Χαρακτηριστικά του μελιού της Νέας Ζηλανδίας "Manuka"

Στη Γη υπάρχει μια μοναδική πρωτεύουσα θέση - το νησιωτικό κράτος στον Ειρηνικό Ωκεανό Νέα Ζηλανδία.Τα εδάφη, η βλάστηση και η άγρια ​​φύση εδώ διαμορφώθηκαν πριν από πολλές χιλιετίες και δεν άλλαξαν στην πραγματικότητα. Πλησιέστεροι γείτονες - 1500 χιλιόμετρα. Η απομόνωση της τοποθεσίας των νησιών επέτρεψε τη διατήρηση αυτών των εδαφών σε καθαρό οικολογικά άθικτο περιβάλλον. Είναι εδώ που οι μέλισσες παίρνουν το πολύτιμο προϊόν τους - "το βασιλιά του μελιού" με το ασυνήθιστο όνομα "Manuka".

Για την παραγωγή μελιού, οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από ένα χαμηλό θάμνο ενός λεπτού σπόρου προς σπορά, που ανήκει στην οικογένεια των μυρτιών, μια ποικιλία από δέντρα τσαγιού. Στη χώρα μας, το φυτό αυτό είναι γνωστό για το φαρμακευτικό βακτηριοκτόνο παρασκεύασμα "Oil Tree Tea". Το μέλι έχει ακόμη πιο δραστικές αντιβακτηριακές ιδιότητες. Εξάγεται σε πολλές χώρες, αλλά σε μικρές ποσότητες, δεδομένου ότι δεν παράγονται πάνω από 120 τόνοι ετησίως.

Το μέλι διεγείρει καλά το ανοσοποιητικό σύστημα και επηρεάζει ενεργά την παθογόνο χλωρίδα και ακόμη και το Staphylococcus aureus, το οποίο είναι δύσκολο να θεραπευτεί. Στη γλώσσα των Αβορίγινων, η λέξη "manuka" σημαίνει χαρούμενος, χαρούμενη διάθεση, ενθουσιασμός. Παλιότερα, οι ντόπιοι παρατήρησαν τις ιδιότητες επούλωσης και τόνωσης του προϊόντος. Η κατάσταση της Νέας Ζηλανδίας πιστοποιεί τα προϊόντα Manuka στα νησιά της. Οι αδίστακτοι αγρότες που χρησιμοποιούν γλυκό δόλωμα στερούνται του δικαιώματος παραγωγής μελιού. Ως εκ τούτου, "Manuka" διατίθεται προς πώληση μόνο υψηλής ποιότητας.

Η σύνθεση του μελιού Manuka εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Οι μέλισσες αντιδρούν στις αλλαγές του καιρού, τα επίπεδα υγρασίας, τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, την ένταση της ανθοφορίας της μελισσοκομίας - όλα αυτά αντανακλώνται στο προϊόν. Η σύνθεση του μελιού διαφόρων περιόδων συλλογής μπορεί να ποικίλει ελαφρά. Μπορεί να χαρακτηριστεί ως εξής:

• υγρό - 16%.
• ζάχαρη - 84%;
• βιταμίνες ΡΡ, Κ, Ε, Η, ομάδα Β και οξέα - 1,5%.
• ορυκτές ουσίες (ιώδιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, χαλκός) - 15%.
• ένζυμα, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά - 15%.

Η ιδιαίτερη αξία αυτού του μοναδικού προϊόντος είναι η παρουσία της ουσίας methylglyoxal (MGO). Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι το ποσοστό του στο μέλι της Νέας Ζηλανδίας κυριολεκτικά κυλάει. Η μεθυλγλυοξάλη, που εισέρχεται στα προσβεβλημένα κύτταρα, αναστέλλει τα παθογόνα βακτήρια, τα ραβδιά Staphylococcus aureus και άλλη παθογόνο χλωρίδα.

Οι επιστήμονες της Νέας Ζηλανδίας έχουν αναπτύξει μια κλίμακα δραστηριότητας μελιού - UFM (η μοναδικότητα του παράγοντα Manuka), σύμφωνα με την οποία ταξινόμησαν το προϊόν ως εξής:

• ουδέτερο - 30+ MGO, 5+ UFM;
• ασήμαντο - 100+ MGO, 10+ UFM.
• υψηλή - 250+ MGO, 15+ UFM;
• πολύ υψηλό - 400+ MGO, 20+ UFM.
• υπερδραστήριο - 550+ MGO, 25+ UFM.

Όσο μεγαλύτερη είναι η δραστηριότητα του μελιού, τόσο πιο καρποφόρα και εκφραστική είναι η επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα, τόσο ισχυρότερη είναι η βακτηριοκτόνο ιδιότητα. Οι δείκτες της κλίμακας δραστηριότητας υποδεικνύουν το βαθμό θεραπευτικής επίδρασης του μελιού.

Κάθε μέλι έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, σε σχέση με την ποικιλία "Manuka", οι δείκτες υπερβαίνουν μερικές φορές τα μέγιστα αριθμητικά στοιχεία δραστηριότητας. Το μέλι καταπραΰνει το νευρικό σύστημα, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό, αναζωογονεί τους ιστούς, επιβραδύνει τη γήρανση. Έχει επίσης ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες, έχει αντισηπτικά, αντιμυκητιακά και αντιικά αποτελέσματα, έχει ενεργό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Δεδομένων των εισηγμένων ιδιοτήτων αυτού του προϊόντος, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων όπως έκζεμα, δερματίτιδα, μυκητιασικές λοιμώξεις, ψωρίαση, ακμή. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ελκών του στομάχου, των εντέρων, με πυώδη αμυγδαλίτιδα, αρθρίτιδα, καούρα, αϋπνία, απώλεια αντοχής. Η καλή επίδραση του "Manuka" έδειξε στη θεραπεία της πνευμονίας, του αποστήματος, των φλεγμονωδών ασθενειών της στοματικής κοιλότητας. Βοηθάει στα εγκαύματα, αποκαθιστά την αντοχή στην μετεγχειρητική περίοδο.

Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη, το μέλι έχει επίσης αντενδείξεις.Η παρουσία γύρης σε ένα προϊόν μελισσών μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο μέλι επηρεάζει το πάγκρεας. Αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• ατομική μισαλλοδοξία ·
• αλλεργικές στις μελιές.
• διαβήτη ·
• υπέρβαρο;
• η εγκυμοσύνη, ο θηλασμός;
• βρεφική ηλικία.

Για την πρόληψη λοιμωδών νόσων, μπορείτε να πάρετε μέλι το πρωί με άδειο στομάχι και 1 κουταλάκι του γλυκού ή να διαλύσετε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, το μέλι όχι μόνο χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του, αλλά και αποκτά επικίνδυνα συστατικά. Για προφυλακτικούς, αποκαταστατικούς στόχους, τα υψηλά αποτελέσματα MGO και UFM δεν είναι τόσο σημαντικά. Θα πρέπει να δίνουν προσοχή κατά τη διάρκεια των δεξιώσεων θεραπείας. Όσο πιο σοβαρή είναι η ασθένεια, τόσο υψηλότεροι είναι οι δείκτες δραστηριότητας στο προϊόν μελισσών.

Ο επιστήμονας της Νέας Ζηλανδίας, καθηγητής πανεπιστημίου Peter Molan προσφέρει διάφορες συνταγές για τη χρήση του μελιού Manuka για ιατρικούς σκοπούς.

• Κατά τη θεραπεία της πυώδους αμυγδαλίτιδας, ένα κουταλάκι του γλυκού προϊόντος μελισσών θα πρέπει να διατηρείται στο στόμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προετοιμάστε μια συμπίεση για το λαιμό είναι απλή: βάλτε το μέλι σε ένα βαμβακερό μαλλί τυλιγμένο με γάζα, βάλτε ένα λεπτό στρώμα χαρτιού με χαρτί συμπίεσης και στερεώστε με έναν επίδεσμο.
• Χρησιμοποιώντας τους παραπάνω επιδέσμους, μπορείτε να θεραπεύσετε εγκαύματα, πυώδη πληγές, ακμή, μυκητιασικές λοιμώξεις του δέρματος και των νυχιών. Τα επιθέματα στερεώνονται στις πληγείσες περιοχές για 20-30 λεπτά.
• Λαμβάνοντας 3 κουταλάκια του γλυκού μέλι με άδειο στομάχι το πρωί ή πριν από τον ύπνο μπορεί να θεραπεύσει ένα έλκος στο στομάχι σε σύντομο χρονικό διάστημα.
• Σε φλεγμονώδεις ασθένειες της στοματικής κοιλότητας, καθώς και σε στοματίτιδα, χρησιμοποιούνται ξεβγάλματα. Δύο κουταλάκια του "Manuka" για ένα ποτήρι ζεστό νερό είναι αρκετά.
• Οι μεμβράνες με μέλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία της αρθρίτιδας και του ρευματισμού.

Με βάση αυτές τις συνταγές, αντιμετωπίζονται επίσης και άλλες ασθένειες, οι οποίες συνδέονται με μολυσματικές και φλεγμονώδεις διεργασίες, μειωμένη ανοσία, εξάντληση και διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Οι αντισηπτικές, βακτηριοκτόνες ιδιότητες του μελιού της Νέας Ζηλανδίας έχουν εφαρμοστεί στην κοσμετολογία. Η νεανική ακμή, το εξάνθημα, αντιδρούν στις θεραπευτικές επιδράσεις ενός προϊόντος μελισσών. Το μέλι χρησιμοποιείται για την παραγωγή σαμπουάν για την ενίσχυση των μαλλιών, αποτελεί μέρος των κρέμας και θρέφει το δέρμα, δίνει ελαστικότητα και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Έχει εξαιρετική επίδραση σε μια φλυαρία, ξεθωριασμένη μάσκα δέρματος: 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κρόκο αυγού. Το "Manuka" στην σύνθεση των λοσιόν καθαρίζει και απολυμαίνει το δέρμα, σφίγγει τους πόρους. Όλες οι ασθένειες που σχετίζονται με μολυσματικές βλάβες είναι θεραπευτικές με αυτό το προϊόν μελισσοκομίας.

Δεν υπάρχουν εκπλήξεις στις συνθήκες αποθήκευσης, οι απαιτήσεις είναι ίδιες με αυτές για οποιοδήποτε φάρμακο, που δεν απαιτούν χαμηλές θερμοκρασίες:

• η αποθήκευση πρέπει να είναι ξηρή και σκοτεινή.
• προκειμένου να μην μειωθεί η ποιότητα του μελιού με έκθεση σε υπεριώδεις ακτίνες, είναι προτιμότερο να αποθηκεύεται το προϊόν σε βάζα με σκούρο γυαλί ή σε κεραμικά δοχεία.
• τα βάζα μελιού πρέπει να είναι καλά κλειστά.
• το μέτριο εσωτερικό περιβάλλον είναι αρκετά κατάλληλο ως τρόπο αποθήκευσης θερμοκρασίας.

Το "Manuka" μπορεί να κρυσταλλωθεί μέσα σε 4 εβδομάδες μετά την άντληση, οι διαδικασίες αυτές έχουν ελάχιστη σχέση με την αποθήκευση.

Το "Manuka" - ένα μοναδικό εξαιρετικά ενεργό βακτηριοκτόνο προϊόν, έχει μόνο θετικές κριτικές. Παράγεται από τις μέλισσες στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία σε μικρές ποσότητες. Οι ενώσεις των παραγωγών μελιού πιστοποιούν τα προϊόντα τους, επομένως έχει άψογη ποιότητα. Στο Διαδίκτυο, διάφορα καταστήματα πωλούν αυτό το προϊόν, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις πωλούν απλό μέλι με γεύσεις τσαγιού.Για να μην είναι λάθος, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα προϊόν μελισσών απευθείας από τους κατασκευαστές. Θα έχει τον αριθμό ένδειξης, μια ένδειξη του τόπου και της ημερομηνίας συλλογής, το συστατικό της μεθυλγλυοξάλης (UFM).

Το "Manuka" είναι ένα προϊόν με κίτρινο χρώμα, πιο κοντά σε μια καφέ, παχιά, κολλώδη σύσταση, μια ευχάριστη ιδιόμορφη οσμή. Γνωρίζοντας ότι μετά από ένα μήνα το μέλι αρχίζει να κρυσταλλώνει, μπορείτε να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής, δηλαδή μετά από έξι μήνες το προϊόν δεν μπορεί πλέον να έχει υγρή δομή. Εκείνοι που εντυπωσιάζονται από τις εκπληκτικές ιδιότητες αυτού του ασυνήθιστου μελιού πρέπει να κάνουν περισσότερες προσπάθειες, να χρησιμοποιήσουν μεταφράσεις και να πάνε στους πραγματικούς παραγωγούς αυτής της ποικιλίας.

Ανασκόπηση των ποικιλιών μελιού "Manuka", βλ. Παρακάτω.