Έγχυση Rowan: οδηγίες μαγειρέματος

Το βάμμα Rowan είναι ένα αρωματικό και υγιεινό ποτό που ο καθένας μπορεί εύκολα να ετοιμάσει στο σπίτι.Κατά κανόνα, γι 'αυτό χρησιμοποιούν το κόκκινο rowan, το οποίο είναι διάσημο προς όφελός του. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές και τα πιο δημοφιλή που έχουμε συλλέξει στο υλικό μας.

Το Rowan περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και διάφορα ιχνοστοιχεία, και συγκεκριμένα αυτό το μούρο περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C - είναι πολύ περισσότερο εδώ από ό, τι στα εσπεριδοειδή. Τα οφέλη αυτού του μούρου οφείλονται επίσης στο γεγονός ότι έχει πολύ θετικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα και το ενισχύει, βοηθώντας να αντιμετωπίσει μια τέτοια ασθένεια όπως η αϋπνία. Η Rowan είναι σε θέση να ενισχύσει το σώμα ως σύνολο και να καταπολεμήσει τα κρυολογήματα. Σημειώνεται ότι αυτό το μούρο επηρεάζει καρποφόρα το καρδιαγγειακό σύστημα, επομένως, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε σε περίπτωση αναιμίας.

Rowan - μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και ωφέλιμων ιδιοτήτων, έτσι ώστε αυτό το μούρο ήταν πάντα δημοφιλές. Δεδομένου ότι τα ίδια τα φρούτα είναι λίγο πικρά και δεν θα τα χρησιμοποιήσετε ακριβώς έτσι, οι άνθρωποι άρχισαν να κάνουν βάμματα από αυτούς. Το βάμμα αυτού του μούρου δεν είναι απλώς ένα λαϊκό φάρμακο για πολλές ασθένειες, αλλά και ένα εξαιρετικό ποτό για μια πνευματική οικογενειακή γιορτή.

Επίσης, ένα τέτοιο ποτό αντενδείκνυται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Εάν είστε αλλεργικός στην τέφρα βουνών, φυσικά, δεν συνιστάται επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το ποτό.

Για να προετοιμάσετε ένα υγιές βάμμα στο σπίτι, θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα σωστά μούρα. Συνιστάται να επιλέξετε μεγάλη, γλυκιά, χωρίς εξωτερική ζημιά στα φρούτα. Τα γλυκά μούρα πρέπει να είναι επιλεκτικά. Φυσικά, είναι καλύτερα να μαζέψετε τα μούρα μετά τους πρώτους παγετούς - τότε θα έχουν μια ιδιαίτερη γεύση, δεν θα είναι τόσο πικρά και αυτό θα επηρεάσει θετικά τη γεύση του ίδιου του ποτού, αν και θα πρέπει να διευκρινιστεί ότι ο αριθμός των χρήσιμων συστατικών θα μειωθεί επίσης.

Τα μούρα για βάμμα μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση - πάγωμα ή ξηρό. Στεγνώνουν τα καθαρά, πλυμένα και αποξηραμένα μούρα στις χάντρες, δηλαδή βάζουν τα μούρα σε μια χορδή, κάνοντας έτσι περίεργες χάντρες.

Η σύνθεση του βάμματος μπορεί να είναι πολύ διαφορετική - εξαρτάται από το τι γίνεται η έγχυση. Για παράδειγμα, εάν προορίζεται αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς, δηλαδή πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε μικρές δόσεις ως προληπτικό μέτρο για διάφορες ασθένειες και για την ενίσχυση της ασυλίας, τότε αυτό το βάμμα νυχιών γίνεται με αλκοόλ ή βότκα. Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα ποτό που θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες κατά τη διάρκεια των διακοπών, είναι καλύτερα να επιμείνετε στο κονιάκ.

Για μία από τις επιλογές παρασκευής βάμματος θα χρειαστείτε:

• ένα λίτρο βότκα?
• ένα λίτρο καθαρού νερού.
• δύο κιλά μούρων.
• ένα κιλό ζάχαρης.

Τα προ-πλυμένα και αποξηραμένα μούρα πρέπει να αντικατασταθούν - αυτό μπορεί να γίνει με τη βοήθεια ενός tolkushka σε ένα ευρύχωρο δοχείο. Στη συνέχεια, βάλτε την τέφρα βουνού σε ένα καθαρό γυαλί, όπως ένα βάζο. Η ζάχαρη θα πρέπει να αραιωθεί με νερό, έχοντας προετοιμάσει ένα σιρόπι, το οποίο θα πρέπει να χυθεί μούρα. Μετά από όλα, πρέπει να ρίξετε βότκα, αναμείξτε, στενά κοντά. Η έγχυση συνιστάται να τοποθετηθεί σε σκοτεινό και δροσερό μέρος ακριβώς για τρεις εβδομάδες. Μετά από αυτό, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί και να χυθεί σε κατάλληλα μπουκάλια στα οποία θα αποθηκευτεί.

Για να προετοιμάσει μια έγχυση που θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, θα χρειαστούν μόνο φρέσκα μούρα και βότκα και οι αναλογίες εξαρτώνται μόνο από τις προσωπικές προτιμήσεις. Πλυμένα και καθαρά μούρα βάζετε σε ένα μεγάλο βάζο και γεμίζετε με βότκα ώστε να καλύπτεται ελαφρώς rowan. Καλύψτε καλά και αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Μετά από μερικές ημέρες, η βότκα θα πρέπει να προστεθεί λίγο, καθώς τα μούρα θα απορροφήσουν το υγρό και δεν θα καλύψουν πλέον τα φρούτα. Στη συνέχεια, αφήστε το δοχείο να εγχυθεί για δύο εβδομάδες. Μετά την έγχυση θα χρειαστεί να αναμειχθεί και να φύγει και πάλι για δύο εβδομάδες - έτσι για δύο μήνες.

Για να παρασκευάσετε ένα ποτό για χρήση στις διακοπές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική συνταγή. Πρέπει να πάρετε δύο λίτρα βότκας, δύο κιλά μούρα και εξακόσιες έως επτακόσιες εκατό γραμμάρια ζάχαρης. Τα καθαρά και πλυμένα μούρα πρέπει να αλεσθούν με ζάχαρη και να αφήσουν το μίγμα όλη τη νύχτα ή καλύτερα για περίπου δώδεκα ώρες. Μετά το μείγμα των μούρων και της ζάχαρης πρέπει να διπλωθεί σε ένα γυάλινο δοχείο και να ρίξει βότκα. Ικανότητα να κλείνετε καλά και να καθαρίζετε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος για δύο ή τρεις εβδομάδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο δυόσμο ή σκελίδες. Αυτά τα καρυκεύματα θα δώσουν στην έγχυση ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση.

Για την επόμενη συνταγή, θα χρειαστείτε δύο κιλά μούρα (εξαιρετικά φρέσκα), ένα κιλό ζάχαρης, ένα λίτρο νερό και ένα λίτρο βότκας. Τα μούρα πρέπει να περάσουν από έναν αποχυμωτή για να παρασκευάσουν καθαρό χυμό. Για να δώσετε τα μούρα περισσότερο χυμό, τα γυρίστε με βραστό νερό. Από το νερό και τη ζάχαρη πρέπει να βράσετε το σιρόπι, αν θέλετε, προσθέτοντας λίγο κανέλα. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε το σιρόπι, το χυμό και τη βότκα, να ανακατέψετε τα πάντα και να επιμείνετε για ένα μήνα.

Για όσους δεν είναι αδιάφοροι με ένα τέτοιο ευγενές ποτό όπως το κονιάκ, συνιστάται να προσπαθήσετε να κάνετε μια έγχυση με βάση αυτό. Αυτό το ποτό είναι ιδανικό για οποιεσδήποτε οικογενειακές διακοπές. Έχουμε ετοιμάσει πολλές αποδεδειγμένες συνταγές.

Για να προετοιμάσετε το αρχικό βάμμα, θα χρειαστείτε:

• λίτρο μπράντυ (δεν αγοράζουν κατ 'ανάγκη ένα ακριβό ποτό)?
• Μισό κιλό φρέσκου και ώριμου τέφρας βουνού.
• δύο κουταλιές της σούπας μέλι (το μέλι είναι καλύτερο να πάρει υγρό και αρωματικό, για παράδειγμα, ασβέστη)?
• δύο κουταλιές σούπας ξηρού φλοιού δρυός.

Τα μούρα πρέπει να διπλωθούν σε ένα βάζο και να ρίξουν κονιάκ, στη συνέχεια προσθέστε το μέλι και το φλοιό δρυός. Όλα ανακατέψτε προσεκτικά, κλείστε το σφιχτό καπάκι και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση για τρεις μήνες. Μετά την έγχυση, είναι απαραίτητο να φιλτράρετε και να επιμείνετε στην καθαρή του μορφή για ένα άλλο μήνα.

Η ακόλουθη συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη. Για να προετοιμάσετε την έγχυση, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά: τρία έως τετρακόσια γραμμάρια μούρων rowan, πενήντα γραμμάρια ζάχαρης, πεντακόσια γραμμάρια κονιάκ. Τα μούρα πρέπει να πασπαλίσουν μέχρι να δώσουν χυμό. Ζάχαρη, προψημένη σε ξηρή πανοραμική λήψη μέχρι καφέ, αναμειγνύεται με μούρα και τοποθετείται σε δοχείο. Όλοι ρίχνουν κονιάκ και στείλτε για να επιμείνει ακριβώς ένα μήνα. Μόλις το ποτό είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανίλιας, η οποία θα δώσει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση.

Για όσους δεν θέλουν να περιμένουν μήνες για να ετοιμάσουν ένα ποτό, προτείνουμε να δοκιμάσετε μια γρήγορη συνταγή. Πάρτε μισό λίτρο νερό, βράστε και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας δρυός. Ο ζωμός πρέπει να μαγειρευτεί για τριάντα λεπτά, μετά την αποστράγγιση του υγρού και να προσθέσετε μερικές γεμιστές σκελίδες. Μόλις το υγρό κρυώσει λίγο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια, δύο ή τριακόσια γραμμάρια αλεσμένων μούρων πρέπει να ρίξουν το κονιάκ - το μισό λίτρο του ποτού θα είναι αρκετό. Εκεί για να προσθέσετε το ζωμό, ανακατέψτε καλά και βάλτε το σε μια σκοτεινή θέση τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, το ποτό μπορεί να δοκιμάσει. Διατηρήστε το καλύτερο στο ψυγείο.

Στις συνταγές όπου απαιτείται βότκα, είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε το φεγγάρι. Η γεύση των βάμματα από αυτό δεν θα πάρει κανένα χειρότερο, έτσι μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια. Ωστόσο, υπάρχουν αυθεντικές συνταγές.

Για να προετοιμάσετε το βάμμα με μέντα, πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια rowan?
• 50 γραμμάρια ζάχαρης.
• λίτρο φεγγαριού?
• φρέσκα φύλλα δυόσμου (μπορεί να αντικατασταθεί με βάλσαμο λεμονιού - κάποιος που σας αρέσει περισσότερο).

Τα μούρα πρέπει πρώτα να ζυμώσουν, στη συνέχεια να διπλωθούν σε ένα δοχείο και να γεμιστούν με φεγγάρι. Επιμείνετε όλα για δύο εβδομάδες, τότε το υγρό θα πρέπει να αποστραγγιστεί και να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό, το οποίο, αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίζετε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι, το οποίο θα δώσει τη γεύση και το χρώμα του βάμματος. Τα φύλλα με δυόσμο ή λεμόνι πρέπει να χυθούν με μικρή ποσότητα βραστό νερό, αφήστε για δεκαπέντε λεπτά και προσθέστε το ζωμό στο βάμμα ταυτόχρονα με τη ζάχαρη.

Για μια άλλη συνταγή πρέπει να πάρετε δύο κιλά μούρα, διακόσια γραμμάρια ζάχαρης και φεγγαριού. Αναδιπλώστε τα μούρα σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και το ρίχνετε με φεγγάρι στο λαιμό (η αναλογία επιλέγεται ανάλογα με το μέγεθος των πιάτων και τις προσωπικές προτιμήσεις). Η έγχυση θα πρέπει να φυλάσσεται για ακριβώς ένα μήνα, και μετά από όλο το υπόλοιπο υγρό, μη εμποτισμένο με μούρα, είναι απαραίτητο να στραγγίξει και να χύσει φρέσκο ​​φεγγάρι αντί για αυτό. Σε καμία περίπτωση δεν χύστε το στραγγισμένο υγρό - αποθηκεύστε το στο ίδιο μέρος σε ξεχωριστό δοχείο, είναι ακόμα χρήσιμο. Στη συνέχεια, αφήστε το βάμμα για ένα μήνα σε σκοτεινό μέρος, μετά το οποίο το υγρό αποστραγγίζεται και πάλι πρέπει να γεμίσετε το πρώτο. Μετά από δύο εβδομάδες, το βάμμα θα είναι έτοιμο.

Για όσους θέλουν να γίνουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ένα πικρό ποτό, συνιστούμε να δοκιμάσετε την ακόλουθη συνταγή. Θα χρειαστεί ένα κιλό φρέσκα μούρα, μισό λίτρο φεγγαριού και πεντακόσια γραμμάρια ζάχαρης. Rowan πρέπει να ξεπλύνετε, να στεγνώσει και να βάλει σε ένα φύλλο ψησίματος. Στη συνέχεια, στείλτε τα μούρα στο φούρνο προθερμασμένο σε εξήντα μοίρες για ακριβώς δεκαπέντε λεπτά. Αφού τα μούρα έχουν κρυώσει, βάλτε τα σε ένα δοχείο και γεμίστε με φεγγάρι. Κάτω από το καλά κλεισμένο καπάκι, πρέπει να κρατήσετε το ποτό για ένα μήνα ακριβώς πάνω στο περβάζι - γι 'αυτή τη συνταγή χρειάζεστε φως και θερμότητα. Μετά από αυτό, το υγρό θα πρέπει να στραγγίσει σε ένα ξεχωριστό δοχείο και να τεθεί στο ψυγείο, και τα μούρα αναμιγνύονται με τη ζάχαρη και στέλνονται σε ένα ζεστό μέρος για δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια, από τα μούρα πρέπει να πιέσετε το σιρόπι και να προσθέσετε στο υγρό. Για να δοκιμάσετε αυτό το βάμμα θα μοιάζει με ένα αρωματικό λικέρ.

Τέλος, μερικές περισσότερες συμβουλές και συστάσεις για όσους σχεδιάζουν να ξεκινήσουν να κατασκευάζουν σμέουρα από την τέφρα του βουνού στο εγγύς μέλλον:

• αν χρειαστεί να αλέσετε μούρα σύμφωνα με τη συνταγή, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ένα ξύλινο tolkushka - χάρη σε αυτό, τα μούρα δεν θα υποστούν σοβαρή βλάβη και δεν θα αλλάξουν τη γεύση τους, αλλά είναι καλύτερα να αρνηθεί ένα tolkushka σίδερο ή μπλέντερ
• μετά την έτοιμη έγχυση, φροντίστε να το φιλτράρετε αφήνοντας μόνο καθαρό υγρό.
• βάζοντας τα μούρα στο βάζο, να θυμάστε ότι θα πρέπει να καταλαμβάνουν μόνο το ένα τρίτο της παραγωγικής ικανότητας, διότι εάν τα μούρα είναι συσκευασμένα πολύ σφιχτά, το βάμμα δεν θα δοκιμάσει όπως αναμενόταν.
• να γεμίσουν τα μούρα, σε καμία περίπτωση να τα φτιάξουν, διαφορετικά θα σκάσουν, θα αρχίσουν να εκκρίνουν χυμό και το ποτό θα χαλάσει.
• για να έχει μια μοναδική γεύση από την έγχυση, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς κλάδους της τέφρας του βουνού, που αυξανόταν τα μούρα - η γεύση θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
• Το γαρίφαλο, η κανέλα, ο αστεροειδής γλυκάνισος και το μοσχοκάρυδο είναι καρυκεύματα που συνδυάζονται ιδανικά με διάφορες συνταγές για εγχύσεις rowan, όχι μόνο προσθέτουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση στο βάμμα, αλλά θα προσθέσουν και τα οφέλη σε αυτό.

Για να μάθετε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε ένα βάμμα rowan στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.