Χυμός Berry: χαρακτηριστικά και συνταγές

Το Morse είναι ένα βιταμινούχο ποτό, είναι μεθυσμένο με πάγο σε καλοκαιρινές μέρες. Και τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια, καταναλώνονται με τη μορφή θερμότητας, ενισχύουν και θερμαίνουν το σώμα. Τέτοια ποτά από τα μούρα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα.

Τα μούρα διαθέτουν μεγάλη ποικιλία βιταμινών στη σύνθεση τους, τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στα φρούτα, φτάνουν σε υψηλές συγκεντρώσεις και είναι σε θέση να καταπολεμήσουν τις ασθένειες. Όλα τα μούρα περιέχουν βιταμίνη C, οργανικά οξέα, πηκτίνη, δεν συσσωρεύουν στροντίου, όπως συμβαίνει με τα μανιτάρια.

Τα βακκίνια είναι τα πιο αγαπημένα φρούτα μούρων που πρέπει να γίνουν. Στη φυσική του μορφή, δεν μπορεί κανείς να το φάει λόγω της ξινή γεύση, αλλά με την προσθήκη ζάχαρης ή μέλι, γίνεται μια πραγματική λιχουδιά. Το Cranberry έχει μια δράση πολυβιταμινών, τονωτικών, διουρητικών, αντιμυκητιασικών και δίψας. Τα μούρα διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την απόδοση του σώματος, αυξάνουν την όρεξη. Κανονικοποιούν την καρδιαγγειακή δραστηριότητα, βελτιώνουν το σχηματισμό αίματος, μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Ένα υψηλό ποσοστό φλαβονοειδών καθιστά τα αιμοφόρα αγγεία ανθεκτικά.

Τα ιχνοστοιχεία όπως ο χαλκός, το μολυβδαίνιο, το μαγγάνιο εμπλέκονται στη ζωή των κυττάρων του δέρματος και συμβάλλουν στην αναγέννησή του. Το Cranberry είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, περιέχει αρκετές φορές περισσότερη πολυφαινόλη από το κόκκινο κρασί. Λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων, τα μούρα χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση της πύεσης, της κυστίτιδας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, των ιογενών ασθενειών, ενεργούν όπως αντιβακτηριακό, αντιφλεγμονώδες και αντιπυρετικό μέσο.

Το Lingonberry περιέχει ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών: B1, B2, C, PP. Αυξάνει την άμυνα του οργανισμού, καταπολεμά τις ιογενείς λοιμώξεις, βελτιώνει την πέψη, διεγείρει την όρεξη και καταστέλλει τη δίψα.

Τα ποτά φρούτων βατόμουρου έχουν θετική επίδραση στη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Το Berry έχει μια ενισχυτική επίδραση, είναι πλούσια σε βιταμίνες, καταπραΰνει την δίψα.

Όλοι οι τύποι σταφίδας διαθέτουν αρκετό κιτ βιταμινών για την ενίσχυση του σώματος και "περιλαμβάνουν" την άμυνα του. Όμως, ο πιο ενεργός προμηθευτής βιταμίνης C είναι η μαύρη σταφίδα, σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, είναι δεύτερος μόνο για να πειράξει. Η σταφίδα έχει αντιπυρετικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καταπολεμά τα κρυολογήματα, έχει ένα διάφανο αποτέλεσμα, το οποίο βοηθά στη μείωση της υψηλής θερμοκρασίας. Τα ποτά φραγκοστάφυλα ενισχύουν το αγγειακό σύστημα, είναι χρήσιμα για την υπέρταση.

Ο χυμός κερασιού είναι χρήσιμος για την υψηλή χοληστερόλη και τη δυσβαστορίωση, ομαλοποιεί την εργασία της εντερικής μικροχλωρίδας.

Δίνεται σε παιδιά με εντερικές διαταραχές, το μούρο συνιστάται για τη βελτίωση της όρασης.

Θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, ενισχύει και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος. Δυστυχώς, για κατανάλωση φρουτοχυμών, υπάρχουν και περιορισμοί. Συχνά παρασκευάζονται από ξινό μούρα, οπότε για ασθενείς με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, τα ποτά πρέπει να παρασκευάζονται με μεγάλο ποσοστό νερού. Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να εισάγουν σταδιακά ποτά φρούτων στη διατροφή τους και να παρακολουθούν τα μωρά.

Τα φρέσκα μούρα που αναπτύσσονται στον κήπο ή τα βρώσιμα φρούτα του δάσους είναι ιδανικά για την παρασκευή ποτών φρούτων. Επιπλέον, για το ποτό που χρησιμοποιούν όλα τα είδη φρούτων, πεπονιών (καρπούζια, πεπόνια) και ακόμη και λαχανικά. Βράζονται ξεχωριστά και αναμιγνύονται με άλλα φρούτα. Παραδοσιακά, το ποτό είναι εύκολο να παρασκευαστεί: φιλτράρετε το χυμό των θρυμματισμένων μούρων, το κέικ χύνεται με νερό, επιμένει για λίγο ή βρασμένο. Στη συνέχεια φιλτράρονται και συνδυάζονται με χυμό. Morse γλυκιά με μέλι ή ζάχαρη.

Η γεύση του Morse εμπλουτίζεται με την προσθήκη μπαχαρικών, βανιλλίνης, λεμονιού, πορτοκαλιού, βοτανικών εκχυλισμάτων. Το χειμώνα, τα ποτά φρούτων πίνουν ζεστά, βοηθούν στην καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών. Προετοιμάστε τους στην κρύα εποχή των κατεψυγμένων μούρων. Η γεύση των ποτών χειμώνα δεν θα διαφέρει καθόλου από φρέσκα καλοκαιρινά ποτά.

Για πολλούς αιώνες, η χρήση ποτών φρούτων στη Ρωσία στην παραδοσιακή λαϊκή κουζίνα έχει συγκεντρώσει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές για αυτό το ποτό. Ο χυμός Berry είναι εύκολος στην παρασκευή, ακόμα και στο σπίτι.

Σύνθεση:

• βακκίνια - 0,5 kg.
• νερό - 2-2,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ή 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μελιού.

Ξεπλύνετε τα μούρα καλά, στεγνώστε, αλέστε με ένα κόσκινο. Ρίχνουμε το υπόλοιπο κέικ με νερό και εγχύουμε για μισή ώρα, στη συνέχεια στραγγίζουμε, ανακατεύουμε με χυμό βακκίνιο. Ζεσταίνετε μερικά από το νερό για να διαλύσετε τη ζάχαρη, προσθέστε το προκύπτον σιρόπι σε χυμό, ανακατέψτε, χύστε μέσα σε δοχεία και ψύξτε. Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ζάχαρη, αλλά όχι βρασμένο. Αλλά μπορείτε να βράσετε το κέικ, αλλά να το θυμάστε όταν βράζει βιταμίνη C καταστρέφεται. Ομοίως, μπορείτε να κάνετε χυμό από κατεψυγμένα μούρα.

Σύνθεση:

• βακκίνια - 0,5 kg.
• άγριο τριαντάφυλλο - 150-200 g.
• νερό - δύο λίτρα.
• ζάχαρη, μέλι - για γεύση.

Εκχύλισμα ξεραμένο και ρίξτε σε ένα θερμός ένα λίτρο ζεστό νερό, επιμένουν τη νύχτα. Το πρωί, συνθλίβετε τα βακκίνια, πιέστε το χυμό μέσα από ένα κόσκινο, γάζα, με οποιοδήποτε άλλο τρόπο. Το κέικ ρίχνουμε το υπόλοιπο λίτρο νερού, θερμαίνουμε και στη συνέχεια 5 λεπτά, προσπαθώντας να μην φέρουμε σε βράσιμο. Επιμένετε να κρυώσει. Διαλύστε τη ζάχαρη ή το μέλι σε ζεστό ζωμό. Συνδυάστε ένα κέικ με ζωμό, τραβήξτε την έγχυση και το χυμό. Βάλτε το στο ψυγείο.

Σύνθεση:

• βακκίνια - 3 φλιτζάνια.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• νερό - 3 λίτρα.
• ζάχαρη στη γεύση.

Πλύνετε τα βακκίνια και τα ψιλοκόψτε με ζάχαρη, αφήστε με το κέικ, προσθέστε ένα χυμό λεμονιού και νερό σε αυτό. Βάλτε σε 10-12 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια στέλεχος, ρίξτε τις τράπεζες, δροσερό - χυμό είναι έτοιμο για χρήση.

Σύνθεση:

• lingonberry - 200-300 g;
• μέντα - 3-4 φύλλα?
• νερό - ένα και μισό λίτρα?
• εφαρμόστε τη ζάχαρη στη γεύση.

Προετοιμάστε λινάρι: είδος, πλύνετε, προσθέστε μέντα, ζάχαρη, ρίξτε βραστό νερό και επιμείνετε τυλιγμένο σε μια κουβέρτα για 5-6 ώρες. Στραγγίζετε την έγχυση, τρίβετε το πρησμένο φρούτο σε ένα κόσκινο, ανακατεύετε τη σύνθεση με την έγχυση. Βάλτε το στο ψυγείο.

Σύνθεση:

• lingonberry - μισό κιλό?
• κανέλα - τσίμπημα?
• βανιλίνη - 2 g.
• νερό - 2,7 λίτρα.
• ζάχαρη - ένα ποτήρι.

Τρίψτε τα σμέουρα σε μπλέντερ ή με κάποιο άλλο τρόπο, πιέστε το χυμό, ρίξτε το κέικ με δυόμισι λίτρα νερό και βράστε για 20 λεπτά. Στέλεχος και προσθέστε όλα τα συστατικά σε ζεστό ζωμό: ζάχαρη, χυμό, βανιλίνη και κανέλα. Βράστε άλλα δύο λεπτά.

Σύνθεση:

• κορινθιακή σταφίδα - 300 g.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Η κορινθιακή σταφίδα μπορεί να πάρει οποιοδήποτε χρώμα ή μείγμα ποικιλιών. Φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα θα κάνουν. Πρέπει να σκουπιστούν, να διαχωριστούν οι χυμοί. Τούρτα ρίχνουμε ένα και μισό λίτρα ζεστό νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και protomit στη φωτιά, δεν βράζει, περίπου πέντε λεπτά. Ανακατέψτε με χυμό και δροσερό.

Σύνθεση:

• φραγκοστάφυλο - δύο ποτήρια.
• Λεμόνι - Μια τέχνη. κουταλιά χυμού?
• κανέλα - λίγο?
• νερό 1 λίτρο.

Πλύνετε τα φραγκοστάφυλα, στεγνώστε, πιέστε το χυμό, χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Το κέικ δεν χρειάζεται πλέον, η ζάχαρη θα πρέπει να διαλυθεί στο χυμό, ανακατεύοντας ενεργά μέχρι το τελικό αποτέλεσμα, στη συνέχεια προσθέστε λεμόνι, κανέλα και νερό. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές συνταγές για ποτά φρούτων, είναι απλά, καθένα από αυτά μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι.

Μπορείτε να φτιάξετε φρούτα με διαφορετικούς τρόπους, αλλά για να το κάνετε επιτυχημένο, θα πρέπει να λάβει υπόψη ορισμένες από τις αποχρώσεις.

• Όταν προσθέτετε το μέλι ή τη ζάχαρη σε mors, πρέπει να θυμόμαστε ότι το μέλι διαλύεται σε μια ζεστή, έτοιμη έγχυση, δεν μπορεί να βράσει. Και η ζάχαρη μπορεί να διαλυθεί σε μια ζεστή έγχυση ή σε απότομο ζωμό, γι 'αυτόν δεν έχει σημασία.
• Αν ο χυμός παρασκευάζεται από κατεψυγμένα μούρα, δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να αποψυχθούν, μπορούν να συνθλιβούν σε ένα συνδυασμό ή να συνθλίβονται με οποιοδήποτε άλλο τρόπο και στη συνέχεια να ακολουθήσουν τη συνταγή. Όταν δεν υπάρχει καμία βιασύνη, μπορείτε να ξεπαγώσετε. Για να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των μούρων, θα πρέπει να αποψυχθεί αργά, όχι στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά στο ψυγείο. Αφού αφαιρέσατε τα μούρα από την κατάψυξη, τα βάζετε στο επάνω ράφι, σε 6-8 ώρες θα είναι έτοιμα. Με την απόψυξη της τροφής σε θερμοκρασία δωματίου, υπάρχει κίνδυνος χλωρίδας παθογόνων.
• Τα μούρα είναι πολύ ξινά ή ζαχαρούχα γλυκά, δεν είναι απαραίτητο να ρυθμίζετε τη γεύση με την ποσότητα ζάχαρης, μπορείτε απλά να ανακατεύετε διαφορετικά μούρα, επιτυγχάνοντας ένα τέλειο αποτέλεσμα.
• Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η δομή των μούρων είναι διαφορετική, πριν κάνετε φρούτα ποτό, πρέπει να τα προετοιμάσετε. Τα σμέουρα, τα φραγκοστάφυλα, η μοσχοκάρδαθρα, τα σκυλιά έχουν μικρά κόκαλα, είναι απαραίτητο να στραγγίξουν το ζωμό. Αφαιρέστε τα κεράσια, τα γλυκά κεράσια και τα δαμάσκηνα πριν μαγειρέψετε. Αφαιρέστε τα μήλα από τον πυρήνα και ξεφλουδίστε. Στο καρπούζι από τον πολτό για να αφαιρέσετε τα οστά, κλπ.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε χυμό μαύρης σταφίδας με κανέλα, δείτε το επόμενο βίντεο.