Χαρακτηριστικά μαγειρικής μαργάρου μαργαριτάρι με μούσκεμα

Το κριθάρι είναι ένα χρήσιμο προϊόν που έχει μέγεθος κόκκων 5-7 mm.Υπερβαίνει την αρχική επεξεργασία, στην οποία αφαιρούνται τα φλούδια. Η ετυμολογία του ονόματος προέρχεται από τη λέξη "μαργαριτάρι", που σημαίνει μαργαριτάρια, τα οποία μοιάζουν με κόκκους μαργαριταριού. Για πολύ καιρό στη Ρωσία, αυτό το δημητριακό ήταν αγαπημένο, με ευχαρίστηση από τους βασιλιάδες (Ιβάν ο Τρομερός, ο Πέτρος ο Μέγας), έμποροι, αγόρια και κοινά.

Αυτό το προϊόν περιέχει μια τεράστια ποσότητα εξαιρετικά χρήσιμου ωμέγα-3 λιπαρού οξέος, το οποίο απαντάται συνήθως στην οικογένεια του σολομού. Υπάρχουν πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες της ομάδας "Β". Επίσης υπάρχουν φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, αμινοξέα. Αυτό το δημητριακό είναι επίσης αξιοσημείωτο με το ότι απομακρύνει αποτελεσματικά μια τεράστια ποσότητα τοξινών από το σώμα, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και είναι ένα εξαιρετικό διαιτολογικό πιάτο.

Κατά την αγορά κριθαριού συνιστάται πρώτα απ 'όλα να δώσουν προσοχή στο χρώμα των σπόρων. Αν είναι πολύ σκοτεινό, υπάρχουν πλευρικές κηλίδες, τότε αυτό δείχνει ένα προϊόν κακής ποιότητας. Είναι επίσης πολύ σημαντικό οι κόκκοι να είναι εύθρυπτοι. Είναι κακό εάν συγκολληθούν μεταξύ τους · κατά πάσα πιθανότητα, η κρόσσια σε αυτή την περίπτωση αποθηκεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά παράβαση των προτύπων, σε συνθήκες υψηλής υγρασίας.

Είναι επίσης πολύ σημαντικό το κριθάρι να είναι άοσμο. Η παρουσία μιας δυσάρεστης μυρωδιάς δείχνει ότι είναι προτιμότερο να μην αγοράζετε αυτό το προϊόν. Κριθάρι μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από 12 μήνες, τότε θα είναι λογικό να το πετάξετε. Η τεχνολογία της παρασκευής πιάτων κριθαριού είναι διαθέσιμη ακόμη και σε έναν φοιτητή, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Είναι σημαντικό μόνο να συμμορφώνεστε με όλες τις τεχνολογικές απαιτήσεις και να παρακολουθείτε τη στάθμη του νερού στη δεξαμενή έτσι ώστε να μην καίει το χυλό.

Κριθάρι κριθαριού παίρνει τα πρώτα μέρη παρουσία πρωτεϊνικών ενώσεων σε αυτό, καθώς και γλουτένη. Κατά την προετοιμασία του προϊόντος, το πιο σημαντικό είναι να δώσουμε προσοχή στη συνεπή τήρηση όλων των τεχνολογικών λειτουργιών - αυτή θα είναι η κύρια εγγύηση ότι τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία δεν θα εξατμιστούν. Πριν ρίξετε το σιτάρι μέσα στο δοχείο, θα πρέπει να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης και στη συνέχεια να τα απλώσετε σε επίπεδη επιφάνεια και να επιθεωρήσετε προσεκτικά.

Οι κόκκοι πρέπει να είναι συμπαγείς, χωρίς σχισμές. Δεν πρέπει επίσης να υπάρχουν άμμοι ή μικρά βότσαλα. Η διαβροχή είναι απαραίτητη και η δομή των κόκκων είναι πορώδης, έτσι απορροφά ενεργά την υγρασία σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Το κριθάρι θα πρέπει να εμποτιστεί με νερό και να μείνει όλη τη νύκτα. Η διαδικασία εμβάπτισης διαρκεί από 6 έως 10 ώρες. Σε ένα άτομο για το μαγείρεμα κουάκερ αρκετό κριθάρι γυαλί. Στην ιδιότητα πρέπει να προσθέσετε 3-4 φλιτζάνια ζεστό νερό. Αφού αφαιρεθεί το νερό από τη λεκάνη, το προϊόν πλένεται σε ένα σουρωτήρι.

Υπάρχει μια κοινή πρακτική, όταν οι σπόροι κριθαριού είναι εμποτισμένοι με γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, κεφίρ, γιαούρτι), η γεύση γίνεται πιο πρωτότυπη και ευχάριστη.

Οι κόκκοι κριθαριού απορροφούν ενεργά την υγρασία, αυξάνοντας σημαντικά το μέγεθος. Αυτός είναι ο βασικός λόγος για τον οποίο το κριθάρι είναι τόσο ζουμερό και απαλό. Μαγειρέψτε το προϊόν θα πρέπει να είναι σε κατάσταση "languor", δηλαδή, σε ελάχιστη πυρκαγιά. Σε αυτή την περίπτωση, το σύνολο των περιεχομένων της λεκάνης αργά αλλά σίγουρα "ταιριάζει", τα χρήσιμα στοιχεία δεν εξατμίζονται και "δεν καίγονται".

Το κριθάρι αναφέρεται συχνά στα πρώτα μαθήματα. Για τη σούπα, δεν είναι απαραίτητο να μουλιάσετε τα δημητριακά. Συνιστάται να μαγειρεύετε ξεχωριστά το ποσοστό στα 70-80. Μετά την τοποθέτηση των λαχανικών στη σούπα, επιτρέπεται να κοιμηθείτε στο κριθάρι. Στη συνέχεια, η δεξαμενή τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά και χαλαρώνει για άλλη μία ώρα. Θα πρέπει επίσης να βάλετε καρυκεύματα, αλάτι και λυκίσκο-suneli.

Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία εμβάπτισης, τα δημητριακά χύνεται με νερό και τοποθετούνται στη σόμπα. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το κριθάρι, συσκευασμένο σε μικρές σακούλες, μαγειρεμένο όχι περισσότερο από μία ώρα. Τα μη συσκευασμένα σιτηρά παρασκευάζονται με αυτή τη μέθοδο:

• το δοχείο με το προϊόν γεμίζεται με νερό.
• θα πρέπει να περιμένετε μέχρι το σιτάρι θα αυξηθεί κατά 3-4 φορές?
• το προϊόν χύνεται σε ένα σουρωτήρι και πλένεται υπό υψηλή πίεση νερού.
• κατσαρόλα γεμάτη με βραστό νερό.
• στο ελάχιστο χυλό χυλός μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως?
• κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Ο καλύτερος τρόπος για την προετοιμασία του κριθαριού:

• 1 ποτήρι κριθαριού έχει τουλάχιστον 5 ποτήρια νερό.
• περιμένετε έως ότου βράσει το νερό στο τηγάνι, το προϊόν μαγειρεύεται όχι περισσότερο από 1 ώρα.
• το νερό αποστραγγίζεται μέσα από ένα σουρωτήρι · προστίθεται ηλιέλαιο ή βούτυρο.
• το περιεχόμενο υπερασπίστηκε 10-15 λεπτά και σερβίρεται στο τραπέζι.

Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα. Το προϊόν χύνεται σε ειδικό δοχείο και γεμίζεται με νερό (το ύψος της στάθμης του νερού δεν είναι μεγαλύτερο από 2 cm). Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, τηγάνι τοποθετείται στη σόμπα. Η προετοιμασία διαρκεί 45-60 λεπτά.

Αν η κριθαριού βράσει σε αργή εστία, τότε η λειτουργία "Grecha" έχει ρυθμιστεί σε αυτό. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η συσκευασμένη κριθάρι έχει περάσει όλα τα στάδια της προεπεξεργασίας, οπότε δεν είναι απαραίτητο να το απορροφήσετε.

Για το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα, χρειάζεστε:

• Ξεπλύνετε καλά με δημητριακά.
• απορροφήστε το προϊόν σε βαθιά δοχεία.
• επεξεργαστείτε το κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυλών με λίπος ή λάδι.
• οι κόκκοι γεμίζονται, το νερό ή το γάλα χύνεται μέσα στο δοχείο.
• ρυθμίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο".
• ο χρόνος μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα.
• κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο σιτάρι, θα πρέπει να είναι πρησμένα και ολόκληρα?
• Συνιστάται επίσης να βεβαιωθείτε ότι η στάθμη του νερού παραμένει αποδεκτή.

Μετά την ολοκλήρωση της θερμικής επεξεργασίας, ο multicooker μεταβαίνει στη λειτουργία "Προθέρμανση". Επιμένει για 7-11 λεπτά. Αυτή η διαδικασία είναι σημαντική, οπότε η χυλός θα απορροφήσει επιπλέον υγρασία και ελαφρώς θα μειώσει τη θερμοκρασία, γεγονός που θα το κάνει πιο ζουμερό και εύθρυπτο.

Μία από τις κοινές μεθόδους είναι να κάνουμε κριθάρι σε ένα πήλινο δοχείο. Ο πηλός είναι ένα από τα αρχαιότερα υλικά, οι αρχαίοι Σουμέριοι, Έλληνες και Αιγύπτιοι προετοίμαζαν πιάτα σε πήλινα αγγεία. Η κεραμική δεν έχει χάσει τη σημασία της στις μέρες μας. Τα κεραμικά προϊόντα ψήνονται τέλεια.

Κατ 'αρχάς, σε βραστό νερό, το δημητριακό βράζει για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια τα περιεχόμενα του τηγανιού στραγγίζονται και το κριθάρι χύνεται σε δοχείο. Προστίθενται μπαχαρικά και καρυκεύματα. Μπορείτε επίσης να βάλετε κρέας σε κύβους (χοιρινό ή βοδινό). Καλυφθείσα χωρητικότητα και τοποθετημένη στο φούρνο, ενεργοποιήστε μια μικρή φωτιά. Το πιάτο βράζει σε πλήρη ετοιμότητα, δηλαδή, από 40 λεπτά έως 1,5 ώρες. Είναι επίσης καλό να μαγειρεύουμε ένα παρόμοιο πιάτο σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε ένα καζάνι με μαζικούς τοίχους. Το πλεονέκτημα αυτού του μαγειρέματος είναι ότι το προϊόν ψήνεται τέλεια, απορροφώντας όσο το δυνατόν περισσότερο τη γεύση των μπαχαρικών.

Είναι επίσης δημοφιλές για τη διατήρηση κριθαριού με κρέας για το χειμώνα. Αυτό γίνεται πολύ απλά. Τα δοχεία λίτρα είναι προεπεξεργασμένα με βραστό νερό. Προετοιμασία κουάκερ. Στη συνέχεια ένα βάζο τοποθετείται σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό νερό και ένα έτοιμο ζεστό πιάτο τοποθετείται σε αυτό. Το βάζο κυλάει πάνω από το καπάκι. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια μέχρι τα μέσα του χειμώνα, μερικές φορές μέχρι τον Μάρτιο.

Βράστε το κριθάρι σε αργή εστία ή φούρνο μικροκυμάτων μετά από ενυδάτωση - αυτή είναι μία από τις πιο δημοφιλείς και κατάλληλες μεθόδους μαγειρέματος του προϊόντος.

200 γραμμάρια δημητριακών προστίθενται στο τηγάνι, το νερό χύνεται. 400 watt ισχύος είναι αρκετή για να μαγειρεύει το κρουασάν σε 30 λεπτά. Εάν το προϊόν είναι ήδη συσκευασμένο, τότε αρκεί 12-18 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το προϊόν σε άλλες μονάδες, για παράδειγμα, ένα διπλό λέβητα:

• κριθάρι πλένονται?
• μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό, εγκαθίσταται για 4-6 ώρες.
• τότε τα περιεχόμενα πλένονται και πάλι με τρεχούμενο νερό.
• μαγειρεμένο σε πλήρη ετοιμότητα όχι περισσότερο από μία ώρα.

Το μαγείρεμα είναι μια δημιουργική διαδικασία, εδώ μπορείτε να δώσετε μόνο μια συνταγή "πλαισίου". Συχνά, το μαργαριτάρι παρασκευάζεται σε μαγειρική εστία ρυζιού. Οι χειρισμοί πραγματοποιούνται όπως και στην παρασκευή του προϊόντος σε ένα διπλό λέβητα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στην κουζίνα μαγειρέματος ρύζι, η συσκευή έχει ρυθμιστεί στη λειτουργία "Μαγείρεμα". Χρειάζονται περίπου 50-60 λεπτά για να ολοκληρωθεί.

Μπορείτε επίσης να δώσετε συμβουλές για το πώς να επιταχύνετε την προετοιμασία του προϊόντος. Για να γίνει αυτό, βράστε το νερό, χύστε τα δημητριακά σε αυτό, περιμένετε 5 λεπτά, αποστραγγίστε όλο το περιεχόμενο μέσα από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, συνιστάται να επαναλάβετε ολόκληρο τον κύκλο, οι κόκκοι θα μαγειρεύουν τότε πολύ πιο γρήγορα.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι, δείτε το παρακάτω βίντεο.