Κριθάρι κριθαριού: χαρακτηριστικά και συνταγές

Το κριθάρι χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο για τη διατροφή των ζώων αλλά και για τη διατροφή του ανθρώπου.Το κουάκερ που παρασκευάζεται από αυτό το σιτάρι έχει μοναδικές ιδιότητες, αλλά, όπως και άλλα προϊόντα, έχει αντενδείξεις. Για να καταλάβουμε αν η κριθή είναι χρήσιμη ή όχι, αξίζει να μάθετε περισσότερα για τις ιδιότητές της και τη θρεπτική της αξία για τον άνθρωπο.

Κριθάρι είναι το σιτάρι του μαργαριτάρι κριθάρι, για να είναι ακριβέστερο, αυτό τα δημητριακά έχει ήδη υποστεί επεξεργασία και φλούδα. Το φυτό είναι γνωστό στην ανθρωπότητα για πολλές χιλιετίες. Νωρίτερα, το αλεσμένο αλεύρι χρησιμοποιήθηκε για να φτιάξει αλεύρι και ψήνει ψωμί και τορτίγια. Σήμερα, ένα τέτοιο αλεύρι προστίθεται συχνά στο σιτάρι για την παρασκευή ψωμιού σε βιομηχανική κλίμακα, το οποίο δεν αλλοιώνει τη γεύση του προϊόντος.

Από το σιτάρι, κριθάρι και κριθάρι κριθαριού, το πράσινο του φυτού δαπανάται για την παραγωγή ενσίρωσης, σανό. Στα πεδία μπορείτε να βρείτε τόσο την άνοιξη όσο και το χειμερινό κριθάρι. Με τη θρεπτική αξία του, το προϊόν αυτό είναι πολύ καλύτερο από το καλαμπόκι και ακόμη και από το σιτάρι. Αυτό συμβαίνει επειδή στη σύνθεσή του το υπόλοιπο αμινοξέων είναι καλύτερο. Από τα είκοσι αμινοξέα, τα πέντε είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο.

Κριθάρι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Για μεγάλο χρονικό διάστημα αυτό το προϊόν θεωρείται απαραίτητο για τον άνθρωπο. Λίγοι γνωρίζουν ότι παρασκευάζεται υποκατάστατο καφέ από γυμνούς σπόρους, κάτι που είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τους ηλικιωμένους. Το προϊόν αυτό περιέχει σημαντικά στοιχεία όπως:

• αμυλάση.
• πρωτεάση.
• υπεροξειδάση.

Βύνη από κριθάρι, επιτρέπει ταχεία ζύμωση και καλύτερη ωρίμανση της ζύμης. Στο πλαίσιο αυτού του δημητριακού υπάρχουν απαραίτητες βιταμίνες της ομάδας Β και Ε, καθώς και ιχνοστοιχεία - φωσφόρος, μαγγάνιο, πυρίτιο, ιώδιο, θείο, σελήνιο και άλλα. Κάθε ένα από αυτά έχει σχεδιαστεί για να επηρεάζει θετικά ένα από τα συστήματα του σώματος.

Η ποσότητα BJU σε αυτό το προϊόν το καθιστά πολύτιμο για τους αθλητές. Εκατό γραμμάρια δημητριακών έχουν 193 θερμίδες, μεταξύ των οποίων 175 θερμίδες είναι υδατάνθρακες, 5,8 θερμίδες λίπους και 12,6 θερμίδες πρωτεϊνών.

Πολλά δημητριακά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και το κριθάρι δεν αποτελεί εξαίρεση. Μια μερίδα δίνει έως και το 15% των υδατανθράκων που ένας ενήλικας χρειάζεται να καταναλώνει ανά ημέρα. Διαφέρει αυτό το προϊόν και υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες. Αυτή η ίνα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τους ανθρώπους που βλέπουν το βάρος τους. Ωστόσο, αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο το κριθάρι δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες από άτομα που πάσχουν από στομαχική νόσο.

Η αξία της πρωτεΐνης στο κουάκερ εξαρτάται από το είδος του κριθαριού που χρησιμοποιείται. Το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο λόγω του περιεχομένου των βιταμινών όπως το D, A, C και K. Υπάρχει χαλκός στους κόκκους, αλλά σπάνια βρίσκεται σε άλλα τρόφιμα. Το σώμα το χρειάζεται, επειδή ο χαλκός είναι υπεύθυνος για τα οστά, τα αιμοφόρα αγγεία και τις αρθρώσεις.

Κριθάρι κριθαριού είναι καλό για το σώμα στην απώλεια βάρους, και οι άνθρωποι γνωρίζουν για αυτές τις ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα και να τα χρησιμοποιούν. Οι ιστορικοί λένε ότι υπάρχουν αρχεία στα αρχαία χρονικά που δείχνουν βελτίωση της γενικής ευημερίας των ανθρώπων που έτρωγαν συχνά κριθάρι. Η ψυχική δραστηριότητα γίνεται καλύτερη, η χαρά εμφανίζεται, η δύναμη αναπληρώνεται γρήγορα.

Το κριθάρι και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό βοηθούν τα έντερα, απομακρύνουν τις τοξίνες και τις σκωρίες από το σώμα. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για άτομα με προβλήματα όρασης. Η ομάδα της βιταμίνης Β είναι υπεύθυνη για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος, αποκαθιστά τα μαλλιά και κάνει το δέρμα πιο ελκυστικό. Η βιταμίνη Ε στη σύνθεση του κριθαριού συμβάλλει στον κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο, αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.

Το ασβέστιο είναι υπεύθυνο για τον ιστό των οστών και του χόνδρου, το μαγνήσιο και το κάλιο βοηθούν το κυκλοφορικό σύστημα. Δεν είναι ολόκληρη η λίστα των χρήσιμων ιδιοτήτων. Αυτό το δημητριακό είναι απλά απαραίτητο για εκείνους τους ασθενείς που έχουν προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, την υπόφυση ή τα επινεφρίδια.

Όχι μόνο οι ίδιοι οι κόκκοι είναι χρήσιμοι, αλλά και τα αφέψημα των δημητριακών, που έχουν διάφορες ενέργειες:

• γενική σύσφιξη.
• αντισπασμωδικό;
• αντιφλεγμονώδη.

Κριθάρι μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή εκείνων που έχουν προβλήματα με το ήπαρ, τα νεφρά. Ο ζωμός δίνεται για κρυολογήματα, αρθρίτιδα, δυσκοιλιότητα. Είναι χρήσιμο στην μετεγχειρητική περίοδο.

Το στοιχείο σελήνιο είναι εξαιρετικά απαραίτητο για το δέρμα · χωρίς αυτό, γίνεται λιγότερο ελαστικό, φλυαρό. Βοηθά να αντισταθεί στις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος. Το ίδιο το κριθάρι είναι μια πλούσια πηγή φωσφόρου, η οποία είναι απαραίτητη για τα οστά. Στο γήρας, σας επιτρέπει να διατηρήσετε την κινητικότητα, παλεύοντας με την οστεοπόρωση.

Αν και η χυλό κριθαριού στα παιδιά δεν είναι ένα αγαπημένο πιάτο, είναι εξαιρετικά απαραίτητο σε αυτή την ηλικία, αφού έχει θετική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα. Θα πρέπει πάντα να προσφέρετε ψάρι στο πιάτο, επειδή μαζί αυτά τα δύο προϊόντα μειώνουν τον κίνδυνο άσθματος.

Η τακτική κατανάλωση κριθής μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη στο δεύτερο στάδιο. Το κουάκερ δίνει τον απαιτούμενο αριθμό θερμίδων και ιχνοστοιχείων, αλλά δεν επηρεάζει το βάρος, το οποίο είναι σημαντικό για αυτούς τους ασθενείς. Το Croup βοηθά το σώμα να αποσυρθεί γρήγορα από τη γλυκόζη και να ομαλοποιήσει την ποσότητα της ινσουλίνης.

Θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξέα στο προϊόν. Σύμφωνα με μελέτες, οι άνθρωποι που τρώνε συνεχώς κριθάρι, οι αρτηριοσκληρωτικές πλάκες είναι λιγότερο πιθανό να σχηματιστούν στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Στη χοληδόχο κύστη και λίγες πέτρες σε ασθενείς που αγαπούν το χυλό κριθαριού. Αυτό συμβαίνει επειδή κάτω από την επίδραση ορισμένων στοιχείων το ποσό που εκκρίνεται από τη φούσκα μειώνεται.

Μεταξύ άλλων, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι ορισμένοι τύποι ογκολογίας εξαρτώνται από το επίπεδο των ορμονών στο ανθρώπινο σώμα. Οι λιγνάνες, που είναι επαρκείς σε αυτό το προϊόν, λειτουργούν ως ο καλύτερος προφυλακτικός παράγοντας στην καταπολέμηση της εμφάνισης κακοήθους όγκου. Παρά ένα τέτοιο τεράστιο αριθμό πλεονεκτημάτων, το μαργαριτάρι έχει τα μειονεκτήματά του, όπως το κριθάρι εν γένει.

Εάν τρώτε το προϊόν ομοιόμορφα, σύμφωνα με το καθορισμένο μενού, τότε δεν θα υπάρξουν αρνητικές συνέπειες. Εάν τρώτε χυλό όλη την ώρα, τότε το βάρος μπορεί να αυξηθεί, τα έντερα υποφέρουν, δηλαδή, όλες οι θετικές ιδιότητες θα μετατραπούν σε αρνητικές. Δεν μπορείτε να φάτε το προϊόν εκείνων που έχουν ατομική δυσανεξία, υπάρχουν χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, ή πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τη διατροφή.

Το χυλό κριθαριού πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι ως μικρή ποικιλία. Για να το κάνετε νόστιμο, πρέπει να μαγειρευτεί και να μαγειρευτεί καλύτερα όχι στη σόμπα, αλλά στο φούρνο ή στο πολυ-κουζίνα.

Ανεξάρτητα από το ποια δημητριακά επιλέχθηκαν, οι κόκκοι πρέπει να πλυθούν καλά πριν το βράσουν. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα δοχείο κάτω από τρεχούμενο νερό, ρίχνοντας συνεχώς νερό ή σε κόσκινο. Εάν δεν υπάρχει βιασύνη, τότε το κριθάρι είναι εμποτισμένο για 12 ώρες στο νερό, το οποίο θα του επιτρέψει να βράσει έξω πιο γρήγορα στην τελική κατάσταση.

Για μαγείρεμα τα υγρά θα πρέπει να είναι πάντοτε διπλάσια από τα σκουριά που απορροφούν πολύ υγρασία. Εάν το χυλό κριθαριού είναι έτοιμο και είναι απαραίτητο να είναι παχύρρευστο, τότε το νερό θα πρέπει να ληφθεί τέσσερις φορές περισσότερο. Όταν δεν λαμβάνονται υπόψη θερμίδες, μπορείτε να αντικαταστήσετε το καθαρό νερό με γάλα ή ζωμό. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος είναι ότι κατά τη θερμική επεξεργασία δεν χάνει τα οφέλη του.

Τριμμένο κριθάρι ή κριθάρι κριθαριού σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρεύεται γρήγορα και στο νερό και στο γάλα. Εάν το πιάτο προορίζεται για δίαιτα, τότε χρησιμοποιείται μόνο νερό, το οποίο αξίζει μόνο λίγο αλάτισμα. Όταν το μαγείρεμα στη σόμπα θα χρειαστεί μια λεκάνη όγκου με ένα καπάκι. Το Krupa θα πρέπει πρώτα να βράσει πάνω από υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια να το μειώσει στο ελάχιστο και να καλύψει με μια κατσαρόλλα. Κατά μέσο όρο, ο χρόνος προετοιμασίας των προ-εμποτισμένων κόκκων είναι 30 λεπτά.

Κριθάρι κριθαριού με γάλα μαγειρεύεται ταχύτερα από το κριθάρι. Πλένεται, χύνεται με γάλα, τοποθετείται στη φωτιά και περιμένει μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια το αέριο γίνεται ελάχιστο, βράζει μέχρι να γίνει παχύ. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο, αλλά όχι στη σόμπα, αλλά στον φούρνο σε ένα πήλινο δοχείο. Αυτά τα χυλό κουκούτσια περισσότερο, αλλά αποδεικνύεται ιδιαίτερα γευστικό όταν προσθέτουν λίγο βούτυρο σε αυτό, ωστόσο, το θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος αυξάνεται.

Ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε νόστιμο και υγιεινό κριθάρι κριθαριού ή κριθαριού είναι να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Αρκεί μόνο να γεμίσετε τα δημητριακά στην απαιτούμενη αναλογία, να τα αναμίξετε με νερό, γάλα ή ζωμό και να τα τοποθετήσετε στην κατάλληλη λειτουργία. Όλα τα υπόλοιπα θα γίνουν από τον τεχνικό για την οικοδέσποινα.

Το κριθάρι μπορεί να καταναλωθεί όπως με τη μορφή κουάκερ, αφέψημα, αλλά είναι αδύνατο μόνο αυτό το προϊόν να υπάρχει στο τραπέζι, γιατί τότε η χρήση του ελαχιστοποιείται.

Ζωμός θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από πονόλαιμο, θα συμβάλει στην εργασία του νευρικού συστήματος. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μια μικρή χούφτα σιταριού, η οποία πρέπει να εμποτιστεί με νερό για πέντε ώρες. Στη συνέχεια, το υγρό αλλάζει, και ο κόκκος βρασμένο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Το ποτό σημαίνει πριν από ένα γεύμα σε δύο κουταλιές της σούπας με ψύξη.

Σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος κριθαριού κριθαριού με γάλα, δείτε παρακάτω.