Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο χυλό κριθαριού στο νερό;
Με όλη την ποικιλία πιάτων που διατίθενται στους σύγχρονους ανθρώπους, είναι παράλογο να αγνοούμε τα δημητριακά. Υψηλά μαγειρεμένα, παρέχουν όχι μόνο χαρά, αλλά και πολλές χρήσιμες ουσίες.Κριθάρι δημητριακά είναι επίσης αξιοσημείωτο.
Ειδικά χαρακτηριστικά
Το μαγειρικό φαγητό από κριθάρι ("yachka" είναι ένα προϊόν επεξεργασίας των σιτηρών αυτής της καλλιέργειας) ξεκίνησε, όπως προκύπτει από τα αρχαιολογικά δεδομένα, ακόμα και στην Παλαιολιθική. Και ακόμα και τώρα, αυτός και τα προϊόντα του παραμένουν σχετικά στο τραπέζι. Αλλά είναι πολύ σημαντικό να μαγειρεύετε φρυγμένο χυλό κριθαριού στο νερό. Τα λάθη στην προετοιμασία του είναι ο κύριος λόγος για την απόρριψη αυτού του πιάτου σε πολλούς ανθρώπους. Η σύνθεση των σιτηρών είναι αρκετά ελκυστική, παρέχει τόσο κορεσμό όσο και αποζημίωση για το κόστος των θρεπτικών ουσιών.
Στον πυρήνα των θρυμματισμένων κριθαριού υπάρχουν:
- υδατανθράκων που είναι πολύ εύπεπτοι.
- μη εύπεπτες ίνες.
- βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Η πλούσια χημική σύνθεση είναι διαθέσιμη σε όλους - σε τελευταία ανάλυση, τα κριθαράκια κριθαριού είναι αρκετά φτηνά. Προς όφελος του, δεν είναι σχεδόν κατώτερη από τις δαπανηρές καλλιέργειες, όπως το πράσινο φαγόπυρο. Οι μαγειρικές προοπτικές για τη χρήση αυτών των σπόρων είναι επίσης εξαιρετικές. Με αυτό, μαγειρέψτε πολλά πολύτιμα και ευχάριστα πιάτα. Με τη διαφοροποίηση των συμπληρωμάτων και των συνδυασμών με άλλα προϊόντα, μπορείτε να έχετε εξαιρετικό περιεχόμενο για μεσημεριανό γεύμα, πρωινό ή δείπνο εξίσου.
Πώς να πετύχετε
Ανεξάρτητα από τη συγκεκριμένη συνταγή, απαιτείται προσεκτική προετοιμασία του χυλού δημητριακών κριθαριού. Όλες οι αναλογίες πρέπει να υπολογίζονται και να τηρούνται εξαιρετικά αυστηρά. Η καλύτερη επιλογή για το μαγείρεμα ενός ποιοτικού πιάτου κοσκινίζει τη μάζα των δημητριακών μέσα από ένα κόσκινο.
Σε αυτή την περίπτωση, η προετοιμασία μιας δόσης καταναλώνει:
- 60 g σιτηρών.
- 3 g άλατος.
- 150 g νερού
- 15 g καθαρισμένου ηλιελαίου.
Αρχικά, το προϊόν πλένεται σε κόσκινο, εξασφαλίζοντας την απελευθέρωσή του από την παραμικρή μόλυνση. Το επόμενο βήμα είναι να ψήνουμε σε ξηρό ταψί χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Προσοχή: σε αυτό το στάδιο, απαιτείται συνεχής ανάδευση, διαφορετικά η θέρμανση θα είναι άνιση και όλα θα πάθουν λάθος αμέσως. Μόνο τότε μπορείτε να μαγειρέψετε τα δημητριακά για 35 έως 45 λεπτά κάτω από το καπάκι στο αρχικά αλατισμένο νερό. Το τελικό βήμα θα είναι η γήρανση (ατμός) χυλό σε ένα κατσαρόλα τυλιγμένο σε ύφασμα.
Πώς να μαγειρέψετε το χυλό κριθαριού σε μια βραδεία κουζίνα
Αυτός ο τύπος συσκευών κουζίνας απλοποιεί σημαντικά τη ζωή, αλλά πρέπει να αντιμετωπίζεται διαφορετικά από ότι με μια κατσαρόλα. Οι βασικές αναλογίες παραμένουν αμετάβλητες και με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, απαιτείται η τοποθέτηση ήδη ψημένων δημητριακών στη λεκάνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", η οποία υπάρχει σε κάθε multicooker.
Σημαντικό: στην τελευταία περίπτωση, το χυλό κουάκερ θα πρέπει να βραστό νερό, αλλιώς χύνεται κρύο νερό μπορεί να οδηγήσει σε αποφλοίωση του καλύμματος δοχείου.
Γενικοί κανόνες και συστάσεις
Αυτές οι αρχές λειτουργούν σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από το εάν το χυλό μαγειρεύεται ως χωριστό πιάτο ή με ένα πλάι πιάτο, βρασμένο σε μια κατσαρόλα ή σε μια αργή κουζίνα. Οι αναλογίες που καθορίζονται σε μια συγκεκριμένη συνταγή δεν μπορούν να αλλάξουν. Η μόνη εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι η ανάγκη να μαγειρεύουμε πιο εύθρυπτη χυλό. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί από τα φυσικά αντίστοιχά της. Σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η ίδια η χυλό κριθαριού έχει υψηλή ενεργειακή αξία.
Η διατροφική αξία θα είναι ακόμη μεγαλύτερη αν προσθέσετε βούτυρο, γάλα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να καταφεύγουμε σε αυτά τα στοιχεία με μεγαλύτερη προσοχή. Αλλά για να τα εγκαταλείψουν εντελώς δεν πρέπει να είναι. Το ίδιο βούτυρο, για παράδειγμα, είναι πολύ χρήσιμο για τον εγκέφαλο. Για το βράδυ είναι καλύτερο να μαγειρεύουμε κριθάρι κριθαριού με κρέας, θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.
Τα πρόσθετα μπαχαρικών συμβάλλουν στην ενίσχυση της γεύσης. Επιλέξτε τα κατά την κρίση σας. Η συνταγή για κριθάρι κριθαριού με κρέας είναι:
- 0,2 kg δημητριακών.
- 0,4 kg φιλέτου ·
- 0,4 λίτρα νερού.
- 0,05 kg βούτυρο ·
- προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά στην προσωπική σας προτίμηση.
Θα πρέπει να διατηρηθεί ο ζωμός στον οποίο θα μαγειρευτεί το κρέας που θα κομθεί σε κομμάτια. Δεν έχει ακόμη βράσει το χυλό. Χρειάζονται 20 λεπτά για να προετοιμαστείτε. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.Ανεξάρτητα από τη συγκεκριμένη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε μόνο φρέσκα τμήματα δημητριακών, που δεν έχουν ακόμη εξαντληθεί η διάρκεια ζωής. Εάν δεν υπάρχει κόσκινο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με διπλωμένη γάζα.
Εάν η χυλό κριθαριού είναι έτοιμη για παιδιά, η συνήθης συνταγή θα πρέπει να αλλάξει. Το ποσό που απαιτείται για το βραστό νερό αυξάνεται 4 φορές. Μόνο δοχεία από χυτοσίδηρο με δοχεία με παχύ πάτο ή εμαγιέ με επίστρωση που εμποδίζει την καύση είναι κατάλληλα για εργασία. Εφόσον οι κόκκοι αλέθονται με λεπτό τρόπο, το καρύδι που καίγεται αναμειγνύεται εύκολα με την υπόλοιπη μάζα και είναι σχεδόν αδύνατο να απαλλαγούμε από αυτό. Επομένως, πρέπει να κάνουμε τα πάντα για να εξαλείψουμε το ίδιο το πρόβλημα.
Το μυστικό για την παραγωγή φλυτζανιών χυλό κριθαριού αποκαλύπτεται στο παρακάτω βίντεο.
