Kumis: βασικές ιδιότητες και χαρακτηριστικά χρήσης

Σήμερα στα καταστήματα μπορείτε να δείτε μια τεράστια ποικιλία προϊόντων από διαφορετικές χώρες. Δεν υπάρχει καμία δυσκολία να αγοράσετε γεύσεις από διάφορα μέρη του κόσμου - φρούτα από ζεστές χώρες, όλα τα τυριά και τα κρέατα. Πολλοί από εμάς δεν είναι πλέον έκπληκτοι σε ποια καταστήματα μπορούν να προσφέρουν, αλλά εξακολουθούν να προσπαθούν να βρουν κάτι νέο. Παραδόξως, τα εκπληκτικά και ασυνήθιστα προϊόντα μπορούν να βρεθούν στους ανοικτούς χώρους της πατρίδας μας - για παράδειγμα, koumiss.

Ένα ποτό γνωστό από την παιδική ηλικία σε πολλούς λαούς της Ρωσίας. Και δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο: για αιώνες έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Το άρθρο περιγράφει τις ευεργετικές ιδιότητες των διαφόρων τύπων κουϊσμού, καθώς και όλα τα χαρακτηριστικά της χρήσης του για την επίτευξη των καλύτερων αποτελεσμάτων.

Το όνομα προέρχεται από τις τουρκικές γλώσσες. Αυτό είναι ένα ζυμωμένο ποτό γάλακτος, το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της αλκοόλης και της γαλακτικής ζύμωσης από το γάλα των αλόγων. Γίνεται λευκό και αφρώδες, η γεύση του είναι ξεχωριστή - είναι ξινή και γλυκιά. Η ποιότητα του κουίζ εξαρτάται πολύ από τις συνθήκες υπό τις οποίες προετοιμάστηκε. Μπορεί να ποικίλει η περιεκτικότητα σε αλκοόλ, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μικρή δηλητηρίαση κατά την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ποτού. Αλλά αυτό μπορεί να συμβεί μόνο αν η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι υψηλή. Μερικές φορές το κουϊσέ γίνεται με τέτοιο τρόπο ώστε, αντίθετα, παράγει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα, τότε αυτό το ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της αϋπνίας και των περιόδων επιθετικότητας.

Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικούς τύπους γάλακτος, για παράδειγμα, αγελάδα, κατσίκα ή φοράδα. Υπάρχει επίσης ένα ποτό καμήλας. Ο Koumiss μπορεί επίσης να έχει ονόματα όπως ο Bashkir ή ο Yakut. Τα οφέλη της κουmiss τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες είναι απλά αναμφισβήτητα. Μπορεί να καταναλωθεί έγκυος και με διαβήτη. Το κυριότερο είναι να κοιτάζετε πάντα τη διάρκεια ζωής στη συσκευασία.

Λόγω των χαρακτηριστικών της παρασκευής αυτού του ποτού, η πρωτεΐνη γάλακτος είναι εύκολα εύπεπτη, αλλά το γάλα ζάχαρη μετατρέπεται σε αιθυλική αλκοόλη, γαλακτικό και ανθρακικό οξύ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής. Εξαιτίας αυτού, οι θρεπτικές ιδιότητες του κουμισ είναι εξαιρετικά υψηλές. Χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους για τον έλεγχο της όρεξης. Επιπλέον, έχει μια μοναδική ευχάριστη γεύση και άρωμα που σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο ποτό κυμαίνεται από 0,2% έως 4%. Η εξαίρεση είναι το Καζακστάν, του οποίου το κάστρο μπορεί να φτάσει τους 40 βαθμούς. Εν πάση περιπτώσει, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής, το koumiss περιέχει πολλές βιταμίνες, για παράδειγμα, θειαμίνη, Β12, βιταμίνη C, φολικό οξύ. Μια θερμίδα είναι πολύ χαμηλή - λιγότερο από 50 θερμίδες, έτσι ώστε αυτό το ποτό να είναι κατάλληλο για όλα τα αδυνάτισμα.

Πολλοί αναρωτιούνται γιατί δεν κάνουν τυριά ή τυρί cottage από γάλα αλόγου. Παντού γράφουν για τις ωφέλιμες ιδιότητες και τη μοναδική γεύση του γάδου αλόγου, αλλά δεν ετοιμάζουν προϊόντα που είναι συνηθισμένα για εμάς. Πρόκειται για την ποιοτική σύνθεση αυτού του τύπου γάλακτος: περιέχει πολλή αλβουμίνη, και όταν προσθέτει ένα μίζα, απελευθερώνεται οξύ, το οποίο καταστρέφει τις πρωτεΐνες στο γάλα. Ως εκ τούτου, η παρασκευή τυριού και τυριού cottage από γάλα αλόγου είναι αδύνατη. Όμως, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι πολύ μεγαλύτερη, επομένως, όταν μαγειρεύεται κανένας, σχηματίζεται πολύ αέριο, με αποτέλεσμα το ποτό να αφρίζει πολύ καλά. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό συχνά παρασκευάζεται επίσης από το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα. Είναι αποθηκευμένο λιγότερο από το παραδοσιακό, αλλά σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, το koumiss απορροφάται από το σώμα πολύ ευκολότερα.

Η θερμιδική κουζιμίδα από γάλα αλόγου και αλόγου είναι η ίδια. Εάν είστε αλλεργικοί στην καζεΐνη, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το κουμισ από γάλα αλόγου. Πολλοί ενδιαφέρονται για το αν πρόκειται για αλκοολούχο ποτό, αλλά εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής. Το Kumis διαιρείται με δύναμη σε αδύναμη, μεσαία και ισχυρή ανάλογα με την περιεκτικότητα σε αλκοόλ.Ένας ειδικός τύπος είναι το Καζακστάν, το οποίο διακρίνεται από τη μεγαλύτερη του δύναμη - περίπου το 40%, μπορείτε πραγματικά να τον πιείτε.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το koumiss απορροφάται πολύ εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Σε σύγκριση με το γάλα, υπάρχουν πολλές περισσότερες ωφέλιμες ιδιότητες. Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων, επομένως η τακτική χρήση του κουμισ μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος και ακόμη και να θεραπεύει ασθένειες. Πιστεύεται ότι μπορούν ακόμη και να αντικαταστήσουν το κρέας σε μια χορτοφαγική διατροφή, τόσο θρεπτικό είναι αυτό το ποτό. Για παράδειγμα, koumiss μπορεί να βοηθήσει με την δυσεντερία και τον τυφοειδή πυρετό.

Λόγω ορισμένων ιδιοτήτων Το koumiss μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί αντί για αντιβιοτικό. Με έναν πολύ υψηλό ρυθμό ζωής και την ύπαρξη συνεχούς πίεσης, η χρήση του θα βοηθήσει στη σημαντική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Πρόσφατοι επιστήμονες της έρευνας έχουν δείξει ότι το koumiss μπορεί να είναι χρήσιμο για την καταπολέμηση των στειρωτικών μικροβίων και των E. coli. Με την έλλειψη ύπνου ή αϋπνίας και την παρουσία ξαφνικών επιθέσεων επιθετικότητας λόγω του συνεχούς στρες, μπορείτε να προσπαθήσετε να προσθέσετε koumiss στη διατροφή. Πολλά έθνη τον θεωρούσαν παραδοσιακά μια από τις καλύτερες θεραπείες για την αντιμετώπιση νευρικών διαταραχών.

Η χρήση του koumiss έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη σύνθεση και τις ιδιότητες του αίματος, η οποία επηρεάζει θετικά το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Αφού υποφέρετε από μια σοβαρή ασθένεια, μπορείτε πάντα να προσπαθήσετε να προσθέσετε koumiss στη διατροφή σας. Θα βοηθήσει στην ταχεία ανάκαμψη του σώματος. Θα ήταν καλύτερο να μην περιέχει πολύ αλκοόλ. Αλλά οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του ποτού δεν τελειώνουν με ευεργετική επίδραση στην εσωτερική κατάσταση του σώματος. Πολύ επιτυχημένα, μπορείτε να θεραπεύσετε και ακμή, και δερματικές παθήσεις. Το ποτό έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Το ποτό θα βοηθήσει να βελτιώσει σημαντικά όχι μόνο το δέρμα, αλλά και να συμβάλει στην ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών. Για να κάνετε ένα θαυμάσιο δέρμα, απλά πρέπει να συνδυάσετε koumiss με θαλασσινό αλάτι. Αρκεί να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο τρίψιμο μόνο μία φορά την εβδομάδα και οι μάσκες τρίχας μπορούν να κάνουν τα μαλλιά πιο δυνατά. Υπάρχουν ακόμη και ειδικές κουmiss εκμεταλλεύσεις για χρήση μόνο για καλλυντικούς σκοπούς. Δεδομένου ότι το ποτό παρασκευάζεται από γάλα αλόγου, αξίζει να θυμόμαστε τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Φυσικά, για να προσθέσετε ένα μεγάλο ποσό koumiss στην καθημερινή διατροφή θα πρέπει να προσεγγιστεί με προσοχή, επειδή υπάρχουν και αντενδείξεις. Η χρήση του μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία, επομένως, όταν αποφασίζετε για την καθημερινή χρήση ενός ποτού, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το ζήτημα. Στο Διαδίκτυο παρέχονται πολλές πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο σωστής χρήσης αυτού του ποτού και ο θεράπων ιατρός θα μπορεί να παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πούμε για τις αρνητικές συνέπειες της υπερβολικής χρήσης κουμισ. Αυτό θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε μετεωρισμός και διάρροια, η οποία είναι εύκολο να απαλλαγείτε από το εάν μειώνετε απλά την ποσότητα του ποτού που καταναλώνετε. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε ορισμένους τύπους, μπορείτε να αντιμετωπίσετε την επίδραση της τοξικότητας.

Παρουσία γαστρεντερολογικών ασθενειών αξίζει να θυμηθούμε ότι η χημική σύνθεση είναι πολύ συγκεκριμένη - περίπου 4% ζάχαρη, 3% ζωική πρωτεΐνη, τουλάχιστον 2% λίπος. Επομένως, εάν έχετε οποιαδήποτε ανησυχία, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.Σε περίπτωση ασθένειας των νεφρών ή του πεπτικού έλκους, ο γιατρός μπορεί να συστήσει να μειωθεί το ποσό της κουζιμης στη διατροφή.

Λόγω της περιεκτικότητας σε αλκοόλ του ποτού, είναι δυνατό μην δίνετε στα παιδιά, ιδιαίτερα σε πολύ νεαρή ηλικία. Επιπλέον, η ιδιαιτερότητα αυτού του ποτού είναι τέτοια που χαλάει αρκετά γρήγορα. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να αγοράσετε το κουmiss που έγινε στην περιοχή σας.

Ο Koumiss εδραιώθηκε σταθερά στο μαγείρεμα. Για παράδειγμα, πολλά έθνη το χρησιμοποιούν όταν μαρινώνουν κρέας για κεμπάπ. Για να γίνει το κεμπάπ νόστιμο, πρέπει να κόψετε το κρέας σε κομμάτια (μπορείτε να πάρετε αρνί ή βόειο κρέας), προσθέστε μπαχαρικά. Αλάτι, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι και τα χόρτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικά. Προσθέστε μισό λίτρο κουμισ, χυμό λεμονιού και κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια. Σε μια τέτοια μαρινάδα, το κρέας πρέπει να φυλάσσεται για τέσσερις ώρες.

Το Koumiss είναι καλό όχι μόνο στο μαγείρεμα λόγω της υπέροχης γεύσης του, αλλά χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και αιώνες. Η παραδοσιακή ιατρική ισχυρίζεται ότι η κουμισ μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση πολύ σοβαρών ασθενειών. Ωστόσο, για τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας με τη βοήθειά της, αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς η θεραπεία με koumiss έχει ορισμένα χαρακτηριστικά. Αλλά γενικά, εάν δεν υπάρχουν σοβαρές ασθένειες και αντενδείξεις, η προσθήκη κουζιμ στη διατροφή σας θα έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία, την ευεξία και την εμφάνισή σας.

Ο Koumiss είναι απαραίτητος για όσους αναζητούν την τέλεια φιγούρα. Πρώτα απ 'όλα, επειδή αυτό το ποτό περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. Αλλά μην ξεχνάτε ότι koumiss είναι γεμάτη βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που μπορούν να ομαλοποιήσουν την πέψη, καθώς και να επιταχύνουν τον μεταβολισμό. Είναι επίσης ένας φυσικός καυστήρας λίπους, οπότε με τη βοήθεια κουmiss μπορείτε πραγματικά αποτελεσματικότερα να απαλλαγείτε από τις επιπλέον κιλά σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Φυσικά, όλα εξαρτώνται από το πόσο θέλετε να χάσετε βάρος.

Ταυτόχρονα, το koumiss μπορεί να ονομαστεί ένα ποτό πολύ ικανοποιητικό. Μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της αίσθησης της πείνας, ειδικά το βράδυ και πριν από τον ύπνο. Είναι χρήσιμο να πίνετε ένα ποτήρι και το πρωί πριν από το πρωινό - ο κορεσμός θα έρθει γρηγορότερα και θα φάτε λιγότερα. Έτσι, μπορείτε να χάσετε λίγα κιλά σε μόλις ένα μήνα. Ποια επιλογή προτιμάτε, αποφασίζετε. Είτε πρόκειται για αγελαδινό γάλα είτε για γάλα αλόγου, οι ιδιότητές του δεν αλλάζουν.

Υπάρχουν συνταγές που χρησιμοποιούν κουmiss για απώλεια βάρους.

• Πράσινο κοκτέιλ με σπανάκι είναι ένα πολύ απλό για να παρασκευάσετε ποτό, νόστιμο και θρεπτικό. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να κόψετε αγγούρι και σπανάκι σε μπλέντερ, και στη συνέχεια να προσθέσετε κουmiss και να νικήσετε καλά. Αυτό το ποτό θα φέρει μια αίσθηση κορεσμού χωρίς επιπλέον θερμίδες.
• Ένα ποτό φράουλας koumiss προετοιμάζεται πολύ απλά - το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ποτήρι κουϊσέ, πούλπα φράουλας και πάγος. Συστατικά για να αναμίξετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με τα μούρα. Αυτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για όσους παρακολουθούν την εικόνα τους.

Το Koumiss είναι μια θαυματουργή θεραπεία όχι μόνο για τη θεραπεία της νόσου και την απώλεια βάρους. Αυτό το υπέροχο ποτό μπορεί να βελτιώσει την υγεία όχι μόνο από το εσωτερικό, αλλά και από το εξωτερικό. Φυσικά, όπως γνωρίζετε, η ομορφιά προέρχεται από το εσωτερικό, αλλά η χρήση πρόσθετων μέσων για τη φροντίδα της εμφάνισής σας δεν θα έχει τελειώσει ποτέ. Το Koumiss χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία, καθώς και στην οικιακή φροντίδα. Με αυτό το ποτό μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών. Για να γίνει αυτό, υπάρχουν πολλοί τρόποι.

Δεδομένου ότι το koumiss πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων και το κόστος του είναι χαμηλό, μπορείτε να προσθέσετε στη φροντίδα μερικά προϊόντα που βασίζονται σε αυτό.

• Μάσκα μαλλιών. Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε μια τέτοια μάσκα - απλά πρέπει να αναμίξετε μισό φλιτζάνι κουμισ με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και κρόκο. Αποδεικνύεται πολύ θρεπτική μάσκα. Θα πρέπει να εφαρμόζεται στα μαλλιά και να αφήσει για μισή ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε. Το καλύτερο από όλα, αν μπορείτε να διορθώσετε το αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας λάδι τρίχας της επιλογής σας.
• Μάσκα προσώπου Με τη βοήθεια κουmiss, προετοιμάζεται μια αποτελεσματική μάσκα για πολλούς τύπους δέρματος - ξηρό, λιπαρό, πρόβλημα. Για την προετοιμασία της μάσκας, υγράνετε τη γάζα με κουμισ και εφαρμόζετε στο δέρμα για 10-15 λεπτά. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται καλύτερα πολλές φορές την εβδομάδα.

Είναι καλύτερο να εισάγετε koumiss στη διατροφή σταδιακά. Ξεκινήστε με ένα μικρό ποτήρι ποτό ανά ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση με άνετο ρυθμό για εσάς. Οι γιατροί λένε ότι μπορείτε να πίνετε μέχρι και ένα λίτρο την ημέρα. Είναι πολύ χρήσιμο να πιείτε ένα ποτήρι κουμισ πριν από τα γεύματα, καθώς και να πιείτε το βράδυ και πριν από τον ύπνο. Στη συνέχεια, μπορείτε να επιτύχετε το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους.

Παρουσία σοβαρών ασθενειών Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Αυτός θα σας πει το μέγιστο ποσό κουmiss για σας ανά ημέρα. Το καλύτερο από όλα, αν δεν καταχραστεί το ποτό, έτσι ώστε να μην αντιμετωπίσει διάφορες παρενέργειες, για παράδειγμα, δυσπεψία, μετεωρισμός. Και επίσης με προσοχή πρέπει να αντιμετωπίζετε τη χρήση αυτού του ποτού παρουσία γαστρεντερολογικών ασθενειών. Υπάρχει κίνδυνος ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν.

Πώς να μαγειρέψετε το πραγματικό κουmiss στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.