Lassi: τι είναι αυτό το ποτό και πώς να το κάνεις;

Πολύ πρωτότυπο και εξωτικό μπορεί να ονομαστεί κοκτέιλ lassi. Χάρη στην καταγωγή της στην περιοχή του βορειοδυτικού κράτους της Ινδίας. Το ποτό είναι επίσης δημοφιλές στο Πακιστάν. Το Punjab βρίσκεται στα σύνορα αυτών των χωρών.Τη στιγμή της εμφάνισης του κοκτέιλ, μέρος του εδάφους του Πακιστάν ήταν μέρος της ινδικής υποβολής. Στην αποστολή της, η lassi έχει λειτουργίες τόνωσης και ανανέωσης.

Το Lassi είναι ένα ποτό από την Αγιουρβέδα, αναζωογονητικό, ικανοποιώντας την πείνα και τη δίψα. Στην καρδιά του ινδικού επιδόρπιο είναι το κύριο συστατικό - ζωντανό γιαούρτι. Η κλασική σύνθεση περιλαμβάνει αναγκαστικά θρυμματισμένο πάγο, σιρόπι ζάχαρης, προϊόν γαλακτικού οξέος.

Ένα κοινό συστατικό στο lassi είναι ο πολτός μάνγκο. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, το κοκτέιλ έχει θετική επίδραση στο δέρμα, την ελαστικότητα και το χρώμα του, το πεπτικό σύστημα και συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών από το σώμα μας.

Μοναδικά ινδικά πικάντικα αρωματικά μπαχαρικά και καρυκεύματα, όπως γλυκάνισο, τζίντζερ, κουρκούμη, κάρδαμο, ζύρα, μοσχοκάρυδο, μάραθο, εστραγκόν και άλλα, προσθέτουν γεύση στη γεύση, ενεργοποιούν τις ανοσολογικές και μεταβολικές λειτουργίες του σώματος, ενεργοποιούν, προσθέτουν δύναμη. Εισάγονται στη σύνθεση lassi αποκλειστικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης.

Στο lassi, μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα συστατικά: καρύδια, μπαχαρικά, μέλι, φρούτα, χυμούς, λαχανικά. Χάρη στην ευελιξία του, λαμβάνεται ένας τεράστιος αριθμός συνθέσεων και, κατά συνέπεια, συνταγές.

Ένας από αυτούς είναι κλασικός και παραδοσιακός. Αυτό είναι ένα κοκτέιλ που περιέχει μάνγκο, απλό γιαούρτι, ζάχαρη, ψίχουλα πάγου. Το ποτό είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Μέσα σε πέντε λεπτά, η μέθοδος να χτυπήσει σε ένα μπλέντερ όλα τα συστατικά. Η ελαφρότητα εξαρτάται από τη διάρκεια του μαστίγιασμα. Το Lassi σερβίρεται σε μια παχιά συνεκτικότητα, διατηρείται σε ψύξη και σε ποτήρια, πασπαλίζετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Όταν τα βότανα ή τα χόρτα προστίθενται στη συνταγή, πρέπει να αλεσθούν σε μια πάστα.

Η πιο απλή συνταγή του lassi είναι το κτυπημένο γιαούρτι (ινδικό ζυμωμένο προϊόν γάλακτος), το νερό, η ζάχαρη και τα μπαχαρικά που αναζωογονούν το σώμα σε υψηλές θερμοκρασίες.

Θεωρείται ένα παραδοσιακό κοκτέιλ πικουριού ένα μάνγκο, δύο ποτήρια νερό, μισό ποτήρι γιαούρτι, δύο κουταλιές της σούπας μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού (χωρίς κορυφή) τριμμένο τζίντζερ, ένα τσίμπημα από καρδαμόμυλο. Τα συστατικά που συνθλίβονται σε πολτοποιημένες πατάτες σερβίρονται με πάγο, πασπαλισμένο με φλούδα λεμονιού. Αυτό το ποτό θα βοηθήσει στην εργασία της πέψης, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες) συνδυάζονται καλά σε ένα lassi με ένα ποτήρι ζυμωμένο γάλα Ινδικό γιαούρτι, ένα ποτήρι νερό, μια μικρή ποσότητα τζίντζερ (για γεύση) και βανίλια.

Η συνταγή ενός κοκτέιλ με μπαχαρικό, αλάτι και κύμινο, σε συνδυασμό με ένα κτυπημένο ποτήρι γιαούρτι, ομαλοποιεί τις διαδικασίες του εντέρου.

Μια μπανάνα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιδόρπιο lassi μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ένα εξωτικό φρούτο, ένα ποτήρι ντάι (γιαούρτι), μισό ποτήρι κρύο νερό, θρυμματισμένο πάγο, ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο και κανέλα. Μια τέτοια γλυκιά σύνθεση θα ευχαριστήσει τα παιδιά.

Ένα είδος κοκτέιλ μπορεί να ονομαστεί αλμυρό λάις "Namkin". Ανακατεύουμε σε ένα μπλέντερ ένα ποτήρι γιαούρτι, περισσότερο από μισό ποτήρι παγωμένο νερό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ρίχνουμε τον θρυμματισμένο πάγο σε ένα ποτήρι, πασπαλίζουμε με κύμινο και πράσινο μέντα, αλέθουμε σε μια πάστα.

Το Mithi lassi περιέχει γιαούρτι, κρύο νερό, ζάχαρη, μερικά κουτάλια τριαντάφυλλου, ένα τσίμπημα από καρδαμόμυλο και μικρά κομμάτια πάγου. Ένα φρεσκοκομμένο κοκτέιλ θα σας δροσίσει σε ακραίες θερμοκρασίες. Η απαλότητα στη συνταγή του ποτού θα κάνει μόνο ένα συστατικό - κρύο γάλα, που προστίθεται αντί του νερού.

Ένας απλός και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε την Lassi σας περιμένει στο παρακάτω βίντεο.