Compote από αποξηραμένα μήλα: τι είναι χρήσιμο και πώς να το μαγειρέψουμε;

Για να ευχαριστήσετε όλα τα μέλη της οικογένειας είναι αρκετά απλή - για αυτό μπορείτε να κάνετε μια κομπόστα από αποξηραμένα μήλα.

Το κομπότ από τα αποξηραμένα μήλα έχει γίνει από καιρό ένα αναπόσπαστο συστατικό του παιδικού μενού - οι άνθρωποι συνήθως γνωρίζουν αυτό το ποτό σε μια πολύ νεαρή ηλικία. Αυτό το νόστιμο ποτό πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών της προσχολικής ηλικίας, αλλά όχι μόνο ψίχουλα, αλλά οι ενήλικες πίνουν ένα τέτοιο ποτό με μεγάλη ευχαρίστηση.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της κομπόστας μήλων είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου., επειδή αυτό απαιτεί ελάχιστα απαραίτητα προϊόντα. Επίσης, αυτό το ποτό είναι πολύ οικονομικό. Τα αποξηραμένα μήλα που συγκομίζονται κατά τη διάρκεια της εποχής είναι συνήθως καλά αποθηκευμένα και διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες για πολλούς μήνες.

Για να φτιάξετε κομπόστα μήλου, χρειάζεστε μήλα καλής ποιότητας. Τα αποφλοιωμένα μήλα μπορούν να βλάψουν το σώμα και ακόμη και να συμβάλουν στην ανάπτυξη τροφικής δηλητηρίασης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πριν την προετοιμασία του κομπότ θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τους ξηρούς καρπούς για την παρουσία ιχνών σήψης.

Το κομπότ μπορεί επίσης να βράσει από φρέσκα μήλα, αλλά πολλοί άνθρωποι προτιμούν τη γεύση του ποτού όταν μαγειρεύονται από αποξηραμένα φρούτα. Πιστεύουν ότι ένα τέτοιο ποτό έχει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση. Επίσης, όταν μαγειρεύετε κομπόστα μήλων, μπορείτε να προσθέσετε και άλλους πρόσθετους γευστικούς παράγοντες - μπαστούνια κανέλας, γαρίφαλο, γλυκάνισο και άλλα καρυκεύματα. Αυτό θα δώσει στο τελικό ποτό μια νέα γεύση και μοναδικό άρωμα.

Η θρεπτική αξία του ποτού μπορεί να διαφέρει σημαντικά. Με πολλούς τρόπους, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κοκτέιλ μήλων καθορίζεται από το πόσο μήλα και ζάχαρη χρησιμοποιήθηκαν για να κάνουν ένα ποτό, και η ποικιλία των μήλων έχει επίσης σημασία. Όσο περισσότεροι υδατάνθρακες βρίσκονται στα αποξηραμένα φρούτα, τόσο περισσότερες θερμίδες θα είναι στο τελικό κομπόστα.

Η κομπόστα μήλου BJU προσδιορίζεται κυρίως από μήλα, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του ποτού. Έτσι, κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια μήλων περιέχει 2,1 γραμμάρια φυτικών πρωτεϊνών, 0,1 γραμμάρια λίπους και περίπου 60 γραμμάρια υδατανθράκων. Εάν επιλέχθηκαν για την παρασκευή γλυκών φρούτων κομπόστα, το περιεχόμενο της φυσικής ζάχαρης θα είναι υψηλότερο. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμάρια αποξηραμένων μήλων - 260 kcal.

Τα αποξηραμένα μήλα μπορούν να ονομαστούν μια αποθήκη βιταμινών.

Μεταξύ των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα, περιέχουν τα ακόλουθα:

• νικοτινικό οξύ.
• τοκοφερόλη;
• ασκορβικό οξύ.
• θειαμίνη;
• ριβοφλαβίνη.
• βιταμίνη Α ·
• σιδήρου.
• ασβέστιο;
• κάλιο.
• νάτριο ·
• φωσφόρου ·
• μαγνησίου.

Πιστεύεται ότι εάν ένα παιδί πίνει τα κοτόπουλα μήλων τακτικά, δεν θα αρρωστήσει. Το γεγονός είναι ότι αυτό το ποτό έχει αντιβακτηριακή δράση. Περιέχει φυσικά συστατικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των ιών και των βακτηρίων που προκαλούν πολλές επικίνδυνες ασθένειες. Εάν καταναλώνετε συστηματικά κοτόπουλο μήλων, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς το ποτό περιέχει ουσίες που επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση τέτοιου κομπόστα είναι μεγάλη. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μια φυσική πηγή χημικών ουσιών που μπορούν να εξισορροπήσουν την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης στο ανθρώπινο σώμα. Η κατανάλωση κοπράνων μήλων έχει επίσης θετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών. Αυτό το ποτό επίσης βοηθά στην απομάκρυνση από τον οργανισμό ανεπιθύμητων μεταβολιτών, οι οποίοι σχηματίζονται στη διαδικασία της ζωτικής δραστηριότητας του σώματος.

Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, διάφορες τοξίνες συσσωρεύονται στο σώμα, και επιβλαβείς ουσίες σε αυτή την περίπτωση εμφανίζονται στα κύτταρα του βρέφους καθώς και στον ενήλικα - τη θηλάζουσα μητέρα του. Για να τα αφαιρέσετε από το σώμα, απαιτείται επαρκής ποσότητα υγρού. Οι γιατροί συνιστούν να πίνουν ζεστά ροφήματα φρούτων, συμπεριλαμβανομένου του μήλου. Αυτό θα βοηθήσει τον οργανισμό να αντιμετωπίσει γρήγορα τις συνέπειες της μολυσματικής δηλητηρίασης.

Η χημική σύνθεση των αποξηραμένων μήλων περιέχει πηκτίνη.Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για πλήρη εντερική εργασία. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι αυτό το συστατικό είναι σε θέση να αποκαταστήσει την κινητική λειτουργία του παχέος εντέρου. Αυτό το βιολογικό αποτέλεσμα συμβάλλει στο γεγονός ότι η καρέκλα γίνεται τακτική και βελτιώνεται η εντερική μικροχλωρίδα.

Τα αποξηραμένα μήλα περιέχουν διαιτητικές ίνες, οι οποίες επηρεάζουν επίσης τις εντερικές συσπάσεις. Προκειμένου να προσαρμοστούν οι διαδικασίες της πέψης, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει επαρκή ποσότητα φρούτων. Η κομπόστα της Apple μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για να καλύψει τη φυσιολογική ανάγκη του σώματος για διαιτητικές ίνες. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για να βελτιωθεί η εργασία του εντέρου, είναι απαραίτητο όχι μόνο να πίνετε υγρό από την κομπόστα, αλλά και να τρώτε βραστά μήλα.

Πολλές μητέρες μωρών εξοικειώνονται με το πρόβλημα όταν η ψίχα απλώς αρνείται να φάει φρούτα. Συνήθως μια τέτοια αντίσταση οδηγεί στο γεγονός ότι το παιδί έχει δυσκολία με μια κανονική καρέκλα. Η κατανάλωση κομματιών μήλων μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Προκειμένου το μωρό να συνηθίσει να πίνει ένα ποτό πιο γρήγορα, μπορείτε να μετατρέψετε τη διαδικασία κατανάλωσης κομπόστα σε ένα συναρπαστικό παιχνίδι.

Η κομπόστα της Apple είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο για ανθρώπους που παρακολουθούν το σχήμα τους ή βρίσκονται σε διαδικασία ομαλοποίησης του βάρους τους. Πολλές δίαιτες αποκλείουν τη χρήση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες, ωστόσο, η παρακολούθηση τέτοιων συστημάτων απώλειας βάρους είναι αρκετά δύσκολη. Μπορείτε να παρακαλώ τον εαυτό σας κομπόστα μήλου, αλλά κατά την προετοιμασία του δεν πρέπει να βάζετε ζάχαρη. Είναι καλύτερα να επιλέξετε γλυκά μήλα, αλλά επιπλέον να μην γλυκαίνετε το ποτό. Στην περίπτωση αυτή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού δεν θα αυξηθεί λόγω των θερμίδων που περιέχονται στη ζάχαρη.

Η κομπόστα της Apple είναι ένα αρκετά ασφαλές ποτό, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις η λήψη μπορεί να βλάψει ένα άτομο. Αυτό αποδεικνύεται από το γεγονός ότι μετά την κατανάλωση κοκτέη μήλων εμφανίζονται δυσμενή συμπτώματα. Επίσης, σε μερικούς ανθρώπους, η πρόσληψη αυτού του ποτού μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη της επιδείνωσης ορισμένων ασθενειών με μια χρόνια πορεία.

Οι γιατροί δεν συμβουλεύουν τους ασθενείς να χρησιμοποιούν κομπόστα μήλων κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης του πεπτικού έλκους. Τα αποξηραμένα μήλα είναι πλούσια σε φυσικά οξέα και αυτές οι ουσίες μπορούν να αυξήσουν το σύνδρομο του πόνου κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης ενός έλκους. Πιείτε compote μήλο μπορεί να είναι μετά την φλεγμονώδη διαδικασία αρχίζει να εξασθενεί.

Επίσης, οι διαβητικοί που αναγκάζονται να ελέγχουν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα για τη ζωή δεν θα πρέπει να καταχραστούν από χυμό μήλου, επειδή το ποτό ενός ποτού μπορεί να προκαλέσει αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης. Με τον ανεξέλεγκτο σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, αυτό είναι πολύ επικίνδυνο, καθώς μπορεί ακόμη και να προκαλέσει την ανάπτυξη υπεργλυκαιμικού κώματος.

Οι άνθρωποι που είναι παχύσαρκοι και πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα πρέπει να συμπεριλάβουν τα γλυκά ποτά μήλου στο μενού τους μόνο μετά από να επισκεφτούν έναν διατροφολόγο. Ο γιατρός θα αξιολογήσει τη δυνατότητα προσθήκης ενός τέτοιου ποτού στη διατροφή και θα κάνει μεμονωμένες συστάσεις για το πόσο κοκτέιλ μήλων μπορεί να πιει σε ένα συγκεκριμένο άτομο σε μια δίαιτα.

Αλλεργία ή ατομική δυσανεξία στα μήλα - μια αντένδειξη για τη λήψη μήλων κομπόστα. Στην περίπτωση αυτή, η κατανάλωση ενός γλυκού ποτού είναι γεμάτη με την εμφάνιση πολύ επικίνδυνων συνθηκών που ίσως απαιτούν άμεση θεραπεία στους γιατρούς και πιθανή νοσηλεία στο νοσοκομείο.

Τα μήλα έχουν χρησιμοποιηθεί από ανθρώπους για ξήρανση για πολλούς αιώνες.Αυτά τα φρούτα είναι τόσο αγαπημένα από τους ανθρώπους που προσπάθησαν να τα στεγνώσουν καλά και να τα κρατήσουν για όλο το χειμώνα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να πάρετε μια μικρή μερίδα μήλων και να τα χρησιμοποιήσετε για να κάνετε νόστιμα κομπόστα.

Πριν από πολλά χρόνια, τα φρούτα μπορούσαν να αποξηρανθούν με τον συνηθισμένο τρόπο - στην ύπαιθρο. Αυτή η μέθοδος ξήρανσης σπάνια χρησιμοποιείται μέχρι στιγμής. Τα αποξηραμένα μήλα με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά απλά, αλλά πρώτα πρέπει να αποφασίσετε ποιο είδος φρούτου θα χρησιμοποιηθεί για το στέγνωμα. Πολλοί άνθρωποι συμβουλεύουν να επιλέξουν γλυκύτερες ποικιλίες - στην περίπτωση αυτή, τα αποξηραμένα φρούτα θα είναι πιο αρωματικά και γλυκά.

Για την ξήρανση, επιλέξτε φρούτα χωρίς ενδείξεις αλλοίωσης. Τα σπαρμένα φρούτα τείνουν να στεγνώσουν άσχημα, ειδικά με φυσικό τρόπο. Επίσης, αυτά τα φρούτα είναι σημαντικά μειωμένη διάρκεια ζωής.

Μετά την επιλογή όλων των μήλων, θα πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται σε φέτες. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα φρούτα κόβοντας τους σε κύκλους. Όσο λεπτότερες τα μήλα κόβονται, τόσο πιο γρήγορα ξηραίνονται.

Ο χυμός του φρούτου, όσο περισσότερο μπορεί να στεγνώσει. Κατά την ξήρανση, το μεγαλύτερο μέρος της φυσικής υγρασίας από τους καρπούς εξατμίζεται και αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι τα αποξηραμένα φρούτα χάνουν λίγο μάζα. Έτσι, το βάρος των αποξηραμένων φρούτων που είναι έτοιμα μετά την ξήρανση είναι πάντοτε μικρότερο από το βάρος των μήλων που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή τους.

Χρειάζονται αρκετές ημέρες για να στεγνώσουν καλά τα φρούτα. Όλα εξαρτώνται από τις συνθήκες υπό τις οποίες πραγματοποιείται η ξήρανση. Η υγρασία του περιβάλλοντος και η θερμοκρασία του περιβάλλοντος αέρα επηρεάζουν την ταχύτητα εξάτμισης της φυσικής υγρασίας από τα κομμένα φρούτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι λάτρεις των αποξηραμένων φρούτων μήλων συνιστούν την ξήρανση μήλων σε ζεστό και μάλλον ξηρό καιρό Έτσι, τα φρούτα είναι πιθανό να στεγνώσουν και να μετατραπούν σε ξηρούς καρπούς.

Οι σύγχρονες νοικοκυρές έχουν στο οπλοστάσιο σπίτι αρκετά χρήσιμα για τις τεχνικές συσκευές ζωής, απλοποιώντας σημαντικά τη ζωή. Χρησιμοποιώντας τα για να φτιάξετε τα αποξηραμένα μήλα είναι ένα αρκετά απλό έργο. Έτσι, μπορείτε να κάνετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο με ένα φούρνο μικροκυμάτων, ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή ακόμα και ένα συνηθισμένο φούρνο.

Ο χρόνος παρασκευής των αποξηραμένων μήλων με τη χρήση τεχνικών συσκευών μειώνεται σημαντικά. Έτσι, οι ξηροί καρποί κατά το μαγείρεμα τους στο φούρνο θα είναι έτοιμοι, κατά κανόνα, σε 5-7 ώρες. Για να στεγνώσει τα μήλα πρέπει να είναι σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία - έως και 60 μοίρες. Σε αυτή την περίπτωση, ο καρπός είναι καλά αποξηραμένος, αλλά δεν μπορεί να καεί.

Για να φτιάξετε μια εύγευστη κομπόστα από αποξηραμένα μήλα είναι αρκετά απλή. Η κλασική συνταγή για την παρασκευή κομπόστα μήλων στο σπίτι περιλαμβάνει μόνο τρία προϊόντα: μήλα, νερό και ζάχαρη. Τα υπόλοιπα συμπληρώματα χρησιμεύουν μόνο ως προσθήκη στη βασική, παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής ενός αρωματικού ποτού.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα κομπόστα μήλων στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• αποξηραμένα μήλα - 160-180 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1-1,5 ποτήρια (με δική της γεύση).
• νερό - 1 λίτρο.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα αποξηραμένα μήλα. Όλα τα σάπια ή φθαρμένα φρούτα θα πρέπει να αφαιρεθούν, καθώς μπορούν να χαλάσουν τη γεύση της κομπόστας. Οι φέτες μήλου που έχουν ταξινομηθεί πρέπει να χύνεται με μικρή ποσότητα νερού και να αφήνονται για 12 λεπτά για να διογκωθούν ελαφρά. Το νερό χρησιμοποιείται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Τα αποξηραμένα φρούτα δεν πρέπει να χύνεται αμέσως με βραστό νερό, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των βιταμινών τους.

Αφού οι ξηροί καρποί αυξηθούν σε μέγεθος, θα πρέπει να μετατοπιστούν στο ταψί, να ρίξουν νερό (καλύτερα να προ-φιλτραριστεί) και να πυροβολήσει. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 15 λεπτά. Το κομπότ μάγειρας είναι το καλύτερο σε χαμηλές θερμοκρασίες - θα βοηθήσει στη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών που υπάρχουν στα μήλα.

Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη και βράστε για περίπου 12-15 λεπτά περισσότερο σε κομπόστα μήλου. Μετά από αυτό, η φωτιά μπορεί να απενεργοποιηθεί και η κομπόστα αφέθηκε για περαιτέρω επιμονή. Πιείτε ένα ποτό μήλου καλύτερα αφού εγχυθεί και λίγο δροσερό.

Ορισμένες οικοδέσποινες δεν τους αρέσει να προσθέτουν ζάχαρη σε ποτά μήλου και να το αντικαταστήσουν με μέλι. Μια τέτοια αλλαγή στην παραδοσιακή συνταγή επιτρέπεται. Σημειώνουμε μόνο ότι το μέλι δεν πρέπει να τοποθετείται σε ένα ζεστό ρόφημα, αλλά μόνο αφού έχει κρυώσει λίγο. Στην περίπτωση αυτή, τα οφέλη από το μέλι θα είναι μεγαλύτερα, αφού ένα τέτοιο συστατικό, όπως τα αποξηραμένα φρούτα, δεν ανέχεται θερμότητα.

Προαιρετικά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του ποτού, αν προσθέσετε κανέλα, αστεροειδές ή άλλα αποξηραμένα φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση της κομπόστας μήλων αλλάζει και γίνεται πιο πικάντικη.

Το μαγειρεμένο ποτό μήλου περιέχει πολύ ζάχαρη, επομένως πρέπει να φυλάσσεται σε κρύο μέρος. Είναι καλύτερα να ρίχνετε το τελικό κομπότ σε ένα γυάλινο δοχείο και το βάζετε σε ψυγείο - έτσι θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές και γευστικές του ιδιότητες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πώς να φτιάξετε ένα κομπόκι από αποξηραμένα μήλα, δείτε το επόμενο βίντεο.