Compote από chokeberry: συνταγές και οφέλη

Δεν είναι ένα μυστικό για κανέναν που μαύρο chokeberry compotes πραγματικά βοηθήσει με ορισμένες ασθένειες. Αυτό αποδεικνύεται από την επιστήμη και επιβεβαιώνεται από τις συχνές περιπτώσεις θαυματουργών θεραπειών. Αυτό το μούρο χρησιμοποιείται τόσο στην εθνική όσο και στη σύγχρονη ιατρική. Μπορείτε να μάθετε για τα κομπόστα από chokeberry: τα οφέλη, τις ιδιότητες, τη σύνθεσή τους, καθώς και ενδιαφέρουσες συνταγές, δίνοντας προσοχή σε αυτό το άρθρο.

Η κομπόστα από chokeberry είναι μια πραγματική πηγή βιταμινών. Στην αρχή, τα μούρα έπαιξαν μόνο ένα διακοσμητικό ρόλο. Μόνο τον περασμένο αιώνα, οι εκπληκτικές ιδιότητές του αποκαλύφθηκαν στον κόσμο.

Αυτό το μούρο περιέχει βιταμίνες όπως C, E, P, A, Β βιταμίνες, ιώδιο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, καθώς και σημαντικές ενώσεις όπως οξέα, φρουκτόζη και γλυκόζη, πηκτίνες και τανίνες.

Ακριβώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη P, το μαύρο chokeberry έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά (εξισορροπεί την εργασία, ομαλοποιεί αρτηριακή, αιματική και ενδοφθάλμια πίεση). Είναι απαραίτητο για τους υπερτασικούς ασθενείς, ειδικά σε συνδυασμό με το μέλι.

Το Chokeberry θα είναι απαραίτητο για τις αλλεργίες. Περιέχει φλαβονοειδή που επιβραδύνουν την παραγωγή σεροτονίνης και ισταμίνης, καθιστώντας την αλλεργία λιγότερο αισθητή και ευκολότερη. Αναγνωρίζονται ως καλά αντιοξειδωτικά μαζί με το πράσινο τσάι, προστατεύουν το σώμα από λοιμώξεις και υποστηρίζουν την ανοσία.

Οι γυναίκες σε μια σημείωση - Τα φλαβοειδή που περιέχονται στο chokeberry είναι ικανά να υποστηρίξουν το σχηματισμό κολλαγόνου, ένα από τα κύρια συστατικά του δέρματος, χωρίς το οποίο χάνει τη σταθερότητα του, γίνεται ξηρό και λιγότερο ελαστικό. Αυτό είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο αν, μαζί με το κομπότ, να χρησιμοποιήσουμε διάφορα δισκία ασκορβικού οξέος - ρουτίνης, ένα από τα φλαβονοειδή μαζί με τη βιταμίνη C ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Τα αντιοξειδωτικά στα μούρα πιστεύεται ότι αποτρέπουν τα συμπτώματα της γήρανσης του δέρματος, όπως οι ρυτίδες και οι σκούρες (χρωστικές) κηλίδες. Επιπλέον, το στυπτικό αποτέλεσμα βοηθά στην ενίσχυση του δέρματος, διατηρώντας το απαλό και λαμπερό.

Το Berry έχει αδύναμες διουρητικές ιδιότητες, εξαιτίας αυτού που είναι ένα καλό εργαλείο για τους άνδρες - φυσική προφύλαξη ασθενειών του προστάτη.

Αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης. Το Rowan θα είναι χρήσιμο για την ασθένεια του θυρεοειδούς, για τους ρευματισμούς, καθώς και για τα παιδιά.

Για τις έγκυες γυναίκες κομπόστα από chokeberry μπορεί να αντικαταστήσει όλες τις πολυβιταμίνες και τα συμπληρώματα διατροφής ταυτόχρονα. Λόγω της περιεκτικότητας των βιταμινών Β1 και Β6, η ανάπτυξη του εμβρύου λαμβάνει χώρα χωρίς παθολογίες και η βιταμίνη C προστατεύει το παιδί στη μήτρα. Η γλυκόζη διευκολύνει τη διαδικασία της τοξαιμίας. Και το μούρο πρέπει να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της γαλουχίας.

Το Berry μπορεί να βελτιώσει την πέψη, είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς και τα άτομα με καρδιακή νόσο ή αναιμία, καθώς και για την πρόληψη αυτών των ασθενειών.

Αποδεικνύεται ότι η τακτική κατανάλωση του rowan βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει την απόδοση και τον τόνο του σώματος. Συνήθως λαμβάνεται για κατάθλιψη και καταθλιπτικές διαθέσεις, υπερβολική εργασία και υψηλά διανοητικά φορτία, καθώς και πριν περάσει ένα σημαντικό έργο ή εξέταση για να ηρεμήσει τα νεύρα και να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση μούρων αροινίας μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών όπως η νόσος του Alzheimer και η άνοια.

Η κομπόστα από chokeberry είναι καλή για τα μάτια λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καροτίνη, λουτεΐνη, η οποία προστατεύει τα μάτια από τις υπεριώδεις ακτίνες, μειώνοντας τον κίνδυνο καταρράκτη και απώλεια όρασης που σχετίζεται με την ηλικία.

Κλινικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση αυτών των μούρων σε τακτική βάση βοηθά στην καταπολέμηση των νευρολογικών ασθενειών, του καρκίνου, της γήρανσης, της φλεγμονής, του διαβήτη και των βακτηριακών λοιμώξεων.

Τα μαύρα μούρα chokeberry είναι ανθεκτικά στα παράσιτα, επομένως δεν απαιτούν τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων χημικών ουσιών στη διαδικασία της καλλιέργειας. Αν ψάχνετε για chokeberry φρούτα στο τοπικό κατάστημα παντοπωλείων ή κατάστημα υγιεινής διατροφής, ιδανικά αναζητήστε βιολογικά εμπορικά σήματα.

Για την παρασκευή τριών λίτρων ποτού θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια μούρων.
• μια λίβρα ζάχαρης?
• 1/3 λεμονιού.
• 2 λίτρα νερού.

Αλλά προτού αρχίσετε απευθείας το μαγείρεμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο για την κολοκύθα και να επεξεργαστείτε τα μούρα απευθείας. Πάρτε τα βάζα και τα αποστειρώνετε - στο φούρνο ή στον ατμό, ενώ παραμένετε στην άκρη. Πάρτε τα μούρα - διαχωρίστε τα κλαδιά και τα ξηρά φύλλα από αυτά, αφαιρέστε επίσης τα φθαρμένα μούρα στην άκρη, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και ρίξτε σε βάζα.

Τώρα κόψτε το λεμόνι σε φέτες και στείλτε μερικά κομμάτια στο rowan. Το σιρόπι είναι φτιαγμένο από ζάχαρη και νερό - πρέπει να το βράσετε και να μαγειρέψετε για άλλα πέντε λεπτά. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, θα πρέπει να το χύσετε από το τηγάνι στα βάζα, τα οποία έχουν ήδη rowan και λεμόνι. Οι τράπεζες γεμίζονται εντελώς, χωρίς κενά, μετά από τις οποίες πρέπει να τυλίγονται με ειδικό εξοπλισμό και να τυλίγονται σε κάτι ζεστό, να αποστέλλονται για να "ωριμάσουν" σε ένα ψυχρό δωμάτιο όπου κανένα φως δεν διεισδύει, για παράδειγμα, στο υπόγειο ή στην αποθήκη. Μια ελάχιστη προσπάθεια - το μέγιστο όφελος, και ναι ακόμη νόστιμο. Περαιτέρω - λίγο πιο δύσκολο.

Δεδομένου ότι η μαύρη avoropodka είναι μάλλον ζαχαρούχο στη γεύση, τα αχλάδια είναι γλυκά και τα μήλα για τη συνταγή είναι ξινή, η γεύση και το άρωμα είναι απλά νόστιμα. Πιθανότατα έχετε δει επανειλημμένα χυμούς στα ράφια των καταστημάτων με αυτόν τον συνδυασμό, αλλά τώρα μάθετε να κάνετε ένα τέτοιο ποτό μόνοι σας.

Θα χρειαστείτε:

• γλυκά και ξινά μήλα - 500 γραμμάρια.
• γλυκά αχλάδια - 500 g.
• μούρα chokeberry - 300 g;
• ζάχαρη - 300 g

Τα μούρα Rowan μπορούν να χρησιμοποιηθούν και να καταψυχθούν, και να στεγνώσουν και να συγκομιστούν πρόσφατα. Πλένουμε καλά τα μήλα και τα αχλάδια, αφαιρούμε και αφαιρούμε τους σπόρους. Rowan μούρα, ρίξτε βραστό νερό για πέντε λεπτά, χύστε το νερό, αφήστε να στεγνώσει, στη συνέχεια μεταφέρετε σε βάζα, στείλετε τα μήλα και τα αχλάδια κομμένα σε τρίμηνα. Γεμίστε ολόκληρο το σετ με βραστό νερό, αφήστε το να σταθεί για 30-40 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το υγρό στο τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη και περιμένετε να σιγοβράσει το σιρόπι. Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά και η κομποτ έτοιμη!

Το κοτόπουλο θαλασσινού-κοκκινόψουλας θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες και εκείνους που θηλάζουν - τα μωρά θα λάβουν όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό το ποτό. Αυτή η βιταμίνη C, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνει την αντοχή στις ιογενείς ασθένειες και τη σεροτονίνη, η οποία εξασφαλίζει τη σταθερότητα του νευρικού συστήματος και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης κακοήθων όγκων.

Για να κάνετε ένα τόσο νόστιμο και γενικά υγιεινό ποτό, χρειάζεστε:

• 200 γραμμάρια μαύρου chokeberry.
• 300 γρ.
• 500 g ζάχαρης ·
• 2, 5 λίτρα νερού.

Η αρχή του ίδιου του μαγειρέματος δεν διαφέρει από την ίδια κολοκύθα μήλου-φραγκοστάφυλου ή απλού κολοκύθας - τα μούρα της διαδικασίας, το σιρόπι ζάχαρης μαγειρέματος, τα ρίχνουμε σε 1/3 αναλογία (ένα μέρος μαύρου φρούτου, 3 κουτάλια θάμνων). Τώρα η κολοκύθα θα πρέπει να βράσει για τριάντα λεπτά, μετά από το γύρισμα των καπακιών, αφήστε το να ζεσταθεί και να στείλει σε ένα σκοτεινό ξηρό μέρος μια μέρα αργότερα.

Το σιρόπι Chokeberry καταλαμβάνει λίγο χώρο λόγω της συγκέντρωσής του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει τα κοτόπουλα ποτά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους χρησιμοποιώντας αραίωση με νερό.

Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, θα χρειαστεί να πάρετε ένα κιλό μαύρων φρούτων και ζάχαρης, κιτρικού οξέος και νερού - όσο θα συμπεριληφθεί σε δοχείο των τριών λίτρων.

Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση κερασιού, μπορείτε να πάρετε δέκα έως είκοσι κεράσια, τα χύστε με δύο φλιτζάνια νερό και βράστε για πέντε λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν. Αξίζει επίσης να προσθέσετε ένα ποτήρι χυμό κερασιού στο ζωμό.

Τα μούρα συλλέγονται, πλένονται και στεγνώνουν.

Μετά το βρασμό στο νερό, προσθέστε δύο κουταλάκια του κιτρικού οξέος. Σε μια σύνθεση βρασμού για να ρίξει τα μούρα, προ-αναμειγνύεται με έγχυση φύλλα κερασιάς. Τώρα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη στο σιρόπι, να μαγειρέψετε για τρία λεπτά, να το χύσετε πάνω από τα κουτάκια και να μην δώσετε προσοχή σε αυτό για μια μέρα, στη συνέχεια το βάζετε σε μια σκοτεινή, απρόσιτη θέση.

Το σιρόπι ανά πάσα στιγμή του χρόνου μπορεί να αραιωθεί με νερό και να πάρει ένα υπέροχο ποτό.

Οι σύγχρονες τεχνολογίες κάνουν ακόμα πιο εύκολη τη διαδικασία μαγειρέματος κομπόστας. Τώρα μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα, χωρίς να σέρνεται γύρω από την κουζίνα με τηγάνια. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια κατεψυγμένων μούρων.
• μισό λεμόνι?
• 400 γραμμάρια ζάχαρης (όλα αυτά στον υπολογισμό της βραδείας κουζίνας με ένα δοχείο των 5 λίτρων).

Τα μούρα θα χρειαστεί να χύσουν κρύο νερό - μέχρι τρία εκατοστά από την άκρη, - αφού τα πιέσουν μισό λεμόνι. Το κύπελλο είναι κλειστό με ένα καπάκι, βάλτε τη λειτουργία "Σούπα" - σε αυτή τη λειτουργία, η κολοκύθα θα βράσει για μια ώρα. Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, ρίξτε βραστό νερό πάνω από την τέφρα βουνών και βράστε το στη Σούπα για 20 λεπτά.

Το καπάκι πρέπει πάντα να είναι κλειστό - τόσο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος όσο και μετά, καθώς το κομπότ πρέπει να τσαλακωθεί.

Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη και οι κομπόστες δεν αποτελούν εξαίρεση. Παρά την προφανή απλότητα, κατά την προετοιμασία αυτού του τύπου ποτού έχει τις δικές του λεπτές αποχρώσεις που θα βοηθήσουν στην αύξηση της πλούσιας γεύσης της κομπότας.

• Εκτός από τα μούρα και τα φρούτα, είναι δυνατόν να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα για να ανακατέψετε από chokeberry, να προσθέσετε συγκεκριμένες σημειώσεις ή να ενισχύσετε τη γεύση. Μπορεί να είναι φύλλα μέντας, ραβδιά κανέλας, τριαντάφυλλο, τζίντζερ, ακόμη και φύλλα δάφνης!
• Χυμός λεμονιού ή κιτρικό οξύ προστίθεται στο κομπότ για να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, για το χειμώνα.
• Εάν δεν φοβάσαι, αλατοποιήστε το βρασμένο σιρόπι πριν ρίξετε τα μούρα - έτσι θα δώσουν περισσότερο χυμό. Μια μικρή πρέζα αλατιού δεν θα επηρεάσει τη γλυκύτητα.
• Αποξηραμένα μούρα που παραμένουν μετά το μαγείρεμα μπορούν επίσης να γεμιστούν με βραστό νερό ως τσάι βοτάνων.

Για να μάθετε πώς μπορείτε να κάνετε κομπότα από chokeberry και μήλα, δείτε το επόμενο βίντεο.