Από τι είναι κατασκευασμένο το τεχνητό μέλι;

Το μέλι μέλισσας είναι ένα προϊόν με πλούσια γεύση και μοναδικές ιδιότητες, που φέρνει μεγάλα οφέλη στο σώμα. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση του είναι αδύνατη, επομένως η τεχνητή του έκδοση γίνεται όλο και πιο κοινή.Ως εκ τούτου, αξίζει να εξεταστεί ποιο τεχνητό μέλι συνήθως παράγεται και πώς διαφέρει από το φυσικό μέλι.

Δεδομένου ότι το τεχνητό μέλι συχνά παρασκευάζεται από διάφορα φρούτα και λουλούδια, με τη σωστή επιλογή της συνταγής, αυτή η λιχουδιά θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των πρώτων υλών. Αλλά τεχνητή διαφέρει πολύ από το μέλι μέλισσα: στην πραγματικότητα, είναι μάλλον ένα είδος μαρμελάδας. Δεν περιέχει όλη αυτή την ποικιλία μοναδικών και χρήσιμων ουσιών με τις οποίες το φυσικό προϊόν είναι κορεσμένο κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του στο σώμα της μέλισσας.

Ωστόσο, υπάρχει μια θετική πλευρά σε αυτό - σε αντίθεση με τη φυσική, η τεχνητή έκδοση πρακτικά δεν προκαλεί αλλεργίες και διακρίνεται από χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, για να περιορίσετε τη χρήση του είναι ίσως ότι οι άνθρωποι που πάσχουν από διάφορες μορφές διαβήτη ή ατομική δυσανεξία στα φρούτα.

Είναι δυνατή η διάκριση του τεχνητού μελιού από ένα φυσικό προϊόν μελισσοκομίας με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Ένα τεχνητό προϊόν δεν έχει κλασική γεύση μελιού, ούτε μπορεί να μυρίσει τίποτα καθόλου ή να έχει μια ξινή φρουτώδη οσμή.
• δεν προκαλεί ελαφρά αίσθηση καψίματος στον λαιμό, σε αντίθεση με ένα φυσικό προϊόν.
• δεν περιέχει αξιόλογες προσμείξεις (γύρη, γύρη, κερί, πρόπολη κ.λπ.) ·
• έχει μια χονδρόκοκκη υφή και μια υγρή σύσταση, σε αντίθεση με το πιο πυκνό και ευαίσθητο προϊόν μελισσοκομίας.
• οι αποχρώσεις φρούτων ή λουλουδιών κυριαρχούν στη γεύση, ανάλογα με τις επιλεγμένες πρώτες ύλες, η ευελιξία και η επίγευση του φυσικού μελιού απουσιάζουν.
• μπορεί να αφρίσει, κάτι που δεν συμβαίνει ποτέ με ένα φυσικό προϊόν.

Επιπλέον, μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα και τη φυσικότητα του μελιού κάνοντας τα παρακάτω απλά πειράματα:

• υπό την επήρεια ανοικτής φωτιάς, ένα φυσικό προϊόν δεν ανακάμπτει αμέσως, και χρειάζεται επίσης λίγο χρόνο για να λειώσει.
• το μέλι δεν σχηματίζει ένα ίζημα όταν αραιώνεται με νερό, προσθέτοντας μερικές σταγόνες ιωδίου σε αυτό το διάλυμα το καθιστά γαλαζοπράσινο και μερικές σταγόνες ξύδι δεν προκαλούν τον αφρισμό του.
• Δεν υπάρχουν ραβδώσεις γύρω από μια σταγόνα φυσικού προϊόντος σε χαρτί.
• ένα κομμάτι ψωμί που βυθίζεται σε ένα φυσικό προϊόν δεν μαλακώνει, αφού το φυσικό μέλι, σε αντίθεση με το τεχνητό μέλι, περιέχει πολύ λίγο νερό.

Το τεχνητό μέλι, σε αντίθεση με τις μέλισσες, δεν προκαλεί αλλεργίες και δεν δημιουργεί επιβλαβείς ουσίες κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οπότε είναι εξαιρετικό για χρήση στο μαγείρεμα. Στη βάση του, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από κέικ, πίτες, αρτοσκευάσματα και άλλα αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, ένα τεχνητό προϊόν είναι πολύ φθηνότερο από ένα φυσικό προϊόν και η παραγωγή του δεν εξαρτάται από τις εποχές ανθοφορίας ή από τις καιρικές συνθήκες ή από άλλους εξωτερικούς παράγοντες που επηρεάζουν σημαντικά τη μελισσοκομία.

Εξετάστε τις διάφορες συνταγές για το μαγείρεμα αυτής της λιχουδιάς στο σπίτι.

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν με φρούτα, θα το κάνουν σχεδόν κάθε γλυκά και φρέσκα φρούτα, όπως τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα κεράσια ή τα σταφύλια. Κόβουμε τα επιλεγμένα φρούτα σε μικρές φέτες, τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και καλύπτουμε με νερό για να τα καλύψουμε εντελώς.

Οι αναλογίες νερού και φρούτων πρέπει να είναι περίπου 0,8 λίτρα ανά 1 κιλό. Βράζουμε τα πάντα για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να στραγγίξετε προσεκτικά το προκύπτον υγρό, προσθέστε ζάχαρη με ρυθμό 2 κιλών ανά 1 κιλό ωμού φρούτου και ένα κουταλάκι του γλυκού τακτικό κιτρικό οξύ.

Βράζουμε το μείγμα και το βράζουμε ξανά για 25 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα. Μετά από αυτό, το μέλι χύνεται σε ένα δοχείο, όπου θα αποθηκευτεί και θα ψυχθεί.

Τα ώριμα καρπούζια χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες, κατά προτίμηση πολύ γλυκές. Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε τον πολτό του φρούτου από το δέρμα του και να τον καθαρίσετε από όλα τα οστά. Ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε τα οστά είναι να τρίβετε σε ένα κανονικό κόσκινο.Στη συνέχεια, ο πολτός θα πρέπει να διηθηθεί μέσω cheesecloth, ρίξτε το προκύπτον χυμό καρπούζι σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Αφού βράσει, στραγγίστε το υγρό ξανά, στη συνέχεια μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσετε την επιθυμητή συνοχή.

Ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε την ετοιμότητα ενός τεχνητού μελιού καρπούζι είναι να το ρίξετε σε ένα πιάτο και να το βάλετε. Αν αυτή η σταγόνα παραμείνει στη θέση της και δεν ρέει κάτω από την επιφάνεια των πιάτων - το προϊόν είναι έτοιμο. Παρά το "τεχνητό" του, αυτό το μέλι είναι πολύ χρήσιμο για την καρδιά και τα αναπνευστικά όργανα.

Η συνταγή για το μέλι πεπονιού είναι λίγο διαφορετική από την επιλογή καρπούζι. Ομοίως, πρέπει να πάρετε ένα ώριμο και γλυκό φρούτο και να διαχωρίσετε τη σάρκα του. Μετά την αφαίρεση των σπόρων, η σάρκα καταστρέφεται καλύτερα με τη χρήση ενός συμβατικού μηχανήματος κοπής κρέατος, και στη συνέχεια στέλεχος μέσα από τυρί.

Ο χυμός που προκύπτει θα πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Σε αυτή την περίπτωση, οπτικά ο όγκος του υγρού θα πρέπει να μειωθεί περίπου 6 φορές. Το προκύπτον μέλι πεπονιού δεν θα είναι μόνο αρωματικό και νόστιμο, αλλά και χρήσιμο για διάφορα ανθρώπινα όργανα, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος.

Ο απλούστερος τρόπος για να ετοιμάσετε μια έκδοση κολοκύθας του προϊόντος είναι η ακόλουθη. Πάρτε μια ώριμη κολοκύθα (ο καρπός έχει συνήθως μια ξηρή ουρά), κόψτε το πάνω μέρος και αφαιρέστε όλους τους σπόρους από μέσα με μια κουταλιά της σούπας. Ρίξτε τη ζάχαρη μέσα στην κολοκύθα μέχρι να γεμίσει πλήρως ο καρπός με ζάχαρη. Κλείστε το φρούτο του προηγουμένως αποκομμένου καπακιού και τοποθετήστε το για δέκα ημέρες σε ξηρό και δροσερό μέρος.

Μετά από την απαιτούμενη περίοδο, αποστραγγίστε το προκύπτον υγρό και στρέψτε το. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο βάζο, σφικτά κλείστε το καπάκι και αφήστε το να σταθεί για μερικές ημέρες. Μετά από αυτό, το προϊόν θα είναι έτοιμο για χρήση.

Για να προετοιμάσετε ένα προϊόν από λουλούδια από λουλούδια, ακακία ή λινά, καθαρίστε προσεκτικά τις ταξιανθίες των φύλλων και τοποθετήστε τα σφιχτά σε ένα δοχείο τριών λίτρων. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε στο ταψί και ρίξτε 1,5 λίτρα νερού. Φέρτε σε βράσιμο, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.

Μετά από αυτό, το υγρό πρέπει να ψυχθεί και να εγχυθεί για 6 ώρες. Στη συνέχεια προσθέστε 3 λίτρα ζάχαρης και μαγειρέψτε για 2 ώρες. Ταυτόχρονα, το προϊόν πρέπει να πυκνώσει.

Το μέλι παράγεται από συνηθισμένη ζάχαρη από ζαχαρότευτλα και ζαχαροκάλαμο Οι βασικές αναλογίες συστατικών είναι οι ακόλουθες: 4 λίτρα νερού για κάθε 10 κιλά κοκκώδους ζάχαρης. Επιπροσθέτως, προστίθενται 100 ml μυρμηκικού οξέος 50% και 50 g ανθρακικού νατρίου και κιμωλία. Η σύνθεση μαγειρεύεται από 6 έως 8 ώρες, προστίθενται επιπλέον συστατικά στο τελικό προϊόν.

Για να μεταφέρετε τη γεύση και το άρωμα του παρασκευασμένου τεχνητού προϊόντος σε φυσικό, μπορείτε να εισάγετε στη σύνθεση του μέχρι και το 1/5 του μελιού. Η προσθήκη 1/5 μελάσσας θα βελτιώσει επιπλέον τη γεύση της λιχουδιάς.

Αν θέλετε να αλλάξετε το χρώμα του προκύπτοντος προϊόντος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο χρωματισμό τροφίμων. Είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιηθούν ως βαφές τσάι (μαύρο και πράσινο), σαφράν, φασκόμηλο, ή ακόμα και το βαλσαμόχορτο.

Η προσθήκη στα παραπάνω θα είναι μια άλλη συνταγή για το μέλι στο σπίτι.