Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε ένα καζάνι

Πιάτα λαχανικών - υγιεινά, νόστιμα, εύκολα προετοιμασμένα. Πολλοί αναρωτιούνται πώς μπορείτε να μαγειρεύετε λαχανικά με έναν ασυνήθιστο τρόπο - για παράδειγμα, σε ένα καζάνι του Ουζμπεκιστάν, ώστε να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ουσίες. Εδώ είναι μερικές μόνο από τις πιο επιτυχημένες συνταγές.

Συστατικά:

• 4 πατάτες.
• 2 καρότα;
• 1 κεφάλι λάχανου.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 2 μικρές λάμπες.
• 1 καυτερή πιπεριά.
• 1 kg προβάτου ·
• 2 ντομάτες.
• zira;
• κοράντζο;
• μαϊντανός;
• αλάτι

Πλένουμε το αρνί με τρεχούμενο νερό, κόβουμε το υπερβολικό λίπος, το κόβουμε, το βάζουμε στο κατώτατο σημείο του καζάνι, το αλατίζουμε, προσθέτουμε κύμινο. Πασπαλίζουμε με κρεμμύδια, ντομάτες, προσθέτουμε αλάτι. Κόψτε τα καρότα και τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε αλάτι. Κόβουμε λάχανο, πιπέρι, βάζουμε το σκόρδο στην κορυφή. Στο τέλος προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, καλύψτε το στιφάδο με ολόκληρα φύλλα λάχανου και κλείστε καλά με ένα καπάκι. Περίπου μια ώρα, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, αφήστε το να μαγειρέψει για άλλα 15 λεπτά. Ο προκύπτων ζωμός είναι κατάλληλος για μαγειρική σούπα, τα φύλλα λάχανων βρίσκονται στον πυθμένα της πλάκας ως στολίδι.

Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα stews σε ένα καζάνι στο παρακάτω βίντεο.

Συστατικά:

• 1 μελιτζάνα;
• 1 ντομάτα.
• 1 κρεμμύδι.
• zira;
• λυκίσκος-σουνέλι.
• κουρκούμη?
• αλάτι

Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες, προσθέστε καρυκεύματα. Κάνουμε φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε και άλλα λαχανικά.

Μαγειρέψτε περίπου 40-55 λεπτά. Εάν θέλετε, προσθέστε φρέσκα πράσινα.

Συστατικά:

• 4 πατάτες.
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 1 κρεμμύδι.
• 300 γραμμάρια λίπους.
• zira;
• λυκίσκος-σουνέλι.
• σάλτσα σόγιας

Φέτα λαρδί, τηγανίζουμε, προσθέτουμε κρεμμύδια και μανιτάρια (μαγειρεύουμε περίπου 10-15 λεπτά). Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες, τις στείλετε στο καζάνι μαζί με σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά, κοιτάζουμε την ετοιμότητα.

Συστατικά:

• 3 κολοκυθάκια.
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 τσίλι;
• ελαιόλαδο ·
• σάλτσα σόγιας.
• zira.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι το καφέ καφέ, στη συνέχεια καρότο. Κόψτε κολοκυθάκια, τσίλι, προσθέστε σάλτσα και σκληρό. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί περίπου 1 ώρα.

Το κύριο κλειδί για την σωστή προετοιμασία του πιάτου είναι τα μπαχαρικά, επιλέγουμε ζιρά, κουρκούμη, λυκίσκο-σουνέλι και πάπρικα.

Οι παρακάτω συνδυασμοί θα είναι επιτυχείς: κρέας με λαχανικά και πεπόνι, μελιτζάνες με πατάτες και κολοκυθάκια.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα πιάτα με λαχανικά στον ατμό είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστούν, θεωρούνται χαμηλού κόστους και εύκολα συνδυάζονται με άλλα προϊόντα. Για ένα ασυνήθιστο αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συστατικά, πειραματιστείτε με μπαχαρικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα λαχανικά στον ατμό είναι πιο ωφέλιμα για το σώμα τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών.