Μέλι μελιού: χαρακτηριστικά και ιδιότητες του προϊόντος

 Μέλι μελιού: χαρακτηριστικά και ιδιότητες του προϊόντος

Στις ευρωπαϊκές χώρες, ο πιο πολύτιμος τύπος μέλι θεωρείται το παλάμη. Στις ρωσικές αγορές, εμφανίζεται συνήθως στο τέλος του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου - είναι τότε ότι έρχεται η ώρα για τη συλλογή αυτού του προϊόντος.Αυτή η άποψη, με την πρώτη ματιά, δεν φαίνεται πολύ ελκυστική για τον αγοραστή - δεν υπάρχει ούτε μυρωδιά, ούτε γλυκιά γεύση. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένα προβλήματα με την αποθήκευση. Ωστόσο, το προϊόν αυτό έχει μια πραγματικά πλούσια σύνθεση: εδώ είναι πολυσακχαρίτες, μέταλλα και άλλα ζωτικά στοιχεία.

Ως αποτέλεσμα, η χρήση αυτού του μελιού προσφέρει σημαντικά οφέλη στο σώμα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Το μέλι με μέλι είναι ένα προϊόν με διάφορες αποχρώσεις. Είναι συνήθως μαύρο ή σκούρο καφέ, μπορεί επίσης να είναι καφέ, πορτοκαλί με καφέ απόχρωση ή σκούρο πράσινο χρώμα. Το χρώμα εξαρτάται από το τι γίνεται η πηγή του μελιτώματος (κολλώδες υγρό στα φύλλα των φυτών) και υπό ποιες συνθήκες σχηματίζεται. Η συνοχή είναι αρκετά παχύρευστη, το προϊόν φαίνεται να τεντώνει και μοιάζει με πίσσα σε κάτι. Όταν η πτώση λαμβάνεται από κωνοφόρα φυτά, αλλάζει όχι μόνο το χρώμα, αλλά και η γεύση - γίνεται γλυκό. Σε άλλες περιπτώσεις, είναι ακόμη πικρή και όχι πολύ ευχάριστη.

Μερικές φορές μπορείτε να αισθανθείτε τη γεύση της βύνης. Το μέλι χύνεται γρήγορα και δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κρυσταλλώνει πολύ αργά και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, σχηματίζεται ένα ιξώδες κύριο προϊόν και ένα κοκκώδες ίζημα. Το μέλι διαλύεται στο νερό με μεγάλη δυσκολία.

Παρόλο που στη Ρωσία προτιμήθηκε πάντα η ποικιλία λουλουδιών, στην Ευρώπη, ένα προϊόν padel εκτιμήθηκε ιδιαίτερα λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του. Η σύνθεση και το περιεχόμενο των ευεργετικών ουσιών εξαρτάται επίσης από την κύρια συνιστώσα. Για παράδειγμα, η πτώση από τα φύλλα της τέφρας δίνει πολύ περισσότερο φωσφόρο από την πτώση των κωνοφόρων δέντρων. Το ίδιο ισχύει για τα κάλιο και τα ανόργανα άλατα. Γενικά, το μέλι με μέλι περιέχει πολλή φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη και πολυσακχαρίτες. Δεν χάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - υπάρχουν περίπου 4 φορές περισσότερα από αυτά από το μέλι λουλουδιών.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κεραμιδιού είναι αρκετά υψηλή - 324-328 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντων. Η περιεκτικότητα σε κάλιο αντιπροσωπεύεται σε μέγιστο βαθμό στο μέλι, η πηγή του οποίου ήταν το μελιτώδες. Το ένθετο ένθετο γεμίζει το προϊόν με πρωτεΐνες, οξέα και δεξτρίνες. Από τις χρήσιμες ουσίες που παρουσιάζονται στο μέλι, μπορεί κανείς να ανιχνεύσει κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, ιώδιο. Τα σάκχαρα είναι κατά κύριο λόγο δισακχαρίτες που δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με έντομα.

Οι βιταμίνες C και βιταμίνες της ομάδας Β ανήκουν στις βιταμίνες. Εάν συγκρίνετε τη σύνθεση με το λουλούδι μελιού, υπάρχουν λιγότερα ζάχαρα στο μέλι, περισσότερες πρωτεΐνες, άζωτο και μέταλλα. Το τελευταίο - όσο και 8 φορές. Επομένως, συχνά οι ασθένειες που το νέκταρ δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν, μπορούν να θεραπευτούν από την πτώση.

Αν και τα μέταλλα που υπάρχουν στο μέλι είναι ευεργετικά για τον άνθρωπο, λόγω των ουσιών αυτών, το προϊόν καθίσταται επιβλαβές για τις μέλισσες το χειμώνα, αφού τα έντομα δεν μπορούν να το χρησιμοποιήσουν ως αποθέματα. Επιπλέον, οι μέλισσες παρεμποδίζονται από αζωτούχες ενώσεις που καθιστούν το προϊόν ακατάλληλο για τη διατροφή τους - διαφορετικά τα έντομα θα πεθάνουν από ασθένειες των πεπτικών οργάνων. Το μελινό μέλι παράγεται σε όλη τη Ρωσία. Το προϊόν συσσωρεύεται συνήθως κατά τις περιόδους που η θερμοκρασία αυξάνεται έντονα - κυρίως το καλοκαίρι και τις αρχές του φθινοπώρου. Αν υπάρχει η επιθυμία να συγκεντρωθεί το μέλι άνοιξη μελιτώματος, τότε θα πρέπει να αναμιχθεί με floral.

Στο μαγείρεμα, η χρήση αυτού του προϊόντος δεν είναι πολύ δημοφιλής (όχι πολύ ευχάριστη γεύση και βλάβη της επεξεργασίας σε υψηλές θερμοκρασίες), έτσι η κύρια αξία του προϊόντος έγκειται στα θεραπευτικά του αποτελέσματα.

Ωφέλεια και βλάβη

Οι χρήσιμες ιδιότητες του μελιού μέλι είναι πολύ εκτεταμένες - το όφελος είναι σχεδόν ολόκληρο το σώμα. Η χρήση του προϊόντος δίνει ενέργεια και βοηθά στην ανάκτηση τόσο μετά από μια δύσκολη μέρα, όσο και μετά από μια μεγάλη ασθένεια.

Το μέλι είναι ένα φυσικό αντισηπτικό με βακτηριοκτόνα χαρακτηριστικά και έχει θετική επίδραση στην ψυχή, βοηθώντας να αντιμετωπίσει την κατάθλιψη. Φυσικά, το μέλι μελιού χρησιμεύει για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ουσία θα συμβάλλει στην απώλεια αίματος, στις εντερικές παθήσεις και στις αρθρώσεις.

Το κάλιο που υπάρχει στο προϊόν βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της παροχής αίματος. Πολύ συχνά, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση της σε υπέρταση και στηθάγχη. Οι βιταμίνες Β σας επιτρέπουν να αντιμετωπίσετε την αϋπνία και να ηρεμήσετε το κεντρικό νευρικό σύστημα. Οι άνθρωποι που οδηγούν μια δραστήρια, γεμάτη ζωή ζωή εμφανίζονται χρησιμοποιώντας αυτό το νόστιμο συμπλήρωμα.

Τέλος, αυτό το φυσικό προϊόν αφαιρεί τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες από το σώμα. Φυσικά, το μέλι χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία - οι μάσκες που βασίζονται σε αυτό βελτιώνουν την επιδερμίδα και εξαλείφουν τη διόγκωση και τα περιτυλίγματα βοηθούν στην αντιμετώπιση των εκδηλώσεων κυτταρίτιδας, ραγάδων και άλλων δερματικών παραμορφώσεων.

Το προϊόν θεωρείται ότι αποτελεί ιδανική αντικατάσταση των βιολογικών συμπληρωμάτων που αντισταθμίζουν την έλλειψη όλων των σημαντικών στοιχείων του σώματος.

Οι αντενδείξεις είναι αρκετά σπάνιες - το μέλι δεν μπορεί να δοκιμάζεται από εκείνους που είναι αλλεργικοί στα προϊόντα μελισσών. Βάζοντας την ουσία στο πρόσωπο, σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερα να δοκιμάσετε πρώτα το προϊόν σε μια μικρή περιοχή του δέρματος και να περιμένετε για αυτό που συμβαίνει σε μια μέρα. Δεν πρέπει να ταΐζετε τα παιδιά με μέλι, του οποίου το σώμα δεν είναι ακόμα έτοιμο να απορροφήσει τρόφιμα τόσο πλούσια σε διάφορες ουσίες. Είναι επικίνδυνο να χρησιμοποιείτε το προϊόν σε μεγάλες ποσότητες και για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Δεδομένου ότι το μέλι είναι μάλλον υψηλής θερμιδικής αξίας, ως προληπτικό μέτρο συνιστάται η λήψη μιας κουταλιάς σούπας την ημέρα, περίπου 120 γραμμάρια. Επιπλέον, αξίζει να είστε προσεκτικοί σε όσους φοβούνται να ανακτήσουν ή να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο αίμα. Η μέγιστη ημερήσια κατανάλωση περιορίζεται σε πέντε κουταλιές σόγιας σε περίπτωση ασθένειας και τρεις κατά τη διάρκεια επιδημιών μολυσματικών ασθενειών. Τα τρόφιμα τρώγονται πριν από τα γεύματα, πλένονται με απλό νερό ή ζεστό τσάι. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το προϊόν δεν πρέπει ποτέ να θερμανθεί - θα χάσει σχεδόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Προβολές

Πρώτα πρέπει να διευκρινίσετε την αιτία του μελιτώματος μέλι. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων όταν η θερινή θερμότητα είναι πολύ ζεστή ή ο καιρός είναι πολύ στεγνός, τα λουλούδια μπορούν να μειώσουν σημαντικά ή ακόμα και να σταματήσουν την απελευθέρωση του νέκταρ. Σε αυτή την περίπτωση, οι μέλισσες δεν μπορούν να σταματήσουν τη δουλειά τους, κι έτσι ψάχνουν για μια εναλλακτική λύση. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η φύση τους παρέχει ένα μαξιλάρι που εμφανίζεται στα δέντρα. Οι ποικιλίες μελιού μελιού καθορίζονται ανάλογα με το χρησιμοποιούμενο μέλι. Αυτή η γλυκιά ουσία συλλέγεται από τις μέλισσες όταν δεν βρίσκουν τα φυτά μελιού πιο κατάλληλα για τον εαυτό τους. Μπορεί να είναι φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Στην πρώτη περίπτωση μιλάμε για τη δροσιά μελιού και την ουσία υδατάνθρακα που σχηματίζεται στα δέντρα. Τα φυτά μπορεί να είναι κωνοφόρα και φυλλοβόλα, για παράδειγμα, ιτιά, δρυς, ασβέστης και πεύκο. Στη δεύτερη περίπτωση εννοούνται τα κολλώδη σιαλικά έντομα όπως οι αφίδες ή οι ψείρες. Προαπαιτούμενο - τα ζώα θα πρέπει να τρέφονται με φυτικά προϊόντα. Η ουσία αυτή περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και παραμένει στα φύλλα. Οι μέλισσες τη συλλέγουν με τον πιο ζεστό καιρό. Πολύ συχνά, ένα τέτοιο μαξιλάρι περιέχει κηλίδες γύρης. Το μαξιλάρι μοιάζει με ένα διαυγές υγρό, σταγονίδια του οποίου μπορούν συχνά να παρατηρηθούν σε φυτά το πρωί.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μόνο μια σταγόνα είναι κατάλληλη για τις μέλισσες, των οποίων η περιεκτικότητα σε σακχαρόζη δεν υπερβαίνει το 4%, καθώς και όταν δεν ανιχνεύεται μεγάλη ποσότητα αρωματικών ουσιών.

Πώς να επιλέξετε;

Σήμερα η αγορά πωλεί πολλά απομιμήσεις και φανταστικές ποικιλίες μελιού. Δεδομένου ότι το καθαρό μέλι είναι πολύ σπάνιο (μόνο ως μέλι) και συνήθως αναμιγνύεται με λουλούδια (και οι μέλισσες αναμειγνύουν νέκταρ με παπάδες), είναι απαραίτητο να καταλάβουμε πώς να κάνουμε τη σωστή επιλογή και να μην πέσουμε θύμα των απατεώνων.

Μπορείτε να διακρίνετε μια ποικιλία padev από άλλες ποικιλίες από την έλλειψη οσμής. Θα πρέπει να ρίξετε μια καλή ματιά στο χρώμα - θα πρέπει να είναι σκοτεινό. Μπορείτε να καθορίσετε την προέλευση του μελιτώματος και να συγκρίνετε το υπάρχον προϊόν με τα επιβεβαιωμένα δεδομένα: Το μέλι στο κωνοφόρο μέλι έχει σκούρο πράσινο ή καφέ απόχρωση (στην πρώτη περίπτωση - ερυθρελάτη, στο δεύτερο - πεύκο).Το μέλι Oakwood πρέπει να είναι σκούρο καφέ. Αν το μέλι είναι φτιαγμένο από την πτώση των φυλλοβόλων δασών, το χρώμα θα είναι καφέ ή ακόμα και μαύρο, πιθανότατα με πράσινη απόχρωση.

Θα είναι σημαντικό να εξετάσουμε τη συνοχή της ουσίας - το ανώτερο στρώμα πρέπει να είναι παχύ και ιξώδες, εάν έχουν ήδη περάσει τρεις μήνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κρυστάλλωση. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε μια μικρή ποσότητα δείγματος και να πραγματοποιήσετε ένα πείραμα στο σπίτι. Το μέλι και το απεσταγμένο νερό λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες και στη συνέχεια προστίθεται έξι φορές περισσότερο αλκοόλ. Εάν η σταγόνα είναι διαθέσιμη, θα εμφανιστεί ένα ίζημα και το χρώμα θα γίνει πιο θολό. Το νερό με ασβέστη ενεργεί με τον ίδιο τρόπο, μόνο θα χρειαστεί να χυθεί 10 φορές περισσότερο.

Η εμφάνιση νιφάδων υποδεικνύει την παρουσία της επιθυμητής ουσίας. Επιπλέον, είναι δυνατό να ελέγξετε αν ο πωλητής έχει προσθέσει σιρόπι ζάχαρης για να βελτιώσει τη γεύση. Αρκεί να πάρετε μια κουταλιά του προϊόντος και να το στάξετε σε μια χαρτοπετσέτα.

Αν η ουσία εξαπλωθεί, αυτό σημαίνει ότι υπήρχαν πρόσθετα με βάση το νερό.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Η μακροπρόθεσμη αποθήκευση του μελιού είναι σχεδόν αδύνατη. Αυτή η κατάσταση έχει αναπτυχθεί λόγω της σύνθετης χημικής σύνθεσης και της ικανότητας απορρόφησης υδρατμών από τον αέρα. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να πάρετε μια ευκαιρία, τότε πρέπει να συμμορφώνεστε με τις κοινές συνθήκες για όλα τα προϊόντα μελιού. Η έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως απαγορεύεται. Είναι σημαντικό να ελέγχετε το επίπεδο υγρασίας και να τηρείτε τα όρια θερμοκρασίας.

Εάν η ουσία προγραμματίζεται να αποθηκευτεί για σύντομο χρονικό διάστημα, η θερμοκρασία ορίζεται σε + 15 μοίρες. Για μεγαλύτερες περιόδους αποθήκευσης, θα πρέπει να μειωθεί στους + 7 βαθμούς. Το μέλι πρέπει να είναι σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο και η υγρασία του αέρα πρέπει να διατηρείται σταθερά στο 60%.

Πώς να μάθετε μέλι με μέλι, δείτε το επόμενο βίντεο.

Σχόλια
 Σχόλιο συγγραφέα
Πληροφορίες που παρέχονται για σκοπούς αναφοράς. Μην αυτο-φαρμακοποιείτε. Για την υγεία, συμβουλευτείτε πάντοτε έναν ειδικό.

Βότανα

Spice

Τα καρύδια