Γάλα βρώμης: θερμίδες, οφέλη και βλάβη, συμβουλές για το πόσιμο

Το γάλα βρώμης είναι ένα μοναδικό προϊόν που παρασκευάζεται με βάση καθαρό νερό και πλιγούρι βρώμης υψηλής ποιότητας. Αυτό το ποτό έχει πολλές ευεργετικές και θρεπτικές ιδιότητες, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως συνιστάται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά, ηλικιωμένους, καθώς και σε όσους έχουν ατομική δυσανεξία σε ζωικές πρωτεΐνες.

Οι καλλιέργειες δημητριακών είναι φυσικά προικισμένες με μια ποικιλία πολύτιμων βιταμινών και μετάλλων. Η βρώμη γνωστή από την παιδική ηλικία, η οποία, περίεργα, είναι πλούσια πηγή ενέργειας, υγείας και μακροζωίας, δεν αποτελεί εξαίρεση.

Ένα τέτοιο σπάνιο και ταυτόχρονα απλό προϊόν, όπως το βρώμη γάλακτος, σπάνια βρίσκεται στα ράφια των εγχώριων καταστημάτων, σε αντίθεση με άλλες χώρες, οι παραγωγοί των οποίων αντιπροσωπεύουν πολλά υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτό το χαρακτηριστικό σχετίζεται με το γεγονός ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι μεταβαίνουν σε λαχανικά και σωστή διατροφή, χορτοφαγία και veganism.

Σήμερα μπορείτε να βρείτε το προϊόν σε δύο μορφές: υγρό και στεγνό. Η πρώτη επιλογή είναι έτοιμη για χρήση, η οποία δεν μπορεί να ειπωθεί για τη δεύτερη, η οποία απαιτεί διάλυση στο νερό.

Για την παρασκευή ενός λαχανικού ποτού χρησιμοποιούνται ολόκληροι κόκκοι βρώμης, πλιγούρι βρώμης ή αλεσμένες νιφάδες. Μερικοί κατασκευαστές προσφεύγουν στη χρήση βλαστημένων σιτηρών.

Η γεύση του γάλακτος σπιτικό βρώμης είναι τρυφερό και ελαφρύ. Το λεπτό άρωμα των χρησιμοποιημένων νιφάδων είναι αισθητό. Επιπλέον, αυτές οι ιδιότητες θα επηρεαστούν από επιλεγμένα συστατικά: γλυκαντικές ουσίες, γεύσεις και ακόμη και ένα μέρος των βρώμης που έχουν ληφθεί.

Χωρίς την προσθήκη γλυκαντικών, το προϊόν δεν θα είναι πολύ νόστιμο, εκτός από αυτό μπορεί να είναι πικρή. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φυσικό μέλι ή φυσικά γλυκαντικά, για παράδειγμα, stevia.

Όσον αφορά τις γεύσεις, το εκχύλισμα βανίλιας θα είναι το καλύτερο για το γάλα από βρώμη. Αρκετά μισό κουταλάκι του γλυκού αυτού του συστατικού και η γεύση του ποτού θα αλλάξει δραματικά. Η χρήση συσκευασμένης βανίλιας, αλεσμένης κανέλας επιτρέπεται.

Το κύριο μυστικό του νόστιμου γάλακτος είναι η σωστά υπολογισμένη ποσότητα δημητριακών. Η προτομή ή η έλλειψη του κύριου συστατικού μπορεί να μετατρέψει ένα ποτό σε ένα εντελώς άγευστο υγρό.

Για να πάρει ένα λίτρο πλιγούρι βρώμης θα χρειαστεί περίπου 120 γραμμάρια "Hercules". Οι στιγμιαίες νιφάδες δεν είναι κατάλληλες για το σκοπό αυτό. Τα φυσικά αρώματα γίνονται αμέσως μετά την απόχυση του τελικού προϊόντος.

Το ποτό βρώμης είναι προϊόν φυτικής προέλευσης, επομένως δεν περιέχει λακτόζη και χοληστερόλη. Ένα υψηλό ποσοστό ινών καθιστά το ποτό πολύ χρήσιμο, ειδικά για τους ενήλικες και τους ηλικιωμένους.

Χημική σύνθεση:

• βιταμίνες Β1, Β2, Β9, Β12, Β6, Η, ΡΡ, Ε, C,
• θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φολικό, πυριδοξίνη, βιοτίνη, νιασίνη.
• ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο, θείο, σίδηρο, ιώδιο, φθόριο, χλώριο, λευκίνη, κοβάλτιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό.
• λυσίνη, θρεονίνη, κυστεΐνη, αλανίνη,
• γλουταμικό οξύ.
• λιπαρά οξέα - ωμέγα-6, ωμέγα-9;
• ελαϊκό, λινολεϊκό, λινολενικό οξύ,
• άμυλο.

Οι απαριθμούμενες ομάδες ορυκτών και βιταμινών εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, βελτιώνοντας τη δομή του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Ένας σημαντικός παράγοντας είναι ο σχηματισμός και η ρύθμιση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα - η βιταμίνη Β12 είναι υπεύθυνη γι 'αυτό.

Λόγω των φυτικών συστατικών, το γάλα πλιγούρι βρώμης έχει μεγάλο όφελος για την ανθρώπινη υγεία. Η τακτική χρήση του μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των ζωτικών οργάνων, να ενισχύσει τη γενική ανοσία και επίσης να γίνει εξαιρετικό υποκατάστατο του γάλακτος αγελάδας ή αιγός.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• η εγκεφαλική δραστηριότητα διεγείρεται, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης, της προσοχής, της συγκέντρωσης.
• το κεντρικό νευρικό σύστημα ενισχύεται, ευερεθιστότητα, αϋπνία, άγχος, κατάθλιψη εξαλείφονται.
• οι δείκτες της χοληστερόλης στο αίμα ρυθμίζονται, ο καρδιακός μυς ενισχύεται, οι αγγειακοί τοίχοι γίνονται ισχυροί, η εμφάνιση θρόμβων αίματος εμποδίζεται.
• η αρτηριακή πίεση σταθεροποιείται, οι πονοκέφαλοι εξαφανίζονται.
• βελτιώνει τη δομή των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών.
• ηπατική λειτουργία ομαλοποιείται.
• παρατηρείται ένα διουρητικό αποτέλεσμα, ως αποτέλεσμα του οποίου εξαλείφονται ελεύθερες ρίζες, άλατα από το σώμα, ρυθμίζεται ο μεταβολισμός των αμινοξέων και του λιπιδίου.
• ελεγχόμενη αντιγονική ομοιόσταση του σώματος, ο φυσιολογικός σχηματισμός χολής,
• την κανονική λειτουργία των οργάνων της γαστρεντερικής οδού.
• Το προϊόν έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους.

Μια ιδιαίτερη θέση στη σύνθεση του γάλακτος από πλιγούρι βρώμης παίρνει βιταμίνες της ομάδας Β. Η επίδρασή τους στο σώμα των παιδιών, των ανδρών και των γυναικών που θηλάζουν είναι πολύ μεγάλη. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, η ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού είναι ομαλοποιημένη. Επιπλέον, η όραση βελτιώνεται, ο φακός προστατεύεται από το θόλωμα πιο κοντά στην ηλικία.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι η απουσία ζάχαρης γάλακτος στη σύνθεση, η οποία προκαλεί αλλεργική αντίδραση σε βρέφη, παιδιά των πρώτων χρόνων της ζωής. Ως εκ τούτου, η διατροφή των παιδιών μπορεί να αναπληρωθεί με ένα ποτό λαχανικών που δεν είναι κατώτερο σε όφελος για την υγεία σε μια αγελάδα. Επιπλέον, η σύνθεση περιέχει φολικό οξύ, βιταμίνη Ε, τα οποία αποτελούν σημαντικά συστατικά για την ανάπτυξη του παιδιού. Αυτό το γάλα χρησιμοποιείται ως πρώτη συμπληρωματική τροφή, ως βάση για τα δημητριακά, τα ζελέ και άλλα πιάτα των παιδιών.

Το να πίνετε ένα ποτό με βάση τις νιφάδες Hercules κατά τη διάρκεια της ΗΒ θα έχει αναμφισβήτητα ευεργετική επίδραση στη γαλουχία. Όπως γνωρίζετε, η ποσότητα του μητρικού γάλακτος εξαρτάται κυρίως από το υγρό που καταναλώνει η γυναίκα. Ένα ποτό ποιότητας όχι μόνο θα κορεάζει το σώμα της μητέρας, αλλά θα παρέχει και στο βρέφος όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Επιπλέον, η συμπερίληψη του γάλακτος στη δίαιτα μιας μητέρας που θηλάζει διεγείρει την παραγωγή της ορμόνης προλακτίνη, μια εντατική απελευθέρωση της ωκυτοκίνης από την υπόφυση.

Οι χημικές ουσίες στο ποτό της βρώμης βελτιώνουν σημαντικά την αναγέννηση του δέρματος, επιταχύνοντάς τον πολλές φορές. Εν τω μεταξύ, ο λιπιδικός φραγμός βελτιώνεται, η επιδερμίδα μαλακώνει. Η κατανάλωση βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, εξισορροπεί το χρώμα του, περιορίζει τους πόρους. Μετά από παρατεταμένη χρήση, σημειώνονται η ομαλότητα, η ελαστικότητα και η φυσική λάμψη της επιδερμίδας.

Το θετικό αποτέλεσμα παρατηρείται στην εξωτερική κατάσταση των μαλλιών. Η βιταμίνη Β είναι ένα απαραίτητο συστατικό για την υγεία και την ομορφιά των μπούκλες. Διεγείρει την ανάπτυξή τους λόγω της ενίσχυσης και της ανανέωσης των τριχοθυλακίων. τα νήματα γίνονται ισχυρά, παχιά, η απώλεια τους μειώνεται σημαντικά.

Το φυτικό γάλα θα γίνει απαραίτητος βοηθός κατά τη διάρκεια της διατροφής. Η χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή θρεπτική αξία είναι μια πραγματική σωτηρία για άτομα με υπερβολικό σωματικό βάρος. Επιπλέον, συμπεριλαμβάνοντας το προϊόν στη διατροφή, θα είστε σίγουροι για την αφομοίωση όλων των απαραίτητων χημικών συστατικών. Το ποτό περιέχει φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι πολύ πιο χρήσιμη από το ζώο.

Το μόνο που πρέπει να ξέρετε είναι ότι το ποσοστό είναι πολύ μικρό, γι 'αυτό πρέπει να αυξήσετε τη δόση του γάλακτος που πίνετε. Με την ευκαιρία, κατά τη διάρκεια της διατροφής επιτρέπεται να μην χρησιμοποιείται πολύ γλυκό γάλα με ελάχιστη ποσότητα προσθέτων, καθώς προσθέτουν θερμίδες στο προϊόν. Σε γενικές γραμμές, ένα τέτοιο θρεπτικό συστατικό όπως βρώμη, όχι μόνο κορέτει το σώμα, αλλά και το ενισχύει.

Αντενδείξεις.

• Ατομική μισαλλοδοξία. Μιλάμε για γλουτένη ή γλουτένη, η οποία μπορεί να διαταράξει το έργο του πεπτικού συστήματος, ερεθίζοντας τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου.Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε ένα μη μόνιμο σκαμνί, σχηματίζονται αέρια, πόνος στο στομάχι, απώλεια όρεξης.
• Οστεοπόρωση Λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων του, διεγείρεται η απέκκριση ουσιών από το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου από τους ιστούς των οστών. Ως αποτέλεσμα, η καρδιά χτυπά έντονα, εμφανίζεται κόπωση, σχηματίζονται πλάκες στα δόντια, τα νύχια γίνονται εύθραυστα και στη χειρότερη περίπτωση κράμπες στα πόδια.
• Διαβήτης Η κατανάλωση γάλακτος επιδεινώνει τη γενική κατάσταση, προκαλώντας ξηροστομία, απώλεια χιλιογράμμων, απάθεια, υπνηλία. συχνή ώθηση στην τουαλέτα, αυξημένη πίεση, μειωμένη λειτουργία αναγέννησης δέρματος.
• Glomerulonephritis. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας γάλακτος βρώμης, είναι πιθανό ένας υψηλός πυρετός, χαμηλός πόνος στην πλάτη, ναυτία, υπνηλία, εμετός, κόπωση και οίδημα.
• Κολίτιδα, εντεροκολίτιδα. Μετά από την κατανάλωση ενός ατόμου μπορεί να αισθάνεται δυσφορία στο στομάχι, αναστατωμένο σκαμνί, ψευδή ανάγκη να απολέσει, μετεωρισμός.
• Η ασθένεια των χολόλιθων. Στην περίπτωσή της, η πρόσληψη γάλακτος από βρώμη συνοδεύεται από βάρος, κνησμό του δέρματος και διαταραχή της καρέκλας. η όρεξη εξαφανίζεται, ο ύπνος επιδεινώνεται, εμφανίζεται υπερβολική ευερεθιστότητα.

Για να αποφύγετε τις αρνητικές επιπτώσεις από τη λήψη γάλακτος από βρώμη, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας και δοκιμάστε τη δυσανεξία των συστατικών συστατικών του. Επιπλέον, συνιστάται η σταδιακή εξοικείωση με αυτό το προϊόν, κάθε φορά που αυξάνεται το τμήμα. Η απορρόφηση του ποτού διαρκεί περίπου 7 ώρες. Ελλείψει αντίδρασης, μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια το προϊόν στην καθημερινή διατροφή.

Το καθαρό γάλα βρώμης είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Είναι αλήθεια ότι τα προϊόντα των αποθηκών είναι πολύ διαφορετικά, για παράδειγμα, με την προσθήκη γλυκών συστατικών, τα οποία με τη σειρά τους αυξάνουν το θερμιδικό τους περιεχόμενο. Ένα φλιτζάνι (200 ml) βρώμης θα περιέχει κατά μέσο όρο 116 kcal.

Το πιο ποιοτικό και νόστιμο γαλακτοκομικό προϊόν προέρχεται από μεγάλες σκληρές νιφάδες, οι οποίες απαιτούν περισσότερα από 20 λεπτά για να προετοιμαστούν. Περιέχει χαμηλό ποσοστό σακχαρόζης και προστίθεται φρουκτόζη λόγω φυσικών γλυκαντικών.

Η θρεπτική αξία των 100 γραμμάρια του προϊόντος είναι 58 θερμίδες. Από αυτά, 2,1 g πρωτεΐνης, 11 g υδατανθράκων και 1 g ακόρεστου λίπους. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα των προστιθέμενων συστατικών - στο κλασικό γάλα, τα 12,4 g. Το 5% της σύνθεσης αποτελείται από χονδροειδείς διαιτητικές ίνες, 4% - φιλτραρισμένο νερό. Αναλογία ενέργειας (BJU σε εκατοστιαία ποσοστά): 3: 1,5: 8.

Στην πραγματικότητα, η βρώμη δεν περιέχει καθαρή γλουτένη, αλλά μια άλλη πρωτεϊνική ουσία - avenin. Η ευαισθησία σε αυτό το στοιχείο παρατηρείται μόνο στο 1% των περιπτώσεων. Επιπλέον, αυτός ο δείκτης εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας και επεξεργασίας των σιτηρών. Για παράδειγμα, εάν η βρώμη υποστεί επεξεργασία στην ίδια θέση με το σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι, τότε ο κίνδυνος αλλεργίας αυξάνεται.

Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) του ποτού είναι 30 μονάδες.

Η συνταγή oatmeal περιλαμβάνει μόνο δύο συστατικά: νερό (500 ml) και νιφάδες βρώμης (50 g).

Βήμα βήμα μαγειρέματος.

• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο βραστό νερό. Προσέχετε την αναλογία - 1: 10 (100 γραμμάρια δημητριακών ανά 1 λίτρο νερού).
• Σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε τις νιφάδες ολικής αλέσεως. Άμεση "κουάκερ" δεν θα λειτουργήσει, δεδομένου ότι στη διαδικασία του ατμού όλα τα οφέλη τους θα είναι μηδέν.
• Γεμίστε τα με δροσερό νερό, αναμίξτε. Η διόγκωση θα διαρκέσει περίπου 10 ώρες και θερμοκρασία δωματίου. Οι οικοδέσποινες προτείνουν να το κάνετε αυτό το βράδυ, το πρωί για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα εντελώς. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, οι νιφάδες κορεσμένα με νερό, θα γίνουν μαλακά και μεγάλα.
• Για να αλέσετε το συστατικό με το υπόλοιπο νερό, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ. Πρέπει να υπάρχει ένα ομοιογενές παχύ υγρό.
• Μετά το άλεσμα, το χρώμα του προϊόντος θα γίνει ελαφρύτερο με ελαφριά κρέμα.
• Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε μέσα από γάζα ή ένα κόσκινο από έτοιμο γάλα - οπότε καθαρίζετε το ποτό από χοντρά σωματίδια, υπερβολική βλέννα.
• Από τα χρησιμοποιημένα συστατικά έχετε 2 ποτήρια θρεπτικού γάλακτος.Αποθηκεύεται στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.

Πρώτα απ 'όλα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο ​​φυτικό γάλα. Εάν το αγοράζετε σε ένα κατάστημα, μελετήστε την ημερομηνία λήξης και, φυσικά, τη σύνθεση. Μερικοί κατασκευαστές κακοποιούν μερικές φορές γεύσεις, χημικά πρόσθετα που είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο.

Οδηγίες χρήσης:

• εφαρμόζεται σε καθαρή μορφή.
• ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος, για παράδειγμα, για την παρασκευή ομελετών, ψησίματος, δημητριακών, κοκτέιλ, επιδόρπια, διάφορα γλυκά πιάτα.
• προστέθηκε στον καφέ, το κακάο, το τσάι.
• που χρησιμοποιείται ως καλλυντικό - μπορείτε να κάνετε μια μάσκα έξω από αυτό ή απλά να σκουπίσετε το πρόσωπο με αυτό? η χρήση των μαλλιών θα αποτρέψει το τμήμα και τις απώλειες.

Οι νοικοκυρές δεν συνιστούν το βράσιμο μαγειρεμένου υγρού πλιγούρι βρώμης, καθώς τα γούστα του αλλάζουν πολύ. Για παράδειγμα, αυτό το ευχάριστο άρωμα εξαφανίζεται. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τα περισσότερα χρήσιμα στοιχεία χάνονται, γεγονός που καθιστά το ποτό ουσιαστικά άχρηστο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το νωπό γάλα ή σε συνδυασμό με άλλα ζεστά ροφήματα, πιάτα.

Το γάλα βρώμης είναι ένα υγιές και θρεπτικό προϊόν. Αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής, με μια αυστηρή διατροφή, καθώς και ευαίσθητο σε ζωικές πρωτεΐνες και ζάχαρη γάλακτος.

Το περιεχόμενο των πολύτιμων ιχνοστοιχείων έχει θετικό αποτέλεσμα όχι μόνο στο αναπτυσσόμενο και ενήλικο σώμα αλλά και κατά το θηλασμό. Πριν από τη χρήση, οι γιατροί συστήνουν τη διαβούλευση μαζί τους για αλλεργίες και τις διαθέσιμες αντενδείξεις. Πράγματι, παρά τα οφέλη του προϊόντος, η χρήση του μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες.

Η συνταγή για την παρασκευή πλιγούρι βρώμης, βλέπε παρακάτω.