Χαβιάρι λαχανικών: συνταγές και μέθοδοι μαγειρέματος

Σήμερα υπάρχουν πολλές επιλογές για να γευτείτε νόστιμα λαχανικά σνακ από εποχιακά λαχανικά, μεταξύ των οποίων αξίζει να επισημανθεί το χαβιάρι λαχανικών.Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί για μελλοντική χρήση το χειμώνα ή μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μίγματα λαχανικών σήμερα, έτσι ώστε κάθε νοικοκυρά σίγουρα θα επιλέξει την καλύτερη επιλογή για ένα ορεκτικό και υγιεινό πιάτο.

Η συγκομιδή λαχανικών με τη μορφή χαβιαριού είναι ένας βολικός τρόπος για να διατηρηθεί η συγκομιδή στις τράπεζες στο σπίτι, υπό το φως της οποίας η μέθοδος αυτή αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη συνήθη κονσερβοποίηση εποχιακών λαχανικών για το χειμώνα. Ένα τέτοιο πιάτο θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα πλήρες σνακ σε οποιοδήποτε τραπέζι που θα έχει μια ελκυστική και ορεκτική εμφάνιση, καθώς και μια μοναδική γεύση.

Εάν η συγκομιδή προγραμματίζεται για τη χειμερινή περίοδο, τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι τυλιγμένα σε βάζα χωρίς αποστείρωση ή με υποχρεωτική επεξεργασία, με ή χωρίς ξύδι. Όλα εξαρτώνται από την αναμενόμενη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να καταναλωθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Κατά κανόνα, τα πιο δημοφιλή λαχανικά χρησιμοποιούνται για το χαβιάρι, για παράδειγμα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότα, ντομάτες, πιπέρι, λάχανο. Η σύνθεση του πιάτου μπορεί να είναι μονό συστατικό, αλλά συνηθέστερα περιλαμβάνει ένα μείγμα λαχανικών. Μπορείτε να βρείτε συνταγές με κολοκύθα, αγγούρια, δαμάσκηνα και άλλα ασυνήθιστα συστατικά. Κάθε νοικοκυρά επιλέγει ένα συνδυασμό προϊόντων με βάση τις προτιμήσεις γεύσης τους.

Όσον αφορά τον κατάλογο των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται για το χαβιάρι, το σύνολο των μπαχαρικών είναι αρκετά εκτεταμένο, συχνά χρησιμοποιώντας το φρέσκο ​​σκόρδο, το πιπέρι, την πάπρικα, το δάφνη, το θυμάρι και το βασιλικό. Επιπλέον, εκτός από τις φρέσκες ντομάτες, η πάστα ντομάτας και ακόμη και οι σάλτσες που αποθηκεύονται περιλαμβάνονται στο κονσερβοποιημένο χαβιάρι.

Για τη θερμική επεξεργασία των λαχανικών υπάρχουν διαφορετικές επιλογές. Αυτό μπορεί να είναι το ψήσιμο των λαχανικών στο φούρνο, σε ένα μανίκι ή το φύλλο, το βρασμό των συστατικών, το βράσιμο ή το τηγάνισμα. Η θερμική επεξεργασία μπορεί να περιλαμβάνει προετοιμασία αρμών ή επεξεργασία κάθε προϊόντος ξεχωριστά.

Με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις, το χαβιάρι λαχανικών μπορεί επίσης να αποτελείται από πατάτες από πουρέ, καθώς και λαχανικά, κομμένα σε φέτες. Κατά κανόνα, η όλη διαδικασία μαγειρέματος δεν παίρνει πολύ χρόνο, το κύριο σημείο είναι ο σωστός συνδυασμός των συστατικών, καθώς και η συμμόρφωση με συστάσεις συνταγών, ειδικά κατά την προετοιμασία του χαβιαριού για μακροχρόνια αποθήκευση.

Εκτός από το μαγειρικό χαβιάρι λαχανικών για φαγητό το χειμώνα, μπορεί να γίνει νόστιμο σνακ για να σερβίρετε στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα. Για τέτοιες περιπτώσεις, υπάρχουν αρκετές καλές και γρήγορες συνταγές για τη δημιουργία πιάτων που χρειάζονται ελάχιστο χρόνο. Επιπλέον, σε αυτή την περίπτωση, η χρήση ξιδιού και κυλίνδρων με το προϊόν δεν είναι υποχρεωτική.

Για το πιάτο θα χρειαστεί ένα σύνολο προϊόντων:

• τομάτες - 1 κιλό.
• μελιτζάνα - 1 κιλό.
• κολοκυθάκια - 500-600 γραμμάρια.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γραμμάρια.
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• ελαιόλαδο ·
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση, θυμάρι.

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος περιλαμβάνει μια σειρά βημάτων.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C, λιπάνετε το τηγάνι με λάδι.
• Τα λαχανικά που χωρίζονται σε μισά, συμπεριλαμβανομένου του αποφλοιωμένου σκόρδου, αφαιρούν τον πυρήνα των πιπεριών.
• Ψήστε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το φούρνο, αφαιρέστε το δέρμα.
• Επεξεργαστείτε όλα τα προϊόντα σε μπλέντερ ή λειαντήρα κρέατος της επιλογής σας. Εάν επιθυμείτε, για γρήγορο χαβιάρι λαχανικών, τα συστατικά μπορούν να συνθλίβονται με το χέρι.
• Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα προϊόντα στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ρυθμίστε την ελάχιστη θερμοκρασία θέρμανσης του σόμπα. Ανακατέψτε μάζα τακτικά για να αποφύγετε την καύση.
• Φέρτε τα αυγά σε βρασμό, στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Μια τέτοια συσκευή θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό το έργο της προετοιμασίας των συστατικών, επιπλέον, τα προϊόντα θα διατηρήσουν τις βιταμίνες τους στο μέγιστο. Σύνθεση του χαβιαριού:

• λευκό λάχανο - 500 γραμμάρια?
• πιπέρι - 400-500 γραμμάρια.
• κολοκυθάκια, μελιτζάνες - 300 γραμμάρια?
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• πάστα ντομάτας - 50 γραμμάρια?
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, ζάχαρη, δάφνη, πιπέρι,
• ξύδι - 2 κουτάλια.

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος είναι πολύ απλός.

• Όλα τα παραπάνω λαχανικά θα πρέπει να καθαρίζονται και να τεμαχίζονται με ένα τρίφτη και ένα μαχαίρι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα λαδιού. Μαγειρεύετε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 40 λεπτά, 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του τρόπου θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι, αλάτι, ζυμαρικά και άλλα καρυκεύματα στα λαχανικά. Εάν όλα τα συστατικά δεν χωρούν σε ένα μπολ ταυτόχρονα, μπορούν να χωριστούν και να προετοιμαστούν με προσεγγίσεις.
• Αφού κάνετε όλα τα προϊόντα έτοιμα, βάλτε τα σε ένα βολικό δοχείο με ψηλούς τοίχους, επεξεργαστείτε με ένα μπλέντερ για να φτάσετε σε κατάσταση πολτοποιημένων πατάτας.
• Προετοιμάστε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο για την αποθήκευση του χαβιαριού λαχανικών, τοποθετήστε το προϊόν ενώ είναι ακόμα ζεστό, κλείστε με πλαστικά καλύμματα. Μετά από ψύξη για να αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Το ορεκτικό θα είναι πολύ νόστιμο αν χρησιμοποιήσετε το γνωστό τηγάνι, το οποίο υπάρχει σε κάθε κουζίνα, για να το μαγειρέψετε. Η σύνθεση του φρυγμένου χαβιαριού θα έχει ως εξής:

• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• μελιτζάνα - 500 γραμμάρια?
• ντομάτες - 500-600 γραμμάρια.
• πιπέρι - 300 γραμμάρια.
• ζεστό πιπέρι - 1 κορμό?
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη.

Σκεφτείτε τον αλγόριθμο μαγειρέματος.

• Τα λαχανικά μπορούν να τεμαχιστούν για το χαβιάρι με οποιονδήποτε τρόπο θέλετε. Αλλά για τα καρότα συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες - ψιλοκομμένο, κάντε μικρά κομμάτια από ζεστό πιπέρι. Τα υπόλοιπα συστατικά μπορούν να κοπούν σε κύβους.
• Το τηγάνι πρέπει να θερμανθεί, και στην πρώτη θέση στο λάδι είναι να τηγανίζουμε ένα αιχμηρό λαχανικό. Η θερμική επεξεργασία ελαφρώς μαλακώνει τη γεύση της. Στη συνέχεια, προστίθενται κρεμμύδια και καρότα. Τα προϊόντα πρέπει να τηγανιστούν σε μαλακή κατάσταση και να μεταφερθούν σε άλλο δοχείο.
• Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε τις ντομάτες, να προσθέτουμε πιπεριές και μελιτζάνες σε αυτές, στη σύνθεση προσθέτουμε έτοιμα κρεμμύδια και καρότα. Η θερμοκρασία θέρμανσης πρέπει να χαμηλώσει, η μάζα του φυτού να σβήσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
• Λίγα λεπτά πριν από το τέλος της θερμικής επεξεργασίας, θα πρέπει να αλατίσετε τα συστατικά, να προσθέσετε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το ξίδι. Διανείμετε το πιάτο στο επιλεγμένο δοχείο.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το χαβιάρι λαχανικών, το οποίο θα φυλάσσεται τέλεια καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Οι πιο δημοφιλείς και νόστιμες επιλογές περιγράφονται παρακάτω.

Από ψημένα λαχανικά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα διαφορετικό σνακ στη σύνθεση. Στην περίπτωση αυτή, θα περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• ντομάτες - 3 κιλά.
• κόκκινη πιπεριά - 2 κιλά.
• μελιτζάνες - 2 κιλά.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, οποιαδήποτε γεύση.

Εξετάστε τη διαδικασία εργασίας βήμα προς βήμα.

• Πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται στο φύλλο ψησίματος, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 ° C. Ψήνετε τα απαραίτητα προϊόντα πριν εμφανιστεί το σκούρο μαύρισμα στο δέρμα. Αφήστε τα συστατικά να κρυώσουν, αφαιρέστε τη φλούδα.
• Οι ντομάτες πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με ένα κόσκινο, να συνθλίψουν τα υπόλοιπα συστατικά σε κύβους.
• Ρίχνουμε το μείγμα ντομάτας στο τηγάνι, βράζουμε. Μόλις βράσει, προσθέστε το υπόλοιπο φαγητό και λάδι. Μαγειρέψτε τα αυγά για περίπου μισή ώρα, προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και ζάχαρη.
• Τοποθετήστε την ακατέργαστη σύνθεση στις τράπεζες, ανασηκώστε. Αναδιπλώστε και τυλίξτε.

Για τους λάτρεις των πιο αλμυρών σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το σετ:

• τομάτες - 2 κιλά.
• μήλα - 500 γραμμάρια.
• καρότα - 500 γραμμάρια?
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• κρεμμύδια - 1 κιλό.
• ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
• φρέσκα βότανα (άνηθος, μαϊντανός) ·
• φυτικό έλαιο;
• άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 3 κουτ.

Ξεκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος.

• Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα.
• Πλύνετε και στεγνώστε τα υπόλοιπα φρούτα. Αφαιρέστε τα μήλα από τον πυρήνα. Για να περιστρέψετε όλα τα εξαρτήματα ενός πιάτου σε ένα μύλο κρέατος, για να προσθέσετε στη δομή του μπαχαρικού και του φυτικού λίπους.
• Στείλτε φαγητό σε μια βολική κατσαρόλα, βράστε. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία θέρμανσης, βράζετε τα αυγά για μερικές ώρες, ανακατεύοντας τη σύνθεση.
• Με την πάροδο του χρόνου, διανείμετε το σνακ σε μια ζεστή κατάσταση στο δοχείο, κλείστε τα καπάκια.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ για μια επιταχυνόμενη έκδοση, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή. Η σύνθεση του πιάτου μοιάζει με αυτό:

• ντομάτες - 500 γραμμάρια.
• πιπέρι - 200 γραμμάρια.
• φυτικό έλαιο - 100 γραμμάρια?
• μελιτζάνες - 500 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 1 κομμάτι.
• αλάτι - κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο, κόκκινο πιπέρι, αν είναι απαραίτητο.

Η τεχνολογία λειτουργεί πολύ απλά.

• Όλα τα φρούτα πλένονται και στεγνώνουν. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι, καρότα σχάρα. Μελιτζάνα που κόβεται σε δαχτυλίδια, το βέλτιστο πάχος θα είναι δύο εκατοστά. Από τους σπόρους για να αφαιρέσετε τους σπόρους, κόψτε τα φρούτα.
• Προετοιμασμένη βράση μελιτζάνας σε λάδι, συνιστάται να τα τηγανίζετε για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.
• Βράζετε τα καρότα σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε ξεχωριστά τα κρεμμύδια με πιπέρι.
• Για να επεξεργαστείτε τις ντομάτες σε μπλέντερ. Ρίξτε τη μάζα στο τηγάνι, συνδυάστε με τα άλλα προϊόντα, προσθέστε ζάχαρη, καρυκεύματα και αλάτι. Το μαγείρεμα πρέπει να είναι περίπου μισή ώρα.
• Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας πρόκειται να μετακινήσετε το σνακ σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, ανασηκώστε το.

Η σύνθεση των λαχανικών platter, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να προσαρμοστεί κατά την κρίση του. Παρακάτω είναι η πιο επιτυχημένη επιλογή. Η σύνθεση του χαβιαριού θα έχει ως εξής:

• μελιτζάνα - 1 κιλό.
• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• τομάτες - 1 κιλό.
• σκόρδο - 1 δόντι;
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• πιπέρι - 1 κιλό.
• καρότα - 500 γραμμάρια?
• ξύδι μήλου - 100 γραμμάρια?
• αλάτι - 70 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια?
• λάδι - 500 ml.

Η προετοιμασία περιλαμβάνει μια σειρά διαδοχικών ενεργειών.

• Για να αφαιρέσετε πιθανή πικρία, πριν από τη θερμική επεξεργασία είναι να ξεφορτωθεί το φλοιό με μελιτζάνα. Και επίσης αξίζει να καθαρίζετε τα κολοκυθάκια, ώστε να είναι μαλακά. Κόψτε τα λαχανικά σε μεσαίες κύβους.
• Ντομάτες και σκόρδο που έχουν υποβληθεί σε κατεργασία σε μηχανή κοπής κρέατος. Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, πιπέρι - φέτες.
• Όλα τα φρούτα για το μαγείρεμα του χαβιαριού θα πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με φυτικά λίπη, αλλά συνιστάται να το κάνετε ξεχωριστά.
• Αφού εκτελέσετε αυτό το έργο, όλα τα προϊόντα πρέπει να συνδυαστούν σε μια βαθιά ταψί, το βάζετε στη σόμπα με την ελάχιστη θερμοκρασία του καυστήρα. Ανακατέψτε ξίδι με λάδι σε ίσες αναλογίες, προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα, ζάχαρη.
• Αφού το χαβιάρι έρθει σε βράση, προσθέστε ξίδι από ξύδι-λάδι στα λαχανικά. Το ταψί πρέπει να είναι τουλάχιστον μία ώρα.
• Στη συνέχεια, το χαβιάρι λαχανικών θα πρέπει να διανέμεται σε γυάλινο περιέκτη, με πώματα με καπάκια. Αποθηκεύστε λίγο χρόνο ανάποδα.

Το σνακ περιλαμβάνει τη χρήση του ακόλουθου συνόλου συστατικών:

• ντομάτες - 500 γραμμάρια.
• μελιτζάνα - 1 κιλό.
• πιπέρι - 500 γραμμάρια.
• σκόρδο - 4 φέτες.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• πάπρικα και ζάχαρη - 1 κουταλάκι?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• ηλιέλαιο;
• νωπά χόρτα;
• Ξύδι - 3 κουτάλια.

Εξετάστε τις τεχνολογικές εργασίες.

• Να μελιτζάνα πρέπει να αφαιρέσετε το φλοιό, κόψτε το λαχανικό σε κύβους. Βάλτε σε ένα κατάλληλο κιβώτιο και αλατοποιήστε τα. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ξεπλύνετε με αλάτι, στεγνώστε.
• Κόβουμε το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.
• Οι ντομάτες θα πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς φλούδα, μετά την αφαίρεσή τους, τα φρούτα θα πρέπει να τεμαχιστούν, σε συνδυασμό με τα κρεμμύδια. Βράστε μέχρι να εξατμιστεί το πλεόνασμα υγρού.
• Πιπέρι χωρίς σπόρους, κομμένο σε κύβους, συνδυάζεται με κρεμμύδια και ντομάτες. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά με ζάχαρη και πάπρικα.
• Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και στη συνέχεια συνδυάζουμε με τα υπόλοιπα συστατικά.Συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
• Πριν αφαιρέσετε τα τρόφιμα από τη φωτιά, πρέπει να προσθέσετε ξύδι με σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα. Μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά, ανακατέψτε καλά τη μάζα.
• Το τελειωμένο πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο δοχείο, να φουσκώσει.

Σύνθεση:

• μελιτζάνες - 500 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - λίγα κιλά?
• ντομάτες - 3 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
• ζεστό πιπέρι - 3 λοβούς?
• σκόρδο - 4 κεφαλές.
• ηλιέλαιο;
• αλάτι - 3 κουτάλια;
• φρέσκα πράσινα.

Τα παρακάτω είναι τα έργα αλγορίθμου.

• Ψήστε τις πιπεριές στα κάρβουνα, συμπεριλαμβανομένων των καυτών πιπεριών, καθώς και τις ντομάτες με μελιτζάνες. Κόψτε τα πράσινα.
• Κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, σιγοβράζουμε στο λάδι.
• Επεξεργαστείτε ψημένα φρούτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε κρεμμύδια και χυμούς από τηγάνι.
• Μεταφέρετε τα προϊόντα στο τηγάνι, σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι κλειστά για περίπου 50-60 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε για άλλες 2 ώρες.
• Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε το με τα βότανα στα αυγά για ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος της θερμικής επεξεργασίας. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.
• Διανείμετε το σνακ στο επιλεγμένο δοχείο, αποστειρώστε το σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε τα καπάκια.

Αυτό το χαβιάρι θα περιλαμβάνει το ακόλουθο σύνολο λαχανικών:

• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - μισό κιλό?
• μελιτζάνα - 1 κιλό.
• πιπέρι - 3 τεμάχια.
• ηλιέλαιο;
• αλάτι, πιπέρι?
• σκόρδο - μισό κεφάλι.

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ απλή.

• Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το ψήσιμο ξεχωριστά όλων των λαχανικών, προκειμένου να διατηρηθεί η συνοχή. Για να προετοιμαστούν οι μελιτζάνες, πρέπει πρώτα να απομακρυνθούν από το δέρμα, να σπαστούν σε κύβους. Τηγανίζουμε το λαχανικό σε μια χρυσή απόχρωση.
• Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες πρέπει να μετακινηθούν σε μια βολική κατσαρόλα για να σβήσουν το χαβιάρι, τηγανίστε τα κρεμμύδια, συνδυάστε με το πρώτο λαχανικό.
• Στη συνέχεια τα καρότα είναι επικολλημένα, έπειτα πιπέρι. Όταν όλα τα συστατικά του χαβιαριού λαχανικών θα είναι στο ίδιο δοχείο, χρειάζονται αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το σκόρδο που χάσατε.
• Οι τομάτες τηγανίζονται δεν πρέπει να είναι, πρέπει να συνθλίβονται σε φέτες, περιλαμβάνονται στη σύνθεση της μάζας των φυτών, μαζί με το χυμό που απελευθερώνεται. Τα προϊόντα πρέπει να μαγειρεύονται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας τακτικά για ομοιόμορφη θερμική επεξεργασία. Στη συνέχεια, το σνακ είναι τυλιγμένο σε γυάλινο δοχείο με τον επιλεγμένο όγκο και αποστέλλεται στην αποθήκη.

Τα πιάτα λαχανικών με θερμίδες εξαρτώνται άμεσα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία μαγειρέματος. Κατά μέσο όρο, εκατό γραμμάρια του προϊόντος αντιπροσωπεύουν περίπου 40-150 kcal. Η αναλογία του BZHU θα ποικίλει ως εξής:

• πρωτεΐνες - 0,9-2 γραμμάρια.
• λίπη - 1-20 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 7-10 γραμμάρια.

Υπάρχουν ορισμένες συστάσεις που θα βελτιώσουν τη γεύση των σνακ λαχανικών:

• για το μαγείρεμα είναι απαραίτητο να προτιμάτε μόνο το εξευγενισμένο λάδι.
• κατά τη διάρκεια της προ-σάουτ, αποφύγετε την καύση των λαχανικών για να αποφευχθεί η πικρία με τη γεύση του χαβιαριού.
• Ξύδι σε συνταγές μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ, προηγουμένως διαλυμένο σε νερό.

Δείτε το βίντεο παρακάτω για τη συνταγή για το χαβιάρι μαγειρέματος.