Επιλέγοντας ένα τρίφτη για τα λαχανικά

Οι ειδικοί μαγειρικής από όλο τον κόσμο θα συμφωνήσουν ότι δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα τρίφτη και ένα τεμαχιστή στην κουζίναΑυτά τα στοιχεία βοηθούν την ανθρωπότητα πάνω από δώδεκα χρόνια και οι παραγωγοί τους κάνουν ό, τι μπορούν για να κάνουν τα μικρά εργαλεία κουζίνας όσο το δυνατόν πιο άνετα, λειτουργικά, να λειτουργούν όσο το δυνατόν περισσότερο και, φυσικά, παρακαλώ το μάτι.

Οι σύγχρονοι μοχλοί και θρυμματιστές για λαχανικά και φρούτα διαφέρουν σε διάφορα μοντέλα. Μερικοί θεωρούνται καθολικοί, κατάλληλοι για όλες τις περιπτώσεις, ενώ άλλοι είναι σχεδιασμένοι για κοπή σε σχήμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν αποτελεσματικά κάθε φαγητό στο τραπέζι, άλλοι είναι εξαιρετικά εξειδικευμένες μονάδες.

Για εξειδικευμένα προϊόντα συμπεριλαμβάνονται τα παρακάτω προϊόντα.

• Τριχόπι τυρί. Ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς στερεό γαλακτοκομικό προϊόν.
• Τριχόπτωση για τη ζάχαρη των εσπεριδοειδών. Η φλούδα αφαιρείται πολύ απλά χάρη σε μια τέτοια χρήσιμη συσκευή, ενώ το λευκό πικρό τμήμα του δέρματος δεν αγγίζει.

• Τριχόπτωση για τα καρότα στην κορεατική. Είναι ένας τρίφτης λαχανικών.
• Τριγόνι για πατάτες πουρέ. Χρησιμοποιείται για την άλεση φρούτων και λαχανικών στην κατάσταση του καλαμποκιού.
• Κουτάλι τριμμένο Σχετικά πρόσφατα στην αγορά τροφίμων, έχει σχεδιαστεί για τρίψιμο μικρών ριζών λαχανικών, για παράδειγμα, τζίντζερ.
• Κοπή για στερεές κατασκευές (π.χ. ξηροί καρποί). Εύκολο να αντιμετωπίσετε το μοσχοκάρυδο, τα φουντούκια.
• Λάχανο Ελικόπτερο. Κατά κανόνα, είναι μια συμπαγής πλάκα κατασκευασμένη από πλαστικό ή ξύλο με ενσωματωμένες λεπίδες σε μία ή περισσότερες σειρές. Μπορείτε επίσης να κόψετε τις πατάτες για τα μαγειρικά τσιπ.
• Μεγάλη σχάρα (salatorezka) για την κοπή των βρασμένων λαχανικών και αυγών. Τα λαχανικά μετά την κατάρρευση αποδίδουν ακόμη και ένα μέγεθος, χωρίς σερφάφια και πιθανές "πλάγιες".
• Κοπτικό λαχανικών για πατάτες. Χρησιμοποιείται για την κοπή λαχανικών σε καλαμάκια.

Οι τεμαχιστές λαχανικών έχουν επίσης διαφορές στον τύπο ελέγχου. Εξετάστε ποια από αυτά μπορούν να βρεθούν στα σύγχρονα καταστήματα.

• Μη αυτόματες μονάδες. Γνωστά στις σύγχρονες οικοδέσποινες και τους προγόνους τους. Τέτοια εργαλεία είναι πιο πρακτικά και ανθεκτικά. Λειτουργεί από τα χέρια ενός ανθρώπου, γι 'αυτό πήραν το όνομά τους.
• Μηχανικές συσκευές κουζίνας. Ασφαλείς και άνετες καθώς κατασκευάζονται με ένα στήριγμα για λαχανικά και φρούτα. Σε αυτά τα εργαλεία, κατά κανόνα, τα πτερύγια είναι αφαιρούμενα, σε μερικά δείγματα υπάρχει ένας περιέκτης για τη συλλογή του τελικού προϊόντος. Ένα παράδειγμα ενός μηχανικού τρίφτη είναι ένας περιστροφικός τεμαχιστής, ωστόσο, οι αναθεωρήσεις ενός τέτοιου βοηθού είναι πολύ διαφορετικές, αφού δεν είναι κάθε οικοδέσποινα άνετα να εργάζεται με μια τέτοια μονάδα. Ο μηχανισμός κοπής κρέατος είναι επίσης ένα παράδειγμα ενός μηχανικού τρίφτη.

Με τη σειρά τους, οι μηχανικές συσκευές, ανάλογα με την αρχή της λειτουργίας, χωρίζονται σε επτά ομάδες.

• Μεταλλικά πλέγματα. Classic, και την πιο αναγνωρίσιμη έκδοση του τεμαχιστή. Συνήθως πωλούνται με διαφορετικά ακροφύσια και δοχεία για τη συλλογή ψιλοκομμένων τροφίμων.
• Σχήματος V μαχαίρι. Διακρίνει τις αιχμηρές λεπίδες με τη μορφή αγγλικού γράμματος V. Χάρη σε ένα πλήρες σύνολο διαφορετικών ακροφυσίων, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να πάρει ιδανικά ακόμη και κύβους, καλαμάκια, φέτες από λαχανικά και φρούτα. Το μειονέκτημα είναι η πιθανότητα τραυματισμού. V-σχήματος μαχαίρι - δεν είναι ο ασφαλέστερος εκπρόσωπος του τρίφτη κουζίνας.
• Χειροκίνητος συνδυασμός μίνι (στρογγυλό τρίφτη τύμπανο) Η λειτουργία αυτής της μονάδας μοιάζει με μύλο καφέ. Σε ένα ειδικό διαμέρισμα, τα αιχμηρά μαχαίρια αρχίζουν να περιστρέφονται και να αλέθουν τα τρόφιμα γρήγορα. Η κίνηση των μαχαιριών οφείλεται στην περιστροφή της λαβής, που είναι εξοπλισμένη στο σώμα του εργαλείου.
• Αλλιγάτορα. Το εργαλείο αποτελείται από δύο μέρη. Καλύπτει καλύτερα με μαλακά τρόφιμα, όπως βραστά αυγά και λαχανικά. Αντιμετωπίζει επίσης τα ακατέργαστα συστατικά, αλλά πολύ χειρότερα.
• Slicer. Δεν φαίνεται να διαφέρει από το συνηθισμένο αποφλοιωτή, αλλά το κύριο πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα κοπής λαχανικών σε λεπτές ταινίες.

• Σπείρα. Η αρχή της λειτουργίας, καθώς και η εμφάνιση, μοιάζει με ένα ξύστρα μολυβιών. Τα προϊόντα κόβονται σε μικρούς κύκλους ή σπειροειδή.
• Πιέστε το χέρι. Πρόκειται για ένα δοχείο με καπάκι στο οποίο τοποθετούνται οι λεπίδες. Η λαβή του ελατηρίου επιτρέπει τα προϊόντα και τα μαχαίρια να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Έτσι, λαμβάνει χώρα η διαδικασία κοπής.

Για την παραγωγή αλεστικών κουζίνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα είδη υλικών.

• Χάλυβα τροφίμων με επίστρωση κασσίτερου Κοστίζει λιγότερο από τον ανοξείδωτο χάλυβα, και με καλή φροντίδα διαρκεί τόσο πολύ καιρό.
• Ανοξείδωτο ατσάλι. Σε επαφή με λαχανικά και φρούτα, δεν σκουριάζει, δεν γίνεται αμβλύ, και λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και αποτελεσματικά.
• Πλαστικά. Εύκολο στον καθαρισμό, τα βραστά λαχανικά δεν κολλάνε σε αυτό. Το πλαστικό τρίφτη είναι φθηνότερο από τα αντίστοιχα μέταλλα.
• Κεραμικά. Χρησιμοποιείται για θρυμματιστές που προορίζονται για λαχανικά και φρούτα. Τα βρώσιμα συστατικά σε κεραμικούς τρίφτες δεν οξειδώνονται. Το κύριο μειονέκτημα είναι εύκολα σπασμένο.

Υπάρχουν ορισμένα σημεία που πρέπει να εξετάσετε κατά την αγορά.

1. Δεν είναι όλα τα χειροκίνητα μοντέλα εξοπλισμένα από κατασκευαστές με ειδικό δοχείο για τη συλλογή τελικών τεμαχίων. Χρειάζεστε μια τέτοια λεπτομέρεια ή όχι, ο καθένας αποφασίζει μόνη της, γιατί θα πρέπει να πλένετε συνεχώς. Και αυτή η στιγμή αξίζει επίσης να εξεταστεί.
2. Ο αριθμός των ακροφυσίων. Μια συγκεκριμένη κατηγορία λαχανικών έχει ένα τεράστιο αριθμό ενίοτε εντελώς περιττών συνημμένων, ενώ είναι αρκετά ακριβό. Εάν χρειάζεστε ένα απλό μηχάνημα για την κοπή φέτες ή κύβους, δεν έχει νόημα να πληρώνετε υπερβολικά για ένα σύνολο.
3. Εμπορικά θέματα. Όπως δείχνει η πρακτική και η εμπειρία των χρηστών, τα γερμανικά εμπορικά σήματα φημίζονται για τις υψηλής ποιότητας συσκευές τους. Αν αγοράσετε ένα ολόκληρο συνδυασμό, είναι καλύτερο να δώσετε προσοχή στην περίφημη εταιρεία. Μια τέτοια αγορά θα εξοικονομήσει από την αγορά προϊόντων χαμηλής ποιότητας, και σε περίπτωση βλάβης, μπορείτε εύκολα να επικοινωνήσετε με το κέντρο εξυπηρέτησης. Ωστόσο, αν το απλούστερο τεμαχιστή χειρός αγοράζεται, τότε το όνομα της εταιρείας δεν παίζει ιδιαίτερη διαφορά, μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα εγχώριο εμπορικό σήμα, όχι ένα μοντέλο από τη Γερμανία. Το κύριο σημείο αυτής της κατάστασης είναι το υλικό.

Αν ο τρίφτης δεν έχει το όνομα της εταιρείας του κατασκευαστή, τότε μπορεί να συναντήσετε ένα εργαλείο κατασκευασμένο από κράμα χαμηλής ποιότητας. Αυτό σημαίνει ότι τα σωματίδια του μετάλλου που έρχονται σε επαφή με το χυμό των λαχανικών και των φρούτων θα αρχίσουν να σκουριάζουν και να εισέρχονται σε τρόφιμα και στη συνέχεια στο ανθρώπινο σώμα και να επηρεάζουν αρνητικά την υγεία τους.

Οι μηχανισμοί ασφαλείας είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα, ο οποίος, αν είναι απαραίτητο, μπορεί να ακονιστεί. Το κράμα χρωμίου και νικελίου δεν σκουριάζει. Μια καλή εναλλακτική λύση στο μέταλλο είναι το άχρωμο πλαστικό τροφίμων. Είναι προτιμότερο να μην αγοράζετε γαρνιτούρες με φωτεινά χρώματα, δεν είναι γνωστό ποιο είναι το χρώμα του πλαστικού και πώς το σώμα θα αντιδράσει στη βαφή. Σε επαφή με τα τρόφιμα, χρωστικές ουσίες, αν και σε μικρές ποσότητες, αλλά εισάγετε στο φαγητό.

Εάν υπάρχει σκουριά στο τρίφτη, δεν πρέπει να το αγοράσετε. Η σκουριά οδηγεί σε ανωμαλίες του πεπτικού συστήματος, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκίνου, οπότε δεν πρέπει να διακινδυνεύσετε τη δική σας υγεία.

Ο λειαντήρας κασσίτερου πρέπει να πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να σκουπίζει το στεγνό, έτσι ώστε ο χάλυβας με την πάροδο του χρόνου να μην αρχίζει να σκουριάζει.

Πρέπει να δοθεί προσοχή στις λεπτομέρειες αυτές:

• αν το πλαστικό είναι λεπτό, εύθραυστο, τότε όταν πιεστεί, ακόμα και το πιο ασήμαντο, μπορεί να σκάσει.
• αιχμηρή, χημική μυρωδιά - ένας λόγος να αρνηθεί κανείς να αγοράσει?
• αν τα ακροφύσια του τεμαχιστή είναι κακώς στερεωμένα, πέφτουν έξω, και ακρόαση ακούγεται στα σημεία προσάρτησης, το προϊόν δεν θα λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μια επισκόπηση ορισμένων τρυγητών για τα λαχανικά, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους συζητούνται στο συνημμένο βίντεο.