Μάρκα τριαντάφυλλα

 Μάρκα τριαντάφυλλα

Μαρμελάδα από ροδοπέταλα - αυτή είναι μια εξαιρετική λιχουδιά, την οποία όλοι πρέπει να δοκιμάσουν τουλάχιστον μια φορά στη ζωή. Αυτή η μαρμελάδα δεν είναι μόνο εκπληκτικά νόστιμη και αρωματική, αλλά και πολύ υγιής. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο στο σπίτι.

Χρήσιμες ιδιότητες

  • ενεργοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα.
  • ρυθμίζει την πέψη;
  • ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα.
  • καταπραΰνει τον πονόλαιμο.
  • έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
  • ανακουφίζει από τα συμπτώματα αλλεργίας.
  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • καταπολεμά τις λοιμώξεις.
  • βελτιώνει το ήπαρ και τα νεφρά.

Βλάβη

Το τριαντάφυλλο των πεταλίδων μπορεί να είναι επιβλαβές αν είστε αλλεργικοί σε ανθοφόρα φυτά. Δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολύ από αυτή τη λιχουδιά (ωστόσο, όπως και κάθε άλλη μούρο ή μαρμελάδα φρούτων), εάν έχετε τις ακόλουθες ασθένειες:

  • σακχαρώδης διαβήτης.
  • παχυσαρκία.

Διατροφική αξία και θερμίδες

ΣκίουροιΛίποςΥδατάνθρακεςΠεριεκτικότητα σε θερμίδες
0 γρ.0 γρ.62 γρ.248 kcal

Χημική σύνθεση

  • βιταμίνες: C, B, K;
  • ασβέστιο;
  • κάλιο.
  • χαλκός.
  • ιώδιο.
  • σιδήρου.
  • μαγνήσιο.
  • σελήνιο.
  • ψευδαργύρου.
  • μαγγάνιο.
  • φωσφόρου ·
  • χρώμιο.

Πού να αγοράσετε;

Η τριαντάφυλλο είναι ένα μάλλον σπάνιο προϊόν και η εύρεση της σε πώληση δεν είναι τόσο εύκολη. Τις περισσότερες φορές, βρίσκεται στα ράφια των μεγάλων υπεραγορών, αλλά είναι δύσκολο να είστε σίγουροι για την ποιότητα και τη φυσικότητα ενός τέτοιου προϊόντος. Επίσης, η αγορά μαρμελάδας από ροδοπέταλα μπορεί να αγοραστεί στην αγορά - στην περίπτωση αυτή θα είναι πιθανότατα σπιτικό.

Σας συμβουλεύουμε να κάνετε μια πραγματική τριαντάφυλλο με τα χέρια σας. Είναι πολύ εύκολο και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο και το αποτέλεσμα θα είναι απλά εκπληκτικό.

 Jam τριαντάφυλλα στο κατάστημα
Ο μεγαλύτερος παραγωγός μαρμελάδας τριαντάφυλλου και τριαντάφυλλου είναι η Βουλγαρία

Συνταγές

Classic Jam

Προετοιμάστε 500 γραμμάρια ροδοπέταλα - ξεχωριστά από τη βάση, ταξινομήστε και πλύνετε. Τα πέταλα ψιλοκομμένα και τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε 500 γραμμάρια ζάχαρης και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και αφήστε το για 48 ώρες. Βράστε ένα παχύ σιρόπι από ένα ποτήρι νερό και 1 κιλό ζάχαρης, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού. Ρίξτε σε σιρόπι ροδοπέταλα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά.

 Κλασική μαρμελάδα δεντρολίβανου
Παρατηρήστε τη δοσολογία της ζάχαρης, εάν ληφθεί ένα υπερβολικό ποσό - η μαρμελάδα γρήγορα "ζαχαρωμένο"

Cold Jam

Ξεπλύνετε και στεγνώστε 300 γραμμάρια ροδοπέταλα. Βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο και αλέστε με 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι τα πέταλα να αρχίσουν να δίνουν χυμό. Στη συνέχεια, κυλήστε τη μάζα στο βάζο. Αυτή η μαρμελάδα, μαγειρεμένη χωρίς μαγείρεμα, μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο.

Κρύα μαρμελάδα με χυμό λεμονιού

Προετοιμάστε 100 γραμμάρια ροζ πέταλα - για να ταξινομήσετε, να πλύνετε και να στεγνώσετε. Ρίξτε το χυμό ενός λεμονιού και γεμίστε με δύο φλιτζάνια ζάχαρης. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 5-7 ώρες (ανακατεύουμε περιστασιακά). Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να λείψει. Τυλίξτε σε ένα βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Φράουλα Jam

Προετοιμάστε 100 γραμμάρια φυτικών ή δασικών φραουλών και όπως πολλά ροδοπέταλα. Γεμίστε το μούρο με ένα ποτήρι ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για λίγες ώρες. Φέρτε 200 ml νερό σε βράση, ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη στο τηγάνι και βράστε το σιρόπι ζάχαρης. Προσθέστε σε σιρόπι ¼ κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ. Ένα άλλο ¼ κουταλάκι του γλυκού. το κιτρικό οξύ ρίχνεται σε ένα δοχείο με ροζ πέταλα. Τα πέταλα σβήνουν λίγο. Στο σιρόπι ζεστού ζάχαρης ρίξτε τα πέταλα και τις φράουλες. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για 4-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει πλήρως (μπορείτε να την αφήσετε όλη τη νύχτα). Η παγωμένη μαρμελάδα πρέπει να τοποθετηθεί ξανά στη φωτιά και να βράσει για 10 λεπτά. Επαναλάβετε τα τελευταία βήματα δύο φορές.

Ροζ μαρμελάδα με μέλι

Προετοιμάστε 100 γραμμάρια ροζ πέταλα, βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλλα και ρίξτε ½ φλιτζάνι βραστό νερό. Βράστε τα πέταλα σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 24 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε 100 γραμμάρια ελαφρύ μέλι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή μαρμελάδας. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί σε ένα βάζο.

Συμβουλές

Σε καμία περίπτωση μην μαγειρεύετε μαρμελάδα από ροδοπέταλα που αγοράζονται στο κατάστημα. Προκειμένου να διατηρηθούν τα λουλούδια στα σημεία πώλησης μακρύτερα, υποβάλλονται σε ειδική χημική επεξεργασία και μερικές φορές ακόμη και βαμμένα για να επιτύχουν μια ιδιαίτερα όμορφη σκιά. Οι βαφές και οι χημικές ουσίες είναι εντελώς περιττά και επικίνδυνα συστατικά σε σπιτική μαρμελάδα.

  • Για να κάνετε τη μαρμελάδα όχι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη, χρησιμοποιήστε πέταλα του ίδιου χρώματος για το μαγείρεμα. Το πιο όμορφο, λαμπερό στην μαρμελάδα, που προέρχεται από τα κόκκινα ή φωτεινά ροζ τριαντάφυλλα.
  • Προετοιμασία ροζ πέταλα για το μαγείρεμα, φροντίστε να αφαιρέσετε τις λευκές περιοχές σε μέρη όπου το πέταλο είναι συνδεδεμένο στη βάση. Αυτό το μέρος του λουλουδιού περιέχει πολύ πικρία, που δίνει δυσάρεστη γεύση στο μαρμελάδα.
  • Τα πιο "νόστιμα" τριαντάφυλλα είναι το τσάι. Οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να κάνουν μαρμελάδα από αυτά τα τριαντάφυλλα. Δοκιμάστε το και εσείς!
 Πρώτες ύλες για μαρμελάδα από τριαντάφυλλα
Προσεκτικά ταξινομήστε τα πέταλα πριν κάνετε μαρμελάδα

Ενδιαφέροντα γεγονότα

  • Ροζ μαρμελάδα έχει έρθει στην ευρωπαϊκή κουζίνα από τις ανατολικές χώρες, όπου αυτή η λιχουδιά είναι αρκετά κοινή. Στην Τουρκία, η μαρμελάδα από ροδοπέταλα θεωρείται εθνικό πιάτο και ονομάζεται "gulbeshesheker".
  • Η τριαντάφυλλο δεν είναι μόνο γλυκιά, αλλά και το πραγματικό φάρμακο. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση τριαντάφυλλου για τη θεραπεία της στοματίτιδας και της τσίχλας στο στόμα.
Σχόλια
  1. Άλλα , 25.04.2016

    Η μαρμελάδα είναι ρομαντική και πολύ νόστιμη. Όταν κάθισα σε σανατόριο στο Σότσι, το αγόρασα. Το αγαπούσε!

 Σχόλιο συγγραφέα
Πληροφορίες που παρέχονται για σκοπούς αναφοράς. Μην αυτο-φαρμακοποιείτε. Για την υγεία, συμβουλευτείτε πάντοτε έναν ειδικό.

Βότανα

Spice

Τα καρύδια