Κριθαράκι με γάλα: μια περιγραφή των πιάτων και των συνταγών

Κριθαράκι με γάλα: μια περιγραφή των πιάτων και των συνταγών

Το κριθάρι κριθαριού παρασκευάζεται από επιλεγμένο και επεξεργασμένο κριθάρι. Αυτό το πιάτο δεν είναι τόσο συνηθισμένο στη διατροφή των Ρώσων, όπως το χυλό από το φαγόπυρο ή το ρύζι, αλλά και στη ζήτηση. Το κριθάρι συνδυάζει μια σειρά από θρεπτικά συστατικά, καθώς και την ευκολία καλλιέργειας και την απλότητα στη φροντίδα. Στο άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε το κουάκερ κριθαριού στο γάλα. Γνωρίζοντας απλές συνταγές, ο καθένας μπορεί να κάνει ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια.

Από την ιστορία

Το Perlovka θεωρείται φυσική πηγή βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος και την καλή υγεία. Κρίνοντας από επίσημες πηγές, άρχισαν να χρησιμοποιούν δημητριακά για φαγητό πριν από πολλά χιλιάδες χρόνια. Η πρώτη αναφορά σε αυτό χρονολογείται από τα XVII χιλιετία πριν. Οι ιστορικοί λένε ότι αυτό το δημητριακό θεωρείται ένα από τα πρώτα καλλιεργούμενα φυτά.

Το κουάκερ ήταν μέρος της διατροφής των βασιλιάδων και των αξιωματούχων. Στην αρχαία Ρώμη, δόθηκε στους μονομάχους για δύναμη και αντοχή. Με βάση τις ιστορικές πληροφορίες, στη Ρωσία χυλό μαργαριτάρι κριθάρι άρχισε να τρώνε το XIII αιώνα μ.Χ. Υπάρχουν στοιχεία ότι αυτό είναι το αγαπημένο κουάκερ του Πέτρου Α, το οποίο έτρωγε σχεδόν καθημερινά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι διατροφολόγοι και το ιατρικό προσωπικό πιστεύουν ότι το μαργαριτάρι κριθαριού είναι ένα ιδανικό προϊόν για μια καθημερινή διατροφή. Και είναι επίσης απαραίτητο να δώσουμε προσοχή σε όσους παρακολουθούν το βάρος τους και συμμορφώνονται με έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Το κουάκερ θα είναι χρήσιμο για όλες τις ηλικίες και η τακτική χρήση του θα αντικατοπτρίζει θετικά τη γενική κατάσταση της υγείας.

  • Η τακτική κατανάλωση κουάκερ θα κορεστεί το σώμα με την απαραίτητη ενέργεια και θα αποκαταστήσει αμέσως τη δύναμη. Το πιάτο κατέχει ηγετική θέση στα δημητριακά με πλούσια περιεκτικότητα σε φυσικές πρωτεΐνες.
  • Το προϊόν διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου λόγω της περιεκτικότητάς του σε λυσίνη. Το κολλαγόνο θα κάνει το δέρμα απαλό και ακτινοβόλο.
  • Η ανακυκλωμένη κριθάρι περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία της γαστρεντερικής οδού. Και αυτό το συστατικό καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, τοξίνες και άλλες αρνητικές συσσωρεύσεις. Η ίνα κριθαριού απορροφάται γρήγορα και εύκολα από το σώμα.
  • Το κριθάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως τα Ε, Α, Β, Δ.
  • Η σύνθεση περιέχει χρήσιμα ιχνοστοιχεία όπως φωσφόρο, νικέλιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και κάλιο.

Σημείωση: η χυλός συνδυάζεται θαυμάσια με άλλα προϊόντα, όπως τα λαχανικά, το κρέας, το γάλα και ούτω καθεξής. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση του τελικού πιάτου αυξάνεται σημαντικά. Το κυριότερο είναι να τηρήσουμε τους κανόνες μαγειρέματος, προκειμένου να μεγιστοποιήσουμε τη γεύση του φαγητού και να διατηρήσουμε τις θεραπευτικές ιδιότητες.

Αντενδείξεις

Κάθε προϊόν, ακόμη και το πιο χρήσιμο και κοινό, έχει αρνητική επίδραση.

Πριν τη χρήση, φροντίστε να εξοικειωθείτε με τις πιθανές βλάβες και αντενδείξεις:

  • το πιάτο θα πρέπει να απορρίπτεται με τέτοια προβλήματα: αυξημένο οξύ στο στομάχι, χρόνια δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός,
  • κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνιστάται επίσης να μην χρησιμοποιείται χυλό ·
  • Μερικοί ειδικοί πιστεύουν ότι το ισχυρότερο σεξ θα πρέπει να είναι προσεκτικό για να φάει χυλό κριθαριού λόγω πιθανής μείωσης της λίμπιντο και του μετεωρισμού.

Θυμηθείτε τον χρυσό κανόνα - μην τρώτε. Κάθε προϊόν είναι καλό και χρήσιμο με μέτρο.

Σεφ μυστικών

Για να γίνει το πιάτο νόστιμο, υγιές και αρωματικό, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Με τη βοήθειά τους, οποιοσδήποτε θα μπορεί να μαγειρεύει χυλό, το οποίο θα απευθύνεται σε όλη την οικογένεια.

Προκαταρκτική προετοιμασία

Ο βασικός κανόνας είναι πάντα να απορροφάτε τα κομμάτια πριν από το μαγείρεμα. Διαφορετικά, οι κόκκοι θα παραμείνουν σκληροί και πυκνοί, ακόμα κι αν βράζετε τα δημητριακά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αφήστε το κριθάρι τη νύχτα, γεμίστε τους κόκκους με κρύο νερό και, στη συνέχεια, αφήστε τους για 12 ώρες. Ποσοστά: για 1 φλιτζάνι σιτηρών ένα λίτρο υγρού.

Προσέχετε την αναλογία ανάλογα με τη συνοχή του προϊόντος. Για να προετοιμάσετε ένα εύθρυπτο πιάτο, θα χρειαστείτε 2,5 ποτήρια καθαρού νερού και ένα ποτήρι κόκκων, που προηγουμένως είχε εμποτιστεί.Υγρό κουάκερ παρασκευάζεται σε τέτοιες αναλογίες: 1 φλιτζάνι σιτηρών για 4 ποτήρια νερό.

Είναι πολύ σημαντικό να παρατηρήσετε το χρόνο μαγειρέματος. Μια τυπική συνταγή θα πρέπει να περάσει πολύ χρόνο, περίπου 6 ώρες. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, οι σύγχρονες νοικοκυρές χρησιμοποιούν συσκευές κουζίνας. Αν οι σπόροι είχαν προ-εμποτιστεί, θα είναι έτοιμοι μετά από 45 λεπτά μαγειρέματος.

Χαρακτηριστικά διαδικασίας

Το χυλό κριθαριού δεν μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή σόμπα. Οι έμπειρες νοικοκυρές συστήνουν τη χρήση της πρώτης μεθόδου. Έτσι το πιάτο θα γίνει πιο θρεπτικό και αρωματικό.

Όπως λένε, δεν θα χαλάσετε το κουάκερ με βούτυρο. Μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό. Λεία κρεμώδη γεύση θα αποκαλύψει το πιάτο, καθιστώντας το πιο τρυφερό και ορεκτικό.

Τα τελικά δημητριακά θα πρέπει να είναι λίγο ζυθοποιημένα. Κλείστε το δοχείο με το καπάκι του χυλού και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος. Συνιστάται να τυλίγετε το τηγάνι με ένα παχύ πανί ή κουβέρτα. Το μαγειρευτό κουάκερ έχει ιδιαίτερη γεύση. Οι πυρήνες θα καταρρεύσουν στο στόμα.

Πώς να μαγειρέψετε;

Το κουάκερο γάλακτος με κριθάρι θα είναι μια εξαιρετική αρχή για κάθε μέρα. Εάν παραμείνετε στη συνταγή, δεν θα είναι πιο δύσκολο να το μαγειρέψετε από το φαγόπυρο και οποιοδήποτε άλλο δημητριακό.

Κλασική συνταγή

Η συνταγή, την οποία θεωρούμε στη συνέχεια, περιλαμβάνει το μαγείρεμα στη σόμπα.

Συστατικά:

  • Κριθάρι - 250 γραμμάρια.
  • γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 4 κουταλιές της σούπας.
  • αλάτι και ζάχαρη (για γεύση), κανονική δοσολογία - 2 κουταλιές της σούπας.
  • βούτυρο (για γεύση).

Η συνταγή βήμα προς βήμα περιλαμβάνει αρκετά βήματα.

  1. Η κρούστα είναι προ-εμποτισμένη για αρκετές ώρες. Μετά τη μετατόπισή του στο ταψί για το μαγείρεμα.
  2. Στο σιτάρι προστίθεται γάλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη και άλας.
  3. Τάρα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και φέρουμε σε βρασμό. Αφού η φωτιά σβήσει και το πιάτο βράσει για περίπου μία ώρα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
  4. Μετά από αυτό, το χυλό πρέπει να αφεθεί για να ιδρώτα, στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το πιάτο συμπληρώνεται με καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες.

Σημείωση: αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για παιδιά. Εάν κάνατε τα πάντα σωστά, το χυλό θα αποδειχθεί ιξώδες.

Πιάτο σε ένα πολυμεταβλητό

Multivarki υπάρχει εκεί σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Με τη βοήθειά τους, ακόμη και ένας αρχάριος στον τομέα του μαγειρέματος θα είναι σε θέση να μαγειρεύει ένα νόστιμο πιάτο αβίαστα. Είναι πολύ απλό να μαγειρεύετε χυλό κριθαριού · απλά χρειαστεί να τοποθετήσετε τα απαραίτητα εξαρτήματα στο διαμέρισμα και να περιμένετε για κάποιο χρονικό διάστημα. Η παραγωγή θα είναι ζουμερή και αρωματική χυλό.

Ποσοστά: για ψιλοκομμένο χυλό - 1: 2. Για ιξώδη σύσταση - 1: 3.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • ένα φλιτζάνι πλυμένα δημητριακά.
  • 2-3 ποτήρια γάλακτος.
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  • μια πρέζα αλάτι.

Όλα τα παραπάνω εξαρτήματα τοποθετούνται στο διαμέρισμα πολλαπλών αγκυλών και μαγειρεύονται, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Χυλό γάλακτος". Εάν δεν παρέχεται ένα τέτοιο πρόγραμμα, μπορείτε να επιλέξετε "Σβήσιμο". Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα.

Παλιά πιάτα συνταγής

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε το πιάτο όπως έκαναν οι πρόγονοί μας. Λόγω του μαγειρέματος για ένα ζευγάρι κουάκερ παίρνει μια ιδιαίτερη γεύση. Προετοιμάστε ένα μεγάλο λουτρό νερού εκ των προτέρων.

Συστατικά:

  • δύο λίτρα γάλακτος ·
  • 200 γραμμάρια δημητριακών.
  • αλάτι και ζάχαρη (για γεύση).

Βήμα-βήμα συνταγή:

  1. για την αρχή, οι κόκκοι χύνεται με κρύο νερό και αφήνονται για 12 ώρες.
  2. τότε το κριθάρι χύνεται με γάλα, το υγρό φέρεται σε βρασμό και μετά βράζει για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
  3. μαγειρέψτε ένα ατμόλουτρο σε ένα μεγάλο δοχείο.
  4. ένα δοχείο από χυλό σε γάλα τίθεται σε βραστό νερό και βράζεται σε υδατόλουτρο για δύο ώρες.
  5. όταν το κουάκερ είναι έτοιμο, προστίθενται αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό και για βραδινό γεύμα. Με σωστή προετοιμασία, η κρούστα θα γίνει μαλακή, διατηρώντας ταυτόχρονα το σχήμα και τη δομή της.

Κριθάρι, σταφίδες και γάλα

Σε αυτή τη συνταγή, το χυλό μαγειρεύεται στο φούρνο, προσθέτοντας γλυκές και αρωματικές σταφίδες. Κόκκοι εμποτισμένοι με γλυκύτητα και εκπληκτική γεύση. Η αναλογία νερού και κόκκου είναι 1: 2.

Συστατικά:

  • ένα ποτήρι δημητριακών?
  • ένα ποτήρι γάλα?
  • σταφίδες και μέλι (για γεύση), είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε υγρό μέλι, το οποίο δεν έχει ακόμα χρόνο στη ζάχαρη.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. οι κόκκοι πλένονται και αφήνονται εμποτισμένοι σε νερό για 6 ώρες.
  2. το κριθάρι χύνεται με νερό και μαγειρεύεται σε αργή φωτιά για περίπου μία ώρα.
  3. οι σταφίδες πρέπει πρώτα να πλυθούν και να εμποτιστούν για περίπου 15 λεπτά.
  4. τότε αποξηραμένα μούρα αναμειγνύονται με μέλι, προετοιμάζοντας ένα ντύσιμο για χυλό?
  5. όταν το υγρό στο τηγάνι με το σιτάρι εξατμίζεται, είναι καιρός να προσθέσετε γάλα, θα πρέπει να είναι ζεστό?
  6. το πιάτο βράζει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.
  7. μετά τη στιγμή που το κουάκερ ανακατεύεται με το επίδεσμο και τοποθετείται σε ένα δοχείο για περαιτέρω ψητό στο φούρνο.
  8. μετά από μισή ώρα είναι έτοιμο ένα αρωματικό και υγιεινό πιάτο.
  9. αφήστε το να σταθεί και, στη συνέχεια, σερβίρετε.

Σχετικά με το χυλό κριθαριού στο γάλα, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Σχόλια
Σχόλιο συγγραφέα
Πληροφορίες που παρέχονται για σκοπούς αναφοράς. Μην αυτο-φαρμακοποιείτε. Για την υγεία, συμβουλευτείτε πάντοτε έναν ειδικό.

Βότανα

Spice

Τα καρύδια