Ξηρή κρέμα: σύνθεση, ιδιότητες και εφαρμογή

Το γάλα είναι ένα απαραίτητο προϊόν διατροφής για ανθρώπους διαφορετικών ηλικιών.Αυτό το προϊόν περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, αλλά έχει σύντομο χρόνο εφαρμογής. Οι καινοτόμες τεχνολογίες και ο σύγχρονος εξοπλισμός μας επέτρεψαν να δημιουργήσουμε ένα μοναδικό προϊόν - ξηρή κρέμα, η οποία έχει μακρά περίοδο αποθήκευσης, μια προσιτή γκάμα τιμών και ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών στο μαγείρεμα.

Στα ράφια των μπακάλικων μπορείτε να δείτε ένα τεράστιο ποσό αυτού του προϊόντος από διαφορετικούς κατασκευαστές. Πριν από την αγορά ξηρής κρέμας, οι αγοραστές πρέπει να γνωρίζουν όλες τις λεπτές αποχρώσεις της επιλογής τους, λόγω του ότι δεν είναι όλες οι κρέμες από φυσικό γαλακτοκομικό προϊόν και έχουν διαφορετικό σκοπό. Ο κατασκευαστής υποχρεούται να αναφέρει αυτές τις πληροφορίες στη συσκευασία του προϊόντος και κατά προτίμηση σε πολλές γλώσσες.

Οι παραγωγοί παράγουν αυτό το προϊόν σε δύο ποικιλίες - το πρώτο και το δεύτερο.

Τα προϊόντα πρώτης κατηγορίας περιλαμβάνουν κρέμα, η οποία παράγεται μόνο από φυσικό γάλα. Το προϊόν έχει υψηλή τιμή και σύντομο χρόνο εφαρμογής, επομένως είναι δύσκολο να το αγοράσετε σε κανονικά καταστήματα παντοπωλείων.

Οι περισσότεροι κατασκευαστές παράγουν προϊόντα που ανήκουν στη δεύτερη τάξη. Για την παρασκευή κρέμας δευτέρου βαθμού χρησιμοποιώντας μόνο φυτικές πρώτες ύλες όπως φυτά όπως φοίνικα, σόγια και καρύδα. Για να αποκτήσουν ένα προϊόν της δεύτερης κατηγορίας, που όχι μόνο έχει προσιτή τιμή αλλά και μακρά περίοδο πωλήσεων, οι κατασκευαστές συνδυάζουν φυτικά έλαια καρύδας, σόγιας και φοινικέλαιου με γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, συντηρητικά, νερό και διάφορες γεύσεις. Το προκύπτον μίγμα υποβάλλεται σε επεξεργασία σε ειδικές συσκευές, στις οποίες υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών εξατμίζεται όλο το υγρό και λαμβάνεται μια ήπια και αρωματική σκόνη. Προκειμένου να δημιουργηθεί και να ενισχυθεί η γεύση και το άρωμα της κρέμας σε ένα προϊόν λαχανικών, πολλές εταιρείες προσθέτουν ξηρή πρωτεΐνη γάλακτος, καζεΐνη.

Κατά την αγορά ενός από τα επιλεγμένα προϊόντα, ο αγοραστής πρέπει να καταλάβει ότι έχει μεμονωμένες ιδιότητες και χαρακτηριστικά. Η κατανάλωση ενός φυσικού προϊόντος θα προσφέρει στο σώμα βιταμίνες και ανόργανες ενώσεις, αλλά θα βοηθήσει στην αύξηση του βάρους και στην αύξηση της χοληστερόλης. Κρέμα λαχανικών δεν εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες, αλλά μπορεί να χρησιμεύσει ως συμπλήρωμα διατροφής για άτομα με υψηλή σωματική μάζα και υψηλή χοληστερόλη.

Μεταξύ των κυριότερων πλεονεκτημάτων του προϊόντος που παράγεται από φυσικό γάλα, πρέπει να επισημανθούν τα εξής:

• αύξηση του ενεργειακού δυναμικού του σώματος.
• ο σχηματισμός κυτταρικών μεμβρανών εσωτερικών οργάνων.
• σύνθεση ορμονών και ενζύμων.
• ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
• ενίσχυση των οστών και του μυϊκού ιστού.
• ομαλοποίηση του δέρματος.
• αποβολή της περίσσειας του υγρού από το σώμα.
• βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• βελτίωση της μνήμης.
• σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων σε άτομα διαφορετικών ηλικιών ·
• μειώνοντας την αρνητική επίδραση της καφεΐνης στο έργο των εσωτερικών οργάνων.

Οι θετικές ιδιότητες της κρέμας λαχανικών περιλαμβάνουν τα εξής:

• θετικά αποτελέσματα στα έντερα και στο ήπαρ.
• επιταχυνόμενη απέκκριση της χολής.
• τη δυνατότητα χρήσης για ασθενείς που πάσχουν από καρδιακή νόσο και αθηροσκλήρωση,
• αντιοξειδωτικές επιδράσεις στο σώμα.
• αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος.

Η ξηρή κρέμα, όπως και κάθε άλλο προϊόν, έχει μια σειρά αντενδείξεων:

• αλλεργική αντίδραση και ατομική ευαισθησία ενός οργανισμού σε ορισμένα συστατικά.
• υπέρβαρο;
• τη χρήση δίαιτας που αποκλείει τη χρήση αυτού του προϊόντος ·
• φλεγμονή του ουρογεννητικού συστήματος ·
• υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• διαβήτη.

Η θερμαντική αξία εξαρτάται άμεσα από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί ο κατασκευαστής και η ποσότητα προστιθέμενης ζάχαρης επηρεάζει το επίπεδο ενεργειακών και υδατανθρακικών δεικτών.

Το προϊόν της πρώτης κατηγορίας αναφέρεται σε προϊόντα υψηλής θερμιδικής αξίας, τα οποία περιέχουν περισσότερο από 40% σωματίδια ακόρεστων λιπαρών οξέων, περισσότερο από 30% υδατάνθρακες και τουλάχιστον 20% πρωτεΐνες. Αυτό το προϊόν περιέχει χοληστερόλη, βιταμίνες, μέταλλα και οργανικά οξέα. Η σύνθεση βιταμινών της κρέμας αποτελείται από χολίνη, βιταμίνες Α, Β, Ρ, C, Η, Ε, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, χλώριο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, χαλκό και σελήνιο. Η φυσική κρέμα γάλακτος σε θερμίδες μπορεί να φτάσει τα 600 Kcal.

Το φυτικό προϊόν διαφέρει από το φυσικό όχι μόνο στην πρώτη ύλη, αλλά και στη σύνθεσή του, που δεν έχει πρωτεΐνες και χοληστερόλη, και η ποσότητα των υδατανθράκων εξαρτάται από την ποσότητα της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Εργαστηριακές μελέτες έχουν αποκαλύψει ως μέρος του προϊόντος τη λεκιθίνη και τις βιταμίνες Α, Ε. Η θερμιδική αξία του φυτικού προϊόντος δεν υπερβαίνει τα 300 Kcal. Στην κρέμα, κατασκευασμένη σύμφωνα με τις μεμονωμένες προδιαγραφές, μπορεί να υπάρχει καζεΐνη και διάφορα πρόσθετα τροφίμων που παρέχονται από τη σύνθεση.

Το κύριο συστατικό που επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες της κρέμας λαχανικών είναι η ζάχαρη. Σε 100 γραμμάρια προϊόντος χωρίς ζάχαρη δεν υπάρχουν περισσότερες από 150 θερμίδες και στην ίδια ποσότητα κρέμας με ζάχαρη ο αριθμός θερμίδων μπορεί να φτάσει πάνω από 250 μονάδες.

Η θερμαντική αξία εξαρτάται άμεσα από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί ο κατασκευαστής και η ποσότητα προστιθέμενης ζάχαρης επηρεάζει το επίπεδο ενεργειακών και υδατανθρακικών δεικτών.

Το προϊόν της πρώτης κατηγορίας αναφέρεται σε προϊόντα υψηλής θερμιδικής αξίας, τα οποία περιέχουν περισσότερο από 40% σωματίδια ακόρεστων λιπαρών οξέων, περισσότερο από 30% υδατάνθρακες και τουλάχιστον 20% πρωτεΐνες. Αυτό το προϊόν περιέχει χοληστερόλη, βιταμίνες, μέταλλα και οργανικά οξέα. Η σύνθεση βιταμινών της κρέμας αποτελείται από χολίνη, βιταμίνες Α, Β, Ρ, C, Η, Ε, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, χλώριο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, χαλκό και σελήνιο. Η φυσική κρέμα γάλακτος σε θερμίδες μπορεί να φτάσει τα 600 Kcal.

Το φυτικό προϊόν διαφέρει από το φυσικό όχι μόνο στην πρώτη ύλη, αλλά και στη σύνθεσή του, που δεν έχει πρωτεΐνες και χοληστερόλη, και η ποσότητα των υδατανθράκων εξαρτάται από την ποσότητα της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Εργαστηριακές μελέτες έχουν αποκαλύψει ως μέρος του προϊόντος τη λεκιθίνη και τις βιταμίνες Α, Ε. Η θερμιδική αξία του φυτικού προϊόντος δεν υπερβαίνει τα 300 Kcal. Στην κρέμα, κατασκευασμένη σύμφωνα με τις μεμονωμένες προδιαγραφές, μπορεί να υπάρχει καζεΐνη και διάφορα πρόσθετα τροφίμων που παρέχονται από τη σύνθεση.

Το κύριο συστατικό που επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες της κρέμας λαχανικών είναι η ζάχαρη. Σε 100 γραμμάρια προϊόντος χωρίς ζάχαρη δεν υπάρχουν περισσότερες από 150 θερμίδες και στην ίδια ποσότητα κρέμας με ζάχαρη ο αριθμός θερμίδων μπορεί να φτάσει πάνω από 250 μονάδες.

Στο μαγείρεμα στο σπίτι, το προϊόν αυτό έχει βρει την εφαρμογή του για την παρασκευή αρωμάτων, κρέμες αέρα, πλούσιες σάλτσες και καρυκεύματα.

Πριν αγοράσετε ένα προϊόν, πρέπει να ξέρετε τον σκοπό της αγοράς του. Αυτές οι πληροφορίες θα σας επιτρέψουν να επιλέξετε τον τύπο του προϊόντος και τη μέθοδο εκτροφής του. Για την παρασκευή σπιτικών σάλτσας και σάλτσας, χρησιμοποιείται συνηθισμένη κρέμα και για να δημιουργηθεί μια ευχάριστη μάζα για την κρέμα που χρησιμοποιούν προϊόντα με την προσθήκη παχυντών.

Για να κάνετε καφέ ή τσάι με κρέμα, πρέπει να αγοράσετε ένα κανονικό προϊόν, το ποσοστό λίπους του οποίου δεν θα είναι μικρότερο από 40%. Πρώτον, η σκόνη πρέπει να αραιωθεί με ζεστό νερό σε αναλογία 1 προς 3 και μόνο στη συνέχεια να προστεθεί στο επιλεγμένο ποτό.

Για να δημιουργήσετε κέικ και επιδόρπια, πρέπει να αγοράσετε ειδική κρέμα γάλακτος, η οποία αραιώνεται με κρύο νερό ή γάλα σε αναλογία 3 προς 1 και χτυπημένη με ένα μίξερ. Στην προκύπτουσα πυκνή μάζα, μπορείτε να ρίξετε λίγο περισσότερο υγρό για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Μόνο από την παγωμένη κρέμα μπορείτε να πάρετε μια ευάερη και τρυφερή μάζα, η οποία μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο.

Η κρέμα μαστίγας πρέπει να ξεκινά αργά, κάνοντας ομαλές κινήσεις με το χτύπημα μίξερ και μόνο τότε αυξάνεται η ταχύτητα περιστροφής της συσκευής. Το ρευστό επιτρέπεται να εισπνέεται καθόλη τη διάρκεια της διαδικασίας δημιουργίας μίας μάζας αέρα.

Για να διαλύσετε απλά τη ξηρή σκόνη, αρκεί να προσθέσετε σε 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος ή νερό. Αυτό το προϊόν σχεδόν ποτέ δεν σχηματίζεται όταν αραιώνονται σβώλοι και θρόμβοι όταν προσθέτετε νερό.

Ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών επιτρέπει τόσο σε απλές νοικοκυρές όσο και σε επαγγελματίες σεφ να δημιουργήσουν ένα μεγάλο αριθμό μαγειρικών αριστουργημάτων. Αυτό το προϊόν μπορεί να είναι όχι μόνο μια προσθήκη στο κύριο μάθημα, αλλά και η βάση μιας μαγειρικής συνταγής.

Γαλακτοκομικά σημειώματα και απαλό άρωμα θα διακοσμήσουν την κορεσμένη γεύση του τσαγιού και του καφέ. Οι σάλτσες και το σάλτσα, που μαγειρεύονται με κρέμα, θα αποκτήσουν μοναδική γεύση και δομή.

Η κτυπημένη κρέμα όχι μόνο θα διακοσμεί κάθε ζαχαροπλαστική, αλλά θα αποτελέσει επίσης αναπόσπαστο μέρος των κέικ και των γλυκών.

Τα φρέσκα μούρα με κρέμα σαντιγί είναι μια αγαπημένη λιχουδιά όχι μόνο για παιδιά αλλά και για ενήλικες διαφορετικής ηλικίας. Μια τούρτα με κτυπημένη κρέμα είναι σίγουρα μια διακόσμηση για κάθε γιορτή και θα ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους, ανεξάρτητα από την ηλικία. Τα παρασκευασμένα κέικ μπισκότων θα πρέπει να λερωθούν με κρέμα ζελατίνης κρέμας και η προσθήκη κομματιών πικρής σοκολάτας θα δώσει στο επιδόρπιο μια νότα πικάντικης και λιχουδιάς.

Ένας μεγάλος αριθμός θετικών κριτικών δίνει τη δυνατότητα να μιλήσουμε για τη συνάφεια και τη δημοτικότητα αυτού του προϊόντος. Ξηρή κρέμα μπορεί να βρεθεί στην κουζίνα της κάθε νοικοκυράς, και τα βιβλία μαγειρικής περιέχουν μεγάλο αριθμό συνταγών, οι οποίες περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν. Η κύρια προϋπόθεση για τη δημιουργία όχι μόνο νόστιμων, αλλά και υγιεινών πιάτων είναι η αγορά προϊόντων υψηλής ποιότητας γνωστών κατασκευαστών.

Για να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να γνωρίζετε μερικούς βασικούς κανόνες:

• αγορά αγαθών μόνο σε σφραγισμένες συσκευασίες ·
• η αγορά κρέμας κατά βάρος απαγορεύεται αυστηρά.
• τη διαθεσιμότητα πλήρων πληροφοριών σχετικά με τη συσκευασία της σύνθεσης, τους όρους αποθήκευσης, την ημερομηνία παραγωγής και τον κατασκευαστή των εμπορευμάτων ·
• η έλλειψη προσθέτων τροφίμων, βαφών και συντηρητικών - το κλειδί για την απόκτηση ενός ποιοτικού προϊόντος.

Η ποιότητα ζωής και ο αριθμός των ετών ζωής εξαρτάται όχι μόνο από τον τρόπο ζωής και τις περιβαλλοντικές συνθήκες του περιβάλλοντος, αλλά και από εκείνα τα προϊόντα που καταναλώνουν καθημερινά. Οι γαστρονομικές επιθυμίες ενός σύγχρονου ανθρώπου συνίστανται στη δημιουργία νέων πιάτων με πιο έντονες γεύσεις και δείκτες γεύσης. Ένα από τα συστατικά για την υλοποίηση αυτού του έργου είναι η ξηρή κρέμα, η οποία δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία ενός μεγάλου αριθμού νέων πιάτων. Πριν αγοράσετε ένα προϊόν, φροντίστε να το θυμάστε αυτό μόνο φυσική κρέμα θα ωφελήσει το σώμα, και η χρήση των προϊόντων με βαφές και συντηρητικά σίγουρα θα προκαλέσει βλάβη.

Θα μάθετε περισσότερα σχετικά με την ξηρή κρέμα στο παρακάτω βίντεο.