Όροι παρασκευής σάλτσας μελιού-μουστάρδας

Το ντύσιμο είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος πολλών πιάτων. Καθώς χρησιμοποιεί μια ποικιλία σάλτσες, τόσο απλή όσο και πιο σύνθετη σύνθεση.Τα συστατικά γι 'αυτά είναι τέτοια συστατικά, σχετικά με τη συμβατότητα των οποίων ακόμη και οι άνθρωποι που δεν ενδιαφέρονται για μαγειρικά πειράματα δεν μαντέψουν. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι η σάλτσα μέλι-μουστάρδας, η οποία έχει ήδη κερδίσει πολλούς θαυμαστές μεταξύ των γκουρμέ.

Η προετοιμασία αυτού του σάλτσας στο σπίτι δεν θα είναι δύσκολη ούτε για τους μη επαγγελματίες, αφού υπάρχουν πολλές συνταγές για τη δημιουργία μιας τέτοιας λιχουδιάς και των συνδυασμών της με τα κύρια πιάτα.

Μπορείτε να κάνετε μια σάλτσα με μέλι με μουστάρδα, λαμβάνοντας, εκτός από τα κύρια συστατικά, και ορισμένες προσθήκες που θα προσθέσουν ιδιαίτερες γεύσεις. Πριν όμως πειραματιστείτε, πρέπει να εξοικειωθείτε με την κλασική έκδοση της προετοιμασίας αυτού του πιάτου. Θα χρειαστούν τα ακόλουθα στοιχεία:

• δύο κουταλιές της μουστάρδας (είναι προτιμότερο να πάρει αυτό που πωλείται στις τράπεζες)?
• ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου?
• δύο κουταλιές της σούπας μέλι?
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο (όχι πολύ μεγάλο)?
• δύο κουταλιές της σούπας κάθε φυτικού ελαίου.
• κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Ο αλγόριθμος δράσης περιλαμβάνει διάφορες διαδοχικές λειτουργίες.

• Το μουστάρδα και το μέλι πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ δοχείο. Το μέλι εξαπλώθηκε πρώτα, και μόνο τότε προσθέστε ένα άλλο σημαντικό συστατικό στοιχείο. Όλα είναι μικτά.
• Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ένα μίγμα χυμού λεμονιού και φυτικού ελαίου.
• Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά. Ένας δείκτης θα είναι η κρεμώδης συνέπεια της σύνθεσης.
• Μόνο τώρα μπορείτε να προσθέσετε το μοσχοκάρυδο και τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.

Ένας ειδικός τύπος προϊόντος είναι ένα μείγμα μουστάρδας με μέλι με βάση ξινή κρέμα. Για την προετοιμασία θα πρέπει να αποθηκεύσετε τα στοιχεία αυτά:

• 15 γραμμάρια μουστάρδας.
• 15 γραμμάρια υγρής σύστασης μελιού.
• 120 γραμμάρια ξινή κρέμα με υψηλό ποσοστό λίπους?
• 0,5 κουταλάκι σπόρου άνηθο?
• ψιλοκομμένο σκόρδο σκελίδα?
• πιπεριές εδάφους.
• αλάτι στη γεύση

Δύο κύρια εξαρτήματα τοποθετούνται σε ένα δοχείο, και μετά από πλήρη ανάμειξη, προστίθεται κοπής άνηθο. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να ρίξετε ξινή κρέμα, στη συνέχεια, βάλτε τη σάλτσα για μισή ώρα σε ένα μέρος με μια δροσερή θερμοκρασία.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τα πιάτα με την προσθήκη τζίντζερ. Υποθέτει την παρουσία ειδικού συνόλου στοιχείων:

• 25 γραμμάρια υγρής σύστασης μελιού.
• 15 γραμμάρια μουστάρδας.
• 60 γραμμάρια ελαιολάδου.
• 15 γραμμάρια τριμμένη ρίζα τζίντζερ?
• 15 γραμμάρια κιμά σκόρδου.
• 1/2 λεμόνια.
• μια πρέζα μαύρου πιπέρι στο έδαφος?
• αλάτι στη γεύση

Το μαγείρεμα περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα:

• Πρέπει να πιέσετε το χυμό από το μισό καθαρό λεμόνι, τότε η φλούδα απομακρύνεται από αυτό το μέρος και τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη.
• η ρίζα τζίντζερ πρέπει να αποφλοιωθεί και να τριφτεί.
• Στη συνέχεια προσθέστε μουστάρδα και μέλι στα συστατικά.
• προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.
• ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε το λάδι και αναμείξτε ξανά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

Ένα ειδικό είδος μαγειρικής σάλτσας αυτών των συστατικών είναι μαρινάδα, που συνήθως χρησιμοποιείται για την προετοιμασία χοιρινού κρέατος, βοδινού, αρνιού για το μελλοντικό κεμπάπ ή μπάρμπεκιου.

• Τα συστατικά, εκτός από το μέλι και τη μουστάρδα, επιλέγονται ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις. Μεταξύ των πιθανών επιλογών μπορείτε να επιλέξετε μαγιονέζα, ρίζα τζίντζερ, ξύδι, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο ή λαχανικό, πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή σκόρδο, τριμμένα καρότα.
• Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται κατ 'αναλογία με προηγούμενες συνταγές και στη συνέχεια να μαγειρεύονται στην προκύπτουσα σύνθεση κρέατος.

Για τη σάλτσα σαλάτας η τέλεια επιλογή μαγειρέματος με σάλτσα σόγιας. Σε αυτό το πιάτο, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε μέλι ασβέστη σε ποσότητα αρκετών κουταλιών. Και πρέπει επίσης να πάρετε δύο κουταλιές της σάλτσας σόγιας, την ίδια ποσότητα ελαιολάδου, μια κουταλιά ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδας και τη συνοχή του πιπεριού.

Τα συστατικά αναμειγνύονται με την ακόλουθη σειρά:

• πρώτο μέλι και μουστάρδα.
• στη συνέχεια προστέθηκε πιπέρι και βούτυρο.
• όταν το μείγμα φτάσει σε ομοιόμορφη σύσταση, χύνεται σάλτσα σόγιας, αναμειγνύεται καλά με τα άλλα συστατικά.
• Πριν από την περιποίηση της σαλάτας, το προϊόν τοποθετείται σε ψυχρό μέρος για ένα τέταρτο της ώρας.

Εκτός από τη γνώση όλων των επιλογών για την παρασκευή σάλτσας, θα είναι επίσης χρήσιμο να γνωρίζετε πώς να δημιουργήσετε μερικά από τα πιάτα που συνδυάζονται τέλεια με αυτό το σάλτσα.

Η τέλεια βάση θα είναι μια σαλάτα με αχλάδια. Μπορεί να παρασκευαστεί ως εξής:

• τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να πλένονται, να ξηραίνονται σε μια πετσέτα και στη συνέχεια να κόβονται σε μικρές λωρίδες.
• 300 γραμμάρια βοείου κρέατος καθαρίζονται και πλένονται κάτω από κρύο νερό.
• 2 αχλάδια πρέπει να πλυθούν, να απαλλαγούν από σπόρους και φλούδες, μετά το οποίο αυτό το συστατικό είναι caramelized με ζάχαρη?
• το βόειο κρέας πρέπει να τηγανισθεί σε φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στο κρέας.
• αφού όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και να γεμιστούν με σάλτσα μέλι-μουστάρδας.
• Στο τέλος μπορείτε επίσης να προσθέσετε φύλλα βασιλικού και σουσάμι στη σαλάτα.

Δεν είναι λιγότερο αρμονική σύνθεση γεύση σάλτσα μουστάρδας, μέλι και θαλασσινά, για παράδειγμα, γαρίδες. Η συνταγή σαλάτας έχει ως εξής:

• τα καθαρά και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού και το σπανάκι πρέπει να συνθλίβονται σε λωρίδες μεγάλου μεγέθους.
• το φρέσκο ​​αγγούρι είναι αποφλοιωμένο και θρυμματισμένο σε κύβους.
• μία ντομάτα πρέπει να κόβεται σε λεπτές φέτες.
• γαρίδες, ο αριθμός των οποίων μπορεί να ποικίλει κατά βούληση μέχρι 100 γραμμάρια, πρέπει να αποψυχθούν, να απαλλαγούν από το δέρμα και τα σπλάχνα, να κοπούν σε 2 μέρη (εάν τα θαλασσινά είναι μικρά, τότε προστίθενται ολόκληρα) και μέσα σε λίγα λεπτά τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο.
• όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, προστίθεται σάλτσα μέλι-μουστάρδας και μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε το πιάτο με χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.

Συνδυάζεται τέλεια με μια σαλάτα από μέλι και σαλάτα με μουστάρδα με την προσθήκη ψαριού. Επιλέξτε καλύτερα έναν τόνο. Για να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 200 γραμμάρια φρέσκου τόνου ·
• φύλλα σαλάτας?
• αυγά ορτυκιών?
• πράσινα φασόλια?
• λευκό πιπέρι εδάφους?
• ντοματίνια ·
• άλας ·
• ελαιόλαδο.

Το πρώτο βήμα είναι να βράσουν τα φασόλια για 10 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και ψιλοκόψτε τα φασόλια σε 2 μισά. Τα αυγά ορτυκιών πρέπει να μαγειρευτούν και στη συνέχεια να χωριστούν και στο μισό. Οι ντομάτες θρυμματίζονται με τον ίδιο τρόπο.

Τα φιλέτα ψαριών θα πρέπει να αναμειγνύονται με αλάτι και ελαιόλαδο, και στη συνέχεια σχάρα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να εμφανιστεί μια μικρή κρούστα, αλλά μέσα στον τόνο δεν θα πρέπει να τηγανίζουμε. Όταν είναι έτοιμο, πρέπει να χωριστεί σε μικρά κομμάτια και να λερωθεί με επικάλυψη με μουστάρδα. Στη συνέχεια το φιλέτο αναμειγνύεται με όλα τα άλλα συστατικά.

Οι ράβδους ή τα φιλέτα κοτόπουλου μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα άλλο κύριο συστατικό για τη σάλτσα με σάλτσα μέλι-μουστάρδας. Αλλά και ντύσιμο κατάλληλη για τη ψημένη ρίζα σέλινου.

Εκτός από τις σαλάτες, αυτή η σάλτσα μπορεί να γεμίσει με ζεστά πιάτα, όπως το κρέας. Υπάρχει ένας ειδικός τρόπος μαγειρέματος χοιρινού κρέατος, για τον οποίο θα χρειαστείτε:

• από 1,5 έως 2 κιλά κρέατος (κατάλληλα μέρη στο κόκκαλο, καθώς και ζαμπόν ή λαιμός).
• 2 ή 3 κουταλιές της σούπας μέλι.
• μουστάρδα - 1 κουτί;
• 2 δόντια σκόρδου.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ;
• κουρκούμη?
• μεγάλο λευκό πιπέρι?
• δεντρολίβανο?
• Βασιλικό -1,5 κουταλάκια (κουταλάκια του γλυκού).

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει έναν απλό αλγόριθμο.

• Το πρώτο βήμα είναι να δημιουργήσετε μια σάλτσα με ανάμειξη μουστάρδας, καρυκεύματα και μέλι σε ένα δοχείο. Αλλά μην προσθέτετε αλάτι.
• Κατόπιν καθαρίστε και επεξεργαστείτε το κομμάτι κρέατος πάνω στο φύλλο. Θα πρέπει να δημιουργήσει ένα μικρό αριθμό περικοπών και να βάλει σκελίδες σκόρδο σε αυτά.
• Στη συνέχεια πρέπει να βάλετε τη σάλτσα με ένα παχύ στρώμα κρέατος, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τη ραφή στην κορυφή.
• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε το κρέας μέσα σε αυτό. Ψήσιμο θα πρέπει να είναι ένα και μισό έως δύο και μισή ώρα. Ο χρόνος καθορίζεται από τον τύπο του κρέατος, καθώς και από την ποσότητα του.
• Για να φτιάξετε ένα κόκκινο κρούστα στην κορυφή του πιάτου, ανοίξτε τη ραφή αφού το κρέας είναι ελαφρώς ψημένο.
• Μετά από αυτό, από καιρό σε καιρό, είναι απαραίτητο να μαλακώσετε το κρέας με τη σάλτσα που ρέει από αυτό μέχρι να είναι έτοιμη.
• Όταν ψηθεί το κρέας, πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να κρυώσει, χωρίς να αφαιρεθεί το αλουμινόχαρτο.

Παρά την ποικιλία των συνταγών με την προσθήκη σάλτσας μελιού και μουστάρδας, πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για τη δυνατότητα χρήσης αυτού του προϊόντος κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτού του σάλτσα είναι η δυνατότητα χρήσης του ως υποκατάστατο του αλατιού και του πιπεριού. Σε μικρές ποσότητες, αυτή η σάλτσα θα κάνει τα πιάτα λιγότερο ήπια στη γεύση και σε κάποιο βαθμό θα διευκολύνει την περίοδο της διατροφής.

Επιπλέον, πολλά από τα συστατικά που αποτελούν το προϊόν είναι πολύ χρήσιμα. Το μέλι περιέχει γλυκόζη, η μουστάρδα είναι πλούσια σε βιταμίνες και οι βασικοί υδατάνθρακες, η τζίντζερ και η σάλτσα σόγιας περιέχουν επίσης πολλά μεταλλικά στοιχεία. Επομένως, με μετριοπάθεια, ένα τέτοιο πιάτο επιτρέπεται να καταναλώνεται ακόμα και από εκείνους που ακολουθούν ειδική δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

Έτσι, η σάλτσα μέλι-μουστάρδας είναι σχεδόν καθολική σάλτσα που μπορεί να διαφοροποιήσει τη γεύση πολλών πιάτων και να σας εκπλήξει ευχάριστα και τους καλεσμένους σας. Επιπλέον, με βάση τις παρεχόμενες συνταγές, μπορείτε να δοκιμάσετε τον εαυτό σας με την προετοιμασία των ανταλλακτικών.

Δείτε παρακάτω μια συνταγή για σάλτσα μέλι-μουστάρδας.