Πλιγούρι βρώμης για βρέφη: περιορισμούς ηλικίας, συνταγές και ιατρικές ενδείξεις

Όπως γνωρίζετε, όταν είναι καιρός να μεταφέρετε ένα βρέφος από το μητρικό γάλα σε ένα άλλο φαγητό, συνήθως, η κορυφαία τροφή αρχίζει με μια ποικιλία δημητριακών. Αυτή η επιλογή γίνεται αρκετά λογικά, επειδή αυτό το πιάτο είναι γεμάτο χρήσιμα στοιχεία και σχεδόν εντελώς ακίνδυνο. Oatmeal είναι πολύ δημοφιλής.

Το κουάκερ για βρέφη θεωρείται σχεδόν αναντικατάστατο - ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του είναι πολύ εκτεταμένος. Επιπλέον, στα βρέφη, στις περισσότερες περιπτώσεις, μια αλλεργική αντίδραση σε αυτό το πιάτο είναι αδύνατη - ο κίνδυνος μπορεί να συμβεί μόνο με τη δυσανεξία στη γλουτένη. Μιλώντας για τη σύνθεση, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τις βιταμίνες Β, το κάλιο, τον φώσφορο, το σίδηρο, το μαγνήσιο και τις πρωτεΐνες, καθώς και τα φυτικά λίπη.

Όλα αυτά τα συστατικά είναι υπεύθυνα για την αρμονική ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Η τακτική κατανάλωση έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό και την εγκεφαλική δραστηριότητα και, προς το καλύτερο, αλλάζει τη λειτουργία του νεφρικού συστήματος και του ήπατος. Επιπλέον, οι τοξίνες και οι σκωρίες εξέρχονται από το σώμα, ενισχύεται η ασυλία και το πεπτικό σύστημα αντιμετωπίζει χωρίς προβλήματα τα νέα προϊόντα χάρη στις διαθέσιμες ίνες ινών.

Πιστεύεται ότι είναι δυνατόν να αρχίσει να τρώει το παιδικό κουάκερ, φτάνοντας την ηλικία των πέντε μηνών. Στην ιδανική περίπτωση, το πιάτο προσφέρεται σε "καθαρή" μορφή - χωρίς την προσθήκη άλλων δημητριακών, γλυκαντικών, φρούτων ή ακόμα και γάλακτος. Υπάρχει μια άλλη σημαντική σύσταση - το παιδί μπορεί να δοθεί χυλό μόνο για περίπου είκοσι ημέρες μετά την πρώτη σίτιση. Το πρόβλημα μπορεί να προκύψει από το γεγονός ότι μετά από ένα δείγμα ενός κουταβιού σε ένα παιδί ενός έτους δεν υπάρχει καμία επιθυμία να γνωρίσετε τα λαχανικά και τα φρούτα, επομένως δεν συνιστάται να ξεκινήσετε με αυτό. Εξαίρεση γίνεται στην περίπτωση που το μωρό έχει προβλήματα με την αύξηση του σωματικού βάρους, την κατανάλωση συχνών κολικιών και την ταλαιπωρία.

Για να τρώτε το κουάκερ μωρών πρέπει είτε το πρωί είτε το μεσημεριανό γεύμα, πριν από το θηλασμό. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Φυσικά, πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες και στη συνέχεια να τις αυξήσετε σταδιακά. Αν μιλάμε για συγκεκριμένους όρους, τότε τα παιδιά που τρέφονται με μπιμπερό μπορούν να αρχίσουν να χρησιμοποιούν χυλό κατά τον έκτο ή έβδομο μήνα. Εκείνοι που τρώνε μόνο το μητρικό γάλα, παίρνουν ένα νέο πιάτο λίγο αργότερα - περίπου τον όγδοο μήνα. Μέχρι αυτή την ημερομηνία, το σώμα θα πρέπει να αρχίσει να παράγει τα στοιχεία που είναι υπεύθυνα για την πέψη της γλουτένης.

Επιπλέον, οι ειδικοί συμβουλεύουν να διατηρούν πλιγούρι βρώμης έως ότου το παιδί εξοικειωθεί με το φαγόπυρο, το ρύζι και τα καλαμπόκι. Στην περίπτωση που το μωρό δεν του αρέσει το κουάκερ στο νερό, δεν πρέπει να τον αναγκάσετε να το φάτε, είναι προτιμότερο να προσθέσετε στη μάζα του μητρικού γάλακτος την επόμενη φορά που θα προσπαθήσετε. Κατά μέσο όρο, όταν το μωρό είναι ηλικίας 1 έτους, το πιάτο μπορεί να ποικίλει με φρούτα, πολτό φρούτων, ζάχαρη και αλάτι.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι συχνά οι γονείς, θέλοντας να εξοικονομήσουν χρόνο, προετοιμάζουν τα μαγειρεμένα βρώμη για τα παιδιά, για το μαγείρεμα που είναι αρκετό για να τυπώσει το πακέτο και να προσθέσει νερό. Παρά το γεγονός ότι στις περισσότερες περιπτώσεις δεν θα βλάψουν, το σώμα του μωρού δεν τις αντιλαμβάνεται πάντα κανονικά. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο είτε να μην κινδυνεύσετε καθόλου, ούτε να παρακολουθείτε στενά αυτό που συμβαίνει και, με κάποιες αρνητικές εκδηλώσεις, να ολοκληρώσετε αμέσως αυτό το είδος τροφής.

Το βρώμης, μαγειρεμένο στο σπίτι, θα περιέχει μια πολύ μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, δεν είναι απολύτως βρεθεί συνθετικές ακαθαρσίες, και είναι δυνατόν να ρυθμίσετε το μέγεθος της άλεσης, ανάλογα με το πώς το παιδί μπορεί να μασήσει. Αλλά, δυστυχώς, η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου θα πάρει αρκετό χρόνο, σε αντίθεση με την αγορά.Ως εκ τούτου, οι παιδίατροι συστήνουν εναλλάξ κουτάλι αποθήκευσης με μαγειρεμένα από μόνα τους, και είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με την πρώτη ποικιλία. Οι νιφάδες "Hercules" θεωρούνται ως οι πιο χρήσιμες - η επεξεργασία τους είναι ελάχιστη, πράγμα που σημαίνει ότι η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών είναι μεγάλη. Επιπλέον, είναι πολύ γρήγορο να μαγειρέψουν.

Συσκευασία είναι καλύτερα να πάρει αυτό που είναι κατασκευασμένο από πολυαιθυλένιο - διατηρεί τις ιδιότητες του προϊόντος καλύτερα από χαρτόνι. Στο σπίτι, το βρώμης θα πρέπει να αποθηκεύεται όπου είναι κρύο (από οκτώ έως δέκα βαθμούς θερμότητας) και το καλύτερο από όλα σε γυάλινο βάζο. Επομένως, θα ήταν πιο σωστό να ρίχνουμε τα δημητριακά από τη συσκευασία σε ένα γυάλινο δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο.

Το πρώτο βρώμης θα πρέπει να βράσει όχι στο γάλα, αλλά στο νερό, χωρίς ζάχαρη και αλάτι. Τα πρόσθετα συστατικά εισάγονται μόνο όταν το σώμα του παιδιού συνηθίσει στα απλούστερα προϊόντα και δεν υπάρχει κίνδυνος διαταραχής του στομάχου ή των αλλεργιών. Η παροχή κουάκερ σε μωρά μπορεί να είναι μόνο υγρή, αφού πάρα πολύ παχύ μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα. Ως εκ τούτου, μπορεί είτε να αραιωθεί με μητρικό γάλα, είτε να γίνει σε βρεφική συνταγή. Είναι σημαντικό το τελικό πιάτο να μην έχει λίπος. Συνιστάται να ξεκινήσετε με μια συγκέντρωση πέντε τοις εκατό.

Το πιο απλό κουάκερ για τα παιδιά παρασκευάζεται έτσι ώστε ένα κουταλάκι του γλυκού πλιγούρι βρώμης, που περιέχει πέντε γραμμάρια, να έχει 100 χιλιοστόλιτρα νερού. Το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα, φέρεται σε βρασμό, και το αλεύρι χύνεται μέσα. Το κουάκερ μαγειρεύεται στο επιθυμητό επίπεδο πυκνότητας. Συνήθως βράζει και στη συνέχεια γερνάει για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η ουσία αναδεύεται περιοδικά.

Μια νόστιμη συνταγή για βρώμη για τα παιδιά, η οποία μπορεί ήδη να χρησιμοποιήσει πρόσθετα συστατικά, ξεκινά με το γεγονός ότι μερικές κουταλιές των δημητριακών πλένονται αρκετές φορές σε κρύο νερό. Είναι σημαντικό να αποστραγγίζετε το βρώμικο υγρό όλη την ώρα και να το γεμίζετε με καθαρό νερό μέχρι το χρησιμοποιούμενο νερό να είναι απολύτως διαφανές. Στη συνέχεια, το πλυμένο πλιγούρι βρώμης γεμίζεται με ένα ποτήρι πρόσφατα βρασμένο νερό και τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά. Θα πρέπει να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως τα δημητριακά. Όταν απενεργοποιείτε τη φωτιά, η καυτή ύλη θα πρέπει να αλέθεται με ένα μπλέντερ ή να αλέθεται μέσω ενός φίλτρου. Στη συνέχεια, προστίθενται στο πιάτο 100 χιλιοστόγραμμα προθερμασμένου γάλακτος, κουταλάκι του γλυκού σιροπιού με βάση φρουκτόζη ή κουταλάκι αλατόνερου. Μετά από ανάδευση, το χυλό θα πρέπει να επιστραφεί στη φωτιά και να θερμανθεί για περίπου πέντε λεπτά και πριν το σερβίρισμα, θα ήταν καλό να προσθέσετε άλλα 10 γραμμάρια βουτύρου.

Πολύ νόστιμο κουάκερ θα παρασκευαστεί από δύο κουταλιές της βρώμης, ένα ποτήρι γάλα και ένα ποτήρι νερό. Το νερό φέρεται σε μια βράση σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ενώ οι νιφάδες ελέγχονται και πλένονται. Στη συνέχεια, το βρώμης βγαίνει σε βραστό νερό και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Το προκύπτον καλαμάκι πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, να αναμιγνύεται με το ζεστό γάλα και να επιστρέφει στη σόμπα. Φέρνοντας σε βρασμό, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Μια άλλη συνταγή περιλαμβάνει ένα τέτοιο συστατικό όπως oatmeal. Είναι δυνατόν να λάβετε αυτή τη σκόνη εάν θέλετε να αλέσετε τις νιφάδες βρώμης στον μύλο του καφέ ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Ως συνήθως, πάρτε δύο κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, 200 γραμμάρια γάλακτος, μια πρέζα αλάτι και λίγο ζάχαρη. Το προκύπτον αλεύρι χύνεται σε μια κατσαρόλα με τρεις κουταλιές της σούπας γάλα και καρυκεύματα. Τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν καλά και να σπάσουν τα κομμάτια που προκύπτουν.

Στη συνέχεια, το γάλα που έχει απομείνει προστίθεται στο μείγμα και όλα μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά. Συνήθως αρκετό για να φέρει το χυλό σε βρασμό, και έπειτα βράστε για πέντε λεπτά. Όταν το πιάτο δροσιστεί, μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο παιδί. Δεν είναι απαγορευμένο να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού πούπουλο φρούτων πριν το σερβίρετε - για παράδειγμα, κάντε χυλό με μια μπανάνα ή ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.Επιπλέον, τα παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους θα ήθελαν να προσθέσουν θρυμματισμένη μπανάνα ή επεξεργασμένο ώριμο μήλο.

Φυσικά, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Για να παρασκευαστούν 150 χιλιοστόλιτρα πόσιμου νερού έρχεται σε βρασμό, και μια κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης, όπως ο Ηρακλής, χύνεται σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε το ζωμό να είναι ένα τέταρτο της ώρας σε μισή ώρα. Στο επόμενο βήμα προστίθενται 50 χιλιοστόλιτρα γάλακτος και το σύνολο βράζει για πέντε έως επτά λεπτά. το τελικό ποτό θα πρέπει να καθιζάνει ελαφρώς και πρέπει να διηθείται μέσω ενός φίλτρου ή ενός υφάσματος. Σε αυτές τις περιπτώσεις, όταν προορίζεται για ένα μωρό μικρότερο του ενός έτους, δεν συνιστάται η προσθήκη γάλακτος - αντί αυτού, χύνεται άλλα 50 χιλιοστόλιτρα νερού στο ζωμό.

Παρεμπιπτόντως, ένα ενήλικο παιδί ηλικίας άνω του ενός έτους ή ακόμη και ενάμισι μπορεί ήδη να του δοθεί πλήρες γεύμα, όπως πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα. Για το παρασκεύασμα θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια νιφάδων, 400 γραμμάρια πολτού κολοκύθας, 100 χιλιοστόλιτρα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη. Η τεμαχισμένη κολοκύθα είναι τοποθετημένη σε ένα δοχείο με παχιά τοιχώματα και κάτω. Τα πάντα χύνεται με βραστό νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Οι νιφάδες αλέθονται σε μια μηχανή καφέ, οι προκύπτοντες κόκκοι χύνεται στην κολοκύθα μαζί με την άμμο, το γάλα και, εάν χρειάζεται, με καθαρό νερό. Τα πάντα μαγειρεύονται για ένα άλλο τέταρτο της ώρας και, μετά από ψύξη, σερβίρονται στο παιδί.

Όταν θέλετε να φτιάξετε χυλό για παιδιά και επιτρέπεται ήδη να κάνετε γλυκό ή αλμυρό, οι ειδικοί συνιστούν να προτιμάτε τις ελάχιστες ποσότητες φρουκτόζης και σιροπιού φυσιολογικού ορού. Ξεχωριστά, είναι σημαντικό να αποσαφηνιστεί ο κίνδυνος πλιγούρι βρώμης, όπως οι αλλεργίες. Το κουάκερ δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις όπου το παιδί έχει δυσανεξία στη γλουτένη - μια συγκεκριμένη φυτική πρωτεΐνη. Κατά κανόνα, αυτό εκδηλώνεται με την εμφάνιση διάρροιας, μετεωρισμού, κοιλιακής διαταραχής και πόνου.

Επιπλέον, είναι πιθανό να χάσετε την αντοχή, την απώλεια βάρους και τον κνησμό. Εάν το παιδί άρχισε να εμφανίζει παρόμοια συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό για μια εξέταση αίματος. Εάν επιβεβαιωθεί η διάγνωση, προτείνεται η αντικατάσταση του πλιγούρι βρώμης με φαγόπυρο, κεχρί, καλαμπόκι και ρύζι.

Σχετικά με τον τρόπο παρασκευής κουάκερ με δαμάσκηνα για το μωρό, δείτε το παρακάτω βίντεο.