Μαγειρεύοντας λαχανικά στα κινέζικα

Τηγανητά λαχανικά στα κινέζικα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα κύρια πιάτα, τα οποία θα προσφέρουν Ανατολικό δείπνο για δείπνο ή δείπνο. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τις συνταγές για το μαγείρεμα των πικάντικων λαχανικών σε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα σε ένα τηγάνι.

Τα λαχανικά στα κινέζικα θα γίνουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμη προσθήκη στο κύριο πιάτο. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την υγιή πέψη και τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα. Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο ανατολίτικο πιάτο, πρέπει να ξέρετε μερικά μυστικά. Τα λαχανικά πρέπει να φτάνουν μόνο στον ημι-έτοιμο τύπο ψημένων φαγητών, ώστε να είναι ελαφρώς τραγανό.

Το βέλτιστο wok για το τηγάνισμα θα ήταν ένα σκεύος wok, ωστόσο, μπορείτε να κάνετε με ένα κανονικό πυκνό πυθμένα. Για ομαλή θερμική επεξεργασία, θα πρέπει να ανακατεύετε τακτικά ή να ρίχνετε τα λαχανικά έτσι ώστε να απορροφούν το χυμό και λίγο λάδι. Αυτή η τεχνική μαγειρέματος ονομάζεται γόνατο.

Οι πιο δημοφιλείς είναι οι ακόλουθες συνταγές για το μαγείρεμα των λαχανικών στα κινέζικα.

Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει ένα πιάτο και το κρέας. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Συστατικά:

• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο, σάλτσα σόγιας, μέλι και βούτυρο.
• μερικά αγαπημένα χόρτα;
• 100 γραμμάρια ρυζιού.
• 250 γρ.
• 0.5 ρίζα τζίντζερ;
• πιπέρι τσίλι?
• 1 συσκευασία κατεψυγμένων μικτών λαχανικών.

Προσθέστε το άμυλο, το μέλι και το βούτυρο στο βόειο κρέας, στη συνέχεια ανακατέψτε τα συστατικά και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Αυτή η μαρινάδα θα απονέμει τηγανητό κρέας με τραγανό φλοιό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε μαζί με τζίντζερ και πιπεριές τσίλι, στη συνέχεια τηγανίστε τα πάντα σε μια προθερμασμένη γλάστρα γεμάτη με λίγο λάδι.

Μετά από μερικά λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε κρέας και να τηγανίζετε τα περιεχόμενα για πέντε λεπτά σε υψηλή θερμότητα για να πάρετε μια ορεκτική κρούστα. Στη συνέχεια, η θερμότητα πρέπει να μειωθεί στο μέσο επίπεδο, να συνεχίσει το τηγάνισμα για περίπου δύο λεπτά και να βάλει το κρέας σε ένα πιάτο. Αμέσως μετά από αυτό, ρίχνουμε το μείγμα λαχανικών στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Το βρασμένο ρύζι τοποθετείται πάνω από τα λαχανικά και στη συνέχεια το βόειο κρέας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με μια σπάτουλα και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και ρυθμίστε το πιάτο στις πλάκες, διακοσμώντας με ένα κλαδάκι από άνηθο ή κοραλλιογενείς. Αποδείχθηκε ότι είναι ένα ευωδιαστό δείπνο, το οποίο σίγουρα θα απολαμβάνουν όλα τα μέλη της οικογένειας.

Η ανατολίτικη συνταγή με κοτόπουλο είναι κατάλληλη για ένα μεσημεριανό γεύμα, καθώς τα ζυμαρικά ρύζι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής έγκειται στα πρόσθετα συστατικά που συνδυάζονται τέλεια με οποιοδήποτε είδος κρέατος και ακόμη και με ψάρι, έτσι ώστε το κοτόπουλο να μπορεί να αντικατασταθεί κατά βούληση.

Συστατικά:

• 1 καρότο.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
• 200 γραμμάρια ζυμαρικά ρύζι?
• χυλό τσίλι?
• στήθος κοτόπουλου?
• 2 κόκκινες πιπεριές.
• μπαχαρικά για γεύση.

Πρώτα θα πρέπει να κόψετε το κοτόπουλο σε μεσαίες φέτες και να τις βάζετε σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτοντας σάλτσα σόγιας και τριμμένο σκόρδο. Τα συστατικά αναμιγνύονται, καλύπτουν με αλουμινόχαρτο και τίθενται στο ψυγείο για είκοσι λεπτά. Εν τω μεταξύ, ρίχνετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, αλατοποιείτε και μαγειρεύετε για πέντε λεπτά, στη συνέχεια μετατοπίστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτούμε, στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και την πάπρικα.

Καλύψτε με τα πιάτα και το ψητό κρέας με λαχανικά για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε noodles πάνω από το περιεχόμενο, ρίχνουμε όλη τη σάλτσα σόγιας και σιγοβράζουμε για περίπου επτά λεπτά με χαμηλή φωτιά. Το τελειωμένο πιάτο είναι τοποθετημένο σε πλάκες και διακοσμείται με ένα κλαδάκι από άνηθο.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο με χυλοπίτες και λαχανικά στα κινέζικα, θα μάθετε από το παρακάτω βίντεο.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το μαγείρεμα λαχανικών σε ανατολίτικο στυλ. Τα λαχανικά μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας ή να ενεργούν ως ένα ανεξάρτητο πιάτο. Τα κινεζικά λαχανικά είναι με πολλούς τρόπους παρόμοια με τα ρωσικά λαχανικά.Η μόνη διαφορά είναι ότι οι κινεζικές νοικοκυρές προτιμούν να προσθέσουν περισσότερα καρότα.

Συστατικά:

• 1 κουτ σησαμέλαιο;
• 2 καρότα;
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια?
• τζίντζερ;
• 2 κουταλιές της σούπας. l έλαια ·
• 1 κόκκινη πιπεριά.
• 5 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.

Ξεπλύνετε προσεκτικά τις πιπεριές, βγάζετε τους εσωτερικούς κόκκους και κόβετε σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τους σε κύβους ή σχίστε τους σε ένα μεγάλο τρίφτη. Πλύνετε καλά τους μύκητες, ρίξτε το ζεστό νερό για δέκα λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε πλάκες. Φασολάκια κομμένα σε πολλά κομμάτια.

Ζεστάνετε το ταψί με χοντρά τοιχώματα και ρίχνετε λίγο λάδι. Κόψτε το τζίντζερ, πιέστε το σκόρδο μέσα από το πιπέρι σκόρδου και τηγανίστε για ένα λεπτό. Χαρακτηριστικό της συνταγής είναι ότι τα προϊόντα θα ψηθούν σε υψηλή θερμοκρασία. Το πρώτο καρότο αποστέλλεται στην κατσαρόλα και τηγανίζεται για περίπου ένα λεπτό, μετά από το οποίο προστίθενται μανιτάρια, πιπέρι και φασόλια.

Μέσα σε δύο λεπτά, τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν με ξύλινη σπάτουλα ή να πεταχτούν ελαφρά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το σησαμέλαιο με σάλτσα σόγιας και το ανακατεύουμε καλά. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι σε ένα μεγάλο πιάτο, όπου ο καθένας θα βάλει το επιθυμητό ποσό.