Πώς να μαγειρέψετε το χυλό κριθαριού σε μια βραδεία κουζίνα;

Το κριθάρι μαργαριταριών έχει από καιρό θεωρηθεί ως βασιλική τελειοποίηση, και όχι κάθε συνηθισμένο άτομο είχε την ευκαιρία να προσφέρει τέτοια πολυτέλεια.Το προϊόν περιέχει πραγματικά πολλά θρεπτικά συστατικά για το ανθρώπινο σώμα (πρωτεΐνες, βιταμίνες, υδατάνθρακες, μικροστοιχεία), φοράει τον άξιο τίτλο "Beauty and Health Croup". Η πραγματική απόδειξη είναι ότι το μαργαριτάρι κριθάρι ήταν το αγαπημένο προϊόν του Πέτρου Ι. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το όνομα του κόκκου προέρχεται από τη λέξη "μαργαριτάρια", η οποία μεταφράζεται σε μαργαριτάρια. Θα καταλάβουμε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τόσο πολύτιμο και φθηνό προϊόν.

Εάν μαγειρέψετε τα δημητριακά για πρώτη φορά ή δεν καταφέρετε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό πιάτο για οποιονδήποτε λόγο, πρέπει να λάβετε υπόψη όλες τις μαγειρικές αποχρώσεις που σχετίζονται με αυτό το προϊόν.

Για να γίνει το πιάτο πλούσιο και νόστιμο, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις σωστές αναλογίες. Προσθέτουμε κόκκους και νερό στο υπόλοιπο 1: 4 (1 φλιτζάνι κριθάρι, 4 ποτήρια νερό). Σε ορισμένες περιπτώσεις, η ποσότητα νερού μπορεί να μειωθεί σε ένα ποτήρι, τότε η κρούστα θα αποδειχθεί πιο εύθρυπτη.

Για να βράσει γρήγορα το προϊόν, πρέπει να παραμείνει τουλάχιστον 10-12 ώρες (αφήστε τη νύχτα). Ένα ποτήρι κριθάρι πρέπει να χύνεται με ένα λίτρο ζεστό νερό, ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κρύο νερό.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι κατά μέσο όρο περίπου 1,5-2 ώρες. Εάν τα δημητριακά δεν είναι αρχικά εμποτισμένα, ενδέχεται να μην φτάσουν στη βραστήρα ή να γίνουν καουτσούκ. Επομένως, προκειμένου να μειωθεί ο χρόνος δημιουργίας μαργαριταριών και να γίνουν πιο εύθρυπτοι και πλούσιοι, είναι απαραίτητο να απορροφηθούν οι κόκκοι στο νερό.

Η επιλογή της λειτουργίας μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από την εταιρία multicooker και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του εξοπλισμού. Η λειτουργία "Χυλό γάλακτος" θα δώσει το ιξώδες πιάτο και την απαλότητα, και οι τρόποι "κουάκερ", "Crudas", "Ρύζι", αντίθετα, ευθρυπτότητα. Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο και στη λειτουργία "Pilaf".

Πολλές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν τι είναι το σωστό κριθάρι, έτσι δεν ήταν μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Τα πλιγούρια θεωρούνται το τέλειο πιάτο, επειδή μπορούν να συνδυαστούν με σχεδόν όλες τις αλμυρές και γλυκές τροφές. Μπορεί να είναι μανιτάρια με τηγανητά κρεμμύδια, στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, λαχανικά (καρότα, μελιτζάνες, ντομάτες, βουλγαρικό πιπέρι).

Οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι η χρήση κριθής θα αυξηθεί αρκετές φορές αν προσθέσετε φρέσκα βότανα και μπαχαρικά ή καρύδια. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για τους ανθρώπους που πάσχουν από παχυσαρκία, καρδιαγγειακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, μαργαριτάρι σε συνδυασμό με σάλτσες κρέατος και γλυκά είναι αυστηρά αντενδείκνυται, καθώς μπορεί να προκύψουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Αποδεικνύεται ότι το προϊόν αυτό είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (εάν βράζει χυλό σε νερό), το γάλα και ο ζωμός κρέατος προσθέτουν επιπλέον λίπος, με δίαιτα, είναι καλύτερα να τα απορρίψετε. Κριθαράκια πηγαίνουν καλά με παραπροϊόντα: κοκκινόψαρα κοτόπουλου, πνεύμονες, νεφρά, καρδιές. Μια καλή ιδέα θα ήταν να συνδυάσετε ένα μαργαριτάρι κριθάρι με φρούτα και μούρα, ενώ η ζάχαρη θα πρέπει να τεθεί όσο το δυνατόν λιγότερο. Ένα θαυμάσιο χυλό κριθής με κριθάρι θα χρησιμεύσει ως ψάρι. Τα ψάρια είναι ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων, περιέχει χρήσιμες ουσίες όπως το Ωμέγα-3, βιταμίνες των ομάδων Α, Β, ΡΡ.

Σκεφτείτε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για το κουάκερ κριθαριού, που έχουν αποδειχθεί από πολλές νοικοκυρές.

Συστατικά:

• 400 γραμ. Συκώτι κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 μέτριο καρότο.
• 1 φλιτζάνι δημητριακών.
• ελαιόλαδο ·
• αλάτι, πιπέρι, πιπερόριζα,
• σπανάκι

Πλένουμε το ήπαρ κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζουμε το φιλμ, κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ στο μπολ, αφήστε το συκώτι για να μαρινάρετε για 30-40 λεπτά στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, ασχολούμαστε με λαχανικά, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκομίζουμε και τα σπρώχνουμε στη βραδεία κουζίνα: γυρίστε τη λειτουργία Τηγανίσματος και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο. Μετά από 5-6 λεπτά, τοποθετήστε το συκώτι κοτόπουλου στο μπολ και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 7-9 λεπτά. Τα πλυμένα και εμποτισμένα δημητριακά αποστέλλονται στην αργή εστία για 45-60 λεπτά, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Σβήσιμο", "Χυλός" ή "Pilaf" όπως επιθυμείτε.Για διακόσμηση, θα πρέπει να πλένονται σπανάκι, το βάζετε σε ένα πιάτο με τη μορφή πέταλα λουλουδιών. Στο πράσινο μαξιλάρι προσθέστε το ήπαρ κοτόπουλου και το χυλό κριθαριού.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 μεγάλο καρότο.
• βρασμένο ρύζι;
• 1 φλιτζάνι δημητριακών.
• καρύκευμα σε κρέας, χόρτα.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά, τρίβουμε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, στέλνουμε το multicooker στο μπολ για 5-7 λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Έτοιμα λαχανικά συνδυάζονται με κιμά, βρασμένο ρύζι, προσθέστε καρύκευμα στο κρέας, τα χέρια σχηματίζουν μικρές μπάλες. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 30-35 λεπτά - εξετάζουμε την ετοιμότητα. Βάζουμε τους έτοιμους "σκαντζόχοιρους" σε ένα πιάτο, στη συνέχεια σε αναλογία 1: 3 προσθέτουμε δημητριακά. Επιλέξτε τη λειτουργία "Χυλός", ο χρόνος είναι 60-70 λεπτά. Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα χόρτα.

Συστατικά:

• 400 γραμ. Χοιρινό.
• ένα μείγμα πιπεριών, πάπρικας, κουρκούμης?
• αλάτι, μουστάρδα, αραβοσιτέλαιο,
• 1 ποτήρι κριθαριού.

Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος, προσθέστε μπαχαρικό, πάπρικα, κουρκούμη, αλάτι, μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για να προσθέσετε μπαχαρικά και μπαχαρικά. Η σάλτσα που προκύπτει ρίχνει το κρέας και αφήνεται για 50-60 λεπτά στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, ας ετοιμαστούμε να φτιάξουμε μαργαριτάρια. Ένα ποτήρι δημητριακών γεμίζεται με τέσσερα ποτήρια νερό και ρυθμίζεται για 60-70 λεπτά στη λειτουργία "Ρύζι".

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο, το βάζετε στο μπολ, επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο", περίπου 45 λεπτά (ετοιμάστε). Μετά το μαγείρεμα του πικάντικου χοιρινού κρέατος απλώνεται σε α λα καρτ με κριθάρι με κριθάρι.

Συστατικά:

• φιλέτο γαλοπούλας (1-2 τεμάχια).
• κεφίρ 15% (μισό ποτήρι).
• 1 βουλγαρικό πιπέρι.
• 1 ποτήρι κριθαριού.
• αλάτι στη γεύση, βούτυρο.

Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, προσθέτουμε κεφίρ, αλάτι και αφήνουμε να μαρινάρετε για 60 λεπτά στο ψυγείο. Κόψτε στα μισά δαχτυλίδια Βουλγαρικό πιπέρι, στείλτε στο κύπελλο της βραδείας κουζίνας, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το πλυμένο και εμποτισμένο μαργαριτάρι κριθαριού στη λειτουργία "Χυλός" για 60 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε το βούτυρο και την πάπρικα όπως θέλετε, ανακατεύετε. Στείλτε τη γαλοπούλα στο κύπελλο multicooker για 35-45 λεπτά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Στη συνέχεια, αναζητήστε ετοιμότητα, το κρέας θα πρέπει να είναι μαλακό και τρυφερό.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι?
• 1 μέτριο καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 50 γραμ. Καπνιστό μπέικον.
• αλάτι στη γεύση

Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να μουλιάσετε το κριθάρι. Με καπνιστό μπέικον αφαιρούμε το δέρμα, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το αφήσετε, τότε θα δώσει ένα πιάτο λίπους και χυμού. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" στο multicooker για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε στο λίπος. Αφού ρίξετε τα καθαρισμένα, πλυμένα και πρησμένα κομμάτια, ρίξτε νερό (σε αναλογία 1: 4).

Αλάτι στη γεύση, επιλέξτε τη λειτουργία "Χυλός" ή "Pilaf" για 50 λεπτά. Αν θέλετε να πάρετε μια πλουσιότερη γεύση, τότε μετά από το χρόνο μην βιαστείτε να ανοίξετε το καπάκι, αφήστε το πιάτο να μαγειρέψει για 15 λεπτά σε λειτουργία συντήρησης θερμότητας.

Συστατικά:

• 1 ποτήρι κριθαριού.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• βούτυρο, χόρτα;
• νερό

Καταγράψτε το κριθάρι (αφαιρέστε τις πέτρες και τη σκόνη), ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και απολαύστε τη νύχτα. Ένα ποτήρι πρησμένα δημητριακά προστίθεται στην αργή κουζίνα, αλάτι και πιπέρι, όπως επιθυμείτε. Για φρεσκάδα και απαλότητα, τηρούμε την αναλογία 1: 4. Επιλέξτε τη λειτουργία "Χυλός" ή "Pilaf", αφήστε για 50-60 λεπτά. Προκειμένου να επιτευχθεί η επίδραση του "κουάκερ από το φούρνο", μετά το σήμα αφήνουμε το προϊόν να χαλαρώσει για άλλα 10 λεπτά στη λειτουργία εξοικονόμησης θερμότητας. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και πασπαλίστε με βότανα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά, κρέας, ψάρι.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι?
• νερό ·
• βούτυρο ·
• άλας ·
• πράσινα

Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε προσεκτικά τα δημητριακά, στη συνέχεια να τα απορροφήσετε για τουλάχιστον 10-12 ώρες, και κατά προτίμηση τη νύχτα. Μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο το κρύο, αλλά και το ζεστό νερό, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί σημαντικά. Λόγω αυτού, θα απαλλαγούμε από την υπερβολική κολλητικότητα. Στραγγίστε, ξεπλύνετε ξανά.

Γεμίστε την κροατία με νερό σε αναλογία 1: 3, προσθέστε αλάτι, στείλτε την στο κύπελλο multicooker για 1 ώρα, επιλέξτε τη λειτουργία "Ράις" ή "Χωλό". Μετά από αυτό, προσθέστε το βούτυρο στη γεύση και αφήστε για άλλα 30 λεπτά για να το προϊόν πρέπει να είναι καλά στον ατμό. Κατά βούληση είναι δυνατόν να διακοσμήσετε με πράσινα.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια συκωτιού βοείου κρέατος.
• 1 ποτήρι κριθαριού.
• 0,5 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Πλένουμε το συκώτι, αφαιρούμε την μεμβράνη με ένα μαχαίρι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το περάσουμε μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Στη συνέχεια, πλένουμε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίζουμε, μεταφέρουμε σε ένα μύλο κρέατος, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε το αλεύρι στη μάζα, ανακατέψτε καλά, σχηματίστε τις μπριζόλες με τα χέρια σας. Τοποθετούμε τις μπάλες που προκύπτουν στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, επιλέγουμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή τη λειτουργία "Σβήσιμο". Στη συνέχεια, εξετάζουμε την ετοιμότητα, κατά μέσο όρο θα διαρκέσει 10-15 λεπτά. Τα μαγειρεμένα κοτολέτα μπορούν να διακοσμηθούν με ψιλοκομμένα χόρτα ή φρέσκα λαχανικά: αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες.

Συστατικά:

• 300 γρ.
• 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι?
• 1 μεγάλο καρότο.
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• καρυκεύματα για πιλάφι, αλάτι;
• φυτικό έλαιο.

Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας, κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους, τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο σε μια χύτρα ταχύτητας (λειτουργία "Fry", 5-7 λεπτά). Τώρα ας κάνουμε τα λαχανικά μαγειρέματος: πλύνετε, καθαρίστε, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη, τηγανίστε για 5-8 λεπτά. Στη συνέχεια, το πλυμένο και εμποτισμένο μαργαριτάρι κριθάρι σε αναλογία 1: 3 αποστέλλεται στο κύπελλο multicooker, προσθέστε κρέας, λαχανικά, καρυκεύματα, επιλέξτε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Καλαμάρι", αφήστε για 60-70 λεπτά. Για να πάρετε μια προσφορά και να λιώσετε στο στόμα σας πιάτο, δεν χρειάζεται να βιαστούμε να ανοίξουμε το καπάκι μετά το σήμα, είναι καλύτερα να φύγουμε για άλλα 20 λεπτά στη λειτουργία συντήρησης θερμότητας. Μπορείτε να προσθέσετε μαργαριτάρι κριθάρι με γαλοπούλα σε μαρούλι, σπανάκι ή φρέσκο ​​μαϊντανό.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι δημητριακών.
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• αραβοσιτέλαιο;
• 2 καρότα;
• 1 βουλγαρικό πιπέρι.
• αλάτι

Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά, κόβετε σε λωρίδες, αλατίζετε, τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν μαζί με μανιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε τη λειτουργία "Fry", περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα λαχανικά και τα μανιτάρια, είναι επιθυμητό να τοποθετήσετε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος. Γεμίστε το μαργαριτάρι με 4 φλιτζάνια υγρού και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 50-65 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα των δημητριακών, ανακατέψτε τα με ψητά λαχανικά και μανιτάρια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα πράσινα.

Εκείνοι που έχουν εκτιμήσει εδώ και καιρό όλα τα οφέλη του μαργαριτάρι κριθαριού, μπορεί να προσφέρει μερικές συμβουλές για το πώς να προετοιμάσει αυτό το προϊόν σωστά. Ας εξοικειωθούμε με τις πιο συνηθισμένες συστάσεις.

• Προκειμένου να γίνει το χυλό κριθαριού καλύτερα απορροφημένο στο σώμα, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με το βούτυρο. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το σχήμα, το ίδιο το δημητριακό είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, δεν προκαλεί σημαντική βλάβη. Το κύριο πράγμα - να θέσει ένα μέτριο ποσό του πετρελαίου.
• Πολλές οικοδέσποιες αντιμετωπίζουν ένα τέτοιο πρόβλημα όταν το έτοιμο κριθάρι "τρέχει μακριά" μέσω της βαλβίδας πολλαπλών μαγειρέματος. Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να λιπάνετε τα τοιχώματα του multicooker με βούτυρο.
• Αν δεν σας αρέσει το κουάκερ στο νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα. Οι αναλογίες είναι οι ίδιες: 1 φλιτζάνι σιτηρών για 4 ποτήρια γάλα.
• Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα μικρό και ελαφρύ μαργαριτάρι κριθάρι, μαγειρεύεται ταχύτερα, αλλά υπέρ δεν είναι κατώτερη από ένα μεγάλο.
• Για να δοκιμάσετε το μαργάρικο κριθάρι στο παιδί, είναι απαραίτητο να το συμπληρώσετε με διάφορα αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα) και μέλι.
• Για το μούσκεμα πρέπει να χρησιμοποιήσετε 5 μέρη νερού και 1 μέρος δημητριακών.
• Για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο κριθαριού, θα πρέπει να προσθέσετε μια κολοκύθα. Ως πείραμα, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα συνδυασμό με κολοκυθάκια και ντομάτες.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε χυλό κριθαριού σε μια βραδεία κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.