκρυνσης χρωστικών ουσιών, καροτενοειδών, πτητικών ενώσεων και ορισμένων άλλων συστατικών.
• ψύξη - μια διαδικασία που εξασφαλίζει την πλήρη απομάκρυνση του κεριού από το προϊόν.

Γίνε λοιπόν εξευγενισμένο λάδι. Μερική ομοιότητα του καθαρισμένου και ακαθάριστου προϊόντος έγκειται στη σύνθεσή τους. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά και στα δύο. Ωστόσο, στο εξευγενισμένο προϊόν είναι πολύ μικρότερες.

Η διαφορά μεταξύ εξευγενισμένου και μη επεξεργασμένου πετρελαίου είναι τεράστια. Πριν προχωρήσει στην υλοποίηση, το εξευγενισμένο προϊόν υποβάλλεται σε επεξεργασία πολλαπλών σταδίων. Ως αποτέλεσμα, στο στόμιο εξόδου λαμβάνεται ένα άοσμο διαυγές και διαφανές υγρό. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τον καθαρισμό, σχεδόν όλα τα πολύτιμα και θρεπτικά συστατικά για το ανθρώπινο σώμα απομακρύνονται από το πετρέλαιο. Παραμένει ένα διαυγές υγρό με λιπαντικό αποτέλεσμα, μαλακτικές ιδιότητες και αντιολισθητικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, οι διαφορές του εξευγενισμένου ελαίου από το μη επεξεργασμένο έλαιο είναι σε ορισμένους παράγοντες.

• Σε μια πιο "εμπορεύσιμη" μορφή. Το καθαρισμένο προϊόν έχει ένα ελαφρύ χρυσό ομοιόμορφο χρώμα. Το μη επεξεργασμένο έλαιο έχει πιο σκούρο χρώμα και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης μπορεί να σχηματίσει ένα ίζημα.
• Απουσία οσμής. Λόγω της διαδικασίας απόσμησης, το καθαρισμένο προϊόν χάνει εντελώς τη γεύση του, γι 'αυτό δεν αλλάζει τη γεύση των πιάτων που παρασκευάζονται μαζί του. Το ακατέργαστο λάδι με μυρωδιά μπορεί να μυρίζει σαν σπόρους, καλαμπόκι, σησάμι (ανάλογα με τη βάση που χρησιμοποιείται στην παραγωγή). Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης, δεν είναι κατάλληλο για όλα τα πιάτα - συνήθως χρησιμοποιείται για την προετοιμασία λαχανικών σαλάτες.

• Σε αντίσταση στη θερμική επεξεργασία. Το εξευγενισμένο λάδι είναι ιδανικό για τηγάνισμα ή βαθύ τηγάνισμα. Ένα μη επεξεργασμένο προϊόν δεν συνιστάται να θερμαίνεται, καθώς αρχίζει να αφρίζει και να αναδεύεται κατά τη θερμική έκθεση, απελευθερώνοντας ενεργά καρκινογόνους παράγοντες.
• Στην απώλεια των ευεργετικών ιδιοτήτων. Λόγω του εξευγενισμού, σχεδόν όλες οι ουσίες απομακρύνονται από το προϊόν: τόσο βλαβερά όσο και χρήσιμα (βιταμίνες, φωσφατίδια, μικρο- και μακροστοιχεία, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέα). Από τα πλεονεκτήματα του ραφινάρισμα, μπορεί να σημειωθεί ότι δεν υπάρχουν φυτοφάρμακα στο καθαρισμένο προϊόν - ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία, οι οποίες χρησιμοποιούνται συχνά σε καλλιέργειες.

Επιπλέον, το εξευγενισμένο πετρέλαιο έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Η καθαρισμένη σύνθεση δεν φοβάται την έκθεση στο ηλιακό φως ή τις αυξημένες θερμοκρασίες περιβάλλοντος.Προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Το ακατέργαστο λάδι στη θρεπτική του αξία είναι πιο χρήσιμο από ό, τι εξευγενισμένο. Είναι εμπλουτισμένο με θρεπτικά συστατικά και βιολογικά ενεργά συστατικά. Λόγω της πολύτιμης σύνθεσης αυτού του συγκεκριμένου προϊόντος χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται μόνο για την προετοιμασία των κρύων πιάτων.

Χρήση μη επεξεργασμένου ηλιελαίου όταν καταναλώνεται στο εσωτερικό:

• αποκατάσταση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος, βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας και της πέψης.
• αύξηση της ανοσίας λόγω αντιοξειδωτικών, βιταμινών, ανόργανων συστατικών και άλλων ευεργετικών ουσιών που περιέχονται στο αργό πετρέλαιο ·
• ευεργετικές επιδράσεις στα εγκεφαλικά κύτταρα και πρόληψη της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης.
• αποκατάσταση της αναπαραγωγικής λειτουργίας ·
• τη βελτίωση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων και της κινητικότητας των αρθρώσεων ·
• καθαρισμός του ήπατος των τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών.
• βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
• την ομαλοποίηση του ενδοκρινικού συστήματος ·
• τη βελτίωση της ποιότητας του αίματος ·
• τόνωση της παραγωγής αυξητικής ορμόνης, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα παιδιά και τους εφήβους ·
• την ομαλοποίηση του ουρογεννητικού συστήματος σε γυναίκες και άνδρες.

Επιπλέον, το ακατέργαστο προϊόν χρησιμοποιείται συχνά εξωτερικά για περιποίηση προσώπου και μαλλιών στο σπίτι. Οι μάσκες που βασίζονται σε αυτό το εξάρτημα μπορούν να αποκαταστήσουν τις μπούκλες, να τους κάνουν πιο ζωντανές, ομαλές και μεταξένιες. Η χρήση του πετρελαίου για την περιποίηση του δέρματος βοηθά στην εξομάλυνση των ρυτίδων, σφίγγει το ωοειδές πρόσωπο και θρέφει το δέρμα. Ως αποτέλεσμα της τακτικής χρήσης, το ξηρό πρόσωπο εξαλείφεται - ανανεώνεται οπτικά, αυξάνει την υγεία και τη φρεσκάδα.

Το εξευγενισμένο έλαιο σε σύγκριση με το μη επεξεργασμένο δεν έχει τέτοιο όφελος. Ωστόσο, είναι ένα απαραίτητο προϊόν για το μαγείρεμα των τηγανισμένων, ατμισμένων ή ψημένων πιάτων. Το εξευγενισμένο φυτικό έλαιο είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση στα ζωικά λίπη. Με αυτά, το τηγανισμένο ή τηγανισμένο φαγητό θα ήταν πιο επιβλαβές λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη.

Η χρήση καθαρισμένου ελαίου είναι η αντοχή του στη θερμική επεξεργασία, η απουσία οσμής και γεύσης. Όλα αυτά είναι δυνατά λόγω της απομάκρυνσης των ελεύθερων λιπαρών οξέων, των αρωματικών ουσιών και άλλων συστατικών από τις πρώτες ύλες. Ωστόσο, είναι αδύνατο να καλείται ένα τέτοιο προϊόν χρήσιμο. Η βλάβη του υπερβαίνει τις χρήσιμες ιδιότητες. Ακολουθούν τα κύρια μειονεκτήματα της καθαρισμένης σύνθεσης.

Ο χημικός καθαρισμός και η θερμική επεξεργασία καταστρέφουν όχι μόνο επιβλαβείς ουσίες στις πρώτες ύλες, αλλά και χρήσιμες. Το αποτέλεσμα είναι ένα "άδειο" προϊόν που στερείται φωσφατιδίων, καροτίνης, πρωτεϊνών και άλλων συστατικών. Η σύνθεση των φυσικών ελαίων είναι θεμελιωδώς διαφορετική από εκείνες που έχουν υποβληθεί σε διαδικασία εξευγενισμού. Για την παραγωγή της διαδικασίας εξευγενισμού στην παραγωγή, χρησιμοποιώντας εξειδικευμένα χημικά - εξάνιο και βενζίνη. Σύμφωνα με την τεχνολογία στο μέλλον, το προϊόν υφίσταται καθαρισμό από αυτές τις βλαβερές ουσίες. Ωστόσο, δεν είναι δυνατόν να τους απαλλαγούμε τελείως.

Το τελικό εξευγενισμένο λάδι περιέχει ίχνη εξανίου και βενζίνης. Αυτές οι ουσίες δεν εκκρίνονται από το ανθρώπινο σώμα. Με την πάροδο του χρόνου, συσσωρεύονται και οδηγούν στην εμφάνιση όγκων.

Τα επεξεργασμένα και μη επεξεργασμένα είδη λαδιών θα πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας (συμπεριλαμβανομένης της περιεκτικότητας του προϊόντος στα πιάτα). Για το θεραπευτικό αποτέλεσμα, συνιστάται να πίνετε 1 κουτάλι της σούπας το πρωί πριν από το πρωινό - αυτό θα επιτρέψει στο συντομότερο δυνατό χρόνο να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα.

Για να ενισχύσετε τα ούλα και να απαλλαγείτε από την αιμορραγία τους, συνιστάται στοματικό διάλυμα με μη επεξεργασμένο λάδι. Για να το κάνετε αυτό, καλέστε το στο στόμα σας και ξεπλύνετε για 10 λεπτά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται κάθε πρωί για 14 ημέρες.

Το ακατέργαστο λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην οικιακή κοσμετολογία. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το εργαλείο είναι καθολικό - θα ταιριάζει στους ιδιοκτήτες οποιουδήποτε τύπου δέρματος. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με βάση τα μη επεξεργασμένα έλαια αποκτούνται "μαλακά", χάρη στα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμα και για το ευαίσθητο δέρμα και για τη φροντίδα των βλεφάρων και της περιοχής γύρω από τα μάτια.

Προκειμένου η εξωτερική εφαρμογή του πετρελαίου να είναι αποτελεσματική, είναι σημαντικό να ακούσετε ορισμένες συστάσεις.

• Για τη φροντίδα του ξηρού και φυσιολογικού δέρματος του προσώπου και των χεριών, το μη επεξεργασμένο λάδι πρέπει να προστεθεί στη συνήθη κρέμα ή μάσκα. Μια τέτοια σύνθεση θα παρέχει την απομάκρυνση της φλεγμονής, την εξομάλυνση των ρυτίδων και το απαλό δέρμα. Εάν το περίβλημα είναι επιρρεπές στην επέκταση των πόρων, τότε στην περίπτωση αυτή είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το εξευγενισμένο προϊόν λόγω του ελαφρύτερου κλάσματος του.
• Το θερμαινόμενο μη επεξεργασμένο λάδι μπορεί να λιπαίνει τα χείλη, χρησιμοποιώντας το ως βάλσαμο. Το εργαλείο θα προωθήσει την επούλωση των μικροσυστοιχιών, καθώς και την προστασία των χειλιών από διάφορους ιούς.
• Για να ενισχύσετε την πλάκα νυχιών, συνιστάται η δημιουργία ζεστών λουτρών με βάση μη επεξεργασμένα έλαια.
• Για την ενίσχυση ή την αποκατάσταση των μαλλιών, το θερμαινόμενο λάδι εφαρμόζεται από τις ρίζες στα άκρα των κλώνων και τρίβεται με απαλές κινήσεις μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής. Η επίδραση τέτοιων διαδικασιών στο σπίτι στοχεύει επίσης στην επιτάχυνση της αύξησης των μπούκλες.
• Τα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται για μασάζ. Κορεάζουν το δέρμα με θρεπτικά συστατικά που διεισδύουν βαθιά μέσα στο δέρμα, θερμαίνοντας το περίβλημα και βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος σε αυτά.

Στα παράθυρα των καταστημάτων υπάρχουν πολλά δοχεία με εκλεπτυσμένο και μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο από διάφορους κατασκευαστές. Για να επιλέξετε την καλύτερη ποιότητα, πρέπει να δώσετε προσοχή σε διάφορους σημαντικούς παράγοντες.

• Διάρκεια ζωής των προϊόντων. Παρακολουθήστε την ημερομηνία παραγωγής του προϊόντος και η διάρκεια ζωής του πρέπει πάντα να είναι, και σε περίπτωση επιλογής φυτικού ελαίου, αυτό το στοιχείο δεν πρέπει να χάσετε. Εάν η σύνθεση είναι κοντά στην ημερομηνία της "καθυστέρησης", τότε έχει υψηλή τιμή υπεροξειδίου. Αυτό το προϊόν έχει πικρή γεύση και αποκτά μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Πρέπει να σημειωθεί ότι όταν το πετρέλαιο αποθηκεύεται σε ακατάλληλες συνθήκες (για παράδειγμα, υπό φυσικό ή τεχνητό φωτισμό, μια σημαντική περίσσεια θερμοκρασίας αέρα), η διάρκεια ζωής του μειώνεται.
• Η καθαρότητα του πετρελαίου. Πριν αγοράσετε πρέπει να δώσετε μια οπτική εκτίμηση της ποιότητας των προϊόντων. Η θολερότητα και τα ιζήματα στο καθαρισμένο προϊόν είναι απαράδεκτα. Αυτά τα σημάδια μιλούν για τη μη τήρηση των συνθηκών αποθήκευσης και χαμηλής ποιότητας. Από μια τέτοια αγορά συνιστάται να αρνηθεί. Τα ιζήματα από το μη επεξεργασμένο έλαιο είναι φυσιολογικά. Τα φωσφολιπίδια που περιέχονται στο ακάθαρτο προϊόν καθιζάνουν. Δεν συντίθενται από το σώμα και προέρχονται από τρόφιμα.
• Χρώμα Όσο πιο διαφανές είναι το εκλεπτυσμένο έλαιο, τόσο πιο βαθιά είναι ο καθαρισμός. Το ποιοτικό προϊόν θα έχει ανοιχτόχρωμο χρώμα. Το αργό πετρέλαιο έχει πιο σκούρο και πιο κορεσμένο χρώμα.

• Αποθήκευση λαδιού. Πριν αγοράσετε ένα προϊόν, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο χώρο αποθήκευσης. Είναι καλύτερο να επιλέξετε τη σύνθεση σε μια σκοτεινή θήκη επίδειξης ή να πάρετε το δοχείο "από τα πίσω ξύδια". Όταν εκτίθεται σε τεχνητό φως ή όταν εκτίθεται σε ηλιακό φως, το λάδι χάνει γρήγορα τη φρεσκάδα του και τις ωφέλιμες ιδιότητές του, που δηλώνει ο κατασκευαστής.

Προκειμένου το λάδι να παραμείνει φρέσκο ​​όσο είναι δυνατόν, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικές συστάσεις για την αποθήκευση του.

Το εξευγενισμένο και μη επεξεργασμένο προϊόν φυλάσσεται καλύτερα στο ψυγείο ή στο ντουλάπι της κουζίνας. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από 5 έως 20 μοίρες. Το εξευγενισμένο λάδι μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο από μη επεξεργασμένο. Το τελευταίο είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί εντός 3-4 εβδομάδων μετά το άνοιγμα. Η εκλεπτυσμένη έκδοση διατηρεί τις ιδιότητές της για ενάμιση χρόνο.

Για πληροφορίες σχετικά με το ποιο πετρέλαιο είναι καλύτερο - εκλεπτυσμένο ή μη, δείτε το επόμενο βίντεο.